Alimentación sana

Los mejores superalimentos para disfrutar durante el otoño y el invierno

Además, una receta llena de superalimentos que querrás disfrutar toda la temporada.

By: Dominique Michelle Astorino

Con la llegada del otoño, se inicia una temporada acogedora: se acercan las vacaciones, sentimos ese frío en el aire y estamos a punto de disfrutar de unos productos de temporada sensacionales. En esta época del año, nos centramos en 12 superalimentos para el otoño y el invierno que ofrecen una gran cantidad de beneficios saludables, desde el apoyo inmunológico (siempre en la mente, últimamente) a la salud del corazón a los poderes de refuerzo del cerebro y mucho más. Si estás preparado para dar un empujón a los próximos meses, tenemos 12 superalimentos que te harán sentirte feliz, independientemente de las fiestas que celebres.

Saúco

Ha oído hablar del jarabe de saúco y ha visto las gomitas de saúco en el pasillo de los suplementos, pero ¿ha probado a comer (o beber) este delicioso superalimento de otras maneras?

Beneficios para la salud:

Los estudios sugieren que las bayas de saúco antiinflamatorias pueden ayudar a
apoyar la salud del corazón
y
apoyar su sistema inmunológico
(perfecto para la temporada de enfermedades).

Cuando está en temporada:

Cosecha de agosto a septiembre, pero se almacena y se disfruta durante los meses de invierno.

Cómo comerlo:

Advertencia: Las bayas de saúco deben cocinarse. Haga
no
comerlas crudas.

Dicho esto, cuando se cocinan adecuadamente, son nutritivos y deliciosos

  • Utilícelos en productos horneados, como magdalenas, tartas o crumbles
  • Pruebe una infusión de saúco para obtener una bebida caliente relajante cuando haga frío
  • Infundirlos en un cóctel o un mocktail
  • Hacer una mermelada o un jarabe

Ajo

Con el ajo no sólo se ahuyenta a los vampiros, sino que es un poderoso antiviral que puede ayudar a tu cuerpo
a protegerse de los patógenos
También. Además, hay aún más que amar: en el Ayurveda,
el ajo se considera un alimento milagroso de invierno
que puede encender su fuego digestivo para beneficiar la digestión y aliviar el malestar estomacal.

Beneficios para la salud:

El ajo es antiinflamatorio, antimicrobiano, antiviral y está lleno de vitaminas B6 y C, manganeso, selenio, hierro, potasio y cobre.

Cuando está en temporada:

De junio a agosto, pero se almacena y se disfruta durante los meses de invierno

Cómo comerlo:

  • Mézclalo en marinadas y aderezos para ensaladas
  • Añádelo salteado a las salsas
  • Rocíalo con aceite de oliva y disfrútalo al horno o a la parrilla
  • Añádelo crudo a los zumos frescos o a los chupitos de bienestar
  • Mézclalo en salsas y pastas para untar como el humus o el guacamole

Jengibre

Lo que llamamos “el Pepto Bismol de la naturaleza” es un sabor muy celebrado durante las fiestas, ¡y más allá! El jengibre no sólo es una superestrella de la salud intestinal, sino que añade un toque de salud a muchas recetas.

Beneficios para la salud:

Como el ajo,
el jengibre
también puede ayudar al sistema inmunitario gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias; es un antiemético natural (lo que significa que puede ayudar a combatir las náuseas), alivia el malestar estomacal y facilita la digestión.

Cuando está en temporada:

Todo el año en climas más cálidos.

Cómo comerlo:

  • Añade jengibre a un zumo o batido fresco
  • Corta la raíz y añádela a un salteado o a un plato de inspiración asiática
  • Mézclalo con tu repostería navideña
  • Disfrútelo como un “té” hirviendo jengibre fresco con agua y miel.

Granada

Esta superfruta cargada de antioxidantes es una maravilla para la vista y proporciona un montón de beneficios. Además, es sencillamente delicioso y es un sabor maravilloso para las fiestas.

