Aunque los golosos podemos recurrir a ellos en cualquier momento, los antojos de comida reconfortante son inevitables durante los meses de invierno. No sólo estamos rodeados de dulces navideños durante meses, sino que el frío y el ambiente acogedor intensifican nuestro deseo de calor y placer. Desde tartas recién horneadas y galletas navideñas hasta platos contundentes como puré de patatas y pasta, es difícil resistirse a las ganas de darse un capricho. Sin embargo, en lugar de limitarse, ¿qué le parecería darse un capricho de forma consciente? Los tentempiés ricos en antioxidantes satisfacen tanto tus ansias de comodidad como tu compromiso con el bienestar. ¡Salud por la indulgencia consciente!
Los 10 tentempiés reconfortantes más saludables repletos de antioxidantes
#1 Dátiles deshuesados con queso ricotta y nibs de cacao
Con casi 7 gramos de fibra saludable para el intestino por ración,
Dátiles Medjool
son mucho más que caramelos de la naturaleza. Están llenos de
antioxidantes
como flavonoides, polifenoles y carotenoides, sin olvidar nutrientes como el potasio, el cobre, el magnesio y la vitamina B6.
Para preparar este delicioso plato reconfortante, rellénalos con una cucharada de requesón, queso cottage o tu mantequilla de frutos secos favorita. Y para darle un toque extra de flavonoides, espolvoréelos con nibs de cacao, ricos en antioxidantes, para obtener una delicia crujiente de chocolate.
RELACIONADO:
4 deliciosas formas de usar dátiles como alternativa al azúcar
#2 Nachos de manzana
Cuando te apetece algo dulce y crujiente, estos nachos de manzana son justo lo que necesitas. Rico en flavonoides y
quercetina
altamente concentrada en la piel de la manzana, se ha demostrado que las manzanas ricas en antioxidantes
proteger el cerebro
del estrés oxidativo y favorecen
la digestión
. La adición de mantequilla de almendras rica en vitamina E y nueces y semillas ricas en omega eleva este tentempié reconfortante a un nuevo nivel de salud.
Así se hace:
Paso 1: Empiece por cortar en rodajas finas la variedad de manzana que prefiera. A continuación, colóquelas en un plato o fuente.
Paso 2: Espolvorear con canela y rociar con mantequilla de almendras.
Paso 3: Añada aderezos ricos en antioxidantes, como semillas de chía, nibs de cacao y frutos secos triturados (como almendras y nueces). Opción de añadir coco rallado y un chorrito de miel cruda.
#3 Melocotones al horno con yogur de coco
Rico en vitaminas A y C, antioxidantes esenciales para
la salud de la piel
y
función inmunitaria
no es de extrañar que los melocotones se conviertan en uno de los alimentos de moda. ¡este año! Llenos de sabor dulce y jugoso, son la comida reconfortante perfecta cuando quieres algo dulce sin exceso de azúcar. Cuando se hornean y se cubren con yogur de coco probiótico, reflejan un plato parecido a un helado.
He aquí cómo hacerlos:
Paso 1: Parta por la mitad un melocotón fresco maduro y quítele el hueso.
Paso 2: Luego, rociar con miel cruda, y hornear hasta que esté suave y tierno.
Paso 3: Dejar enfriar un poco y servir con una cucharada de yogur de coco cremoso (como el yogur probiótico Coconut Cult).
Yogur probiótico Coconut Cult
o
CocoJune
) y espolvorea canela por encima.
Pudding de aguacate y chocolate #4
Llenos de grasas monoinsaturadas cardiosaludables y antioxidantes polifenólicos,
los aguacates
son una de las
fuentes de antioxidantes más saludables
que alcanzar. Y no nos olvidemos del cacao, una excelente fuente de flavonoides. La combinación de estos ingredientes no sólo crea un tentempié reconfortante que hace la boca agua, sino que también sirve como un capricho rico en antioxidantes libre de culpa.
Ingredientes:
- 1 taza de leche de coco o leche cremosa no láctea de su elección
- 1 aguacate maduro, sin hueso
- 1-2 cucharadas de miel cruda
- 2-3 cucharadas de cacao sin azúcar o cacao en polvo
- ½ cucharada de extracto de vainilla
Direcciones:
Paso 1: Extraiga la pulpa del aguacate y añádala a una batidora de alta velocidad junto con el resto de ingredientes.
