Si desea optimizar su dieta con superalimentos ricos en nutrientes, no busque más allá del berro. De acuerdo con la
Centro de Control y Prevención de Enfermedades
el berro es la verdura más rica en nutrientes del mundo.
Veamos más de cerca esta joya nutricional, dónde encontrarla y ocho deliciosas formas de añadirla a su dieta.
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CDC
asigna puntuaciones de densidad de nutrientes a lo que denomina frutas y hortalizas potentes (PFV), que se define en función de los componentes nutritivos y fitoquímicos, incluidos 17 nutrientes importantes. Algunos de estos nutrientes son las vitaminas A, C, D, E, K y B12, así como las proteínas, el calcio y el hierro, por citar algunos.
Entre los productos con las puntuaciones de densidad de nutrientes más altas se encuentran las crucíferas y las verduras de hoja verde; sin embargo, sólo una verdura obtuvo una puntuación de densidad de nutrientes de 100: los berros.
¿Por qué son importantes estas puntuaciones? Las frutas y verduras potentes (PFV) están estrechamente relacionadas con la reducción del riesgo de enfermedades, y conocer cuáles son los alimentos mejor clasificados es una gran herramienta para ayudarnos a comprender mejor qué alimentos debemos priorizar en nuestras dietas.
¿Qué es el berro y por qué es tan saludable?
El berro es una verdura de hoja verde que ha sido aclamada por su excepcional perfil nutricional. Es baja en calorías pero está repleta de vitaminas y minerales, como vitamina K, vitamina C, vitamina A, calcio y hierro.
Berro
también contiene potentes antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos del organismo, reduciendo posiblemente el riesgo de enfermedades crónicas.
El berro también es una rica fuente de fibra dietética, lo que lo convierte en un gran superalimento para favorecer la digestión y ayudar a mantener la regularidad.
¿A qué saben los berros?
El berro tiene un sabor único y picante que lo distingue de muchas otras verduras de hoja verde. Ofrece un ligero amargor unido a un sabor ácido y picante. Algunos incluso lo describen como un sabor a mostaza.
Dónde encontrar berros
¿Quiere hacerse con esta fuente de nutrientes? La buena noticia es que el berro es una planta de hoja verde bastante común, por lo que suele encontrarse en varios sitios. Pruebe a buscar en su tienda de comestibles local, en el mercado del agricultor o en las tiendas locales de alimentos saludables.
Si no encuentras berros, puedes cultivarlos tú mismo. Se considera una planta relativamente fácil de cultivar y puede ser una forma divertida de asegurarse un suministro fresco y regular.
Las mejores formas de consumir berros
La textura de los berros es crujiente y proporciona un agradable crujido cuando están frescos. La combinación de textura y sabor hace que sea un complemento popular en ensaladas, sándwiches y sopas.
8 deliciosas maneras de añadir berros a tu dieta
#1 Ensalada de berros
Mezcle berros frescos con tomates cherry, aguacate, rábanos cortados en rodajas finas y una vinagreta ligera de limón para obtener una ensalada refrescante y llena de nutrientes.
#2 Sopa de berros
Mezcle berros cocidos con patatas, cebollas y caldo para crear una sopa aterciopelada y sabrosa. Adórnelo con una cucharada de crema agria para que quede más rico.
#3 Sandwich de berros
Acompaña los berros con salmón ahumado o pavo, mayonesa a base de aceite de aguacate y pan integral para obtener un sándwich sabroso y saciante.
#4 Berros salteados
Saltea los berros con ajo, jengibre y tus verduras favoritas, como pimientos y zanahorias. Añada tofu o gambas para obtener proteínas y termine con aminos de coco para obtener un salteado rápido y saludable.
Pesto de berros #5
Sustituye la albahaca por berros en tu receta de pesto favorita para darle un toque picante. Ideal para pasta, sándwiches o como adobo para carnes a la parrilla.
#6 Tortilla de berros
Bata berros con huevos, queso y tomates en dados para obtener una tortilla rica en nutrientes, perfecta para el desayuno o el brunch.
#7 Zumo o batido de berros
Mezcla berros con frutas como manzana, piña o pepino, y un toque de jengibre o menta para obtener una bebida refrescante y llena de nutrientes.
#8 Berros a la plancha
Unte ligeramente los berros con aceite de oliva y áselos brevemente. Servir con carnes o pescados a la parrilla.
Berros: Una joya nutricional
Tanto si estás buscando nuevos superalimentos ricos en nutrientes para añadir a tu dieta como si ya eres un gran fan de los berros, esta verdura es sin duda una fuente de nutrientes que deberíamos disfrutar más a menudo. Si nunca ha probado los berros, considere la posibilidad de experimentar distintas formas de añadirlos a su dieta. Su sabor picante y su textura crujiente lo convierten en un ingrediente bienvenido en muchos platos y en el complemento perfecto de una dieta equilibrada.
