Ballaststoffe – Sie wissen, dass sie gut für Sie sind, wir alle wissen, dass wir sie brauchen, aber wie bekommen Sie sie, außer indem Sie mit Ballaststoffen angereicherte Snack-Riegel und Müsli verschlingen? Nein, danke! (Zum Glück können Sie an diesen Ballaststoffriegeln im Supermarkt vorbeischlendern, denn es gibt viele gesündere (und köstlichere) Alternativen, die Sie in Ihren Speiseplan aufnehmen können, um Ihre tägliche Ballaststoffquote problemlos zu erfüllen. Und nein, Sie müssen nicht zu jeder Mahlzeit Bohnen essen… falls Sie befürchtet haben, dass das die einzige Möglichkeit ist. Wir stellen Ihnen fünf leckere Möglichkeiten vor, wie Sie mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Warum genau sind Ballaststoffe so wichtig?
Die Gründe dafür sind zahlreich, aber um nur einige zu nennen: Ballaststoffe können Ihnen bei der Gewichtsabnahme helfen, sie spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Darmflora, halten die Verdauung in Schwung und können den Blutzucker senken.
Die hässliche Wahrheit? Die meisten von uns unterschreiten die empfohlenen 25 Gramm pro Tag (38 für Männer) bei weitem. Tatsächlich nehmen wir im Durchschnitt nur etwa 15-17 Gramm pro Tag zu uns, was größtenteils auf die Ernährung mit amerikanischen Standardlebensmitteln zurückzuführen ist, die stark verarbeitet und ihrer natürlichen Ballaststoffe beraubt wurden.
Hier sind ein paar völlig natürliche und köstliche Lebensmittel, die Sie bevorzugen sollten, um Ihren Bedarf an Ballaststoffen zu decken – ohne Bohnen, Kleie oder Nahrungsergänzungsmittel!
7 Pflanzliche Lebensmittel für mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung
#1 Birnen
Birnen sind saftig und köstlich und vor allem zu dieser Jahreszeit leicht erhältlich – sie sind das “Fast Food” der Natur. In einer mittelgroßen Birne stecken 5,5 Gramm, also wählen Sie eine beliebige Sorte.
#2 Hafer
Dieses Vollkorngetreide steht ganz oben auf der Liste der empfehlenswerten Lebensmittel, denn es ist ein wahrer Nährstoffstar. Sein hoher Ballaststoffgehalt ist einer seiner besten Vorzüge. Genießen Sie eine köstliche, gemütliche Schüssel zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit und erhalten Sie satte 16,5 Gramm pro Tasse (nehmen Sie die altmodische, gewalzte Sorte, die weniger verarbeitet ist als Instant- oder Schnellkochhafer).
#3 Popcorn
Das stimmt, Popcorn ist vielleicht nicht gerade ein gesundes Lebensmittel, und die mit Butter getränkte Kinovariante schon gar nicht, aber richtig zubereitet kann Popcorn ein ballaststoffreicher, sättigender Snack sein. Achten Sie nur darauf, dass Sie die Sorte naschen, die nicht mit Butter, künstlichen Aromen oder Salz getränkt ist. Eine Tasse luftgepopptes Popcorn enthält 1,2 Gramm Ballaststoffe, und da eine Portion mehrere Tassen umfasst, summieren sich die Ballaststoffe schnell.
#4 Chia-Samen
Diese winzigen schwarzen Samen sind ein Liebling der Naturkostszene, und das aus gutem Grund! Chiasamen enthalten nicht nur viel Eiweiß, Kalzium und Magnesium, sondern auch 10,6 Gramm Ballaststoffe pro Unze, also rühren Sie sie in einen Smoothie oder Shake oder geben Sie ein oder zwei Esslöffel in Ihren Joghurt.
#5 Rosenkohl
Ein köstlicher Herbstfavorit: Braten Sie Rosenkohl und genießen Sie 4 Gramm Ballaststoffe pro Tasse, zusätzlich zu den vielen Vitaminen und Antioxidantien, die er liefert.
#6 Avocado
Als ob Sie noch eine weitere Ausrede bräuchten, um Guacamole zu essen oder eine Avocado mit einem Löffel zu essen (nur zu!), enthält sie beeindruckende 10 Gramm Ballaststoffe pro Tasse (achten Sie auf Ihren Verzehr, denn obwohl sie gesund ist, enthält sie doch viel Fett).
#7 Rüben
Wahrscheinlich haben Sie schon von mindestens einem gesundheitlichen Nutzen der Roten Bete gehört, aber fügen Sie der Liste der Gründe, sie zu essen, noch den hohen Ballaststoffgehalt hinzu – ob im Salat, geröstet oder pur. Eine Tasse liefert 3,8 Gramm und jede Menge andere entgiftende und gesundheitsfördernde Wirkungen.
Holen Sie sich Ihre Ballaststoffe auf pflanzliche Weise
Wenn du dich auf Vollwertkost konzentrierst und deinen Teller mit Obst, Gemüse, Nüssen und Samen füllst, die direkt aus der Erde kommen, anstatt mit verarbeiteten Snacks und Mahlzeiten, erhöhst du automatisch deinen Ballaststoffkonsum.
Ganz gleich, ob Sie sich paleo, pflanzlich oder anders ernähren, es ist einfach und köstlich, jeden Tag viele Ballaststoffe zu sich zu nehmen, die wiederum dazu beitragen, dass Ihr Körper reibungslos funktioniert und Sie sich weiterhin bestens fühlen.
