Egal, ob Sie glutenfrei sind, eine Paleo-Diät einhalten oder einfach nur wenig Getreide zu sich nehmen, getreidefreie Mehle sind eine gesunde und köstliche Mehlalternative. Während Mandel-, Hafer- und Kokosmehl zu den beliebtesten getreidefreien Ersatzprodukten gehören, gibt es ein weiteres Mehl auf dem Markt, das große Aufmerksamkeit verdient: Maniokmehl. Maniokmehl ist eine gesunde und nahrhafte Alternative zu Weizen und anderen Mehlen und kann auf vielfältige Weise verwendet werden – Muffins, Tortilla-Wraps, Pfannkuchen…. Alles, was Sie wollen!
Aufgrund seines Geschmacks, seiner Textur und seiner nährstoffreichen Eigenschaften verwenden viele getreidefreie und Paleo-freundliche Unternehmen Maniok auch in ihren Produkten (wir schauen auf Maniok-Wraps und Taco-Shells).
Wenn Sie Maniokmehl noch nicht kennen oder sich fragen, wie Sie es verwenden können, erklären wir Ihnen hier alles. Erfahren Sie mehr über die Vorteile dieser nährstoffreichen Mehlalternative, wie Sie sie in Ihre Ernährung einbauen können und welche Maniokprodukte im Laden am gesündesten sind.
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Was ist Maniokmehl?
Bevor wir uns mit den Vorteilen befassen, sollten wir uns fragen, was Maniokmehl überhaupt ist.
Maniokmehl ist eine glutenfreie Mehlalternative, die aus der Maniokwurzel (auch Yuca genannt), einem Stärkeknollen, hergestellt wird. Das ballaststoffreiche Mehl wird durch Reiben und anschließendes Trocknen der Maniokwurzel hergestellt und dann zu einer gluten- und getreidefreien Mehlvariante verarbeitet.
Und warte, es wird noch besser… Maniokmehl ist:
- Nut-free
- Dairy-free
- Soy-free
- Corn-free
- Has a mild flavor
- Has a very easy to use texture for easy grain and gluten-free baking
Was die Ernährung betrifft, so ist Maniokmehl reich an Kalium, Magnesium, Selen, Kalzium, Eisen, den meisten B-Vitaminen und den Vitaminen A und C. Außerdem ist Maniok fettarm und enthält wenig natürlichen Zucker.
Gesundheitliche Vorteile und mehr: Warum Cassava-Mehl die beste getreidefreie Alternative ist
Aside from its nutrient-rich properties, cassava flour comes with a host of benefits and can fit well into just about any dietary plan. Here are some other reasons you may want to consider adding it to your pantry.
Eine Allergie-freundliche Alternative
Food allergies can be tough — without allergy-friendly alternatives, you’re left missing out on your favorite foods. Free of nuts, wheat, gluten, and dairy, cassava is a top pick for allergy-conscious individuals! P.S. This is a great healthy option for school lunches!
Unterstützt die Gesundheit der Verdauung und das Gewichtsmanagement
Full of resistant starch, cassava is a fiber-rich flour alternative that could promote digestive health and support a healthy gut microbiome. Think of resistant starch as food for your gut bacteria. And as we know, diets rich in fiber help to promote satiety and reduce sugar cravings.
Another benefit? As a naturally grain-free food, cassava makes a great choice for those with digestive health issues (which may impair the ability to tolerate or digest grains).
Backen mit Cassavamehl & Rezeptideen
Als Anregung zum getreidefreien Backen stellen wir Ihnen hier einige unserer Lieblingsverwendungsmöglichkeiten für Maniokmehl vor.
- Use it as a flour alternative for homemade white or wheat bread
- Replace processed flour for cassava flour in pancakes
- Use it as the base flour in banana bread muffins
- Bake gluten and grain-free chocolate chip or sugar cookies with Cassava flour
- Mix it into brownie batter
- Make it into paleo tortillas
- Use it as the breading for potato or veggie-based fries
- Add it to stir fry dishes as a grain-free thickening agent
Die besten im Laden gekauften Maniokmehlprodukte zum Ausprobieren
Kaufen Sie eine Tüte reines Maniokmehl von Unternehmen wie Siete und Otto’s Naturals oder probieren Sie einige dieser leckeren getreidefreien Produkte auf Maniokbasis!
- Seven Sunday’s Cocoa Grain-Free Cereal
- Artisan Tropic Cassava Chips
- Siete Foods Tortillas and Taco Shells
- Otto’s Grain-Free Cassava Flour Cookie or Brownie Mix
- Hu Kitchen Grain-Free Snickerdoodle Cookies
Die Quintessenz
Wenn Sie auf der Suche nach einer milden und nahrhaften getreidefreien Alternative zu Weizenmehl oder anderen glutenfreien Mehlsorten sind, könnte Maniokmehl Ihr neues Grundnahrungsmittel beim Backen sein.
Mit seiner Aufgrund der leicht zu verarbeitenden Textur, des milden Geschmacks und der Vielseitigkeit stehen Maniokmehl und Maniokmehlprodukte ganz oben auf Ihrer Einkaufsliste, wenn Sie das nächste Mal einkaufen gehen. Dieses getreidefreie Alternativproduktive ist ein für alle, die versuchen, Getreide zu meiden, völlig neu.
