Pásame las patatas y el guacamole, ¡es día de partido! Reconozcámoslo: cuando se trata de la comida del día del partido, nuestros ojos están puestos en el menú. Tanto si eres aficionado al fútbol como si no, creo que todos estamos de acuerdo en que lo mejor del domingo de la Super Bowl es la cantidad infinita de comida deliciosa. Desde aperitivos a bebidas, pasando por salsas y cremas para untar, es fácil picar durante todo el día.
Dicho esto, no tiene por qué sacrificar sus objetivos de salud y forma física (ni sus recientes propósitos de Año Nuevo) para disfrutar. De hecho, disfrutar de un día de partido saludable es sencillo con unos pocos cambios de receta. Y sí, puedes seguir disfrutando de tus clásicos favoritos del día del partido, incluidas las salsas y las cremas para untar.
Hemos creado 12 salsas saludables para que puedas disfrutar de tus patatas fritas con salsa. Desde queso sin queso y hummus cremoso hasta salsa de masa de galletas repleta de proteínas, hay algo para todos los gustos. Lo mejor de todo es que estas recetas están repletas de proteínas, no contienen exceso de sodio ni azúcar, ¡y se elaboran con sólo diez ingredientes o menos!
No importa si estás viendo el partido o el cronómetro de la cocina, estas recetas de salsas saludables son un touchdown garantizado.
12 recetas saludables para la Super Bowl
#1 Rancho de yogur griego de 6 ingredientes
¿Sabías que puedes transformar el yogur griego (o de coco) en una salsa ranchera repleta de proteínas que es increíblemente saludable? Aunque mucha gente asume que los dips de rancho son saludables, la mayoría de las recetas están llenas de grasa saturada y el sodio. Pero esta receta no. Aparte del yogur de su elección, los únicos otros ingredientes necesarios son las especias. ¿Qué tan simple es eso?
Utiliza esta receta de rancho saludable como lo harías con cualquier otro rancho: ¡los dips saludables no tienen por qué ser complicados! Sírvelo este domingo de la Super Bowl con alitas de búfalo de coliflor, como salsa para tus verduras o galletas, encima de la pizza de coliflor o como aderezo para tu proteína favorita.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur griego o de coco sin endulzar (nota: es mejor un yogur completo y de consistencia espesa)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de eneldo seco
- Sal y pimienta negra al gusto
Opcional¼ de taza de leche de anacardo sin azúcar, leche de almendras o agua
Direcciones:
Paso #1: Añade todos los ingredientes anteriores en un bol grande y bátelos hasta que estén bien combinados.
Paso 2: Cubrir la mezcla y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora. Nota: es mejor enfriar durante la noche para maximizar el perfil de sabor.
Paso 3: Servir con verduras picadas, galletas, ensalada o su proteína favorita. Que lo disfrutes.
¿Quieres darle un toque picante? Prueba a añadir una pizca de jalapeños picados o una pizca de cayena. Y si quieres darle un toque picante, añade un chorrito de limón fresco.
#2 Hummus clásico
Todo el mundo necesita una receta clásica de humus en su vida. Porque, ¿por qué conformarse con lo que se compra en la tienda cuando se puede hacer lo propio? Y con sólo cuatro ingredientes principales (y un puñado de especias), no hay nada más fácil que esto. Además, el hummus casero está lleno de
proteína
y es un clásico del día del partido, lo que significa que es imprescindible el domingo de la Super Bowl.
Si te sientes creativo en la cocina, puedes personalizar esta receta con diferentes variaciones de sabor: añade pimientos rojos asados o berenjena, mezcla tomate seco y albahaca, o añade tubérculos asados como batatas o remolacha. Y si no eres fan de los garbanzos (o no los tienes a mano) ¡cámbialo por una lata de alubias blancas!
Ingredientes:
- 1 14 oz. lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 3 cucharadas de tahina cremosa
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ limón, exprimido
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Sal marina y pimienta, al gusto
- 2-5 cucharadas de agua, según sea necesario
Direcciones:
Paso #1: Añada todos los ingredientes anteriores, aparte del agua, a una batidora de alta velocidad o a un procesador de alimentos.
Paso 2: Mezclar hasta que esté espeso, suave y cremoso. Nota: Si utiliza una batidora, es posible que tenga que parar y empezar el proceso de batido periódicamente mientras raspa los lados. Añadir 1 cucharada de agua a la vez según sea necesario para mezclar.
