Dernier long week-end de la saison, la fête du travail marque officieusement la fin de l’été. C’est l’occasion rêvée de se retrouver entre amis et en famille pour une dernière fête ensoleillée avant l’arrivée de l’automne.
Bien que les plats classiques de la fête du Travail soient souvent indulgents (frites et trempette, hamburgers chargés et desserts glacés), qui a dit que vous deviez sacrifier vos objectifs de santé pour fêter l’événement ?
Grâce à nos recettes savoureuses et saines pour la fête du travail, il existe de nombreuses façons de savourer vos gâteries préférées d’une manière saine et délicieuse. Et tandis que nous nous réjouissons des aliments d’automne, nous faisons nos adieux à l’été en savourant toutes les saveurs de fin de saison. Qu’il s’agisse de trempettes alléchantes, de hamburgers et de frites sans culpabilité ou de desserts crémeux (et protéinés), notre liste de recettes saines pour la fête du travail a de quoi satisfaire tout le monde.
Les aliments de fin d’été les plus sains à consommer
Oui, les PSL sont dans nos esprits ! Mais, avant de passer aux saveurs de l’automne, nous donnons aux fruits et légumes de saison un dernier hourra et remplissons notre assiette de la fête du travail de tous les bienfaits de la fin de l’été. Charger vos légumes préférés, préparer des salades d’été et mélanger vos fruits préférés dans des cocktails ou des mocktails. Quelle que soit la façon dont vous les préparez, voici les aliments les plus savoureux de la fin de l’été à intégrer dans vos recettes saines de la fête du travail !
Tomates
Bien qu’elles soient disponibles tout au long de l’année, rien ne vaut les tomates d’été sucrées et juteuses.
Des tomates raisin aux tomates anciennes en passant par les tomates cerises, il y a tant de variétés saisonnières à considérer. Allez au marché de producteurs et remplissez votre panier !
Ces fruits vibrants sont riches en antioxydants, chargés de vitamine C, une bonne source de fibres et contiennent plus de 95 % d’eau, ce qui les rend extrêmement hydratants et peu caloriques. Ils sont délicieux frais ou cuits, et se marient bien avec pratiquement tous les légumes ! Mélangez-les dans une salade fraîche, faites-les griller avec une touche de balsamique ou incorporez-les dans une sauce pour pâtes faite maison. Les possibilités sont infinies.
Poivrons
Avec leur couleur vive et éclatante, il n’est pas surprenant que les poivrons soient pleins d’antioxydants, tels que la vitamine C, ainsi que de nombreux autres nutriments, tels que l’acide folique, le potassium, les vitamines B6, A et K, et la quercétine. Même si vous avez un favori, essayez d’incorporer un spectre de couleurs pour obtenir la plus grande valeur nutritionnelle.
De plus, le goût change d’une couleur à l’autre ! Certains sont plus sucrés (poivrons rouges) tandis que d’autres sont plus amers (verts), et certains contiennent plus de vitamine C (jaunes), tandis que d’autres contiennent plus de vitamine A (rouges) !
Faites-les griller sur le gril, trempez-les dans du houmous et du guac, ou farcissez-les de protéines, de haricots et d’épices pour un repas copieux.
Figues
Les figues nous font attendre tout l’été pendant que leur saveur douce et indulgente mûrit à la perfection. Mais laissez-nous vous dire qu’ils valent la peine d’attendre ! Tant au niveau de la saveur que des avantages pour la santé. Grâce à leur richesse en fibres, ces fruits d’été sucrés sont réputés pour leurs propriétés digestives. digestif des aides. Plus, des études suggèrent que les figues peuvent aider à sucre dans le sang et santé cardiaque.
Ajoutez-les aux smoothies, aux salades d’été et aux planches de charcuterie saines, ou dégustez-les simplement. Pour savourer le goût sucré de l’été jusqu’à l’automne, essayez de congeler vos figues fraîches !
