Cinco De Mayo est synonyme de bonnes boissons, de bonne nourriture et de bonne compagnie. Mais, avouons-le, il est facile d’abuser de ces margaritas glacées et de ces tacos recouverts de crème aigre ! Et même s’il n’y a rien de mal à se faire plaisir de temps en temps, pourquoi ne pas faire quelques changements simples et sains qui vous permettront de vous sentir bien sans sacrifier la saveur ? Bonne nouvelle, nous vous proposons des recettes alléchantes pour le Cinco De Mayo qui égaieront votre menu de fête avec les saveurs que nous recherchons ! Qu’il s’agisse de boissons alcoolisées ou non, de sauces, de dips ou de plats principaux, nous avons tout ce qu’il vous faut pour passer des vacances saines et pleines de saveurs !
Mocktails et boissons alcoolisées incontournables
Margarita paléo à la mangue #1
Car que serait le Cinco De Mayo sans une margarita ! ? Cette margarita naturellement sucrée et adaptée au paléo est une alternative beaucoup plus saine aux margaritas traditionnelles pleines de sucre et de calories. Réalisé avec quelques ingrédients simples, sirotez les vacances sans culpabilité !
Vous ne buvez plus d’alcool ? Remplacez simplement la tequila par de l’eau de coco.
Servir: 3-4
Ingrédients:
- 4 tasses de mangue congelée
- 2 – 2 ½ limes, dont le jus vient d’être rendu
- ½ tasse d’eau de noix de coco crue (telle qu’une récolte sans danger)
- 6 oz de tequila
- 3 oz de triple sec (facultatif)
- Glace
Bordure de sel au chili et au citron vert (facultatif)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel marin
- Jus de citron vert fraîchement pressé
Directions:
Étape 1: Ajoutez la mangue congelée, le jus de citron vert, l’eau de coco, la tequila, la glace et le triple sec facultatif dans un mixeur à haute vitesse. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène (la consistance doit être épaisse – vous devrez peut-être vous arrêter et racler les côtés plusieurs fois). Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire
Étape 2 : Pour préparer la bordure de sel au chili et au citron vert, mélangez le chili et le sel dans une petite assiette. Arrosez chaque verre de jus de citron vert, puis plongez-les dans le mélange d’épices. Versez le mélange de margarita dans chaque verre et servez ! Profitez-en immédiatement.
#2 Mocktail Mule de Moscou
Faible teneur en sucre, naturellement sucré et composé de quatre ingrédients simples, comment ne pas l’aimer ? Ajouter ceci mocktail sain à votre menu Cinco De Mayo et continuez à le siroter tout le printemps et l’été ! Vous voulez en faire une boisson alcoolisée ? Il suffit d’ajouter une dose de vodka.
Servir: 1
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- ¾ tasse de kombucha au gingembre
- Eau de Seltz, au goût
- Garniture facultative : lime frais et ment ment de la décoration, selon le goût
Directions :
Étape 1: Remplissez un verre de glace pilée puis ajoutez le jus de citron vert et le kombucha. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Étape 2: Complétez avec de l’eau de seltz selon votre goût et décorez avec du citron vert frais et de la menthe. Servez et appréciez !
#3 Simple Superfood Sangria
Pleine de fruits frais et d’antioxydants, cette recette légère et rafraîchissante vous accompagnera tout au long du printemps et de l’été. Optez pour votre vin rouge préféré à faible teneur en sucre ou transformez-le en mocktail avec du jus de grenade non sucré à la place de l’alcool !
Ingrédients:
- 1 bouteille de vin rouge à faible teneur en sucre (ou 2 tasses de pur jus de grenade non sucré pour une option sans alcool)
- 2 tasses de kombucha au choix
- 2 tasses d’eau gazeuse ou d’eau de Seltz
- 1-2 citrons verts, fraîchement pressés
- ¼ tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- 1-2 tasses de fruits hachés (une combinaison de pommes, de baies et d’agrumes)
- Facultatif : ½ – 1 cuillère à soupe de miel pur
Directions:
Étape 1: Remplissez un grand pichet avec les fruits hachés de votre choix.
Étape 2: Verser les autres ingrédients, et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Faites un test de goût et ajustez l’arôme si nécessaire.
Étape #3: Couvrir et réfrigérer toute la nuit, ou au moins 6 heures.
Étape 4: Sortir du réfrigérateur et servir avec ou sans fruits. Profitez-en !
#4 Spicy Skinny Paloma
Oubliez les mélanges de margarita préparés à l’avance et optez pour cette version allégée en sucre. Paloma ! Il est rafraîchissant, avec une touche subtile et un soupçon de douceur naturelle. Savourez-le comme un cocktail sain ou évitez la tequila pour une boisson sans alcool !