Paso 3: Una vez alcanzada la consistencia deseada, pasar a una fuente de servir. Opción de decorar con hierbas frescas, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.
#3 Sana salsa de espinacas y alcachofas
Este sencillo dip de espinacas y alcachofas es tan decadente y cremoso que nunca adivinarías que es saludable. Elaborado con yogur griego, levadura nutricional y anacardos en lugar de nata líquida y queso crema, es más bajo en calorías pero con mucho sabor. Repleto de verduras ocultas como espinacas, alcachofas y especias (pero sin ingredientes ocultos), este es uno de los salsas más saludables en cualquier menú de día de juego.
Para que sea totalmente vegetal, simplemente cambia el yogur griego por una alternativa a base de coco o anacardos.
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alternativas saludables para todas sus comidas favoritas
¡!
Ingredientes:
- 1 14 oz. lata de corazones de alcachofa (en agua), escurridos
- 16 oz. espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas O 4 tazas de espinacas crudas, picadas
- 1 taza de anacardos crudos, remojados y escurridos
- 1 taza de yogur griego natural o de yogur de leche de coco o anacardo sin azúcar
- 2 cucharadas de cebolletas, cortadas en rodajas finas
- ¼ c de levadura nutricional
- 1-2 dientes de ajo picados (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ limón, exprimido
- Pimienta negra y sal marina, al gusto
Opcional:
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate (según sea necesario para diluir)
Direcciones:
Paso #1: Precalentar el horno a 375 grados F.
Paso 2: Añada todos los ingredientes anteriores, aparte de las espinacas y las alcachofas, a una batidora de alta velocidad o a un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave y cremoso.
Paso #3: Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario.
Paso 4: Una vez alcanzada la consistencia deseada, añadir las espinacas y las alcachofas. Pulsar ligeramente hasta que los ingredientes estén bien mezclados, pero no mezclados.
Paso #5: Vierta la mezcla en una fuente forrada con papel pergamino y hornee durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso #6: Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
#4 Salsa casera sencilla
Dado que la salsa tiene menos calorías y se elabora con un mínimo de ingredientes, se supone que es saludable. Pero las marcas que se compran en las tiendas suelen introducir a escondidas ingredientes no tan saludables como el azúcar, el aceite y el sodio. Así que mantén la limpieza este domingo de la Super Bowl y sírvete tú mismo. Lo mejor de todo es que hacer una salsa casera saludable es más fácil de lo que crees: requiere poca preparación, poca limpieza y se hace con sólo diez ingredientes o menos.
Ingredientes:
- 1 15 oz. lata de tomates San Marzano, triturados
- 1 4 oz. lata de chiles verdes, picados y sin escurrir
- 3 tomates medianos maduros, picados
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en trozos grandes
- 1 lima fresca, exprimida (unas 3 cucharadas)
- 2 dientes de ajo machacados
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- ½ – 1 cucharadita de comino molido
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: Agregue todos los ingredientes anteriores, aparte de los tomates triturados y los chiles verdes, a un procesador de alimentos o a una licuadora de alta velocidad. Pulse hasta que la mezcla esté bien mezclada.
Paso 2: Vierta la mezcla en un bol grande para servir y añada el resto de los ingredientes. Remover hasta que esté bien combinado.
Paso #3: Pruebe la mezcla, añadiendo o ajustando cualquier ingrediente según sea necesario.
Paso #4: Servir inmediatamente o guardar tapado en la nevera.
#5 Dip de queso sin anacardo
Una de nuestras recetas de salsas saludables favoritas no es otra que esta receta de Queso sin Anacardo. Esta necesidad para el día del partido tiene todo lo que te gusta de una salsa de queso estándar, sin el exceso de aceite, sodio y lácteos. En su lugar, esta receta lleva anacardos llenos de proteínas, que (cuando se combinan con limón y levadura nutricional) dan un sabor cremoso, parecido al del queso. ¿Otra razón por la que querrá tener anacardos en su plato? Están llenos de grasas saludables y
antioxidantes
. Sólo necesitas diez ingredientes y menos de 10 minutos.
Sírvelo con tus nachos o tacos del día del partido, úsalo como salsa para las verduras asadas o las galletas saladas, o combínalo con salsa, guacamole y frijoles para hacer una salsa en capas.
