FALLelujah – ¡es la temporada de la PSL! Que empiece el tiempo fresco y los sabores otoñales más acogedores, y con ello nos referimos a todo lo relacionado con las especias de calabaza. Para celebrar la mejor estación (y el mejor sabor) del año, compartimos cómo deleitarse con la especia de calabaza (y todo lo bueno) con los cafés con especias de calabaza más saludables que son igualmente deliciosos y dignos de baba. Encuentre la receta clásica OG (hecha de forma saludable) y siete variaciones de sabor que no sabía que necesitaba. Desde el Pumpkin Spice Matcha hasta el PSL proteínico, pasando por las recetas Cold Brew y No-Caffeine, hay algo para todos. Sigue leyendo para conocer las mejores recetas saludables de café con leche con especias de calabaza y consejos para mejorar cualquier taza. ¡Feliz otoño!
5 consejos para mejorar la salud de su PSL
Antes de compartir las recetas saludables de café con leche y especias de calabaza de tus sueños, ¡algunas formas de mejorar los beneficios para la salud de cualquier taza o receta!
#1 Utiliza una alternativa a la leche láctea
Los productos lácteos son un alérgeno común para muchos y, para algunos, pueden provocar trastornos digestivos. ¿Una forma sencilla de mejorar la salud de su taza? ¡Pruebe un intercambio más saludable a base de plantas!
Nuestros favoritos son (sin azúcar):
- Leche de avena
- Leche de almendras
- Leche de coco
- Leche de anacardo
- Leche de macadamia
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#2 Usar calabaza de verdad
Estamos hablando de calabaza pura, de un solo ingrediente y enlatada sin azúcar. Nada de ese puré de pastel de calabaza en lata (que es en su mayor parte azúcar) o jarabe con sabor a calabaza, ¿vale? ¡Apégate a las cosas reales! Es (mucho) más alta en nutrientes y (mucho) menos calorías y azúcar.
#3 Añade un impulso de superalimentos
Mejore el perfil nutricional de cualquier receta añadiendo una cucharada (o más) de superalimentos. He aquí algunas ideas:
Para aumentar las proteínasañadir una cucharada de colágeno (no tiene sabor y no cambia la consistencia)
Para reducir la inflamación añadir una pizca de cúrcuma
Para combatir el estrés: añada una porción de polvo de Reishi
Para mantener la energía constante añadir una porción de grasas saludables como una cucharadita de mantequilla de nueces, mantequilla de coco o semillas de cáñamo
#4 Omitir el azúcar artificial
¿Los ingredientes de un típico café con leche y especias de calabaza de una cafetería? Azúcar, leche condensada y un toque de puré de calabaza. El contenido de azúcar puede acumularse rápidamente. Para que tu taza sea más saludable, omite el edulcorante u opta por algo natural como la miel o el jarabe de arce (con moderación).
#5 … Y el látigo
Te ahorrarás calorías, grasas y azúcares añadidos. Pero bueno, ¡a veces hay que hacer honor a nuestros antojos! En ese caso, haz tu propio batido de coco más saludable con esta receta de 3 ingredientes
Crema batida de coco de 3 ingredientes
Ingredientes:
- 1 lata (14 oz.) de leche de coco entera, enfriada durante la noche
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
Paso 1: Enfríe la leche de coco enlatada en la nevera durante toda la noche y cualquier material para mezclar (como el bol y la batidora) durante al menos 30 minutos antes de hacer la nata montada. Esto es crucial para conseguir que la crema de coco se bata y forme un pico.
Paso 2: Una vez que esté listo para comenzar, saque el material para mezclar y la leche de coco enlatada de la nevera. Tenga cuidado de no agitar el coco enlatado.
Paso 3: Retira la tapa del coco en conserva y saca la gruesa capa blanca de crema de coco que hay encima. Añada la crema espesa a su bol de mezcla frío. Opción de desechar o reservar el agua de coco enlatada sobrante.
Paso 4: Montar la nata hasta que se forme un pico y continuar hasta que la nata montada esté esponjosa.
Paso 5: Añadir la vainilla y el jarabe de arce, y volver a batir durante 1 o 2 minutos.