Mûres
Les fraises, les myrtilles et les framboises occupent souvent le devant de la scène lorsqu’il s’agit de baies d’été. Mais n’oubliez pas le savoureux avantages pour la santé de mûres acidulées. Ils regorgent d’antioxydants, de fibres et sont riches en manganèse, qui peut contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire.
Faites-en des muffins sains, congelez-les pour les ajouter aux smoothies riches en antioxydants, ajoutez-les aux salades d’été ou utilisez-les frais comme garniture sucrée et acidulée pour votre bol de petit-déjeuner !
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Maïs doux
Si l’épi de maïs est un classique de l’été, ce légume de saison se déguste de préférence à la fin de l’été, au moment où la récolte est la plus abondante. Il est riche en fibres, pauvre en graisses et en calories, et plein de nutriments comme les vitamines B et C. Grillez-le, faites-le cuire à la vapeur et savourez chaque bouchée divine (gardez le fil dentaire à proximité !). Et il est facile d’incorporer ce légume riche en fibres dans des recettes saines pour la fête du travail. Ajoutez du maïs doux aux salsas, aux salades et à presque tout ce qui est grillé.
Aubergine
Oubliez le chou-fleur – il y a un nouveau légume polyvalent en ville. Les aubergines font partie de ces légumes qui permettent de manger sainement. Vous avez besoin d’un substitut végétal aux protéines ? Remplacez le hamburger par une épaisse tranche d’aubergine grillée. Vous voulez que votre sauce végétarienne soit pauvre en glucides et en calories ? Remplacez la purée d’aubergines rôties par des pois chiches ou de l’avocat.
Vous pouvez même en faire des mini-pizzas – il suffit de recouvrir les aubergines rôties de tomates, de basilic frais et de votre assaisonnement préféré ! Et si vous n’avez jamais essayé l’aubergine grillée, c’est délicieux à croquer. Chargé d’antioxydants, de minéraux et de fibres – pour seulement 20 calories par tasse – il n’y a pas de mauvaise façon de déguster ce légume !
Melon
Rien ne dit l’été comme un melon doux et juteux. La pastèque, le cantaloup et le melon miel sont les plus savoureux à la fin de l’été, ce qui signifie que vous voudrez incorporer ces fruits dans vos recettes saines de la fête du travail. S’ils constituent un délicieux dessert à eux seuls, les melons sont également délicieux grillés et constituent une salade savoureuse. Mélangez-les avec des légumes verts, de l’avocat et du vinaigre balsamique pour obtenir une recette qui plaît à tout le monde. Et parce qu’ils sont extrêmement riches en eau, ils font des boissons désaltérantes ultra-délicieuses ! Mélangez-les dans un smoothie, faites-en un cocktail ou un mocktail, ou savourez-les comme un jus sain.
20 Recettes saines pour la fête du travail et la fin de l’été
Sauces et dips
De notre cuisine à la vôtre, ces recettes de sauces et de trempettes plairont à coup sûr à tout le monde.
Trempette à l’avocat et à l’edamame
Cette trempette déborde de saveur, est simple à préparer et regorge de fibres et de protéines. Servez-la avec vos crackers préférés ou des légumes en tranches, tels que poivrons, carottes et concombres.
Ingrédients :
- 1 tasse d’edamames cuites, décortiquées
- 1 avocat mûr
- 2 gousses d’ail é é é é é é é é
- 2 tbsp jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- ¼ cuillère à café de cumin moulu
- Sel de mer et poivre noir, au goût
- Coriandre fraîche, hachée (facultatif, pour servir)
- Flocons de piment rouge (facultatif, pour servir)
Directions :
Étape 1 : Cuire les edamames selon les instructions figurant sur l’emballage. Egoutter et refroidir.
Étape 2 : Mélanger les edamames cuites, l’avocat mûr, l’ail émincé, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mixeur à grande vitesse. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse, en raclant les parois si nécessaire. Goûter et ajuster les ingrédients selon les besoins.