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos crudos, remojados y escurridos
- ¼ de taza de agua tibia (para una salsa más cremosa, utilice leche de coco o de almendras, sin azúcar y ligeramente calentada)
- ¼ – ½ taza de salsa mediana o picante (según el grado de picor que desee)
- 1 cucharada de zumo de limón, recién exprimido
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 diente de ajo picado (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- Una pizca de pimienta negra
Direcciones:
Paso 1: Añada todos los ingredientes anteriores a una batidora de alta velocidad y bátalos hasta que estén cremosos. Aumente el líquido o la salsa en ¼ de taza según sea necesario para lograr una consistencia cremosa y suave (usando salsa para aumentar el calor y adelgazar, o líquido para adelgazar sin aumentar el calor). Si la mezcla es demasiado fina, espésela con anacardos remojados.
Paso 2: Una vez alcanzada la consistencia deseada, pruebe y ajuste el sabor según sea necesario. Aumentar la levadura nutricional realzará el sabor del queso, mientras que la salsa extra aumentará el calor.
Paso 3: Verter en una fuente y disfrutar. Nota: Opción de calentar la mezcla antes de servirla, o servirla a temperatura ambiente.
#6 Receta básica de guacamole imprescindible
Con sólo cinco ingredientes, esta receta es lo más básico que se puede hacer… ¡cuando se trata de simplicidad! El gusto, en cambio, es otra historia. De hecho, estamos dispuestos a argumentar que es el mejor guacamole que has probado. Esta fácil receta de guacamole es de origen vegetal, cremosa, con el equilibrio perfecto de cítricos y especias, y combina bien con casi cualquier plato salado.
Y, porque
aguacates
están llenos de grasas saludables y fibra, esta receta te mantendrá lleno durante más tiempo (pista: sentirse
saciado
¡puede reducir las ganas de comer en exceso)! Así que si quieres elevar tu domingo de la Super Bowl, asegúrate de que este sea uno de los dips saludables en tu lista de recetas.
Ingredientes:
- 3 aguacates medianos, maduros
- 1 tomate mediano, cortado en dados
- ¼ de taza de cebolla roja picada
- 1 diente de ajo machacado
- 1 lima, exprimida (o limón)
- Sal y pimienta negra al gusto
Complementos opcionales:
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado
- ¼ – ½ taza de mango fresco, picado
- chile jalapeño picado, al gusto
Direcciones:
Paso 1: Cortar los aguacates a lo largo y quitarles el hueso. Sacar la pulpa y añadirla a un bol.
Paso #2: A continuación, aplastar el aguacate con un tenedor, dejando varios trozos grandes.
Paso #3: Incorpore el resto de los ingredientes, incluidos los complementos adicionales.
Paso #4: Servir y disfrutar.
#7 Edamame Guac sin aguacate
¿No tienes aguacates maduros a mano? No te preocupes, puedes satisfacer todos tus antojos de salsa cremosa del domingo de la Super Bowl con esta receta de guacamole sin aguacate. El ingrediente estrella es el edamame, repleto de proteínas. Además de ser una gran fuente de
proteína vegetal completa
El edamame está lleno de nutrientes como la fibra, la vitamina K y el manganeso. Además, son el sustituto perfecto de los aguacates. Hemos mezclado yogur griego para aumentar las proteínas e intensificar la textura cremosa (que puede cambiarse fácilmente por una alternativa sin lácteos) y hemos añadido un puñado de hierbas y especias frescas para conseguir un sabor vibrante y sabroso.
Utilícela como salsa para sus verduras frescas, úntela en su sándwich o nachos, o utilícela como acompañamiento de prácticamente cualquier aperitivo del menú.
Ingredientes:
- 2 tazas de edamame, cocido y sin cáscara
- ⅓ taza de yogur griego o sin leche, natural y sin azúcar (de coco, anacardo o griego)
- ½ lima fresca, exprimida (unas 2 cucharadas)
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de cebolla verde picada
- ½ taza de cilantro picado
- ¼ de taza de cebolla roja picada
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate
- 1-2 cucharaditas de comino molido
- Sal y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso #1: Añada todos los ingredientes anteriores a un procesador de alimentos o a una batidora de alta velocidad, aparte del aceite.
Paso #2: Añadir una cucharada de aceite a la vez según sea necesario para mezclar la mezcla hasta conseguir una base cremosa.