Paso 6: Servir inmediatamente, o guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta que se vaya a utilizar.
Los 7 cafés con especias de calabaza más saludables que necesitas esta temporada
#1 The OG Pumpkin Spice Latte (caliente o helado)
Tu clásico PSL favorito, hecho de forma saludable. Poco azúcar y mucho sabor (real y sano). Servir caliente o sobre hielo.
Sirve: 1-2
Ingredientes:
- 1 taza de leche de avena, calentada (o cualquier leche no láctea de su elección)
- 1 taza de café caliente (o de 2 a 4 tragos de espresso)
- 2 cucharadas de puré de calabaza puro sin azúcar
- 1-2 cucharadas de sirope de arce o edulcorante de su elección
- 1 – 2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1-2 cucharaditas de mantequilla de almendras, anacardos o coco, opcional
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad, combine el café caliente, la leche de avena, el puré de calabaza, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla, el edulcorante de su elección y la mantequilla de frutos secos opcional. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso 2: Verter en una taza y disfrutar. Opción de servirlo sobre hielo para un café con especias de calabaza helado.
#2 Superfood Golden Pumpkin Spice Latte
Golden Turmeric Latte + Pumpkin Spice + Oat Milk = incluso. No hay más que decir: ¡necesitas esto! Disfrútelo sin cafeína, o añada café caliente o espresso para darle un impulso de sabor energizante.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de avena, calentada (o cualquier leche no láctea de su elección)
- 2 cucharadas de puré de calabaza puro sin azúcar
- 1-2 cucharadas de sirope de arce o edulcorante de su elección
- 1- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de pimienta negra
- ½ taza de café caliente (o 1 ó 2 chupitos de espresso), opcional
- 1-2 cucharaditas de mantequilla de almendras, anacardos o coco, opcional
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad, combine la leche de nueces calentada, el puré de calabaza, la especia para pasteles de calabaza, la cúrcuma, la pimienta negra, el extracto de vainilla, el edulcorante de su elección y la mantequilla de nueces opcional. Opción de añadir café caliente o espresso. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso 2: Verter en una taza y disfrutar. Se puede servir caliente o con hielo.
#3 Crema de calabaza con especias en frío
Evite la pesada (y alta en calorías) infusión de espuma fría para una versión aligerada. Elaborado con leche de anacardo mantecosa para obtener el máximo sabor cremoso. Cámbialo por tu leche vegetal, pero utiliza una opción con toda la grasa para mantenerlo rico y cremoso.
Ingredientes:
- ½ taza de cerveza fría, refrigerada
- ½ taza de leche de anacardos (o de leche entera no láctea de su elección)
- 1 cucharada de puré de calabaza puro sin azúcar
- 1 cucharada de sirope de arce o edulcorante de su elección
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ – 1 cucharadita de especia de pastel de calabaza
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad, combina la cerveza fría fría, la leche de anacardo, el puré de calabaza, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla y el edulcorante que prefieras. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso #2: Verter sobre hielo y disfrutar.
#4 Calabaza con especias Matcha Latte
Si tú y el café no os ponéis de acuerdo, ¡dale a tu Matcha una mejora de PSL! Rico en antioxidantes y sabor, este será un nuevo favorito del otoño.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de avena, almendras, anacardos o leche no láctea de su elección, calentada
- 1 cucharada de puré de calabaza puro sin azúcar
- ½ – 1 cucharadita de polvo de matcha
- ½ -1 cucharadita de especia de pastel de calabaza
- ½ – 1 cucharada de jarabe de arce o miel cruda
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad, combina la leche no láctea calentada con el polvo de matcha, el puré de calabaza, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla y el edulcorante que prefieras. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso #2: Verter en una taza y disfrutarla caliente o servirla con hielo.
#5 Protein Pumpkin Spice Latte
Una receta de temporada “Proffee” que llevará la receta básica al siguiente nivel. Simplemente añada una cucharada de su proteína en polvo favorita (o de vainilla, canela, etc.) a la mezcla y mézclela. Además de tener un alto contenido en proteínas, la adición lo hará ultra cremoso. Si no quieres cambiar el sabor o el gusto, ¡opta por una cucharada de colágeno!
