Seamos sinceros, no hay nada mejor que una manzana crujiente, dulce y deliciosamente jugosa. Y ahora que la temporada de recogida de manzanas está en su punto álgido, estamos listos para dar sabor a nuestro menú de otoño con esta apetitosa fruta otoñal. Desde los batidos de manzana y canela hasta los copos de avena con sabor a manzana, hay muchas recetas nutritivas y deliciosas para elegir. ¿Y qué hay de los placeres saludables del otoño? No se preocupe, también le cubrimos en ese aspecto. Entra: manzanas de caramelo saludables. Perfecto como merienda saludable de Halloween o como delicioso regalo para una noche de frío, nada dice más otoño que este postre dulce y pegajoso.
Pero antes de que le demos la dulce y sencilla receta, quizá se pregunte cómo pueden ser saludables las manzanas caramelizadas, que tradicionalmente se hacen con ingredientes como mantequilla, nata espesa y mucho azúcar. Y una buena noticia: ¡divulgamos nuestros secretos: intercambios saludables! Al más puro estilo FitOn, nuestra receta está libre de todos esos ingredientes procesados y engañosos. En cambio, nuestro postre aligerado está hecho sólo con lo bueno: alimentos reales e integrales. Sin productos lácteos ni gluten, endulzado de forma natural con fruta rica en fibra y elaborado con menos de 10 ingredientes, querrás morder esta delicia pegajosa (de origen vegetal).
A continuación, las manzanas de caramelo caseras más saludables que harán que tu temporada de otoño sea mucho más dulce.
Cómo hacer manzanas caramelizadas saludables sin lácteos
Sin lácteos, endulzado naturalmente con dátiles y elaborado con ingredientes reales e integrales.
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de dátiles Medjool sin hueso (unos 15-20 dátiles)
- ½ -1 taza de leche no láctea (es preferible la de anacardo, avena o almendras)
- 2-3 cucharadas de mantequilla de anacardos (sustituya la mantequilla de almendras o de cacahuete)
- 5-6 manzanas ecológicas medianas o grandes, a temperatura ambiente
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita de especia de calabaza o canela, opcional
- Una pizca de sal marina
- Pinchos o palitos de helado, para servir
Coberturas opcionales:
- Copos de coco sin azúcar
- Nibs de cacao
- Nueces picadas (almendras o pistachos)
- Bayas de goji sin azúcar
- Chips de chocolate sin leche o chocolate paleo finamente picado
Direcciones:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para empezar, prepare sus dátiles Medjool. Poner en remojo los dátiles Medjool deshuesados en ½ – 1 taza de leche no láctea (según sea necesario para cubrirlos) durante 4-6 horas o toda la noche. Una vez remojados, colar los dátiles Medjool y reservar el líquido de remojo.
A continuación, forrar una hoja o bandeja con papel pergamino y reservar. Nota: querrá reservar espacio en su nevera para este tamaño de bandeja.
Paso 2: Preparar la salsa de caramelo sin lácteos
En un procesador de alimentos o una batidora de alta velocidad, combine los dátiles Medjool remojados, la mantequilla de anacardo, la vainilla, la sal marina y la especia de calabaza opcional. Mezclar hasta que esté suave y cremoso, raspando los lados cuando sea necesario. Si la mezcla es demasiado espesa, añada 1 cucharada de líquido de remojo reservado cada vez para mezclar. Pruebe el sabor y ajuste los ingredientes según sea necesario.
Una vez que esté suave y mezclado, transfiera la mezcla a un tazón mediano y grande y enfríe en el refrigerador.
Paso 3: Preparar los tallos
A continuación, prepare las manzanas. Lávese y séquese, luego inserte un palito de paleta o una brocheta gruesa en el tallo de cada manzana.
Paso 4: Cubrir las manzanas con caramelo
Saque el caramelo frío de la nevera. Con una espátula o un cuchillo para mantequilla, cubrir cada manzana con salsa de caramelo sin lácteos. Como alternativa, se puede rodar o mojar cada manzana en la salsa.
Paso 5: Cubra su capa de caramelo con los aderezos
A continuación, ¡cabeza de cartel! Añade los ingredientes a un bol o plato. A continuación, enrolle sus manzanas recubiertas de caramelo en los aderezos de su elección.
Paso 6: Enfriar y servir
Una vez cubierto con la salsa de caramelo y las coberturas, Coloque las manzanas en papel pergamino y enfríelas antes de servirlas. Cuando esté listo para disfrutar, sáquelo de la nevera y sírvalo inmediatamente.
Postre sin lácteos y delicioso
¿A qué esperas? Dirígete al mercado de agricultores y carga tu carro con fruta fresca de otoño. Estas manzanas de caramelo, deliciosas y sin lácteos, le ahorrarán tiempo, estrés y un pico de azúcar en la sangre.
Sin azúcares añadidos, sin necesidad de cocinar ni hornear, y con un sabor delicioso, podrás morder estos dulces durante toda la temporada.