Paso #3: Pruebe el sabor y ajuste los ingredientes según sea necesario.
Paso #4: Servir y disfrutar.
#8 Easy Black Bean Dip
Esta sencilla y saludable salsa de frijoles negros es siempre un éxito de público. Lo mejor de todo es que se puede preparar en cuestión de minutos, y es probable que tenga la mayoría de los ingredientes a mano. Está lleno de proteínas de origen vegetal gracias a los sustanciosos frijoles negros y tiene un toque de sabor gracias a la salsa picante y las hierbas frescas. A diferencia de la mayoría de las salsas, no tiene exceso de sal ni de aceite, pero no escatima en sabor. Sírvelo con verduras o con queso sin lácteos y galletas saladas, ponlo en tacos o en pieles de boniato, o mézclalo con tu abundante tazón de chili. Yum.
Ingredientes:
- 2 14 oz. frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- ¾ de taza de salsa suave o media
- ½ lima fresca, exprimida
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino
- Una pizca de sal y pimienta, al gusto
- ¼ de taza de cilantro picado (opcional)
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva o de aguacate para diluir (se puede sustituir por agua)
Direcciones:
Paso 1: Añada todos los ingredientes anteriores, aparte del aceite, a una batidora de alta velocidad o a un procesador de alimentos. Haga un puré hasta que esté suave.
Paso #2: Añadir 1 cucharada de aceite (o agua) a la vez, según sea necesario para diluir.
Paso #3: Mezclar hasta que esté suave y cremoso.
Paso #4: Servir y disfrutar.
#9 Cremosa salsa de pimientos rojos asados
Esta salsa
Dip de pimientos rojos asados
está hecho con yogur griego y un toque de queso crema batido. Disfrútalo con galletas o patatas fritas paleo a base de frutos secos, rocíalo sobre verduras asadas o úsalo como salsa para palitos de apio y zanahoria frescos. Además, ¡es fácil hacerlo a base de plantas! Simplemente utilice una alternativa de queso crema sin lácteos como Kite Hill o Miyoko’s Creamery. También puedes sustituir el queso crema por yogur griego desnatado.
Ingredientes:
- 8 oz de pimientos rojos asados, escurridos
- ½ taza de yogur griego (o una alternativa sin lácteos)
- ½ taza de queso crema batido (o una alternativa sin lácteos)
- 1 diente de ajo
- ¼ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de albahaca seca
- sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones
Paso 1: Añada los pimientos rojos asados, el yogur, el queso crema, el ajo, la albahaca, el comino, la sal y la pimienta a un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté suave y cremoso. Pruebe y sazone según sea necesario.
Paso 2: Si es posible, refrigerar durante al menos 2 horas para que los sabores se combinen y profundicen.
#10 Salsa Verde Simple
Esta bomba de sabor para el día del partido se puede disfrutar en su tazón favorito de pollo desmenuzado de cocción lenta, rociar sobre tacos de sartén, emparejar con frijoles refritos o usar como salsa o untada para verduras frescas o asadas. Está repleta de vitamina C, es baja en calorías, está llena de hierbas frescas y sabrosas, ¡y sólo necesita 8 ingredientes sencillos!
Ingredientes:
- 1 ½ libras de tomatillos
- ½ taza de cebolla blanca picada
- ¼ de taza de perejil fresco
- ⅓ taza de cilantro fresco
- 1 jalapeño
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lima, exprimida
- Aceite de aguacate o aceite de oliva virgen extra en spray
Direcciones:
Paso #1: Precalentar la parrilla y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2: Mientras se precalienta la parrilla, corta los tomatillos por la mitad. Colóquelos uniformemente boca abajo en una sartén para asar, añadiendo el ajo, la cebolla y el jalapeño. A continuación, cubra los tomatillos con aceite de oliva o aguacate en spray y áselos durante 5 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizados.
Paso 3: Una vez chamuscado, retirar de la parrilla y dejar enfriar. Añada todos los ingredientes a un procesador de alimentos o a una batidora de alta velocidad. Mezclar hasta que esté suave.
Paso 4: Servir inmediatamente o guardar en un tarro hermético en la nevera.
