Wenn Sie einen gesunden Lebensstil pflegen, haben Sie sicher schon davon gehört, dass Olivenöl aus einer Reihe von Gründen eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann. Ob in Rezepten wie Salatdressings, Marinaden oder sogar Backwaren – es gibt unzählige Verwendungsmöglichkeiten für diese erstaunlich vielseitige und köstliche Flüssigkeit. Aber während Sie vielleicht wissen, dass Olivenöl gut für Sie ist, wissen Sie vielleicht nicht die Olivenöl ist die beste Olivenölsorte. Und wenn Sie wissen, welcher Typ am besten geeignet ist, können Sie die beste Wahl für sich selbst treffen.
Ja, alle Olivenöle werden aus der Flüssigkeit der gepressten Olivenfrucht gewonnen, aber es gibt einige einzigartige Unterschiede zwischen den verschiedenen Sorten.
In diesem Artikel befassen wir uns mit allem, was mit Olivenöl zu tun hat – von der Frage, warum Olivenöl so gut für Sie ist, über die verschiedenen Arten von Olivenöl bis hin zur Frage, wie man mit diesem wunderbaren Gewürz am besten kocht. Nach der Lektüre dieses Artikels sind Sie auf dem besten Weg, ein Olivenölexperte zu werden!
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Die Vorteile von Olivenöl
Die Einbeziehung von Olivenöl in beliebte Ernährungspläne wie die mediterrane und die Keto-Diät ist derzeit im Internet in aller Munde – und das aus gutem Grund! Olivenöl ist ein Lebensmittel mit erstaunlichen gesundheitlichen Vorteilen, denen viele andere Produkte nicht das Wasser reichen können.
Olivenöl unterstützt die Herzgesundheit
Der Austausch von Fettquellen wie Butter oder Schmalz durch Olivenöl ist eine Möglichkeit, Ihrem Herzen etwas Liebe zu zeigen. In einem
Studie
Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass eine mediterrane Ernährung mit nativem Olivenöl extra die Zahl der kardiovaskulären Ereignisse bei Personen mit einem hohen kardiovaskulären Risiko senkt.
Die
FDA
erklärt außerdem, dass der Verzehr von 1 ½ Esslöffeln ölsäurereicher Öle (wie Olivenöl) das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringern kann, wenn sie anstelle von Fetten und Ölen mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren verwendet werden.
Olivenöl hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper
Entzündungen im Körper können durch viele Faktoren ausgelöst werden, z. B. durch den Verzehr von zu vielen raffinierten Kohlenhydraten oder Zucker, durch Stress und Rauchen. Chronische Entzündungen im Körper sind etwas, das viele Menschen bekämpfen wollen, da zu viel davon mit einigen unerwünschten gesundheitlichen Folgen verbunden ist.
Die in Olivenölen enthaltenen Fette können nachweislich
Entzündungsmarker zu reduzieren
Damit sind diese Öle eine gute Wahl, wenn es darum geht, Entzündungen zu reduzieren. Außerdem haben bestimmte Olivenöle nachweislich auch entzündungshemmende Eigenschaften, da sie einen
Verbindung namens Polyphenol Oleocanthal
.
Die Aufnahme von Olivenöl in Ihre Ernährung kann eines der besten Dinge sein, die Sie tun können, wenn die Reduzierung von Entzündungen Ihr oberstes Ziel ist.
Olivenöl unterstützt ein gesundes Immunsystem
Viele Menschen denken an Nährstoffe wie Vitamin C und Zink, wenn sie an die Gesundheit des Immunsystems denken. Aber gesunde Fette, wie sie in Olivenöl enthalten sind, können helfen
unterstützen ein gesundes Immunsystem
zu.
Olivenöl kann helfen, ein gesundes Gewicht zu halten
Die Aufnahme von Olivenöl in die Ernährung kann in bestimmten Fällen dazu beitragen, ein gesundes Gewicht zu halten. Tatsächlich hat eine Studie ergeben, dass
25 Milliliter
(oder etwa 1,7 Esslöffel) Olivenöl zu einer morgendlichen Mahlzeit führte zu einer Verringerung des Körperfetts und einer Verbesserung des Blutdrucks.
Auch wenn Olivenöl Fett enthält, kann der Austausch gegen andere, ungesündere Fette auf köstliche Weise zu einem gesunden Gewicht beitragen!
Die verschiedenen Arten von Olivenöl
Bei einem Spaziergang durch die Olivenölabteilung eines Lebensmittelgeschäfts werden Sie mit vielen verschiedenen Olivenölsorten konfrontiert. Und obwohl sie alle gesundheitliche Vorteile bieten, gibt es doch einige kleine Unterschiede zwischen den einzelnen Angeboten.
Natives Olivenöl extra
Natives Olivenöl extra (EVOO) wird bei der Verarbeitung weder chemisch behandelt noch erhitzt. Manche Menschen sind daher der Meinung, dass EVOO besser schmeckt als die anderen Olivenölsorten. EVOO enthält außerdem den geringsten Säuregehalt aller Olivenöle.
