L’été est là – éteignez la cuisinière et faites chauffer le gril, il est temps de cuisiner ! Avec la saison des grillades qui arrive, nous vous donnons quatorze raisons de garder le gril allumé tout au long de l’été. Si les hamburgers et les steaks resteront toujours des classiques de l’été, il existe d’autres aliments qui méritent d’être mis en avant ! De la pastèque et des pêches grillées à la pizza et au bacon, nous parions que vous serez surpris de voir certains de ces aliments sur notre liste ! Nous vous invitons à faire preuve d’audace (pensez à l’avocat grillé, aux huîtres, à l’ananas et au fromage). Oh oui, cet été va être fumant.
14 aliments délicieux que vous pouvez griller cet été
Pastèque
Le premier aliment que vous pouvez griller n’est autre que le fruit par excellence de l’été : la pastèque. La pastèque est l’un des fruits les plus hydratants, et elle est riche en nutriments comme le lycopène, un antioxydant. Vous avez probablement entendu parler (et aimé) de tout ce qui est popsicles, salades et ceviche à base de pastèque, mais avez-vous essayé cette saison estivale préférée avec un peu de charbon ? Quelques minutes sur le gril donnent à la pastèque une douce saveur caramélisée, ce qui en fait la friandise parfaite pour toute journée d’été.
Coupez-la en quartiers et ajoutez l’arôme de votre choix. Essayez de les griller avec un filet de citron vert, vos herbes préférées comme le basilic et la coriandre, ou une pincée de cayenne avec du miel pour une épice douce et piquante.
Ananas
Si vous êtes à la recherche d’aliments sains à griller, ne cherchez pas plus loin que ce fruit tropical. L’ananas est peut-être peu calorique, mais il présente des avantages impressionnants pour la santé (sur le gril et en dehors). Une seule tasse contient bien plus que l’AJR de vitamine C ! De plus, ce fruit est chargé d’avantages anti-inflammatoires puissants qui se sont avérés être les suivants
accélérer la récupération à l’effort
et contient l’enzyme bromélaïne, qui peut aider à la digestion.
Pour préparer ce fruit grillé, il suffit de le couper en quartiers et de le faire sauter sur le gril pendant 3 à 5 minutes. Associez-le à de la noix de coco ou du yaourt grec pour un dessert, ou rehaussez n’importe quelle salade, tacos ou plat végétarien avec sa saveur sucrée et fondante.
Pêches
Un autre fruit digne d’être grillé à ajouter à votre liste ? Des pêches. Chaque bouchée juteuse est une bombe de saveurs dans votre bouche ! Il suffit de les couper en deux, de retirer le noyau et de les faire griller à découvert jusqu’à ce qu’elles soient bien carbonisées.
Et le meilleur ? Ils constituent un ajout délicieux aux plats sucrés et salés. Pour les plats salés, essayez de les griller avec de l’oignon rouge et du balsamique. Servez-les avec votre protéine préférée, comme du poulet ou du saumon grillé, ou coupez-les en tranches pour une salade d’été avec des feuilles vertes, de l’avocat, des noix et de la mozzarella ou de la feta. Pour un plat sucré, essayez de servir vos pêches grillées avec un filet de miel et une boule de crème glacée à la banane ou avec de la crème fouettée à la noix de coco. Miam !
Laitue romaine
Léger, croustillant, croquant et délicieux. Si vous pensez, “salade grillée ?” Faites-nous confiance. Vous serez étonné de voir à quel point vous allez adorer ce vert grillé ! Considérez la romaine grillée comme la cousine estivale des chips de chou frisé – le simple fait de changer la préparation de la cuisson change l’expérience ! Et une tasse de romaine ne représente qu’environ 10 calories.
Il suffit de couper une tête de laitue romaine en deux dans le sens de la longueur, en la badigeonnant d’un peu d’huile d’olive. Placez-la face vers le bas sur votre gril pendant 2 à 3 minutes. Arrosez-le de votre vinaigrette maison préférée, Mélangez-les avec votre sauce préférée ou avec d’autres légumes grillés de votre choix.