#11 Dairy-Free Cookie Dough Dessert Hummus Dip
¿De verdad creías que íbamos a descuidar a nuestros amantes de los dulces? Tenemos la receta perfecta para satisfacer tus ganas de comer dulces el día del partido de una manera totalmente saludable. ¿El ingrediente secreto de este hummus de postre de masa de galletas sin lácteos? ¡Garbanzos! Están repletos de proteínas y constituyen una base deliciosamente cremosa. Y créanos, usted (y sus invitados) ni siquiera los probarán. Mézclalos con un puñado de otros ingredientes saludables como la mantequilla de anacardo cremosa, la harina de avena y un chorrito de miel. ¿La mejor parte? No es necesario hornear. Sí, tu propio toque saludable en la masa de galletas crudas. Úntelo en la fruta o en los pasteles de arroz, o disfrútelo a cucharadas.
Ingredientes:
- 1 16 oz. lata de garbanzos o alubias blancas, enjuagadas y escurridas
- ¼ de taza de mantequilla de anacardos cremosa, sin azúcar (sustituya la mantequilla cremosa de almendras o de semillas de girasol)
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- 1-3 cucharadas de harina de avena, según sea necesario
- 2-4 cucharadas de leche no láctea, sin azúcar y entera (recomendamos la de anacardo, avena o almendra)
- 1-3 cucharadas de miel cruda o jarabe de arce puro, opcional
- ½ taza de chispas de chocolate no lácteo (nos encantan las chispas de chocolate endulzadas con estevia de Lily, las de leche de avena de Endangered Species o las de chocolate de Enjoy Life Foods)
Direcciones:
Paso 1: Añada los granos, la mantequilla de anacardo, el extracto de vainilla y el edulcorante opcional a un procesador de alimentos. Pulse hasta que se forme una masa espesa. Nota: una batidora de alta velocidad batirá en exceso la mezcla – un procesador de alimentos funciona mejor.
Paso 2: Si la mezcla está demasiado seca, añada 1 cucharada de leche no láctea cada vez, pulsando hasta conseguir la consistencia deseada. Si la mezcla es demasiado fina, añadir 1 cucharada de harina de avena cada vez, pulsando hasta conseguir una consistencia cremosa como la de una masa.
Paso 3: Una vez que se forme la masa, pruebe y ajuste los sabores. Para aumentar el dulzor, añada miel o jarabe de arce puro; para aumentar la consistencia húmeda, añada mantequilla de anacardo. A continuación, añada los trozos de chocolate y pulse hasta que estén bien combinados.
Paso 4: Verter en una fuente de servir. Opción de enfriar en la nevera o servir inmediatamente. Que lo disfrutes.
#12 Sano Postre de Brownie de Garbanzos Dip
Y para todos los amantes del chocolate, ¡no nos olvidamos de vosotros! Saluda a este delicioso plato de 6 ingredientes Brownie Dip sin hornear que es delicioso, decadente y totalmente libre de culpa. Similar al hummus de postre con masa de galletas anterior, esta receta deliciosa y llena de proteínas lleva garbanzos como base. Mézclalo con unos sencillos ingredientes como cacao sin azúcar, mantequilla de almendras y un toque de sirope de arce, y tendrás un delicioso dip para el día del partido que hará que a tus invitados se les caiga la baba.
Sirve: 6
Ingredientes:
- 2 cucharadas de agua
- 2 tazas de garbanzos, enjuagados y escurridos
- ¼ de taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
Direcciones:
Paso nº 1: Poner todo en un robot de cocina (o batidora). Bata hasta que esté bien mezclado y raspe los lados. Añadir más agua caliente si es necesario para obtener una textura suave.
Anota en la Super Bowl con estas recetas saludables
A todo el mundo le gustan las salsas para el día del partido, ¡y ahora tienes algunas formas nutritivas de disfrutar del domingo de la Super Bowl! Con estas recetas de salsas saludables para el día del partido, date un capricho sin sentirte culpable y sigue superando tus objetivos. Como puedes ver, comer sano no tiene por qué ser complicado ni confuso. Con poco tiempo de preparación, poca limpieza y sólo 10 ingredientes o menos, ¡estas recetas son muy sencillas! Y, estamos dispuestos a apostar que sus invitados (y usted) ni siquiera sabrán los cambios saludables.
Aunque estas sencillas recetas son imprescindibles para el día del partido, son un gran complemento para cualquier plato o comida durante todo el año. Feliz inmersión.
