Cuando se trata de alimentos otoñales, la calabaza siempre se roba el protagonismo. Pero las zanahorias también se merecen su tiempo para brillar. Y, estos saludables bocados energéticos de pastel de zanahoria son la manera perfecta de mostrar todas las propiedades dulces y nutritivas de esta verdura otoñal. Además, estos bocados energéticos con sabor a otoño están llenos de otros nutrientes saciantes como la avena, la mantequilla de almendras y las nueces. Lo mejor de todo es que esta deliciosa receta (que sabe a postre) se hace con menos de diez ingredientes y está llena de nutrientes buenos para el día.
Disfruta de estos bocadillos energéticos de pastel de zanahoria como un bocadillo para llevar, como una recarga después del entrenamiento o como un complemento energético para un desayuno nutritivo.
Ingredientes de los bocados energéticos de pastel de zanahoria
Rico en nutrientes, elaborado con ingredientes de origen vegetal y lleno de sabor otoñal – realmente, ¿qué no se puede amar?
Avena
Utilizamos avena saciante como base para estos nutritivos bocados energéticos de pastel de zanahoria. La avena es rica en un tipo especial de fibra,
beta-glucano
que no sólo nos ayuda a sentirnos llenos durante más tiempo, sino que también se ha demostrado que es especialmente beneficioso para los esfuerzos de pérdida de peso. Además, estos granos integrales nos proporcionan un flujo constante de energía para pasar el día, a la vez que aportan un cremoso y sutil dulzor. ¡Qué rico!
Zanahorias
No podemos tener un pastel de zanahoria sin zanahorias. Esta vibrante raíz vegetal es rica en vitamina A para favorecer una piel sana y brillante (una necesidad, especialmente durante los meses secos del otoño). Además, las zanahorias están repletas de betacaroteno, el nutriente antienvejecimiento que favorece la salud de la piel, refuerza el funcionamiento inmunitario y beneficia a la vista.
Pecanas
Llenas de 19 potentes vitaminas y minerales como el calcio, el magnesio y el potasio, las pacanas combinan deliciosamente con otros ingredientes otoñales como la canela y el jarabe de arce. Siéntase libre de cambiar las pacanas por cualquier nuez o semilla de su elección.
Semillas de lino
Añadimos estas pequeñas pero poderosas semillas para dar un impulso vegetal a la fibra y a los ácidos grasos omega-3. Rico en fibra
semillas de lino
favorecen la digestión y la saciedad, mientras que los ácidos grasos omega-3 favorecen
la salud del corazón
.
Mantequilla de almendra
El perfil de sabor dulce y enraizado de la mantequilla de almendras da vida a esta receta con sabor a otoño. En cuanto a la nutrición, la mantequilla de almendras es rica en proteínas y grasas saludables para mantenerte lleno de energía.
La mantequilla de nueces, la mantequilla de semillas de calabaza y la mantequilla de granola (sí, la mantequilla de granola) también serían alternativas deliciosas.
Canela
Esta cálida especia es el sabor por excelencia del otoño. Su dulzura natural realza el sabor a postre de esta receta sin añadir calorías ni azúcar.
Jarabe de arce
Elegimos el jarabe de arce como nuestro edulcorante inspirado en el otoño. Aunque sigue siendo azúcar, es uno de los edulcorantes naturales de la naturaleza, lo que significa que no contiene aditivos ni sabores artificiales y viene acompañado de una poderosa fuente de nutrientes (como minerales y potentes propiedades antioxidantes).
Recubrimientos y aromatizantes
Añadimos un chorrito de vainilla para un sutil dulzor y una pizca de coco para ese toque final de pastel de zanahoria. Para elevar el ya delicioso sabor otoñal, pruebe a rebozar estos bocados en nueces tostadas trituradas.
Bocados de tarta de zanahoria
Ingredientes:
- ½ taza de avena laminada
- 1 taza de mitades de nueces
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1 zanahoria rallada
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- Coco rallado para rodar
Paso 1: Reunir los ingredientes y suministros
Empieza por repartir los ingredientes y reunir los suministros, como los cuencos, las tazas de medir y el robot de cocina.
Paso nº 2: Añadir los ingredientes base a un procesador de alimentos
Añade todos los ingredientes, menos el coco rallado, a un procesador de alimentos.
Paso #3: Pulse los ingredientes hasta obtener una masa
Pulse hasta que la mezcla se una, añadiendo una pequeña cantidad de agua si es necesario. Una vez que se haya formado la masa, ponerla en la nevera durante 15 minutos.
Paso 4: Medir la masa en bocados uniformes
Una vez enfriada, sacar la masa de la nevera. A continuación, con una cuchara pequeña o una cucharada, mida la masa en trozos uniformes.
Paso 5: Hacer bolas del tamaño de un bocado
A continuación, haz con la masa tus bocados energéticos de pastel de zanahoria.
Paso nº 6: Emplatar y preparar la cobertura de coco
Una vez formadas las bolas del tamaño de un bocado, añade la cobertura de coco en un plato.
Paso #7: Enrolle sus bocados en coco
Ahora, cubra sus bocados energéticos haciendo rodar las bolas formadas en el coco rallado.
Paso #8: ¡Disfrute y guarde para después!
Una vez que hayas añadido los ingredientes, disfrútalos inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días.
Energiza tu día con el sabor del otoño
Con menos de diez ingredientes inspirados en el otoño y sólo un puñado de sencillos pasos, prepara estos energéticos bocados de pastel de zanahoria con facilidad. Añádelos a tu lista de comidas semanales y pica durante toda la temporada.