Ingrédients:
- 6 onces de jus de pamplemousse frais
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 ½ oz. tequila
- 1 cuillère à café de miel ou d’agave (facultatif)
- Tranches de piment jalapeno, pour servir (facultatif)
- Eau pétillante ou kombucha pour servir (facultatif)
- Glace
Directions :
Étape 1: Mélangez la tequila, le jus de pamplemousse et le citron vert, puis ajoutez-les dans un verre rempli de glace.
Étape 2: Faites un test de goût et ajoutez un édulcorant ou un piment en option. Remuez pour combiner le tout et complétez avec un verre d’eau gazeuse ou de kombucha.
Trempettes, tartinades et sauces
Recette de salsa simple #5
Que vous profitiez d’une fête tranquille à la maison ou que vous vous rendiez à une fiesta, la salsa est un incontournable de tout rassemblement Cinco De Mayo. Cette recette maison est simple, saine et bien plus savoureuse que n’importe quelle marque achetée en magasin !
Ingrédients :
- 1 15 oz. boîte de tomates San Marzano, écrasées
- 1 4 oz. boîte de piments verts, coupés en dés et non égouttés
- 3 tomates mûres de taille moyenne, coupées en morceaux
- 1 petit o oignon rouge, ha ha ha ha ha ha ha ha ha
- 1 citron vert frais, avec son jus (environ 3 cuillères à soupe)
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- ½ – 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions:
Étape 1: Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus, à l’exception des tomates écrasées et des piments verts, dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse. Pulsez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Étape 2: Versez le mélange dans un grand bol de service et ajoutez les autres ingrédients. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Étape #3: Goûtez le mélange, ajoutez ou ajustez les ingrédients si nécessaire.
Étape #4: Servir immédiatement ou conserver couvert au réfrigérateur
#6 Dip Queso aux noix de cajou sans produits laitiers
Nous aimons les sauces au fromage, mais notre ventre n’est pas toujours d’accord. Heureusement, cette trempette Queso aux noix de cajou sans produits laitiers a le même goût que la vraie trempette (mieux, si vous voulez notre avis). Il est exempt de fromage et d’autres ingrédients sournois, et nous vous garantissons qu’il sera apprécié de tous ! Versez-le sur vos tacos ou nachos ou servez-le avec des chips ou des légumes.
Ingrédients:
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées et égouttées
- ¼ tasse d’eau chaude (pour une sauce plus crémeuse, utilisez du lait de coco ou d’amande, non sucré et légèrement chauffé).
- ¼ – ½ tasse de salsa moyenne ou piquante (selon le degré de piquant que vous souhaitez).
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 gousse d’ail, émincée (ou 1/2 c. à thé de poudre d’ail)
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de poudre de cur curcuma
- ½ cuillère à café de sel de mer
- Une pincée de poivre noir
Directions:
Étape 1: Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à haute vitesse et mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Augmenter le liquide ou la salsa de ¼ de tasse au besoin pour obtenir une consistance crémeuse et lisse (utiliser la salsa pour augmenter le feu et éclaircir, ou le liquide pour éclaircir sans augmenter le feu). Si le mélange est trop fin, épaississez-le avec des noix de cajou trempées.
Étape 2: Une fois que la consistance désirée est atteinte, goûtez et ajustez la saveur si nécessaire. L’augmentation de la levure nutritionnelle renforcera la saveur du fromage, tandis que l’ajout de salsa augmentera la chaleur.
Étape 3: Versez dans un plat de service et dégustez ! Note : Possibilité de réchauffer le mélange avant de servir, ou de le servir à température ambiante.
#7 Guacamole rafraîchissant au citron vert
Sérieusement, ce guacamole est le meilleur de tous les temps. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une poignée d’ingrédients simples et de 5 minutes ou moins. Vraiment, c’est aussi simple que ça ! Il se marie parfaitement avec les tacos, les nachos, les bols de Bouddha et les salades. Et bien sûr, c’est le dip parfait pour n’importe quelle croustille ou légume !
Ingrédients:
- 2 avocats, coupés en deux et dénoyautés
- 1 citron vert, avec son jus
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 gousse d’ail, émincée
- 3 cuillères à soupe d’oignons rouges hachés
- Paprika, selon le goût
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions:
Étape n° 1: Verser la chair de l’avocat dans un saladier et l’écraser.
Étape n°2: Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Étape 3 : Servir de préférence frais, mais si vous l’utilisez plus tard, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
#8 Easy Black Bean Dip
Cette recette saine de Cinco De Mayo est riche en protéines et entièrement à base de plantes. De plus, il est plein de fibres, ce qui signifie qu’il vous aidera à réduire les fringales et à vous sentir rassasié !
