Los huevos son un alimento básico de la nevera. Tanto si los utilizas para hacer tus platos favoritos, como si disfrutas de una tortilla de huevos cada mañana para desayunar, o simplemente tienes huevos sobrantes por ahí, puede que te preguntes qué hacer con ellos. Aunque nos encanta un buen huevo duro, hay un número limitado de ellos que podemos comer antes de que nuestras papilas gustativas pidan un cambio. Así que, antes de mirar fijamente las docenas de cartones en su nevera y preguntarse cómo utilizarlos, pruebe nuestras recetas de huevos sobrantes ricos en proteínas.
Deliciosas ideas de comida para los huevos sobrantes
Una cosa es segura: con recetas deliciosas y llenas de proteínas como éstas, el desperdicio de alimentos no es una opción. Así que, si no sabes qué hacer con los huevos que te han sobrado, tenemos algunas recetas de huevos que te harán la boca agua y te darán una razón para seguir celebrando (en la cocina) durante toda la semana. Hablamos de todo, desde el clásico sándwich de huevo hasta los saludables huevos endiablados con aguacate.
Además, estas recetas ricas en proteínas son estupendas en cualquier época del año (y se pueden disfrutar en cualquier momento del día). Vamos a cocinar.
Tostada de aguacate con una mejora de proteínas
Regala cualquier
Tostada de aguacate
¡una mejora repleta de proteínas! Añade las sobras de los huevos encima de las tostadas para obtener una comida deliciosa y equilibrada.
Ensalada de col rizada, aguacate y zanahoria
Cómo utilizar los huevos sobrantes
y
¿sobras de zanahorias? Combínelos en una cálida ensalada de temporada. Pruebe a añadir unos cuantos huevos duros a nuestro
Ensalada de col rizada, aguacate y zanahoria FitOn Pro
.
Sándwich lleno de proteínas
Dale a tu clásico sándwich de huevo un toque saludable. Prepara un sándwich apilado colocando los huevos sobrantes entre dos rebanadas de batatas tostadas junto con tocino crujiente (o tempeh) y queso sin lácteos.
Salteado de verduras
Los salteados de verduras son recetas sencillas y versátiles para las sobras de los huevos, y además es una forma estupenda de vaciar la nevera. Saltea tus verduras favoritas con aminoácidos de coco y echa al final algunos huevos duros sobrantes en dados.
Ensalada de huevo
Crea una comida rica en proteínas en menos de 5 minutos machacando los huevos que te han sobrado para crear una ensalada de huevo. Sólo tienes que mezclar el puré de huevos con una cucharada de mayonesa, yogur griego o aguacate, y añadir tus especias y hierbas frescas favoritas.
5 Recetas ricas en proteínas para hacer con los huevos sobrantes
#1 Tortilla de desayuno
Si te preguntas cómo utilizar los huevos que te han sobrado, te hemos cubierto con este ingenioso hack de tortilla de TikTok hecho de la mejor manera: al estilo del desayuno. Combina los huevos que te han sobrado con tres de tus ingredientes favoritos para el desayuno, colocando cada uno de ellos en su propio cuadrante. La magia se produce cuando lo doblas: ¡obtendrás una porción de cada ingrediente en cada bocado! Una vez que pruebes esta receta que es tendencia en TikTok, ¡no volverás a hacer una tortilla de la misma manera!
Ingredientes:
- 1 tortilla grande (tipo burrito)
- 2 huevos duros, triturados
- Cucharadita de aceite para calentar la sartén
Elige tres coberturas más para los tres cuadrantes restantes:
- Opciones de proteínas adicionales: jamón cocido, tocino precocido, salchicha precocida o su proteína precocida favorita
- Salsa o rellenos cremosos: ½ aguacate machacado, salsa o queso crema
- Queso rallado o verduras asadas
Direcciones:
- Corta un corte desde un borde de la tortilla hacia el centro.
- Coloca los cuatro ingredientes en los cuatro cuadrantes de la tortilla
- Doblar el primer cuadrante sobre el segundo cuadrante
- Doblar el segundo cuadrante sobre el tercer cuadrante
- Crea un triángulo doblando el último cuadrante
- Engrasa ligeramente una sartén con aceite y añade tu tortilla
- Tostar la tortilla a fuego medio, cocinándola durante 2-3 minutos por cada lado
- Emplatar y servir.
#2 Huevera
¿Una de las mejores partes de las recetas con huevos sobrantes? Son comidas rápidas y nutritivas como ésta Huevera FitOn Pro. Cuando te apetezca una comida sabrosa que te deje saciado y nutrido, no busques más. Y, si ya tienes a mano patatas precocidas, ¡aún mejor! Ahorra algo de tiempo en la cocina y echa los ingredientes que te sobren.
Sirve: 1
Ingredientes:
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 puñados de verduras mixtas
- ¼ de aguacate, en rodajas
- Un puñado de almendras
- ½ batata asada o una tostada sin gluten
Direcciones:
- Pele y reserve los huevos que le han sobrado.
- Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente y añada las verduras mixtas y saltéelas hasta que estén ligeramente marchitas.
- Para servir, emplata los huevos cocidos, las verduras salteadas, el aguacate, las almendras y una rebanada de tu pan tostado favorito o el boniato asado.
