Saca tus tazas festivas favoritas, coge tus zapatillas y prepárate para ponerte cómodo: ¡es la temporada de los cafés con leche espumosos! Hemos entrado oficialmente en la temporada de los cafés con leche navideños, y este año son más deliciosos que nunca. Piensa: lattes de pan de jengibre, ponche de huevo, mochas de menta, lattes de leche dorada y mucho más. ¿Y lo mejor? Hemos transformado todas tus delicias favoritas en mezclas más saludables.
Introduzca los cafés festivos bajos en azúcar que son igual de sabrosos, igual de satisfactorios y mucho mejores para sus objetivos de salud y bienestar.
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Consejos rápidos para hacer un café con leche más saludable durante las fiestas
Antes de sumergirse en las deliciosas recetas navideñas más saludables, he aquí algunos consejos rápidos para cuando quiera preparar rápidamente ese saludable café con leche navideño con algunos sencillos cambios. P.D. ¡Estos consejos también pueden ser útiles cuando se pide a domicilio!
Cafés sin leche: Utiliza una base cremosa sin productos lácteos, como la leche de avena o la leche de coco, y cambia la nata montada a base de productos lácteos por una alternativa de origen vegetal (como nuestro batido de coco DIY).
Café con leche vegano: Lee las etiquetas de los ingredientes para evitar los productos lácteos y los huevos. Elige bases de bebidas sin lácteos, como la leche de coco o de avena.
Café con leche bajo en azúcar: Opta siempre por leche sin azúcar o sin ella, y evita los azúcares procesados que se encuentran en las cremas y los aderezos. Si quieres endulzar tu bebida opta por un edulcorante natural como los dátiles, la miel cruda o un chorrito de sirope de arce.
Cafés llenos de proteínas: Dale a tu café con leche un impulso de proteínas añadiendo una cucharada de colágeno (sin cambiar el sabor ni la consistencia). ¿Quieres mantenerlo a base de plantas? Añade una cucharada de proteína vegetal (como la de guisantes o la de semillas de calabaza), o utiliza leche sin lácteos más rica en proteínas, como la de cáñamo o la de soja.
Cafés que reducen el estrés: Dale a tu café con leche un impulso para reducir el estrés incorporando superalimentos ricos en antioxidantes como el cacao y la canela y adaptógenos que combaten el estrés como el hongo reishi o la
ashwagandha
en polvo.
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3 sencillos cambios de ingredientes para hacer un café con leche más saludable
#1 Leche sin lácteos VS Leche con lácteos
Incluso si tolera los lácteos, considere la posibilidad de preparar un café con leche más saludable para las fiestas, sin lácteos. La leche láctea suele tener más calorías y grasas saturadas que las alternativas de origen vegetal. Además, puede ser difícil de digerir.
Optar por la leche no láctea sin azúcar es una gran alternativa. Aquí están los mejores cambios de leche no láctea basados en la textura y la consistencia:
En lugar de nata espesa o media crema: Pruebe la leche de coco entera (enlatada). Es la leche no láctea más cremosa, más parecida a la media crema o a la nata espesa.
Si te gusta la leche entera: Prueba la leche de avena entera. La leche de avena es un sustituto de la leche no láctea que se parece mucho a la leche entera, con un sabor, una textura y una capacidad de formación de espuma similares.
Para una opción más ligera: Prueba la leche de almendras sin azúcar. Es más comparable a la leche descremada, con una textura y un sabor similares.
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#2 Edulcorantes naturales VS Azúcar refinado
Un café con leche de tamaño reducido puede contener entre 30 y 50 gramos de azúcar en una sola taza. Si eso es una talla pequeña, ¡imagina el contenido de azúcar en algunas de sus tazas más grandes! Ahora considere la talla que suele pedir.
Y para que lo sepas, la
Asociación Americana del Corazón
recomienda no más de 36 gramos de azúcar añadido al día para los hombres y no más de 25 gramos para las mujeres. No hay que juzgar. Pero el conocimiento es poder. La verdad es que la mayoría de los cafés y los cafés con leche comprados en las tiendas están llenos de azúcares furtivos que suelen ser refinados.
Utilizando edulcorantes naturales, puedes preparar sabrosos cafés festivos bajos en azúcar que siguen siendo sabrosos y mucho más saludables. Los edulcorantes naturales, como los dátiles, el jarabe de arce y la miel, contienen potentes nutrientes, como minerales, vitaminas y fibra, que favorecen desde la digestión hasta la salud en general.