Avocat
Honnêtement, qu’est-ce que l’avocat ne peut pas faire ? Il ne figurait peut-être pas sur votre liste d’aliments à griller, mais êtes-vous surpris d’apprendre qu’il a un goût délicieux ? Ce fruit gras contient plus de potassium qu’une banane et est chargé de fibres. Laissez tomber le guacamole et gardez vos avocats mûrs pour le gril. Servez-la avec des fruits frais et un filet de miel, savourez-la au petit-déjeuner avec des œufs et des toasts, ou remplissez le centre de votre cuillère avec votre protéine préférée comme du saumon ou des crevettes.
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive, assaisonnez-les de paprika ou de poudre de chili, et faites-les sauter sur le gril pendant 3 à 5 minutes !
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Bananes
ICYMI, les banana splits frits à l’air libre font fureur. Mais, on va vous en donner une meilleure : les bananes grillées. C’est tout ce que vous aimez des muffins au pain de banane et des banana splits en une seule recette décadente. Servez-la avec de la crème fouettée à la noix de coco faite maison, un filet de chocolat fondu ou de pépites de chocolat sans produits laitiers, et un soupçon de beurre de noix.
Voici comment procéder :
Première étape : Choisissez une banane ferme (jaune vif ou jaune avec une touche de vert).
Étape 2 : Coupez-la en deux dans le sens de la longueur (mais n’enlevez pas la peau !). Possibilité de badigeonner le côté ouvert de la banane avec une cuillère à café de sirop d’érable ou d’huile de noix de coco et des épices facultatives comme la cannelle.
Étape 3 : Faites griller la banane face contre terre à feu moyen-élevé pendant 3-4 minutes. Une fois carbonisée, retournez la banane et faites-la griller 3-4 minutes du côté de la peau. Retirer du gril.
Étape 4 : Servez-les chauds avec vos garnitures préférées !
Artichauts
Bien qu’ils puissent paraître intimidants… ces légumes riches en nutriments sont en fait extrêmement faciles à cuisiner ! En plus d’être délicieux sur le gril, les artichauts sont pauvres en calories, pleins de fibres et chargés d’antioxydants. Dégustez-les sur une salade, comme accompagnement sain de votre protéine préférée, ou tout simplement avec un peu de citron, d’ail et un filet de tahini !
Étape 1: Une fois rincé et épongé, coupez les bords épineux et retirez un pouce du sommet de l’artichaut. Ensuite, épluchez la tige et coupez un pouce de la partie inférieure. Frottez l’artichaut avec un quartier de citron pour éviter que les zones nouvellement exposées ne s’oxydent.
Étape 2: Coupez l’artichaut en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez l’étranglement central poilu. Rincez l’artichaut pour enlever les morceaux restants.
Étape 3 : Avant de les griller, faites cuire les moitiés d’artichauts à la vapeur pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4: Une fois qu’ils sont tendres, retirez-les du cuiseur vapeur. Badigeonner d’huile d’avocat (en raison de son point de fumée élevé) et assaisonner de sel, de poivre et des épices de votre choix. Placez les moitiés d’artichauts face vers le bas sur le gril et faites-les griller à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
Fromage
Ce n’est pas le fromage grillé que vous aviez en tête, mais nous osons dire… meilleur. Imaginez votre fromage préféré chaud, fondu et légèrement fumé. Mozzarella… Halloumi… Brie… vous ne pouvez pas vous tromper ! S’il s’agit d’un fromage plus consistant comme le halloumi, essayez de le couper en cubes et de l’enfiler sur une brochette. Vous préférez une variété plus fondante ? Mettez-le dans une feuille d’aluminium pour garder tout le fromage contenu ! Faites griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté – servez avec des crackers, des fruits, ou dégustez avec un filet de miel ou de balsamique.
Tomates
Bien sûr, nous aimons les tomates fraîches et juteuses dans nos salades d’été, dans le guac et avec la mozzarella. Mais, vous voudrez peut-être essayer les tomates grillées ! Saviez-vous que la cuisson des tomates augmente la biodisponibilité du lycopène (l’antioxydant responsable de la couleur rouge vif de ce fruit) ?