Beneficios para la salud:

Puede favorecer la
una piel sana
(gracias a las antocianinas, los polifenoles y la vitamina C) y puede ayudar a la
la salud del corazón,

la salud urinaria
la resistencia al ejercicio y la inflamación.

Cuando está en temporada:

De octubre a enero.

Cómo comerlo:

  • Simple, por sí solo
  • Como aderezo de yogur o tazones de batidos
  • Mezclado en ensaladas
  • En infusión o en forma de zumo en un cóctel (o mocktail)
  • Mezclado en batidos o zumos frescos

Cranberries

Los arándanos agrios y picantes son superestrellas antioxidantes, y son tan festivos.

Beneficios para la salud:

Puede que ya conozcas la capacidad de esta fruta ácida para favorecer la salud del tracto urinario (son
antibacterianas
!); A
estudio de investigación
también descubrió que los arándanos rojos pueden tener algunos beneficios para la salud cardiovascular.

Cuando es la temporada:

De octubre a diciembre.

Cómo comerlo:

  • Añadir a un batido o a una ensalada
  • Cocinar hasta obtener una salsa o una pasta para untar
  • Hornee en sus dulces navideños
  • Pruebe un zumo de arándanos prensado en frío o un
    cóctel navideño

Coles de Bruselas

¿Acaso es época de vacaciones si no estás asando coles de Bruselas? Esta verdura crucífera estrella es un verdadero superalimento y definitivamente justifica el bombo.

Beneficios para la salud:

Cargadas de fibra,
las coles de Bruselas
pueden ayudar a una digestión saludable al tiempo que proporcionan una pequeña cantidad de proteínas y una
tonelada
de antioxidantes.

Cuando está en temporada:

De agosto a marzo.

Cómo comerlo:

  • Asado con un glaseado balsámico
  • Salteado o al horno con otras verduras (como boniato y coliflor en cubos)
  • Aire frito
  • Rallado en ensaladas

Coliflor

Si no te has cansado de las verduras crucíferas con las coles de Bruselas, no te preocupes: la coliflor también es de temporada. El
versatilidad de la coliflor
no se puede subrayar lo suficiente; desde el arroz hasta el refuerzo de un batido, pasando por una guarnición y mucho más, se trata de una verdura que sirve para todo.

Beneficios para la salud:

Rico en vitamina C que refuerza el sistema inmunitario, vitamina K que estimula la sangre y fibra que mejora la digestión, así como en antioxidantes.

Cuando está en temporada:

De septiembre a enero.

Cómo comerlo:

  • Utilízalo en los tacos como alternativa a la carne
  • Prueba el arroz de coliflor en lugar del arroz (¡y haz un bol de proteínas!)
  • Prepara un bol de avena de coliflor sin cereales
  • Mézclelo en batidos como agente espesante bajo en azúcar
  • Asado como guarnición con un simple condimento
  • Prueba una masa de pizza de coliflor

Batata

Desde un puré de Acción de Gracias hasta una tarta de boniato, no hay nada tan acogedor y reconfortante como este tubérculo de ricos colores en invierno. Incluso puede encontrar variedades como los boniatos japoneses o los boniatos de pulpa púrpura en temporada en el mercado agrícola.

Beneficios para la salud:

Puede regular el apetito y el azúcar en la sangre, ayudar a la digestión (¡gracias a la fibra!), ayudar a mantener un peso saludable y apoyar la función de los órganos vitales gracias a una cantidad astronómica de vitamina A y
antioxidantes
.

Cuando está en temporada:

De agosto a noviembre.

Cómo comerlo:

  • Asado en cuñas o patatas fritas
  • Rebanadas, tostadas y cubiertas con aguacate como alternativa al pan tostado
  • Puré como alternativa al tradicional puré de patatas
  • Espolvoreado con canela y disfrutado con yogur como postre
  • En un abundante cuenco de cereales o de buda

Remolacha

Aunque se puede disfrutar de la remolacha durante todo el año en el supermercado, su temporada alta es a finales del otoño y en los meses de invierno. Esta raíz versátil y con un tono de joya puede ayudar a muchos aspectos de su salud – ¡incluso las verduras germinadas en la parte superior tienen beneficios!