Étape 3 : Garnir d’herbes fraîches, de flocons de piment rouge et de tout autre ingrédient facultatif de votre choix. Servir avec des craquelins, des bâtonnets de légumes crus ou comme trempette pour votre plat préféré.
Le meilleur guacamole de tous les temps
Tout menu de fête du travail doit être accompagné d’un bol de guac. Et nous vous promettons que cette recette simple sera la meilleure que vous ayez jamais dégustée ! Ajoutez vos mélanges préférés, comme de la mangue ou de l’ananas hachés, du piment jalapeño pour relever le tout, ou vos herbes et épices fraîches ou séchées préférées.
Ingrédients:
- 2-3 avocats mûrs
- 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
- ½ petit oignon rouge, coupé en dés
- 1 citron vert ou citron, avec son jus
- ¼ tasse de coriandre fraîche, facultatif
- 1 gousse d’ail écrasée (facultatif)
- 1 petit piment jalapeño, finement haché et épépiné (facultatif)
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions:
Étape 1: Couper les avocats en deux et enlever les noyaux. Prélever la chair et la mettre dans un bol. À l’aide du dos d’une fourchette, écraser l’avocat jusqu’à ce qu’il devienne crémeux et légèrement en morceaux.
Étape 2: Ajouter la tomate, l’oignon rouge, la coriandre, le jus de citron vert et le piment jalapeño (le cas échéant) dans le bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûter et ajuster si nécessaire en ajoutant d’autres ingrédients. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Servez et appréciez !
Trempette Romesco aux poivrons rouges rapide et facile
Vous voulez améliorer cette recette déjà délicieuse ? Remplacez les tomates en conserve par des tomates de saison sucrées et carbonisées sur le gril. Associez-le à des légumes rôtis ou grillés comme l’aubergine ou le chou-fleur, arrosez-le sur un steak ou un hamburger, ou utilisez-le comme accompagnement pour des plats de fruits de mer savoureux. Plein de saveurs fraîches, vous voudrez l’utiliser comme un… tremper pour tout !
Ingrédients:
- 4 tomates Roma
- Pot de 12 oz de poivrons rouges grillés, égouttés
- ¾ tasse d’amandes, crues ou légèrement grillées
- ¼ tasse de tomates séchées au soleil, rincées et égouttées
- 1-2 gousses d’ail émincées
- ½ citron avec son jus
- ¼ tasse de persil frais
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge, facultatif
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions :
Étape 1 : Possibilité de griller légèrement les amandes. En cas de grillage, étaler sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 350 F pendant 5 à 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
Étape 2 : Ensuite, ajouter tous les ingrédients restants, à l’exception de l’huile, dans un mixeur à grande vitesse ou un robot ménager. Pulser jusqu’à obtention d’un mélange homogène, en ajoutant l’huile en cours de pulsation. Mixer jusqu’à obtention de la consistance souhaitée. Goûtez et assaisonnez si nécessaire. Pour un résultat optimal, mettre au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Vinaigrette simple aux framboises
Cette vinaigrette aux framboises vinaigrette aux framboises facile à préparer rehaussera toute salade d’été chaude ou froide. Utilisez des framboises fraîches ou remplacez-les par des mûres d’été acidulées ! Pleine d’antioxydants et pauvre en sucre, elle constitue une alternative saine aux sauces estivales traditionnelles de la fête du travail.
Ingrédients:
- ¾ tasse de framboises fraîches, biologiques si possible
- 2-3 d d’huile d’huile d’huile d’huile d’huile d’huile d’huile d’olive
- 1-2 cuillères à soupe de miel brut
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, facultatif
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions:
Étape n° 1: Ajoutez les framboises, l’huile d’olive, le miel, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde de Dijon (facultative) dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Étape 2: Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Goûter et ajuster les ingrédients si nécessaire, en ajoutant une pincée de sel de mer et de poivre noir. Une fois le mélange homogène, mettre au frais jusqu’au moment de servir. Servir sur des salades, des légumes ou utiliser comme marinade pour la protéine de votre choix.