Paso 2: Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor y ajuste los ingredientes al gusto. Que lo disfrutes.
#5 Tazas de requesón batido con bayas
Este tentempié de tres ingredientes sabe a postre, pero es bajo en azúcar y está repleto de antioxidantes, proteínas y minerales. Batido hasta alcanzar la perfección cremosa, el requesón, la estrella viral de esta delicia, está repleto de proteínas.
Además, bayas como los
arándanos
y las fresas aportan una explosión de dulzor natural a la vez que aumentan la capacidad antioxidante de este plato. Se ha demostrado que reduce la inflamación y combate los daños causados por los radicales libres,
apoyar la salud cognitiva
y reducir los efectos del envejecimiento, no subestime el poder de estas
pequeñas pero poderosas frutas
.
He aquí cómo preparar este tentempié rico en antioxidantes:
Ingredientes:
- 1 taza de requesón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharaditas de miel cruda o sirope de arce
- 1 taza de mezcla de fresas y arándanos
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad o un robot de cocina, mezcle el requesón, el extracto de vainilla y la miel cruda o el sirope de arce. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruébelo y ajuste los ingredientes que desee.
Paso 2: Una vez conseguido el sabor y la consistencia deseados, páselo a un bol y métalo en el frigorífico para que se enfríe y se endurezca.
Paso 3: Servir con bayas frescas, una pizca de canela y un chorrito opcional de miel.
RELACIONADAS:
Las recetas con requesón están de moda: Estas son 9 formas de usar este ingrediente rico en proteínas
#6 Crispy Smashed Brussels Sprouts
Si eres de los que prefieren lo sabroso, ¡estos crujientes purés de Bruselas te están llamando! Repleto de antioxidantes, fibra y
vitaminas esenciales
como la C y la K,
Las coles de Bruselas
son una de las verduras crucíferas más sanas , ¡y resulta que son un plato reconfortante que hace la boca agua!
He aquí cómo hacerlos:
Ingredientes:
- 1 libra de coles de Bruselas, recortadas
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Para servir (opcional):
- Levadura nutricional
- Queso parmesano
- Mostaza de Dijon
Direcciones:
Paso 1: Precalentar el horno a 425 F. Mientras tanto, hervir las coles de Bruselas en una olla con agua durante unos 5-10 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Escurrir y enfriar.
Paso 2: Una vez frías, colocar las coles de Bruselas en una bandeja de horno. Aplastar suavemente cada brote con un tenedor o con el fondo de un vaso.
Paso 3: Rocíe las coles de Bruselas machacadas con aceite de oliva y salpimiéntelas. Opción de añadir cualquier aderezo adicional como levadura nutricional o queso parmesano.
Paso 4: Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
#7 Chocolate caliente con Chaga
Dale un empujón a tu salud con esta bebida acogedora y reconfortante. No sólo satisfará todos sus antojos de chocolate, sino que también ayudará a modular su sistema inmunológico, proteger contra daño por radicales libresy aportan al organismo una gran cantidad de nutrientes (vitaminas del complejo B, vitamina D, hierro, magnesio y calcio). Aunque hay muchas setas medicinales beneficiosas, como el hongo Reishi, la seta melena de león y la seta cola de pavo, el Chaga cuenta con más antioxidantes en comparación. De hecho, se cree que es uno de los las mayores fuentes de antioxidantes ¡en el mundo! Lo combinamos con cacao rico en polifenoles para obtener una combinación dinámica que aporta
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de polvo de hongo Chaga
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1-2 cucharadas de sirope de arce o miel, opcional
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de canela, opcional
- Nata de coco batida, opcional, para servir
Direcciones:
Paso 1: En un cazo pequeño, calentar la leche de almendras a fuego medio hasta que esté tibia pero no hirviendo.
Paso 2: Una vez caliente, vierta la mezcla en una batidora de alta velocidad con el polvo de Chaga, el cacao en polvo, la miel o el sirope de arce, el extracto de vainilla y una pizca de canela. Mezclar hasta que quede suave y cremoso.