Ingredientes:
- 1 taza de leche de avena, calentada (o cualquier leche no láctea de su elección)
- 1 taza de café caliente (o de 2 a 4 tragos de espresso)
- 2 cucharadas de puré de calabaza puro sin azúcar
- 1 cucharada de proteína en polvo de su elección (o 1-2 cucharadas de colágeno en polvo)
- 1-2 cucharadas de sirope de arce o edulcorante de elección, opcional
- 1 – 2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad, combine el café caliente, la leche de avena, el puré de calabaza, la proteína en polvo, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla y el edulcorante opcional que desee. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso 2: Verter en una taza y disfrutar. Opción de servir con hielo.
#6 Calabaza Chai Latte
Prepara una taza de tu té chai favorito y añádelo a la mezcla. No se necesita jarabe de chai ni aromatizantes: esta receta se endulza de forma natural y se elabora con ingredientes integrales. Servir caliente o con hielo. Incluso puede convertirlo en un chai sucio añadiendo un trago de café expreso (o dos).
Ingredientes:
- 1 taza de leche de nueces de su elección, calentada
- 1 taza de agua
- 1-2 bolsitas de té chai especiado o té rooibos chai
- 2 cucharadas de puré de calabaza puro sin azúcar
- 1-2 cucharadas de sirope de arce o edulcorante de su elección
- 1 – 2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1-2 cucharaditas de mantequilla de almendras, anacardos o coco, opcional
- 1-2 chupitos de espresso (opcional, para el chai sucio)
Direcciones:
Paso 1: Añadir agua a una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio. Verter en una taza y añadir 1 ó 2 bolsitas de té chai con especias (2 para un sabor más intenso). Dejar reposar durante 3-5 minutos. Retire la bolsa de té y exprima el líquido restante en la taza. Vuelva a verterlo en la cacerola y caliéntelo hasta que hierva ligeramente.
Paso 2: Retirar del fuego y verter el chai caliente con especias en una batidora de alta velocidad. Añade la leche de frutos secos calentada, el puré de calabaza, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla, el edulcorante que prefieras y, opcionalmente, la mantequilla de frutos secos y el café expreso. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso 3: Verter en una taza y disfrutar. Opción de servir con hielo.
#7 Café con especias de calabaza sin cafeína
Ya se lo dijimos: ¡hay para todos los gustos! Conoce el delicioso y nutritivo PSL sin cafeína. Elaborado con té de raíz de diente de león desintoxicante que tiene un sabor amargo similar al del café – ¡el intercambio definitivo, si nos preguntas! Cámbielo por su té terroso favorito, o personalice esta receta según sus necesidades o preferencias.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de nueces de su elección, calentada
- ½ taza de agua
- 1 bolsa de té de raíz de diente de león
- 2 cucharadas de puré de calabaza puro sin azúcar
- 1-2 cucharadas de sirope de arce o edulcorante de su elección
- 1 – 2 cucharaditas de especia de pastel de calabaza
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1-2 cucharaditas de mantequilla de almendras, anacardos o coco, opcional
Direcciones:
Paso 1: Añadir agua a una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio. Verter en una taza y añadir la bolsa de té de diente de león. Dejar reposar de 3 a 5 minutos. Retire la bolsa de té y exprima el líquido restante en la taza. Vuelva a verterlo en la cacerola y caliéntelo hasta que hierva ligeramente.
Paso 2: Retirar del fuego y verter el té caliente en una batidora de alta velocidad. Añade la leche de frutos secos calentada, el puré de calabaza, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla, el edulcorante que prefieras y la mantequilla de frutos secos opcional. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso 3: Verter en una taza y disfrutar. Opción de servir con hielo
Todo con especias de calabaza
Reconozcámoslo, los PSL son un elemento imprescindible del otoño. Y ahora que tienes todos los consejos y trucos para hacer el tuyo, disfruta de nuestro PSL tradicional OG, o prueba algo nuevo con una de nuestras variaciones de sabor. Y cuando te prepares tu propio café (o lo pidas en una cafetería), no dudes en personalizar tu taza teniendo en cuenta estos consejos saludables. ¡Salud por el inicio de la temporada de calabazas! Ahora vamos a beber.