Pesto d’été frais et léger
Prenez votre basilic frais et préparez ce pesto estival simple. pesto estival simple! Il est composé de moins de 10 ingrédients et se prépare en 5 minutes ou moins. Pour le rendre sans produits laitiers, remplacez le parmesan par un autre fromage sans produits laitiers, ou ajoutez des pignons ou des noix ! Servez-la comme sauce pour votre plat de pâtes chaud ou froid, savourez-la comme marinade pour votre poulet ou vos crevettes, ou arrosez-la sur un délicieux plat d’été à base de tomates et de mozzarella.
Ingrédients:
- 2 tasses feuilles de basil basilic, emballées
- ½ tasse de pignons de pin
- 3 gousses d’ail émincées
- ⅓ tasse de parmesan, râpé (ou alternative sans produits laitiers)
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 1 citron, avec son jus (possibilité d’ajouter un zeste de citron)
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions:
Étape 1: Ajouter les feuilles de basilic, les pignons de pin, l’ail, le parmesan, le sel, le poivre, le jus de citron et le zeste de citron (facultatif) dans un robot culinaire ou un mixeur. Pulser jusqu’à ce qu’il soit légèrement haché.
Étape 2: Pendant que le robot mixe, ajouter lentement l’huile d’olive en filet. Mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et bien homogène. Faire un test de goût, en ajustant les ingrédients si nécessaire. Servez et appréciez !
Trempette grecque au yogourt et au ranch
Riche en protéines, plein de saveurs fraîches, et fait avec seulement six ingrédients !
Utilisez-le comme trempette pour les légumes frais hachés de l’été, arrosez-en les salades d’été ou ajoutez-la aux hamburgers et à vos protéines grillées préférées !
Ingrédients :
- 1 tasse de ya ya ya du grec
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de persil séché
- ½ cuillère à café d’aneth séché
- sel de mer et poivre noir, au goût
- ¼ tasse de lait d’amande
Directions :
Étape 1 : Mélangez au fouet tous les ingrédients ci-dessus dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
Étape 2 : Couvrez le mélange et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, mais il est préférable de le laisser reposer toute la nuit pour maximiser le profil de la saveur.
Amuse-gueules
On ne peut pas parler de recettes saines pour la Fête du travail sans parler d’amuse-gueules savoureux ! Ces amuse-gueule de fin d’été constitueront un plat d’accompagnement idéal pour tout repas de la fête du travail.
La salade de tomates et de maïs la plus facile à préparer
Tous vos fruits et légumes préférés de la fin de l’été coupés en un seul délicieux amuse-gueule! Mélangez le basilic frais, les tomates, le maïs doux et l’oignon rouge. Faible en calories et riche en phytonutriments, soutenez vos objectifs de remise en forme estivale de manière délicieuse !
Servir: 4-6
Ingrédients:
- 1 tasse de maïs, frais ou congelé (décongelé s’il est congelé)
- 2 t tasses de tomates cer cer cerises, couper en deux
- ¼ tasse d’oignon rouge, finement haché
- ¼ tasse de coriandre, hachée
- 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions :
Étape 1: Dans un petit bol, mélanger au fouet l’huile d’olive extra-vierge, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mettre de côté
Étape 2: Dans un autre grand bol, mélanger le maïs, les tomates, l’oignon rouge et la coriandre. Mélangez pour combiner et assaisonnez si nécessaire. Verser la vinaigrette sur le mélange de tomates et de maïs et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Étape 3: Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Mettre de côté pendant 10 à 15 minutes avant de servir pour laisser les saveurs mariner. Servez et appréciez !
Salade simple aux haricots noirs et à la mangue
La saison des mangues s’étend de mai à septembre, ce qui en fait le plat idéal à base de protéines. plat végétal riche en protéines pour clôturer la saison. Servez-la sur votre hamburger ou votre poisson grillé, utilisez-la comme trempette pour des crackers ou des légumes, ou dégustez-la nature à la cuillère !