#3 Saborizantes de alimentos integrales VS Saborizantes y jarabes artificiales
¿Por qué utilizar jarabe de menta o de vainilla cuando puedes aromatizar tu taza con el auténtico? En lugar de utilizar potenciadores de sabor artificiales, opte por complementos de sabor de alimentos enteros como la vainilla, la menta o el extracto de almendras. Todavía necesita un toque de dulzura? Dale un impulso natural con un toque de miel, jarabe de dátiles o jarabe de arce. No sólo tendrá mejor sabor, sino que será mucho más saludable, confíe en nosotros.
10 Cafés de temporada bajos en azúcar que te mantendrán satisfecho todo el invierno
#1 Cacao caliente saludable
Cremoso, decadente, con sabor a chocolate y… ¡sano! Hecho con
rico en antioxidantes
cacao y una pequeña cucharada de sirope de arce puro, disfrute de esta opción mejor para usted para obtener su dosis de cacao.
Sirve: 1
Ingredientes:
- 1 taza de leche cremosa no láctea (leche de anacardo, leche de almendras, leche de avena)
- 1 cucharada de cacao en polvo o cacao crudo, sin endulzar
- ½ – 1 cucharada de jarabe de arce
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para servir:
Batido de coco sin lácteos (opcional)
Direcciones:
Paso 1 Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto, utilizando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso 2 Continúe revolviendo hasta que esté caliente, luego vierta en una taza y sirva caliente con un batido de coco opcional
Nota: También puede verter la mezcla calentada en una batidora para espumar, o utilizar un espumador manual para batir.
#2 Moca de menta
Es la época… de los cafés con leche bajos en azúcar, como el delicioso Mocha de Menta. Elaborado con una cremosa leche sin lácteos, un toque de edulcorante y una pizca de vainilla para complementar las decadentes notas de cacao, menta y café. Yum.
Sirve: 1
Ingredientes:
- 1 ó 2 chupitos de espresso o ½ taza de café o cerveza fría
- 1 taza de leche de avena entera o leche cremosa no láctea
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de jarabe de arce
- ¼ cucharadita de extracto de menta, al gusto
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Para servir:
- Batido de coco sin lácteos (opcional)
Direcciones:
Paso 1 Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio alto, utilizando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso 2 Continúe revolviendo hasta que esté caliente, luego vierta en una taza y sirva caliente con un batido de coco opcional
Nota: También puede verter la mezcla calentada en una batidora para espumar, o utilizar un espumador manual para batir.
#3 Gingerbread Latte
Este acogedor café con leche es como un abrazo en una taza, y no podemos tener suficiente. El toque de melaza le da a esta bebida festiva su sabor a pan de jengibre, mientras que la llovizna de jarabe de arce realza los ya deliciosos sabores. Bajo en azúcar, sin productos lácteos y hecho con unos pocos ingredientes sencillos, nunca adivinarías que este café con leche es saludable.
Sirve: 1
Ingredientes:
- 1 taza de leche de avena (o leche no láctea de su elección)
- 1 chupito de espresso (opcional)
- 1-2 cucharaditas de melaza
- ½ cucharada de jarabe de arce
- ¼ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de nuez moscada
- pizca de clavo de olor
Para servir:
- Batido de coco sin lácteos (opcional)
Direcciones:
Paso 1 Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto, utilizando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso 2 Continúe revolviendo hasta que esté caliente, luego vierta en una taza y sirva caliente con un batido de coco opcional
Nota: También puede verter la mezcla calentada en una batidora para espumar o utilizar un espumador manual para batir.
#4 Pumpkin Spice Latte
Porque no podíamos hacer una guía de cafés navideños saludables sin el OG Pumpkin Spice Latte. Esta deliciosa mezcla es nuestra receta de cabecera, y créanos, se repetirá durante el resto del año.
Sirve: 1
Ingredientes:
- 1 taza de leche de avena (o leche no láctea de su elección)
- 1 ó 2 chupitos de espresso o 1 taza de café fuerte o de cerveza fría
- 2 cucharadas de puré de calabaza sin azúcar
- ½ – 1 cucharada de jarabe de arce
- ¼ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de nuez moscada
- pizca de clavo de olor
Direcciones:
Paso #1: Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto, utilizando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso #2: Continúe removiendo hasta que esté caliente, luego viértalo en una taza y sírvalo caliente
Nota: También puede verter la mezcla calentada en una batidora para espumar o utilizar un espumador manual para batir.
