Essensreste haben einen schlechten Ruf – wir neigen dazu, sie als letzten Ausweg zu betrachten, wenn wir keine Zeit haben, eine Mahlzeit zuzubereiten. Aber die Sache ist die: Reste können tatsächlich eine große Hilfe sein, wenn es darum geht, unsere Ziele für eine gesunde Ernährung einzuhalten, vor allem, wenn man das Abendessen von gestern Abend in gesunde Restegerichte verwandelt, die man die ganze Woche über genießen kann.
Wir verraten Ihnen, wie Sie Reste mit diesen sieben leckeren Mahlzeiten von fade zu lecker verwandeln können.
7 köstliche Möglichkeiten, gesunde Essensreste zu genießen
#Nr. 1: Ein “Spülbecken”-Mittagessen
Haben Sie schon einmal von einer Mahlzeit in der Spüle gehört? Im Grunde genommen geht es darum, aus den Zutaten, die man zur Hand hat, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten.
Hier finden Sie einige köstliche Möglichkeiten, gesunde Reste für ein Gericht aus der Spülküche zu verwenden.
- Haben Sie noch Bohnen oder Linsen vom gestrigen Abendessen übrig? Kombinieren Sie sie doch mit Reis, Quinoa und Gemüse, das Sie gerade zur Hand haben. Für ein schmackhaftes und sättigendes vegetarisches Gericht mit Kokosnuss-Aminos beträufeln.
- Nehmen Sie das übrig gebliebene Eiweiß (Huhn, Pute, Rind) und kombinieren Sie es mit etwas Salat, einem komplexen Kohlenhydrat (Süßkartoffeln, Quinoa, Reis) und einem Gemüse.
- Bereiten Sie einen sättigenden und nährstoffreichen Salat mit dem Gemüse, das Sie noch übrig haben, einem Eiweiß (Hähnchen oder Lachs eignen sich gut), einem komplexen Kohlenhydrat wie Quinoa und Ihrem Lieblingsdressing zu.
#2 Mixen Sie eine sättigende Suppe
Machen Sie aus Resten gesunde Mahlzeiten, indem Sie mit den Zutaten, die Sie zur Hand haben, eine sättigende Suppe zaubern.
Hier finden Sie einige schmackhafte Möglichkeiten, Zutaten zu kombinieren, um eine gesunde Suppe zu kreieren, die zu Ihrem Lieblingssalat passt.
- Machen Sie eine hausgemachte Hühner-Gemüse-Suppe mit Brühe, übrig gebliebenem Hühnerfleisch und einer Mischung aus Gemüse, das Sie vorbereitet haben.
- Kochen Sie eine Gemüsesuppe aus Gemüsebrühe, übrig gebliebenen Bohnen oder Linsen und dunklem Blattgemüse.
- Aus übrig gebliebenen Süßkartoffelwürfeln, Knochenbrühe, Zwiebeln und Knoblauch eine cremige Süßkartoffelsuppe zaubern.
#3 Gesunde süße Leckereien als nahrhaftes Frühstück
Wenn Sie noch Bananenbrot oder gesündere glutenfreie Muffins übrig haben und nicht wissen, was Sie damit machen sollen, können Sie sie in ein nahrhaftes Frühstück verwandeln.
Hier finden Sie einige köstliche Ideen für ein Frühstück, das Sie mit Freude aus dem Bett holen und genießen werden.
- Sie können Bananenbrot für French Toast verwenden und es mit Beeren kombinieren.
- Schneiden Sie einen Muffin in mundgerechte Stücke und genießen Sie ihn über einer Schüssel mit ungesüßtem griechischem Vollfettjoghurt und servieren Sie ihn zusammen mit frischen Beeren.
Köstliche und gesunde Reste!
#4 Einen Salat im Einmachglas zaubern
Nehmen Sie übrig gebliebenes Salatgemüse, Bohnen, Linsen, Hühnchen, Lachs oder sogar Rindfleisch, das Sie noch übrig haben, und machen Sie daraus einen Salat im Einmachglas. Sie können es direkt in einem Mason-Glas oder einem anderen tragbaren Gefäß zubereiten, das Sie zu Hause haben.
Beträufeln Sie sie mit Ihrem Lieblingsdressing – wir lieben Balsamico-Essig mit Oliven- oder Avocadoöl und einer Prise Meersalz und Pfeffer.
#5 Genießen Sie ein Stir-Fry
Gesunde Reste zuzubereiten ist einfach und köstlich, wenn man das, was man bereits vorbereitet hat, in ein leckeres Wok verwandelt.
Alles, was Sie brauchen, ist ein Protein, komplexe Kohlenhydrate und viel Gemüse.
Hier sind einige Reste, die sich sehr gut für ein Wokgericht eignen, das man am nächsten Tag zubereiten kann.
- Brauner Reis mit Paprika, Brokkoli, Tofu oder Huhn, Kokosnuss-Aminos.
- Reisnudeln mit Brokkoli, Koriander, Zwiebel, Lachs oder Garnelen, Tamari.
- Hähnchen oder Rindfleisch mit Quinoa, Grünkohl, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln.
#6 Gesunde Pizza machen
Ja, Pizza kann gesund sein, und wenn man noch viel Gemüse und mageres Eiweiß übrig hat, wird der Pizzaabend noch viel gesünder.
Verwenden Sie übrig gebliebenen Blumenkohl für eine Blumenkohlkruste oder machen Sie eine traditionelle Pizza mit einer gesunden Variante, indem Sie sie mit allem Gemüse belegen, das Sie im Kühlschrank haben.
Brauchen Sie eine Inspiration? Hier ist unser Leitfaden für die gesunde Zubereitung von selbstgemachter Pizza.
#7 Einen Auflauf backen
Fans von Frühstücksaufläufen – das ist etwas für Sie. Verwandeln Sie das Abendessen von gestern Abend in einen köstlichen Auflauf. Denken Sie an Brokkoli und Truthahn oder Rindfleisch mit dunklem Blattgemüse. Die Möglichkeiten sind hier endlos, also werden Sie kreativ mit dem, was Sie übrig haben, um etwas Leckeres für den nächsten Tag zu machen.
Hier finden Sie einige leckere Auflaufzutaten, die Sie als Beilage verwenden können.
- Rinderhackfleisch mit Cheddar-Käse, Koriander, Knoblauch und Zwiebeln
- Pute, Brokkoli, Karotten, Zwiebel, Knoblauch
- Hähnchen, Grünkohl, Enchiladasauce
Machen Sie den Tag der Essensreste zu Ihrem Lieblingstag in der Woche
Mit diesen gesunden Resten können Sie köstliche Gerichte zubereiten, die den Reste-Tag zu Ihrem Lieblingstag in der Woche machen.
Verabschieden Sie sich von den Tagen, an denen Reste das Letzte waren, was Sie essen wollten, und begrüßen Sie es, dass Reste etwas sind, das Ihnen eine Menge Vorbereitungszeit in der Küche ersparen kann – oh, und vergessen wir nicht, dass diese Hacks vielleicht genau das sind, was Sie brauchen, um Ihre Ziele in Bezug auf gesunde Ernährung leichter zu erreichen.