Ingrédients:
- 1 grosse mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 14 oz de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- ½ petit oignon rouge, coupé en dés
- ¼ tasse de coriandre fraîche, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés (facultatif)
- 1 citron vert, avec son jus
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 piment jalapeño, coupé en dés et épépiné (facultatif)
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions :
Étape n° 1: Dans un grand bol, mélanger les haricots noirs, la mangue en dés, le poivron rouge, l’oignon rouge, la coriandre et le piment jalapeño (le cas échéant).
Étape 2: Dans un petit bol, mélanger au fouet le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélanger délicatement pour les enrober. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3: Laisser reposer la salade pendant au moins 15 minutes avant de la servir pour que les saveurs se mélangent. Servez et appréciez !
Boulettes de poivrons à l’houmous
Ajoutez de la ricotta et des herbes fraîches à vos poivrons d’été. Cette entrée est si simple mais si satisfaisante !
Ingrédients :
- 1 poivron rouge
- ¾ tasse de houmous
- Persil frais, haché
- Flocons de chili
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions :
Étape 1 : Coupez le poivron en tranches de manière à obtenir 4 bateaux. Jeter les graines.
Étape 2 : Répartissez le houmous entre les 4 barquettes. Garnir de persil, de flocons de chili et assaisonner de sel marin et de poivre.
Ailes de poulet Buffalo au chou-fleur
Pas des ailes comme les autres. Réalisé à partir de chou-fleur et d’un simple mélange d’épices, ce plat riche en nutriments sera apprécié aussi bien des mangeurs de viande que des végétariens !
Ingrédients :
- ½ tasse d’eau
- ½ tasse de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de paprika
- Une pincée de sel de mer et de poivre selon le goût
- 1 tête tête de 1 chou-fleur en fleur
- 1 tasse de farine tout usage sans gluten (comme la marque Bob’s Red Mills)
- ¾ tasse de votre sauce piquante préférée
- 1 cuillère à soupe de miel brut
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- Trempette Ranch saine (comme la marque Primal Kitchen) et bâtonnets de céleri pour servir
Directions :
Étape 1 : Commencez par préchauffer le four à 400 degrés F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Ajoutez l’eau, le lait et les épices dans un grand bol de mélange et fouettez bien pour combiner.
Étape 3 : Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans le bol avec la sauce et remuez doucement pour enrober les bouquets.
Étape 4 : Transférez le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire pendant 10 minutes. Retournez-les et faites-les cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à être croustillants.
Étape 5 : Pendant la cuisson du chou-fleur, ajoutez la sauce piquante de votre choix dans un grand bol avec le miel brut et l’huile de noix de coco fondue. Fouettez bien.
Étape 6 : Transférez les fleurons de chou-fleur cuits dans le bol de mélange, et remuez bien pour enrober les fleurons du mélange de sauce piquante.
Étape 7 : Remettez les bouquets de chou-fleur sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Étape 8 : Servez avec une trempette ranch saine et des bâtonnets de céleri !
Frites de patates douces saines et croustillantes
Selon l’endroit où vous vous trouvez, la récolte des patates douces commence entre août et septembre, ce qui signifie que vous arrivez juste à temps ! Rendez-vous au marché de producteurs et achetez des produits frais. Vous trouverez peut-être même des variantes amusantes (comme des patates douces violettes ou japonaises !).
Ingrédients :
- 2 patates douces ou ignames de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
- 1 cuillère à café de paprika
- sel de mer et poivre noir, au goût
- ½ cuillère à café d’ail en poudre, facultatif
- Facultatif : épices supplémentaires de votre choix (telles que le cumin ou la poudre de chili)
Directions :
Étape 1 : Préchauffer le four à 425 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Laver et sécher soigneusement les patates douces ; les éplucher si nécessaire. Couper en frites de taille égale, d’environ ¼ à ½ pouce d’épaisseur.
