El verano llama a las reuniones nocturnas, a los partidos de béisbol y a la diversión en el clima cálido. Y cuando se trata de comer, las opciones que tenemos a nuestra disposición durante el verano son los alimentos de los que están hechos los sueños. Pero aunque a muchos de nosotros se nos antojan algunos alimentos clásicos del verano que no son las opciones más saludables, como un perrito caliente carbonizado o un vaso helado de limonada casera azucarada, hay algunos alimentos saludables del verano que son tan nutritivos como deliciosos.
¿Qué alimentos son de temporada en verano?
Cuando la gente piensa en los productos de verano, lo que se le viene a la cabeza son productos jugosos, sabrosos y llenos de color. Los mejores ingredientes para las ensaladas de verano, las bandejas de frutas e incluso los postres repletos de productos son los protagonistas de nuestras mesas durante estos meses más soleados.
Aquí están algunas de nuestras selecciones favoritas de temporada para disfrutar:
Verduras:
- Pepino
- Calabacín
- Lechuga
- Espinacas
- Rúcula
- Zanahorias
- Pimientos
- Remolacha
Fruta:
- Sandía
- Bayas
- Higos
- Albaricoques
- Cerezas
- Tomates
- Uvas
- Ciruelas
- Melocotones
Los alimentos más saludables para añadir a su plato este verano
Buenas noticias: no hay escasez de alimentos saludables para el verano. Tanto si vas al mercado del agricultor como si cultivas tú mismo, las frutas y verduras frescas son de temporada y están listas para ser recogidas. Dicho esto, cuando se trata de sabor y nutrición, ¡tenemos algunos favoritos! Si está tratando de apoyar su salud en esta temporada mientras come alimentos de temporada absolutamente deliciosos, aquí están las opciones más saludables que necesita disfrutar al 100%.
Sandía
Para una mayor hidratación junto con algunos nutrientes importantes como la vitamina C y el
licopeno
La sandía es una necesidad. Además, es uno de los más alimentos hidratantesque contiene alrededor de un 90% de agua. Y sin azúcares añadidos (pero totalmente dulce), no hay duda de por qué esta fruta debe estar en su plato de verano. Desde una ensalada Caprese de sandía hasta un simple zumo de sandía, comer una jugosa sandía es lo mejor del verano.
He aquí algunas formas sabrosas de disfrutar de este jugoso melón:
- Mézclalo en un cóctel sin azúcares añadidos con lima y agua de coco
- Congele el puré de sandía en forma de paletas con la adición de bayas o kiwi
- Pícalo y añádelo a la ensalada junto con espinacas, aguacate, semillas de calabaza y pollo
- Añádelo a tu receta favorita de tacos de gambas o pescado
- Rocíalo con chile y jugo de limón, y disfrútalo al natural
Tomates
Desde un bol de gazpacho fresco hasta un jugoso sándwich de tomate clásico, no faltan formas de disfrutar de este manjar veraniego. Los tomates son bajos en calorías y contienen nutrientes como la vitamina C, el calcio y la vitamina B6. ¿Bonificación? Los tomates rojos contienen un carotenoide llamado
licopeno
que puede ayudar a mantener una piel sana.
He aquí algunas formas deliciosas de probar esta dulce delicia veraniega:
- Prepara una sencilla ensalada con tomates picados, pepino, cebolla roja y balsámico
- Añádelas frescas a las ensaladas o a los sándwiches
- Asarlas con pesto, balsámico o un chorrito de aceite de oliva
- Hacer una salsa fresca
- Utilícelos en lugar de los tomates enlatados para una cobertura de pizza de temporada
- Asarlas y mezclarlas en una salsa de tomate casera
Calabaza de verano
La fibra, el magnesio y la vitamina C son sólo algunos de los muchos nutrientes que contiene la calabaza de verano. Y como son increíblemente bajo en calorías y naturalmente sin grasa, añadirlas a sus guisos, sopas y sándwiches de verano puede ayudarle a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. Si no ha probado la calabaza de verano después de haberla marinado y asado, ¡no deje de incluirla en su menú esta temporada!
Aquí tienes algunas formas de disfrutar de la calabaza de verano:
- Haga fideos de calabacín y disfrútelos como una alternativa baja en calorías y carbohidratos a la pasta
- Asar a la parrilla junto con otras verduras como la berenjena, el pimiento y la batata
- Añádelas a una lasaña de verduras
- Hazlos en barquitos de calabacín o calabaza y rellénalos con salsa de tomate, queso y la proteína que prefieras
- Hornee las patatas fritas bajas en carbohidratos con una pizca de parmesano y una cobertura de pan rallado sin grano
Melocotones
Morder un jugoso melocotón en un caluroso día de verano no es algo de lo que mucha gente necesite convencerse. Y la gran noticia es que el consumo de melocotones ofrece un dulzor satisfactorio sin azúcares añadidos. Además, esta delicia veraniega contiene fibra, antioxidantes, vitamina C, vitamina A y un montón de otros nutrientes. Esto hace que disfrutar de estas frutas sea una de las
más saludable
cosas que puedes hacer.
Aunque son deliciosos por sí solos, los melocotones son un buen complemento para ensaladas, batidos y muchas recetas de salsas. Aquí tienes otras formas deliciosas de disfrutarlas:
- Asarlas hasta que se doren y servirlas con yogur griego o
crema agradable de plátano
- Añádelas a los batidos saludables de verano con otros ingredientes como leche de almendras, mantequilla de nueces, espinacas y plátano
- Añádelas a una ensalada de frutas con otras frutas de temporada como bayas frescas y melón
- Utilízalas como cobertura fresca o salteada para el yogur, los cuencos de avena o el pudín de semillas de chía
- Sírvelos como complemento de tu ensalada de verano favorita
Pepino
Añadir unos pepinos frescos y crujientes a los sándwiches y a las ensaladas es algo que se hace por excelencia en verano. Al igual que la sandía, los pepinos te ayudan a mantenerte hidratado ya que son ricos en agua (alrededor del 95%). Además, contienen fibra saciante, que puede hacer que te sientas lleno durante más tiempo para ayudarte a cumplir tus objetivos de salud.
Para disfrutar de los pepinos crujientes, prepara un refrescante gazpacho, disfrútalos en rodajas con una salsa casera a base de yogur, o simplemente cómelos encima de tu ensalada de verduras.
Aquí tienes otras formas de disfrutarlas:
- Haz un zumo verde con otros ingredientes como espinacas, limón y jengibre
- Prepara una ensalada de pepino con un aderezo de yogur griego
- Mézclelos con aguacate, frutos secos tostados y salsa de soja para obtener una guarnición inspirada en la de Asain
- Añade rodajas de pepino a sándwiches, ensaladas y hamburguesas
- Utilícelos como vehículo para mojar su salsa favorita (como guacamole o salsa)
- Úntalos con hummus o aguacate para un sencillo tentempié veraniego
Comer sano en verano
Comer
alimentos saludables para el verano
no es un gran desafío, gracias a la abundancia de opciones de productos buenos para la salud que están maduros y en temporada durante los meses más cálidos del año. No importa si compras tus alimentos en el mercado local de agricultores, si vas a la tienda de comestibles local, o si recibes tus productos a domicilio, asegúrate de incluir nuestras principales selecciones en tu lista si quieres apoyar tu salud mientras disfrutas de un poco de diversión bajo el sol este año.
