En un mundo ideal, todos haríamos magdalenas caseras y sopas y guisos saludables. Pero entre los ocupados trabajos, los compromisos personales y el intento de tener una apariencia de vida social, apoyarse en alimentos que nos permitan tomar algunos atajos en la cocina es necesario.
Y aunque algunos alimentos preenvasados y preparados no siempre son las opciones más beneficiosas para usted, hay algunos alimentos precocinados saludables que pueden ayudarle a cumplir sus objetivos de salud con muy poco esfuerzo. Como dietista titulada, recurro a algunos alimentos básicos que me ayudan a comer bien mientras hago malabares con todo lo que sucede en mi vida. Muchas opciones son tan sanas como sus homólogas frescas, pero puedo disfrutarlas con poco esfuerzo.
Por lo tanto, si estás en un viaje de salud, no hay necesidad de evitar todos los alimentos de conveniencia bajo el sol. A continuación, aprenderá a identificar qué alimentos merece la pena mantener en su casa y cuáles deben permanecer en los estantes del supermercado.
¿Son siempre poco saludables los alimentos de conveniencia?
Las palabras “alimentos procesados” y “alimentos precocinados” parecen tener una mala reputación. Es cierto que hay algunos alimentos preenvasados que no van a ofrecer mucho en el departamento de la salud -piensa en los hojaldres de queso, los rollos de canela y los cordeles de regaliz rojo-, pero hay otros alimentos que están en la estantería que son absolutamente aptos para que te apoyes en ellos.
Entonces, ¿cómo saber qué alimentos precocinados son buenas opciones y cuáles deben estar muy, muy lejos? A continuación se indican algunos “puntos de atención” que debe tener en cuenta a la hora de decidir cuál elegir.
En la etiqueta de los alimentos debe figurar que no tienen grasas trans. Lo ideal es no añadir sal. Si se incluye la sal, sólo debe haber una pequeña cantidad. Elige opciones que contengan fibra, proteínas y/o grasas saludables para ayudarte a mantenerte satisfecho. Y evita los tentempiés que contengan azúcares añadidos.
5 alimentos saludables que hay que tener almacenados
Es posible encontrar alimentos precocinados que sean buenos para ti y que además sepan bien. Y no, no estamos hablando de ese hallazgo de unicornio en un mar de basura. Hay muchos alimentos que pueden facilitarte la vida a la hora de preparar las comidas y que además te ayudan a llevar una vida sana.
Estos son los alimentos saludables que deberías tener siempre a mano: cada uno de ellos cumple con los requisitos de los “alimentos buenos para ti” y, sin duda, pueden mejorar tus platos de forma muy sencilla.
#1 Muffins ingleses de grano entero
Para un recipiente rápido para el desayuno o una simple plantilla para la pizza, los panecillos ingleses integrales son un cambio de juego. Cargados de granos integrales saludables para el corazón y el intestino, y bajos en calorías, estas opciones de pan son saciantes, fáciles de preparar y totalmente satisfactorias. Cubre una magdalena tostada con una capa de mantequilla de cacahuete natural y bayas frescas para un tentempié mañanero, o pon una capa de salsa de pizza casera y queso mozzarella rallado sobre la magdalena para una pizza sencilla y baja en calorías. Además, se congelan bien, así que puedes tener estos muffins a mano durante meses.
#2 Frutas y verduras congeladas
Si crees que las frutas y verduras congeladas no son tan saludables como las frescas, piénsalo de nuevo. Los productos congelados suelen estar en su punto óptimo de frescura, lo que significa que su cuerpo puede obtener incluso más vitaminas y minerales que si comiera su homólogo fresco.
Siempre que la fruta o la verdura que elijas no contenga azúcares añadidos, grandes cantidades de sal ni colorantes o aromas artificiales, optar por los productos congelados es una forma sana, cómoda y económica de consumir sus colores.
Así pues, no dudes en cocer esa bolsa de brócoli congelado cuando llegue la hora de la cena o en echar esas bayas congeladas en la batidora cuando prepares un batido. Seguirá recibiendo un impulso nutricional aunque los alimentos que consuma estén congelados.
#3 Salsa marinera en tarro
Sabemos que nada se puede comparar con la salsa de tu mamá, pero a veces simplemente no tenemos tiempo para cocinar a fuego lento y revolver todo el día. Introduzca la salsa marinara de bote. Siempre que la salsa que elijas no contenga azúcares añadidos y sea más baja en sal, una salsa que vaya bien con un plato rápido de pasta integral o una pechuga de pollo puede ahorrarte mucho tiempo en la cocina. Además, como la salsa marinara está repleta de tomates reales, disfrutar de este condimento le dará a su cuerpo un impulso de nutrientes importantes como la vitamina C y el licopeno.
#4 Salmón en conserva
Comer pescado con bajo contenido de mercurio es una de las mejores cosas que puede hacer para apoyar su salud. Pero tener opciones frescas a mano no es del todo realista. Tener salmón en lata en su despensa puede ayudarle a obtener un impulso de importantes ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, y más en un apuro. Elige un salmón que no contenga sal añadida.
Prepare una ensalada de salmón con yogur griego, cocine croquetas de salmón o simplemente cubra su ensalada con trozos de esta conveniente proteína para ayudarle a cumplir con su cuota semanal de marisco de una manera súper sencilla.
#5 Mantequilla de nueces
La mantequilla de frutos secos es un elemento básico en muchas dietas saludables, ya sea para cubrir los copos de avena, añadirla a las tostadas de la mañana o utilizarla como salsa para los palitos de zanahoria. Y aunque puedes preparar tu propia mantequilla de frutos secos casera con relativa facilidad, es aún más fácil hacerte con un tarro de la que ya está hecha. Siempre que se opte por mantequillas de frutos secos sin sal, azúcar ni aceites hidrogenados añadidos, tener un tarro de mantequilla de cacahuete, mantequilla de almendras o, en realidad, cualquier tipo de mantequilla de frutos secos puede hacer que comer de forma saludable sea muy fácil.
La comida sana de conveniencia existe
Encontrar y tener a mano alimentos saludables no es imposible. Alimentos como el pan integral, los productos congelados y la mantequilla de frutos secos pueden ser tan saludables como los frescos, y su uso puede facilitarte mucho la vida. Siempre que te mantengas alejado de las opciones azucaradas, saladas, ricas en grasas trans y elaboradas con ingredientes artificiales, incluir algunos alimentos precocinados en tu ajetreado día puede ayudarte a alcanzar tus objetivos de salud de una manera accesible.
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