Étape 3 : Dans un grand bol, mélanger l’huile, le paprika, l’ail, le sel, le poivre noir et toute autre épice que vous préférez. Mélangez bien. Ajouter les frites de patates douces dans le bol et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
Étape 4 : Transférer sur la plaque à pâtisserie et étaler en une seule couche, en veillant à ce que les frites ne se chevauchent pas. Cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson. Cuire au four jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
Étape n°5 : Lorsque les frites sont cuites à votre goût, retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Servez chaud et savourez !
Salade de pommes de terre sans mayo
La salade de pommes de terre est un plat d’accompagnement idéal pour tous vos classiques de barbecue préférés et un incontournable de la fin de semaine de la fête du Travail.
Fabriquée sans mayo et pleine d’herbes fraîches et d’épices, cette version saine du classique sera un ajout délicieux et sans culpabilité à tout menu de fête.
Ingrédients :
- 2 livres de petites pommes de terre rouges
- ¼ tasse d’huile d’olive extra-vierge
- 2 c. à c. de vina vinaigre de c c c de pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- 1-2 branches de céleri, finement hachées
- ¼ de tasse de pers pers persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions :
Étape 1 : Lavez et frottez les pommes de terre.
Placez-les ensuite dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide.
Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres mais pas pâteuses.
Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en tranches grossières. Mettez de côté.
Étape 2 : Préparez ensuite la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez au fouet l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme et la moutarde de Dijon.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et ajoutez les épices ou les herbes de votre choix.
Étape 3 : Préparez la salade en mélangeant les pommes de terre, l’oignon rouge, le céleri, le persil et l’aneth.
Mélangez, puis ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, puis servez et savourez !
Plat principal
Poulet teriyaki à la poêle
Servi avec du brocoli, des carottes et du chou-fleur – quelques-uns de nos légumes préférés. Appréciez ceci plat sain et copieux lors de votre fête du travail, et emportez cette recette avec vous à l’automne !
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
- 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
- 2 carottes tranchées en bâtonnets
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel de mer et poivre noir, au goût
- ¼ tasse d’aminos de coco
- 1 cu.à c. de mout d’Dijon
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- riz brun, cuit
Directions :
Étape 1 : Commencez par préchauffer le four à 180°C ou 350°F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Ensuite, préparez la marinade en ajoutant les coconut aminos, la moutarde de Dijon, l’huile de sésame, le miel, le gingembre moulu et les graines de sésame dans un bol et fouettez. Mettez de côté.
Étape 3 : Placez les brocolis, les choux-fleurs et les carottes sur la plaque de cuisson. Laissez de la place pour les poitrines de poulet.
Étape 4 : Ajoutez le blanc de poulet au milieu du plateau, puis arrosez le poulet et les légumes d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape n° 5 : Déposez la marinade sur le poulet et les légumes.
Étape 6 : Mettez au four et faites rôtir pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 7 : Servez avec un accompagnement de riz brun si vous le souhaitez.
Burgers de dinde épicés et sains du sud-ouest
Les hamburgers sains existent. Ce hamburger de dinde épicé inspiré du Sud-Ouest est préparé avec des ingrédients simples, mais il regorge de toutes les saveurs de hamburger dont nous avons envie.
Ingrédients :
- 1 livre de dinde hachée maigre
- ¼ tasse d’oignon rouge, finement coupé en dés
- ¼ tasse de poivron (de n’importe quelle couleur), finement coupé en dés (facultatif)
- 2 gousses d’ail é é é é é é é é
- 1 piment jalapeño, épépiné et coupé en petits dés (facultatif)
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- Sel de mer et poivre noir, au goût
- Pains à hamburger ou enveloppes de laitue au blé entier
Garnitures facultatives :
- Tranches d’avocat
- Laitue
- Tomate
- Oignon rouge
- Salsa
- Yogourt grec
Directions :
Étape 1 : Dans un grand bol, mélanger la dinde, l’oignon rouge, le poivron, l’ail, le jalapeño, la coriandre, le cumin, la poudre de chili, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Étape 2 : Diviser en portions égales et former des galettes.