Paso 3: Verter en una taza para servir. Opción de cubrir con nata montada de coco o una pizca de canela.
#8 Corazones de alcachofa marinados en aceite de oliva
Este sencillo y sabroso aperitivo contiene dos ricas fuentes de antioxidantes: corazones de alcachofa y aceite de oliva.
Alimentos básicos
en la
dieta mediterránea
una de las dietas más sanas del mundo, estos alimentos son una gran fuente de grasas monoinsaturadas y
antioxidantes polifenólicos
. Las investigaciones indican que estos antioxidantes, en particular la vitamina E y la polifenolespuede desempeñar un papel en la reducción de la inflamación y la protección de las células frente al estrés oxidativo. Báñelos con hummus, sírvalos con galletas saladas o disfrútelos solos como tentempié saludable y reconfortante.
#9 Semillas de calabaza tostadas con canela
Un tentempié crujiente y saciante,
pipas de calabaza tostadas
no sólo son deliciosos, sino que además están repletos de antioxidantes y grasas saludables. Y, curiosamente, disfrutar de las pipas de calabaza tostadas es la mejor forma de obtener todo su perfil antioxidante. Según las investigaciones, la capacidad antioxidante total de semillas de calabaza aumenta a medida que aumenta la temperatura de tostado. También son una gran fuente de proteínas vegetales, fibra y varias vitaminas y minerales, como el magnesio y el zinc.
Para preparar las pipas de calabaza, úntalas ligeramente con aceite de coco, aguacate o aceite de oliva y mézclalas con canela y sal marina. Luego, esparza las semillas de calabaza uniformemente en una bandeja para hornear forrada y hornee durante unos 20 minutos a 350 grados F.
#10 Tazas de Mantequilla de Coco y Matcha
Rico en
catequinas
un tipo de antioxidante que ayuda a
proteger las células
del daño y reduce la inflamación,
matcha
es una de las fuentes antioxidantes más potentes. Aunque tradicionalmente se disfruta en los cafés con leche matcha, ahora mezclamos esta fuente de antioxidantes con mantequilla de coco derretida para obtener un dulce que se puede preparar fácilmente para dieta paleo y ceto. Cubierto en
cacao rico en polifenoles
Este tentempié saludable y reconfortante le ayudará a eliminar los antojos de azúcar y a mejorar su salud en general.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de coco
- 1 cucharadita de matcha en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de sirope de arce o miel (opcional para los no cetónicos)
- 2-3 cucharadas de aceite de coco (para la cobertura de chocolate)
- 2-4 cucharadas de cacao en polvo (para la cobertura de chocolate)
- Una pizca de sal marina
Paso 1: Añadir la mantequilla de coco a un cazo y calentar a fuego lento hasta que se derrita. Verter en un bol y añadir el polvo de matcha, el sirope de arce o la miel opcionales, la sal marina y el extracto de vainilla. Mezclar bien hasta que se integren los ingredientes.
Paso 2: Utilizando un molde de silicona para mini-muffins, vierta la mezcla de mantequilla de coco en cada molde, llenando cada uno hasta la mitad aproximadamente. Meter en el congelador para que cuaje.
Paso 3: Mientras tanto, preparar la cobertura de chocolate. Derretir el aceite de coco y añadir el cacao. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Paso 4: Cuando el relleno de coco y matcha esté firme, sácalo del congelador. Verter el chocolate fundido sobre cada taza, cubriendo completamente el relleno. Vuelva a meter las tazas en el congelador para que cuajen, durante al menos 30 minutos. Una vez sólido, ¡sírvelo y disfrútalo! Guardar en el congelador.
Encuentra el consuelo en estos tentempiés ricos en antioxidantes
Incorpore estos tentempiés ricos en antioxidantes a su menú de invierno y dese un capricho sin renunciar a la nutrición. No importa si te apetece algo dulce -como dátiles rellenos o nachos de manzana- o algo salado -como puré de Bruselas o semillas de calabaza crujientes-, estas delicias sin culpa satisfarán tanto tus papilas gustativas como tus necesidades nutricionales. Celebre la temporada con un equilibrio perfecto de sabor y salud.