Pour la préparation, coupez votre tomate en deux, arrosez-la d’huile et faites-la cuire face contre terre pendant 2 à 4 minutes. Servir avec du pain, des légumes frais, des herbes, de l’huile d’olive et un filet de balsamique !
Tofu
Le poulet, le steak et les fruits de mer ont eu leur temps sur la sellette. Il est temps de passer le flambeau au tofu, la protéine végétale qui trouvera sans aucun doute sa place sur vos grillades tout l’été ! Si vous n’avez pas encore considéré le tofu comme l’un des meilleurs aliments que vous puissiez griller, vous êtes sur le point de le faire. Le tofu s’imprègne de toute marinade ou arôme, et il est délicieusement fumé sur le gril. Essayez la variété extra ferme pour obtenir une texture semblable à celle de la viande. Faites griller pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
Bacon
Si vous pensiez que vous aimiez le bacon fait sur la cuisinière, attendez de l’essayer grillé ! Il est croquant, croustillant et imprégné d’un appétissant goût fumé. Servez-la avec vos œufs et votre avocat pour un repas matinal, émiettez-la sur votre salade préférée ou savourez-la dans un sandwich empilé.
Pour faire du bacon grillé, il faut utiliser du bacon en tranches épaisses. Faites-le cuire dans une poêle en fonte au-dessus du gril ou enduisez-le légèrement d’huile et faites-le cuire directement sur la grille du gril.
Patate douce
Une fois que vous aurez essayé les quartiers de patates douces grillés, vous ne reviendrez plus jamais au four. Ce classique de l’été est un plat réconfortant qui se marie bien avec presque tous les goûts et tous les plats. Coupez-les en quartiers et faites-les cuire de chaque côté jusqu’à ce que vous voyiez des marques de gril. Savourez la patate douce grillée avec des protéines et des légumes verts grillés, trempez-la dans du guacamole ou ajoutez-la dans un bol de yaourt avec des fruits et du miel pour un plat nourrissant mais sucré.
Vous voulez une dose supplémentaire d’antioxydants ? Essayez de griller un patate douce violette !
Chou-fleur
Vous cherchez à réchauffer le barbecue avec de nouveaux aliments ? Essayez le steak grillé – le steak de chou-fleur, bien sûr ! Cet apéritif simple et savoureux plaira à tous. De plus, le goût neutre du chou-fleur en fait une toile blanche parfaite pour toutes les préférences de goût.
Faites-le mariner dans une sauce barbecue, parfumez-le avec du citron et de la coriandre, ou badigeonnez-le simplement d’un filet d’huile. Avec seulement 25 calories par tasse, le chou-fleur est l’un des meilleurs aliments que vous pouvez griller pour le goût et la perte de poids !
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Pizza
Qu’il s’agisse d’une pizza congelée, d’un reste de pizza ou d’une pizza fraîchement préparée, mettez votre pizza sur le gril ! Si vous préparez une pâte fraîche, suivez votre recette préférée comme d’habitude. Une fois qu’elle est prête à cuire, badigeonnez légèrement votre croûte de pizza d’huile. Faites-le griller pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le côté grillé soit carbonisé (le côté supérieur doit être bouillonnant et aéré). Ensuite, assemblez votre pizza avec vos garnitures préférées et faites griller à nouveau pendant 2-3 minutes !
Ajoutez du piquant à vos plats préférés cet été
Il n’y a rien de tel que de déguster de délicieux plats lors d’un barbecue familial ou de passer une chaude nuit d’été à cuisiner sur le gril. Les grillades peuvent être une façon amusante de pimenter votre assiette tout en appréciant vos aliments préférés d’une nouvelle façon ! Maintenant que vous avez une liste saine d’aliments que vous ne saviez pas que vous pouviez griller, rendez-vous au marché de producteurs, faites le plein de produits frais d’été et faites chauffer le barbecue !