Étape 3 : Pendant ce temps, préchauffer le gril. Cuire les hamburgers sur le gril pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Étape 4 : Griller le pain à hamburger de votre choix, puis assembler les hamburgers. Ajoutez la galette, puis garnissez-la de vos garnitures préférées telles que l’avocat, la laitue, la tomate, l’oignon rouge et votre sauce ou condiments préférés. Profitez-en !
Capsules de portobello chargées de poivrons rouges et de mozzarella au pesto
Vous cherchez une alternative aux hamburgers à base de plantes ? Composés de champignons portabella, de poivrons rouges rôtis, de basilic frais et de tomate, ces hamburgers végétariens l’été !
Ingrédients:
- 4 grands chapeaux de champignons Portobello
- ¼ tasse de sauce pesto (faite maison ou achetée en magasin)
- 4 tranches de fromage mozzarella
- 1 tasse de poivrons rouges grillés, coupés en tranches
- 1 pinte de tomates cerises, coupées en deux
- 4 pains à hamburger à base de céréales complètes, ou pain à hamburger au choix
- Sel de mer et poivre noir, au goût
- Huile d’olive, pour badigeonner
Garnitures facultatives :
- roquette ou jeunes épinards
- Tranches d’avocat
- Basilic frais
- Oignon rouge
Directions:
Étape 1 : Préchauffer le gril ou, pour la cuisson au four, préchauffer le four à 400 degrés.
Étape 2 : Nettoyer les chapeaux des champignons Portobello en les essuyant délicatement avec une serviette en papier humide. Retirer ensuite les tiges. Badigeonner les champignons d’huile d’olive et les assaisonner de sel de mer, de poivre noir et de tout autre assaisonnement de votre choix.
Étape 3 : Pour la cuisson, faire rôtir les champignons pendant 10 minutes, puis les retourner et les faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Pour le gril, faire cuire les chapeaux de champignons pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et juteux. Une fois cuits, recouvrir les champignons d’une tranche de mozzarella et cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus, environ 2 à 3 minutes.
Étape 4 : Faire griller les pains à hamburger ou le pain de votre choix, puis étaler une cuillère à soupe de pesto (ou la pâte à tartiner de votre choix) sur la moitié inférieure de chaque pain à hamburger. Placer les chapeaux de champignons sur chaque petit pain et garnir de poivrons rouges rôtis et d’autres garnitures telles que de l’avocat, de l’oignon rouge ou des herbes fraîches.
Étape n°5 : Recouvrir les hamburgers aux champignons avec la moitié supérieure des petits pains et servir chaud. Profitez-en !
Salade d’été au saumon grillé
Cette salade fraîche et savoureuse peut être adaptée à toutes vos envies. Remplacez le saumon par du tofu, ajoutez des fruits d’été frais comme de la mangue ou des baies, ou remplacez le balsamique par quelque chose d’inspiré de l’été, comme notre vinaigrette aux baies mentionnée plus haut.
Ingrédients :
- 2 tasses de roquette
- 1 filet de saumon grillé
- ½ oignon rouge é é é é é é é é é é é é é é é é é é
- ¼ tasse de tomates cerises coupées en deux
- ½ concombre, coupé en quartiers
- Feta pour servir (facultatif)
- Vinaigre balsamique pour servir
Directions :
Étape n° 1 : Il suffit de mettre la roquette dans une assiette de service et d’y déposer le saumon grillé, l’oignon rouge, les tomates cerises et le concombre.
Étape 2 : Servez avec du fromage feta, si vous en utilisez, et arrosez de vinaigre balsamique.
Étape n° 3 : Profitez-en !
Dessert
Froyo à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Ceci yogourt glacé maison est facile à préparer et plein de saveur de pâte à biscuits sans sucre ajouté !
