Todos sabemos que debemos comer verduras. No importa cuáles sean sus objetivos de salud o de fitness, le resultará difícil encontrar consejos que no lo hace de alguna manera incluyen “¡comer más verduras!” Pero algunas verduras no reciben la atención que merecen. Así que, aunque nos encantan todas las verduras por sus innumerables beneficios para la salud, vamos a destacar algunos alimentos infravalorados (y tremendamente deliciosos) que combaten la inflamación. Estos antiinflamatorio Las verduras ofrecen algunas ventajas realmente impresionantes: créanos, querrá añadirlas a su dieta.
Aquí está nuestro resumen de algunas de nuestras verduras antiinflamatorias favoritas, además de algunas formas deliciosas de disfrutarlas.
¿Por qué debemos preocuparnos por la inflamación?
Aunque hay muchos mensajes contradictorios sobre la mejor dieta y los alimentos más sanos que se deben consumir, la mayoría de los planes de alimentación coinciden en una cosa: la gente debe incorporar más alimentos que combatan la inflamación.
Pero no toda la inflamación es mala. De hecho, su cuerpo no sería capaz de reparar y sanar sin ella. Así es como tus músculos se fortalecen y cómo tu cuerpo se protege de invasores extraños como virus, productos químicos y cosas como el polen.
El problema se produce cuando la inflamación se vuelve crónica. De hecho, crónica la inflamación ha sido llamada la raíz de todas las enfermedadesAsí que es algo que debería estar en nuestro radar. Por suerte, unos sencillos trucos de estilo de vida, como la ingesta de alimentos que combaten la inflamación, pueden ayudar a reducir la inflamación y, por tanto, el riesgo de padecer enfermedades y dolencias.
Cargue con estas cinco verduras antiinflamatorias Verduras
La madre naturaleza nos proporciona toneladas de formas naturales de reducir la inflamación desde dentro hacia fuera, empezando por lo que ponemos en nuestros platos. De hecho, incorporar más alimentos que combatan la inflamación es una de las mejores maneras de evitar que la inflamación aguda se vuelva crónica.
Aunque todas las verduras aportan sus propios beneficios y nutrientes, a continuación le presentamos cinco verduras antiinflamatorias que a menudo se pasan por alto y que son potentes en cuanto a nutrientes.
#1 Pimientos
Bajos en calorías, de color brillante y llenos de sabor, los pimientos son uno de los mejores alimentos para combatir la inflamación. Tos meses de verano son el momento perfecto para para conseguir estas verduras antiinflamatorias – en el mercado agrícola local y en los CSAs, pero nos encantan durante todo el año como una adición versátil y deliciosa a una dieta nutritiva y antiinflamatoria. como una adición versátil y deliciosa a una dieta densa en nutrientes y antiinflamatoria.
Los pimientos
contienen altas cantidades de vitamina C, antioxidantes como la quercetinason más del
90%
agua, y están llenos de otros nutrientes que han demostrado tener propiedades antiinflamatorias.
Cómo disfrutar de los pimientos
- En ensaladas
- Salteado en todo, desde salteados hasta currys y sopas
- Relleno de granos, frijoles y especias
- A la parrilla y servido como una guarnición saludable
Póngale un toque dulce con pimientos, o aumente el calor con cayena o jalapeños.
#2 Tomates
Vale, vale, técnicamente son una fruta, no una verdura, pero incluimos los tomates en nuestra lista de poderosas verduras antiinflamatorias antiinflamatorias porque así es como la mayoría de nosotros pensamos en ellos (y los comemos).
Licopeno es el principal antioxidante que hace del tomate uno de los mejores alimentos antiinflamatorios. Se absorbe mejor junto a una fuente de grasa y parece ser más biodisponible cuando se cocina, así que este es un ejemplo en el que lo crudo no siempre es lo mejor ¡cuando se trata de verduras antiinflamatorias! De hecho, investigación sugieren que los niveles de licopeno y antioxidantes pueden aumentar hasta un 62% cuando se cocinan. Saltee, guise o cocine sus tomates en aceite de oliva si lo desea, o incluso disfrute del jugo de tomate en un Bloody Mary virgen.
Otras formas deliciosas de disfrutar de los tomates
Los tomates a menudo se tratan como una idea de último momento, como aderezos para ensaladas o tal vez una fina rebanada en un sándwich. Empieza a comer tomates como si fuera en serio.
- Añádelo a las ensaladas en las que los tomates son los protagonistas en lugar de echarlos a posteriori
- Disfruta de los tomates guisados sobre el arroz
- Licuar sopas a base de tomate
- Hacer salsas caseras para la pasta roja
#3 Brócoli
Todo el mundo conoce la col rizada como el alimento más saludable, pero no hay que pasar por alto a su humilde primo, el viejo brócoli. El brócoli es rico en sulforafano un antioxidante conocido por sus impresionantes propiedades antiinflamatorias.
Lo mejor de este vegetal antiinflamatorio es que básicamente puedes añadir brócoli a cualquier plato saludable que se te ocurra. Estas son algunas de nuestras formas favoritas para incorporarlo a una dieta antiinflamatoria saludable.
Sabrosas formas de disfrutar del brócoli
- Añadir a las ensaladas y sopas
- Servir con platos de pasta
- Disfrutar como cobertura saludable de la pizza
En caso de duda, cocínelo al vapor como acompañamiento rápido de cualquier comida.
#4 Nabos
Los nabos no están precisamente de moda en la escena de la comida sana, pero diríamos que deberían estarlo. Especialmente cuando se trata de alimentos que combaten la inflamación. Si no está familiarizado con el nabo, se parece un poco a la remolacha o a otra hortaliza de raíz, con un bulbo/raíz de color púrpura, verde o rojo, del que salen hojas verdes. Se puede comer tanto la raíz como las verduras, y se ha demostrado que las verduras son especialmente ricos en antioxidantes. He aquí deliciosas formas de incorporar los nabos a una dieta antiinflamatoria.
How to Make Turnips Taste Delish
- Asa el nabo en rodajas y disfrútalo en salteados
- Utiliza la raíz como alternativa a las patatas fritas
- Cocine las verduras como lo haría con la berza y disfrútelas como una guarnición de verduras rica en nutrientes
#5 Ajo
No sólo es bueno para ahuyentar a los vampiros (¡bromeamos!), el ajo también es increíble para condimentar cualquier plato. Además,
la investigación
ha demostrado que tiene unas potentes propiedades antiinflamatoriaspor lo que está en nuestra lista de alimentos que combaten la inflamación.
Si te preocupa el mal aliento, para eso están el cepillado de dientes y los caramelos de menta, ¡no seas tímido con el ajo! Los platos son mucho más sabrosos con un clavo o dos.
Cómo disfrutar del ajo
- Saltéalo y añádelo a las salsas para pasta
- Añadir ajo a las sopas y guisos
- Mézclalo con tus aderezos caseros para ensaladas
- Bate en tus tortillas de desayuno
Bonus Hack
Aplastar el ajo con el dorso de un cuchillo. Facilita la eliminación de la piel y también libera los compuestos beneficiosos para la salud, lo que significa que se aprovecha más.
Reflexiones finales
We’re always a fan of multitasking with our diet whenever possible, and anti-inflammatory vegetables do just that. Not only do they give us tons of other vitamins, minerals, and benefits, but they also provide us with some seriously impressive anti-inflammatory properties (win, win!) By adding some of these foods to your diet, you’ll be doing your body and health one of the biggest possible favors, while maybe even discovering some new favorite veggies!