Da natives Olivenöl extra etwas teurer sein kann, wird es eher für Salatdressings, Dips und andere Gerichte verwendet, die bei der Zubereitung keine Hitze benötigen.
Natives Olivenöl
Natives Olivenöl ist
fast
von ebenso hoher Qualität wie natives Olivenöl extra. Wie EVOO wird es in einem chemie- und hitzefreien Verfahren hergestellt und hat einen einzigartigen Geschmack. Natives Olivenöl hat jedoch einen höheren Säuregehalt als das native Olivenöl extra. Außerdem ist der Geschmack nicht so intensiv.
Raffinierte Olivenöle
Wie der Name schon sagt, werden bei raffiniertem Olivenöl während des Verarbeitungsprozesses Raffinationsverfahren angewandt, einschließlich der Zugabe von Chemikalien oder Wärme.
Raffinierte Olivenöle können einen geringeren Gehalt an Antioxidantien aufweisen als die nativen Olivenöle extra und nativ.
Reines Olivenöl
Obwohl das Wort
rein
diese Art von Olivenöl nach einer guten Wahl klingen lässt, handelt es sich oft um eine Mischung aus nativem Olivenöl extra und raffinierten Sorten, was es dem beliebten EVOO unterlegen macht.
Die beste Ölqualität finden
Beim Kauf von Olivenöl ist die Versuchung groß, sich für das Produkt mit der hübschesten Flasche oder den meisten gesundheitsbezogenen Angaben zu entscheiden.
Im Folgenden finden Sie einige Tipps zur Auswahl des besten Olivenöls, das Sie in Ihrer Küche vorrätig haben sollten.
#Nr. 1 Verwenden Sie, wenn möglich, natives Olivenöl extra: So erhalten Sie ein hochwertiges Produkt, das nicht raffiniert oder verändert wurde.
#2 Prüfen Sie das Verfallsdatum: Olivenöle können nach längerer Zeit im Regal schlecht werden, daher sollten Sie immer auf das Verfallsdatum achten.
#3 Wählen Sie ein Öl in einem undurchsichtigen Behälter: So kann das Öl nicht der Sonne ausgesetzt werden, die dem Produkt schaden kann.
#4 Richtige Lagerung: Lagern Sie Ihr Olivenöl an einem kühlen und dunklen Ort.
Kochen mit Olivenöl
Die Verwendung von Olivenöl in Speisen kann sowohl den Geschmack als auch den Nährwert Ihrer Gerichte verbessern.
Obwohl viele Menschen zustimmen, dass Olivenöl auf Gemüse absolut köstlich ist, zögern manche, damit zu kochen, weil sie Bedenken wegen des Rauchpunkts haben.
Solange das verwendete Öl nicht mit anderen Ölen vermischt wird, kann natives Olivenöl extra auf einen Rauchpunkt von etwa
350-410 Grad Fahrenheit
. Die Wahl von nativem Olivenöl extra ist also nach wie vor die beste Wahl, wenn Sie dieses Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.
Und die Daten zeigen, dass Gemüse, das in nativem Olivenöl gegart wird, einen höheren Gehalt an
einen höheren Gehalt an Antioxidantien
dank der im Öl enthaltenen Nahrungsbestandteile.
Köstliche Möglichkeiten, Olivenöl auf einem gesunden Speiseplan zu genießen
Olivenöl kann für eine ganze Reihe von Gerichten verwendet werden. Es ist zwar ein beliebtes Fett, das beim Anbraten von Speisen in der Pfanne oder bei der Zubereitung von Salatdressings verwendet wird, aber es gibt noch viele andere überraschende Möglichkeiten, Olivenöl in die Ernährung einzubeziehen, darunter:
Verwendung beim Backen: Verwenden Sie das Öl Ihrer Wahl für Muffins und gesündere süße Leckereien.
Genießen Sie ihn als Dip: Gemischt mit Ihren Lieblingskräutern oder als Dip für Brot anstelle von Butter.
Verwendung als Sprühregen: Über Hummus und Käse oder in die Suppe geträufelt.
Wird mit einem Hauptgericht genossen: Wie Nudeln oder in Soßen gemischt.
Die Wahl des richtigen Olivenöls für Ihre Gesundheit
Der Verzehr von Olivenöl, insbesondere von nativem Olivenöl extra, ist eine einfache Möglichkeit, die allgemeine Gesundheit mit wenig Aufwand zu unterstützen. Ganz gleich, ob Sie es auf Ihren Käseteller träufeln oder in einem Nudelgericht verwenden, der Verzehr von Olivenöl kann Ihren Gerichten einen gesunden Kick geben und den Geschmack verbessern. Schnappen Sie sich also die Flasche und beginnen Sie damit, ungesunde Fette durch ein wenig Olivenöl zu ersetzen – Ihr Körper wird es Ihnen danken.
