La vitamine D est un nutriment qui fait l’objet d’une grande attention ces derniers temps. Qu’il s’agisse de soutenir la santé osseuse ou d’aider à maintenir notre système immunitaire en pleine forme, cette vitamine est essentielle à notre santé et à notre bien-être général. Pourtant, si nous savons tous que nous devons nous concentrer sur notre apport en vitamine D, nous ne sommes peut-être pas pleinement conscients de la manière dont nous pouvons atteindre cet objectif. La bonne nouvelle est qu’il est plus facile que vous ne le pensez d’intégrer davantage d’aliments riches en vitamine D dans votre alimentation.
Nous vous présentons tout ce qui concerne la vitamine D, y compris les aliments riches en vitamine D qui devraient figurer régulièrement dans votre assiette.
L’importance de la vitamine D
Parmi les principales fonctions de la vitamine D dans l’organisme, citons l’aide à l’absorption du calcium et du phosphore, deux nutriments qui jouent un rôle essentiel dans la santé des os. Il a également été démontré que la vitamine D contribue à soutenir la fonction immunitaire,
humeur
et même
les efforts de perte de poids
.
Pourtant, même avec tous ces avantages bien connus, plus de 40% des Américains présentent une carence en vitamine D. Heureusement, il existe de nombreuses façons d’obtenir votre dose quotidienne de vitamine D !
Peut-on obtenir de la vitamine D à partir de son alimentation ?
Alors que la plupart des vitamines sont obtenues strictement par l’alimentation ou par des suppléments, la vitamine D est unique en ce sens qu’elle peut également être fabriquée à partir du soleil. En fait, la vitamine D est connue sous le nom de “vitamine du soleil” car ce nutriment est synthétisé par la peau lorsqu’elle est exposée à la lumière du soleil. Mais, dans les jours froids et sombres de l’hiver, la lumière du soleil peut ne pas être votre meilleure option. Il est donc essentiel d’intégrer des aliments riches en vitamine D dans votre alimentation.
Et de quelle quantité de vitamine D avez-vous besoin ? Eh bien, selon l’Institut de médecine, les adultes ont besoin d’environ 600 à 800 UI de vitamine D par jour. Et une alimentation riche en vitamine D est un moyen simple d’atteindre ce quota !
Les meilleures sources alimentaires de vitamine D
Bien que les aliments riches en vitamine D ne soient pas légion, ceux qui sont disponibles sont très intéressants sur le plan nutritionnel. Voici quelques-uns des meilleurs choix que vous pouvez inclure !
Saumon
Le saumon est une option à forte densité nutritionnelle, riche en protéines, en graisses oméga-3 saines et, bien sûr, en vitamine D ! En fait, une portion de saumon contient près d’un tiers des besoins quotidiens en vitamine D. Servez-la avec des légumes rôtis pour un dîner rassasiant, ajoutez-la à un saladier coloré, ou ajoutez-la sur une tranche de pain grillé à l’avocat croustillante et crémeuse !
Œufs
Incontournables dans nos assiettes de petit-déjeuner, les œufs sont une source naturelle de vitamine D, à condition de manger les jaunes. Outre la vitamine D, toujours importante, les jaunes d’œuf contiennent d’autres nutriments essentiels comme le sélénium et l’iode.
Préparez une délicieuse brouillade d’œufs pour le petit-déjeuner, coupez des œufs durs en tranches pour un encas ou mélangez-les avec de l’avocat et du yaourt grec pour un sandwich protéiné à la salade d’œufs.
RELATIF : Voici pourquoi vous ne devriez pas éviter le jaune d’œuf
Champignons
Les champignons sont la seule source de vitamine D que vous trouverez dans l’allée des fruits et légumes. Et si tous les champignons contiennent de la vitamine D, certaines variétés en contiennent encore plus lorsque les agriculteurs exposent leur récolte à un éclairage spécial contenant des rayons ultraviolets. Les légumes synthétisent alors de la vitamine D comme nous le faisons lorsque nous sommes exposés aux rayons UV. Raison de plus pour faire des achats locaux et apprendre à connaître vos agriculteurs !
Ajoutez-les à votre plat de pâtes préféré, hachez-les dans un sauté ou savourez-les sautées avec une portion de protéines et de légumes.
Jus d’orange enrichi
Bien que les oranges ne soient pas une source de vitamine D, opter pour une version enrichie peut vous permettre d’obtenir 15 % de votre apport quotidien en vitamine D pour chaque verre de 8 onces que vous dégustez. Cela vaut également pour les autres laits achetés en magasin (comme le lait entier ou le lait d’amande) et les jus de fruits. Même certaines marques de tofu et de céréales sont enrichies en vitamine D ! Mais n’oubliez pas : lisez toujours les ingrédients pour faire le choix le plus sain. Évitez les ingrédients ajoutés comme les arômes artificiels, l’excès de sucre et les huiles raffinées.
Sardines
Que vous les aimiez ou que vous les détestiez, il est indéniable que les sardines sont une source importante de vitamine D. Mangez-les sur votre salade, avec des crackers ou simplement en les dégustant. Quelle que soit la façon dont vous les dégustez, les sardines sont un aliment riche en vitamine D qui peut constituer un complément idéal à un régime alimentaire sain.
La vitamine D pour votre santé et votre bien-être
L’attention portée à votre apport en vitamine D est un élément très important pour votre bien-être général. Si vous ne vous exposez pas suffisamment au soleil, l’intégration de certains aliments riches en vitamine D dans votre régime alimentaire peut avoir un impact considérable sur votre santé. Alors, mettez des champignons dans votre salade et dégustez un morceau de saumon pour le dîner. Vos os, votre santé immunitaire et votre humeur vous en remercieront.