#3 Huevos endiablados con aguacate
Consideramos que los aguacates y los huevos son la versión salada de la mantequilla de cacahuete y la mermelada: simplemente, son perfectos juntos. Así que, ¿por qué no combinarlos para obtener una versión saludable de los huevos rellenos? Cambia la mayonesa por un sustituto de grasa rico en nutrientes como el aguacate. Te garantizamos que esta será una receta a la que recurrirás siempre que necesites restos de huevos.
Sirve: 6
Ingredientes:
- 6 huevos duros grandes, pelados y cortados por la mitad
- 1 aguacate maduro, pelado y sin semillas
- 1 cucharada de zumo de lima (o limón) recién exprimido
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de cebollas verdes o cilantro picados finamente
- Espolvorear pimentón ahumado y sal marina (opcional)
Direcciones:
- Pele los huevos duros precocidos y córtelos por la mitad a lo largo.
- Poner las yemas en un bol grande y reservar las claras en una bandeja aparte.
- Añade el aguacate, el zumo de lima, la mostaza dijon, la pimienta negra, el ajo en polvo y las hierbas en el bol con las yemas de huevo. Triturar hasta que se incorpore.
- Poner una cucharada de relleno en el centro de cada clara.
- Adornar con pimentón ahumado y una pizca de hierbas frescas (opcional)
#4 Pizza de Coliflor con Huevos
¿Estás buscando recetas de huevos sobrantes que aprovechen tus
y
¿huevos precocidos? Bueno, vas a querer añadir esto Pizza de coliflor ¡a su lista de recetas! Si alguna vez has comido una pizza de desayuno, sabrás que los huevos son un ingrediente perfecto, por eso los añadimos a esta FitOn Pro ¡receta!
Por suerte, esta comida inspirada en la primavera (y baja en carbohidratos) es deliciosa a cualquier hora del día. Así que anímate y satisface tus antojos de pizza de forma saludable mientras aprovechas las sobras.
Sirve: 2
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de harina de almendra
- 1½ cucharadas de harina de coco
- ½ cucharadita de comino molido
- 1½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 puñado de mozzarella rallada (opcional)
- 1½ cucharadas de romero fresco
Para los aderezos:
- 3-4 huevos duros
- 2 ½ cucharadas de ricotta
- 1 cesta de tomates cherry, cortados por la mitad
- ½ berenjena, en rodajas
- 2 ½ cucharadas de pesto
Direcciones:
- Precalentar el horno a 180°C o 350°F. Forrar una bandeja de horno grande con papel de hornear.
- Colocar los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y batirlos hasta obtener una consistencia similar a la del arroz. Puedes cocinar la coliflor al vapor primero o usarla cruda; funciona de ambas maneras. Alternativamente, use arroz de coliflor comprado en la tienda.
- Colocar la coliflor en un paño de cocina limpio y exprimir toda la humedad posible. No te saltes este paso, ya que es la clave para conseguir una base de pizza crujiente.
- En un recipiente, coloque la coliflor, los huevos batidos, la harina de almendras, la harina de coco, el comino o el curry en polvo, el aceite de oliva, la mozzarella (si se utiliza), el romero y la sal y la pimienta. Presione la mezcla con firmeza.
- Colocar la mezcla de coliflor en el centro de la bandeja. Coloca una hoja de papel de horno encima y utiliza las palmas de las manos o un rodillo para aplanar en forma de círculo. Cubrir la pizza con pesto, ricotta, berenjena y tomates cherry.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que la base esté firme y ligeramente dorada. También puede añadir más condimentos, además de un poco más de aceite de oliva.
- Mientras se cocina la pizza, pela y corta los huevos duros que te han sobrado.
- Saque la pizza del horno y déjela enfriar unos minutos antes de cortarla.
- Cubra con huevos duros cortados en rodajas, ¡y sirva!
#5 Zoodles de pesto saludables con huevos duros
Esta receta de FitOn Pro nos inspira cómo utilizar los huevos sobrantes a la vez que introducimos las verduras en nuestro plato. Este
Zoodles saludables al pesto
es la comida perfecta y refrescante hecha con verduras frescas de temporada con un toque de color verde.
Además, la adición de huevos sobrantes le da a esta comida un delicioso impulso de proteínas, haciéndola más saciante sin ser pesada. ¡Pruébalo!
Sirve: 2
Ingredientes:
- 2-4 huevos duros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 calabacines en espiral
- 1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes
- 2½ cucharadas de pesto
- 1 cebolleta picada
- 1 cucharadita de copos de chile
Direcciones:
- Pele y reserve los huevos que le han sobrado.
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Añade los calabacines en espiral a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos, o hasta que estén blandos.
- Añade el brócoli picado, el pesto, la cebolleta y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazonar generosamente con sal y pimienta. Saltear durante 2-3 minutos, o hasta que se combinen y se calienten.
- Servir con 1 ó 2 huevos sobrantes por ración y una pizca de escamas de chile.
Un delicioso giro al tradicional plato de huevos
Esperamos que te gusten estas deliciosas ideas para utilizar los huevos sobrantes. Con ingredientes frescos y de temporada, comer comidas ricas en proteínas nunca tuvo mejor sabor. Ahora que tienes deliciosas ideas para el desayuno, la comida y la cena, ¡tu reserva de huevos se habrá acabado antes de que te des cuenta!
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