Ingrédients:
- 2 bouteilles de 14 oz. har haricots noirs en boîte, ég ég ég ég et r r r r ég ég ég ég ég ég
- ¾ tasse de salsa douce à moyenne
- ½ lime fraîche, juée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre en poudre, au goût
- ¼ tasse de coriandre, hachée (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat pour l’éclaircir (on peut la remplacer par de l’eau)
Directions:
Étape 1: Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus, à l’exception de l’huile, dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire. Réduire en purée jusqu’à obtenir un résultat lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile (ou d’eau) à la fois, si nécessaire, pour diluer.
Étape 2: Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Servez et appréciez !
#9 Salsa Verde simple aux tomatilles
Différente de la salsa traditionnelle, la salsa verde est faite avec des tomatilles et peut être servie chaude ou froide. Elle est pleine de saveur et constitue une sauce légère et saine ou un accompagnement pour tout plat principal comme les salades, les bols ou les protéines grillées !
Ingrédients:
- 1 ½ livre de tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom
- ½ tasse d’oignon blanc, haché
- ¼ tasse de persil frais
- ⅓ tasse de coriandre fraîche
- 1 jalapeno
- 2 gousses d’ail é é é é é é é é
- 1 citron vert, avec son jus
- Huile d’avocat ou huile d’olive extra vierge en spray
Directions:
Étape 1: Préchauffez le gril du four et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2: Pendant que le four préchauffe, coupez les tomatillos en deux et placez-les uniformément face vers le bas sur la plaque de cuisson. Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon et le jalapeno sur la plaque de cuisson et enduisez-les d’huile d’olive ou d’avocat en spray. Faire griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés.
Étape 3: Une fois carbonisé, retirer du four et laisser refroidir. Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur à grande vitesse. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape #4: Servez immédiatement ou conservez-les dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Plats inspirés du Mexique
#10 Nachos chargés de protéines et sains
Vous cherchez une entrée ou un plat principal riche en protéines à servir lors de votre rassemblement Cinco De Mayo ? Ne cherchez pas plus loin que ces nachos chargés ! Préparés avec du poulet râpé ou de la dinde hachée, du yaourt grec, de l’avocat et de la salsa, ils vous permettront de rester rassasié sans les calories et les graisses supplémentaires provenant d’un excès d’huile ou d’ingrédients transformés. Et si vous voulez rester à base de plantes, remplacez simplement les protéines par des haricots noirs et saupoudrez de fromage sans produits laitiers !
Ingrédients:
- 2-3 tortillas sans céréales ou tortilla de votre choix (nous avons utilisé les tortillas Cassava de Siete foods)
- 1 tasse de fromage mozzarella r r râpé sans lait ou faible en gras
- 4 oz de poitrine de poulet déchiquetée précuite et assaisonnée ou de dinde hachée (remplacer les haricots noirs pour les végétaliens)
- 1 tasse de salsa moyenne à faible teneur en sodium au choix
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ tasse de yogourt grec, non sucré (remplacer le yogourt non sucré de style grec de Kite Hill par du yogourt végétalien)
- ½ avocat mûr, en dés
- 1 citron vert
Pour servir (facultatif)
- Piments verts en conserve, selon le goût
- Coriandre fraîche, hachée
Directions :
Étape 1 : Préchauffez le four à 350 degrés F
Étape 2 : Pendant que le four préchauffe, couper les tortillas en 8 quadrants égaux. Vaporiser de l’huile d’avocat ou de coco en aérosol et répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Faites cuire les tortillas au four à 350° pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 4 : Retirer du four et ajouter le fromage sans produits laitiers (ou le fromage de votre choix), la poitrine de poulet râpée, le paprika (et toute autre épice de votre choix) et la moitié de la salsa. Remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Étape #5: Retirer du four et garnir avec le reste de la salsa, le yogourt grec, l’avocat, les garnitures facultatives comme les piments verts et la coriandre, et un filet de jus de lime frais.
Étape 6 : Vous pouvez remettre au four pendant quelques minutes pour réchauffer les autres garnitures ou servir et apprécier !
Patates douces farcies aux protéines #11
Nous adorons une bonne patate douce farcie, et cette
copieux FitOn PRO
Ce plat ne fait pas exception ! Cette recette facile à préparer est parfaite pour toutes les fêtes. Il peut même être préparé à l’avance (et réchauffé le jour même) pour rendre votre Cinco De Mayo encore plus facile. Servir avec des légumes, du guacamole et de la salsa, ou une salade d’accompagnement !