#5 Eggnog
Clásicamente, el ponche de huevo se elabora con huevos, productos lácteos y mucho azúcar. Para hacer este café con leche más saludable sin cambiar el sabor, hemos creado una mezcla a base de coco que es igual de cremosa pero sin huevos y mucho menos azúcar. Ahora todos pueden disfrutar de su cremosidad. Difunde la alegría.
Sirve: 2
Ingredientes:
- 1 taza de leche cremosa sin lácteos (recomendamos la leche entera de anacardos, almendras o avena)
- ¾ de taza de leche de coco enlatada sin azúcar
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅛ cucharadita de cardamomo molido
- Una pizca de sal marina rosa
Para servir:
- Batido de coco sin lácteos (opcional)
Direcciones:
Paso 1 Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto, utilizando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso 2 Añada todos los ingredientes anteriores a una batidora de alta velocidad. Licuar a velocidad media-alta durante 1 o 2 minutos hasta que esté cremoso, suave y ligeramente espumoso.
Paso 3 Verter en una taza y servir caliente con un batido de coco opcional
Nota: También puede utilizar un batidor de varillas o un espumador manual para mezclar.
#6 Spiced Chai Latte
Mhmm, chai lattes con especias de canela. Un favorito para el clima frío. Con especias cálidas como la canela, el jengibre y la nuez moscada, ¿qué no puede gustar de esta reconfortante mezcla? Te lo contamos: ¡las cargas ocultas de azúcar furtivo! Por suerte para ti, hemos recreado la clásica mezcla de bombas de azúcar en uno de los cafés vacacionales más sabrosos y bajos en azúcar. Bebe sin culpa.
Sirve: 1
Ingredientes:
- 1 taza de leche no láctea
- 2 bolsas de té negro
- 1-3 cucharaditas de miel cruda
- 1-3 cucharaditas de jarabe de arce puro
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- una pizca de nuez moscada molida
- una pizca de clavo de olor molido
- pizca de cardamomo molido
Para servir:
- Batido de coco sin lácteos (opcional)
Direcciones:
Paso 1: Añadir la leche no láctea y las bolsitas de té a un cazo y llevar a ebullición. Bajar a fuego lento y dejar reposar las bolsitas de té durante 3-5 minutos. Una vez que el té se haya empapado, retira las bolsitas de té de la cacerola.
Paso 2: Añadir el resto de los ingredientes a la cacerola. Calentar a fuego medio, usando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso 3: Añada todos los ingredientes anteriores a una batidora de alta velocidad. Licuar a velocidad media-alta durante 1 o 2 minutos hasta que esté cremoso, suave y ligeramente espumoso.
Paso 4: Verter en una taza y servir caliente con un batido de coco opcional
Nota: También puede utilizar un batidor de varillas o un espumador manual para batir el paso 3.
#7 Golden Milk Latte
No dejes que la adición de cúrcuma te haga pensar que todos los cafés con leche dorada son saludables. Tenga en cuenta que muchas mezclas compradas en la tienda o preparadas están llenas de azúcar y otros aditivos. ¿Una de las mejores maneras de evitarlo? Hazlo tú mismo. Consigue tu dosis de oro con esta receta de café con leche de cúrcuma bajo en azúcar.
Sirve: 1-2
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de leche sin lácteos (nos encanta usar una mezcla de almendras y coco, o leche de coco y avena)
- ¾ cucharadita de cúrcuma molida
- ¼ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1-3 cucharaditas de jarabe de arce
- Una pizca de pimienta negra
- 1-2 cucharaditas de aceite de coco, opcional
Para servir:
- Batido de coco sin lácteos (opcional)
Direcciones:
Paso 1: Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto, utilizando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso 2: Añada todos los ingredientes anteriores a una batidora de alta velocidad. Licuar a velocidad media-alta durante 1 o 2 minutos hasta que esté cremoso, suave y ligeramente espumoso.
Paso 3: Verter en una taza y servir caliente con un batido de coco opcional
Nota: También puede utilizar un batidor de varillas o un espumador manual para mezclar.
**La cúrcuma puede manchar la batidora. Para evitarlo, utilice un espumador manual
#8 Café con leche y canela sin lácteos
Como un dulce rollo de canela en forma de bebida. Excepto que es bajo en azúcar, libre de lácteos y rellenos, y hecho con sólo cinco ingredientes. Disfrútalo caliente o utiliza el café frío y sírvelo con hielo.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jarabe de arce o azúcar de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 chupitos de espresso o 1 taza de café
- ½ taza de leche entera de avena, anacardos o almendras
Para servir:
- Batido de coco sin lácteos (opcional)
- Canela molida
Direcciones:
Paso #1: Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-alto, utilizando un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso #2: Continúe removiendo hasta que esté caliente, luego viértalo en una taza y sírvalo caliente.