Beneficios para la salud:

Alto contenido en hierro, fibra, vitamina C y vitamina B. Además, ¡las verduras están llenas de calcio!

Cuando está en temporada:

De noviembre a febrero/marzo.

Cómo comerlo:

Peras

Las peras proporcionan una de las mayores cantidades de fibra que se pueden encontrar en una fruta (por lo que pueden ayudar a la digestión), a la vez que cuentan con un maravilloso perfil de nutrientes.

Beneficios para la salud:

Peras son ricos en flavonoides saludables que pueden ayudar a mantener una presión arterial y un colesterol saludables. Las peras al horno también son un delicioso y saludable postre cuando te apetece un dulce.

Cuando es la temporada:

De agosto a octubre.

Cómo comerlo:

  • Simple, por sí solo
  • Picado en una ensalada
  • Asado en un postre horneado como magdalenas o tartas
  • Mezclado en un batido o en una agradable crema de plátano
  • Cortado en una tabla de embutidos

Pomelo

Los cítricos de invierno son una delicia, ¿verdad? Y esta quema de grasa,
potenciador del metabolismo
está repleta de nutrientes que necesitarás durante toda la temporada.

Beneficios para la salud:

Tiene un alto contenido de vitamina C que fortalece el sistema inmunológico y nutrientes saludables para el corazón, como el potasio y el licopeno.

Cuando es la temporada:

Todo el año, temporada alta de noviembre a mayo.

Cómo comerlo:

  • Sencillo por sí solo,
  • Zumo de frutas y verduras recién prensado
  • Asado con miel y canela
  • Picada con otras frutas
  • Combinado con verduras, aguacate y proteínas magras en una ensalada

Canela

Este sabor, que es menos un superalimento y más una superespecie, encuentra su lugar en el invierno.

Beneficios para la salud:

La canela puede ayudar a frenar los antojos de azúcar, ayudar a mantener el nivel de azúcar en la sangre, e incluso puede impulsar el
el metabolismo
y reducir el colesterol.

Cuando está en temporada:

Todo el año (¡es una corteza!)

Cómo comerlo:

Pruebe esta receta superalimentaria para el tiempo frío

Lleno de superalimentos como garbanzos, coliflor, batatas, ajo y jengibre. Además, está lleno de fibra, es bajo en azúcar y está hecho con un aderezo de yogur griego rico en proteínas. Añade este acogedor
Tazón de coliflor asada y garbanzos
a su línea de temporada, ¡de inmediato!

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Tazón de coliflor asada y garbanzos

Sirve: 4

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de zumo de limón, divididas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 8 tazas de verduras mixtas
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 ajo
  • 20 oz de garbanzos escurridos
  • ½ cebolla dulce, cortada en rodajas
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 coliflor, cortada en ramilletes
  • 1 taza de yogur griego

Direcciones:

Paso 1: Caliente el horno a 400 grados. Mezcle la coliflor, los garbanzos, la cebolla, el jengibre, la mitad del aceite de oliva, el curry en polvo, la sal y la pimienta.

Paso 2: Colocar en una bandeja de horno grande. Asar durante 30 minutos, removiendo a mitad de camino, hasta que la coliflor esté tierna y dorada.

Paso 3: Mientras tanto, utilice el dorso de su cuchillo para aplastar el ajo y la sal hasta convertirlos en una pasta. Añadir al yogur junto con el cilantro, la pimienta y la mitad del zumo de limón.

Paso 4: Mezclar las verduras con aceite de oliva y el resto del zumo de limón. Sirve la coliflor asada y los garbanzos con salsa de yogur sobre las verduras.

Apoye su salud con superalimentos esta temporada

Los meses de otoño e invierno son conocidos por ser las épocas más germinales del año. Pero hay muchas cosas que están bajo tu control cuando se trata de apoyar tu salud en general, como los alimentos que eliges. Considere la posibilidad de añadir estos superalimentos a su dieta de otoño e invierno, ya que están repletos de nutrientes beneficiosos para el organismo durante los meses de otoño e invierno.