Servir: 4
Ingrédients:
- 4 patates douces
- 1 tasse de lenti lenti lentilles cuites
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de poivre rouge écrasé
- Sel de mer et poivre noir, au goût
- 3 t de jus de 3 t de de citron
- 2 cuillères à soupe de tahin
- ¼ tasse d’eau chaude
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
Directions:
Étape n° 1: Commencez par préchauffer le four à 180°C ou 350°F et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2: Placer les patates douces uniformément sur le plateau et, à l’aide d’une fourchette, percer des trous dans chaque patate douce. Faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et bien cuites.
Étape 3: Pendant que les patates douces cuisent, ajouter les avocats dans un bol avec du sel et du poivre et les écraser. Mettez de côté.
Étape 4: Préparer la vinaigrette en ajoutant le jus de citron, le tahini, l’eau, le cumin, l’ail, le sel et le poivre dans un bol à mélanger et fouetter. Mettez de côté.
Étape 5: Une fois les patates douces cuites, les retirer du four et les laisser légèrement refroidir avant de les couper en deux. Grattez la moitié de la chair de la patate douce, ajoutez les lentilles cuites et remettez au four pour 5 minutes supplémentaires.
Étape n° 6: Retirer la patate douce et la recouvrir d’avocat, de graines de courge, de persil haché et de flocons de piment rouge.
Étape n° 7 : Arroser de vinaigrette et déguster !
#12 Tacos de crevettes à la coriandre et au citron vert
En plus d’être savoureuses et pleines de saveur, les crevettes sont pauvres en calories et riches en protéines. Il leur suffit d’une simple saison ! Combinez-les avec des ingrédients délicieux comme l’oignon rouge et l’avocat et mettez-les dans la tortilla de votre choix.
Pour: 2
Ingrédients:
- 1 lb de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
- ½ oignon rouge, tranché
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ poudre de chili
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 1 c. à c. de cor cor cor frais ha ha ha ha ha ha ha ha ha
- 1 avocat, coupé en tranches
- 1 citron vert, avec son jus
- Huile de noix de coco ou d’avocat pour la cuisson
- Tortillas sans gluten ou sans céréales au choix (nous adorons les
Siete
)
Directions:
Étape 1: Dans un bol de taille moyenne, mélangez les crevettes décortiquées avec le cumin, la poudre de chili et le sel de mer et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étape 2: Faites chauffer l’huile d’avocat ou de noix de coco dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les crevettes et l’oignon. Faire cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien chaude.
Étape 2: Ajouter au centre des tortillas (possibilité de réchauffer d’abord les tortillas sur la poêle), puis garnir de coriandre, d’avocat et d’un filet de jus de citron vert.
Étape 3: Répétez les étapes ci-dessus pour les tacos restants. Servez et appréciez !
Bols de Buttiro végétariens #13
Préparés avec du riz au chou-fleur pour un plat plus léger, ces bols à base de plantes sont la recette saine ultime du Cinco De Mayo à inclure dans votre menu ! Ils sont pleins d’antioxydants, de fibres et de phytonutriments, et peuvent être adaptés à toutes les préférences en matière de goût et de régime alimentaire. Remplacez les haricots noirs par la protéine de votre choix ou remplacez le chou-fleur par du riz ou du quinoa.
Ingrédients:
- 1 tasse de riz au chou-fleur
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 1 o oignon jaune haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos
- 14 oz de tofu extra ferme, émietté
- 14 oz d’haricots rouges, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- Guacamole, pour servir
- Coriandre, pour servir
Directions:
Étape 1: Commencez par chauffer l’huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter pendant 2 minutes.
Étape n°2: Ajouter ensuite le tofu émietté, les haricots rouges, le concentré de tomates et l’assaisonnement pour tacos et bien mélanger.
Étape 3: Faire cuire pendant 2 minutes, puis ajouter une cuillère à soupe d’eau dans la casserole. Couvrez et laissez cuire pendant 4 minutes supplémentaires.
Étape #4: Ajouter le riz au chou-fleur au fond d’un bol de service et recouvrir du mélange de tacos au tofu.
Étape n° 5: Servir avec du guacamole et de la coriandre.
Étape n° 6: Appréciez !
Profitez de ce menu sain pour le Cinco De Mayo
Des boissons remplies d’antioxydants aux dips et tartinades maison à faible teneur, il est facile de profiter du Cinco De Mayo sans sacrifier vos objectifs de santé et de forme physique ! Que vous organisiez la sieste ou que vous vous rendiez à un rassemblement, ces recettes saines d’inspiration mexicaine feront le bonheur de tous. Conservez ces recettes et savourez-les tout au long de la saison !