Opcional: Para obtener una mezcla espumosa, vierta la mezcla calentada en una batidora y bátala hasta que esté cremosa o utilice un espumador manual para batir.
#9 Leche de Avena con Sidra de Manzana
¿Te apetece disfrutar de los sabores navideños pero no quieres todo el azúcar añadido que conlleva el café con leche? Prueba a preparar tu propio café con leche saludable y bajo en azúcar para las fiestas. Este café con leche de avena a la sidra de manzana no contiene lácteos y es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- ½ taza de zumo de manzana prensado en frío o de sidra de manzana
- ½ – ¾ de taza de leche de avena cremosa
- ½ taza de café caliente (o 1-2 chupitos de espresso)
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de especia de pastel de calabaza, opcional
- 1-2 cucharaditas de jarabe de arce
Direcciones:
Paso 1: En una cacerola pequeña, llevar la sidra prensada en frío y las especias a un ligero hervor a fuego medio. Utilizar un batidor para remover hasta que esté suave.
Paso 2: Vierta la mezcla en una batidora de alta velocidad con la leche de avena calentada, el café y el edulcorante deseado. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso #3: Verter en una taza y disfrutar caliente.
#10 Té verde con especias Matcha Latte
Este té verde con especias y canela es bajo en azúcar y muy agradable. Elaborado con matcha, rico en antioxidantes, y una cálida mezcla de especias, esta acogedora bebida otoñal le encantará como alternativa saludable al café.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de avena, almendras, anacardos o leche no láctea de su elección, calentada
- ½ – 1 cucharadita de polvo de matcha
- ½ -1 cucharadita de especia de pastel de calabaza
- 1-2 cucharaditas de jarabe de arce o miel cruda
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad, combina la leche no láctea calentada con el polvo de matcha, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla y el edulcorante que prefieras. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso #2: Verter en una taza y disfrutarla caliente o servirla con hielo.
Receta extra de crema batida de coco de 3 ingredientes
Porque la nata montada es imprescindible, y la casera es mucho mejor (y más sana). Esta crema batida de coco de 3 ingredientes no necesita colarse y se prepara en minutos. Tenga en cuenta que debe ser leche de coco enlatada con toda la grasa. Las opciones bajas en grasa o ligeras no funcionarán.
Ingredientes:
- 1 lata (14 oz.) de leche de coco entera, enfriada durante la noche
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
Paso 1: Enfríe la leche de coco enlatada en la nevera durante toda la noche y cualquier material para mezclar (como el bol y la batidora) durante al menos 30 minutos antes de hacer la nata montada. Esto es crucial para conseguir que la crema de coco se bata y forme un pico.
Paso 2: Una vez que esté listo para comenzar, saque el material para mezclar y la leche de coco enlatada de la nevera. Tenga cuidado de no agitar el coco enlatado.
Paso 3: Retira la tapa del coco en conserva y saca la gruesa capa blanca de crema de coco que hay encima. Añada la crema espesa a su bol de mezcla frío. Opción de desechar o reservar el agua de coco enlatada sobrante.
Paso 4: Montar la nata hasta que se forme un pico y continuar hasta que la nata montada esté esponjosa.
Paso 5: Añadir la vainilla y el jarabe de arce, y volver a batir durante 1 o 2 minutos.
Paso 6: Servir inmediatamente, o guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta que se vaya a utilizar.
Complementos y aderezos saludables
Chips de chocolate sin lácteos – nos encanta
Disfrutar de la vida
o
Chips de chocolate endulzado con Stevia de Lily
Especias adicionales como el jengibre y la canela
Un chorrito de miel cruda
Crema batida de coco sin lácteos (
¡vea nuestra receta más arriba!
)
Consejo adicional: Cómo hacer que su café con leche sea extra espumoso
Ahora que ya sabes cómo preparar los cafés con leche más saludables y bajos en azúcar de las fiestas, te contaremos otro secreto: ¡cómo hacer tu café con leche extra espumoso!
¿El secreto del éxito? Todo depende de tu base. Los dos pasos más importantes son calentar el líquido elegido antes de espumar y elegir una leche no láctea (o láctea) con más grasa. Los añadidos como el aceite de coco, el ghee y el colágeno también aumentan la espuma, aunque son opcionales.
Lo único que queda por hacer es mezclarse. Para obtener los mejores resultados, utilice una batidora de alta velocidad o un espumador manual. Después, beba a sorbos y disfrute de las fiestas. ¡Salud!