Ingrédients :
- 1 tasse de ya ya ya du grec
- 1 d.à.c. d’un beurre d’am am am am d’am d’am 1 d.à.c
- 1 cuillère à soupe de pépites de cacao
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées, pour la garniture
- Beurre d’amande, pour arroser
- Cacao nibs, pour servir
- Banane en tranches, pour servir
Directions :
Étape 1 : Placez tous les ingrédients dans un petit bol, à l’exception des garnitures, et mélangez-les.
Étape n° 2 : Placez-les dans le congélateur pendant 30 minutes.
Étape 3 : Servez avec les garnitures souhaitées.
Étape 4 : Profitez-en !
Écorce de yogourt glacé aux baies et à la crème
Préparée avec du yaourt grec riche en protéines et des baies fraîches d’été, cette recette estivale saine vous fera savourer toute la douceur de l’été !
Ingrédients :
- 3 tasses de yaourt grec nature ou vanille, non sucré
- ½ tasse de fraises fraîches, coupées en tranches
- ½ tasse de myrtilles fraîches
- ½ tasse de framboises fraîches
- ¼ tasse de granola au choix
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Miel brut, au goût (facultatif)
Compléments optionnels :
- Pépites de chocolat noir ou pépites de cacao
- Graines de chanvre
- Noix ou graines hachées, telles que des amandes ou des graines de citrouille
Directions :
Étape 1 : Recouvrir une plaque à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé. Mettez de côté.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélanger le yaourt grec, la vanille et le miel (facultatif). Verser le mélange de yaourt sur la plaque à pâtisserie et l’étaler uniformément (environ ¼ de pouce d’épaisseur). Garnir de baies, de granola et de toute autre garniture de votre choix.
Étape 3 : Placer au congélateur pour qu’il durcisse, environ 3 heures. Une fois congelé, coupez ou brisez le yaourt en morceaux et dégustez-le congelé ! Conservez les restes dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois.
Popsicles protéinés à la fraise et à la banane
Un dessert glacé à 4 ingrédients que les enfants et les adultes apprécieront ! Facile à réaliser sans produits laitiers en remplaçant le yaourt grec par une alternative végétale.
Ingrédients :
- 2 tasses de fraises surgelées, équeutées et coupées en morceaux
- 1 banane congelée
- 1 tasse de yaourt grec complet non sucré
- 2 cuillères à soupe de miel brut
Directions :
Étape 1 : Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape n° 2 : Répartissez le mélange dans des moules à popsicle et congelez pendant au moins 8 heures avant de le déguster.
Glace aux baies et à la noix de coco sans produits laitiers
Composé de crème glacée au lait de coco sans produits laitiers, de baies d’été fraîches et d’un peu de votre eau pétillante préférée ou d’une eau de Seltz respectueuse de l’intestin, ce flotteur de crème glacée est meilleur pour la santé. crème glacée meilleure pour vous satisfera votre gourmandise sans compromettre vos objectifs.
Ingrédients :
- 2 boîtes d’eau gazeuse
- 4 boules de glace au lait de coco sans produits laitiers
- Baies mélangées, pour servir
- Glaçons, pour servir
Directions :
Étape 1 : Versez une généreuse boule de glace dans un grand verre. Garnissez d’une poignée de baies fraîches.
Étape 2: Versez la boisson pétillante de votre choix sur le dessus. Ajoutez des glaçons si vous le souhaitez, ou servez tel quel. Répétez l’opération pour assembler les autres flotteurs. Servez immédiatement et appréciez !
Célébrez la fin de l’été avec ces recettes saines de la fête du travail
Fêtons la fin de l’été sur une note saine avec quelques recettes saines et délicieuses pour la fête du travail. Que vous organisiez un barbecue pour la fête du travail, un pique-nique ou que vous apportiez un plat à un dîner, ces recettes couvrent tous les besoins en matière de recettes pour la fête du travail.
