Der Beginn eines neuen Jahres (mit vielen neuen Inspirationen) ist der perfekte Zeitpunkt, um alle Ihre Gesundheits- und Wellness-Ziele neu zu starten oder zu überdenken! Und wenn es Ihnen wie den meisten Menschen geht, steht eine gesunde Ernährung wahrscheinlich ganz oben auf Ihrer Liste der Neujahrsvorsätze für 2023. Die gute Nachricht? Im Januar geht es nicht mehr um strenge Diäten und intensive Reinigungsaktionen nach den Feiertagen. Stattdessen ist (endlich!) eine Verlagerung der Ernährung auf die Nährstoffdichte und nicht auf den Kaloriengehalt zu beobachten – wir haben einen langen Weg hinter uns.
Unter
das vergangene Jahr 2022
sich auf Superfoods, Meeresgrün, pflanzliche Stoffe und alkoholfreie Getränke konzentrierte, scheint das kommende Jahr viele neue leckere Dinge bereitzuhalten! Laut dem 2023 Whole Foods TrendberichtDie gesündesten Lebensmittel für das Jahr 2023 scheinen sich auf eine nachhaltige Ernährung zu konzentrieren, die Etiketten sauber und gesund zu halten und die Diskussion im Bewusstsein der Verbraucher mit grausamem Fleischkonsum und einem Schub für pflanzliche Optionen fortzusetzen. Außerdem erwarten Sie viele gesunde Ersatzprodukte für Ihre Lieblingsprodukte aus der Kindheit (z. B. zuckerhaltige Müslis und Makkaroni mit Käse), saubere Koffein- und Alkoholalternativen und sogar gesunde Alternativen für Ihre Haustiere!
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Yaupon: Eine saubere Koffein-Alternative
Pass auf, Matcha – es scheint, als gäbe es eine neue saubere Koffein-Alternative auf dem Weg zu dir! Hereinspaziert: Yaupon, ein zunehmend beliebter Blattstrauch, der die einzige einheimische Koffeinquelle Nordamerikas ist. Mit einem erdigen Geschmack, der dem von Yerba Mate ähnelt, und etwa einem Drittel der Koffeinmenge einer Tasse Kaffee, könnte dieses pflanzliche Getränk die koffeinfreie Alternative sein, nach der Sie schon lange gesucht haben. Er ist reich an Antioxidantien und wirkt nachweislich
reduziert Entzündungen
und im Gegensatz zu anderen Teesorten wird Yaupon nicht bitter, wenn er zu stark getrunken wird.
Sie werden ihn in Mocktails, Cocktails und als gesunde Alternative zu Kaffee und Tee finden!
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Upcycelte Nüsse und Saatgutpulpe
Die milchfreie Milch ist zweifellos auf dem Vormarsch, aber warum sollte man die milchfreie Milch nicht auch trinken und essen? Damit meinen wir – den Genuss von übrig gebliebenen Nüssen, Samen und Haferflocken! In dem Bestreben, nachhaltiger zu sein und Lebensmittelabfälle zu vermeiden, wird es immer mehr milchfreie Produkte geben, die aus recyceltem milchfreiem Fruchtfleisch hergestellt werden. Denken Sie an: Nuss- und Saatenbrei-Cracker, Mehl aus Kokos-, Hafer- oder Mandelresten, Proteinriegel und Energy Bites – die Liste ist endlos!
Der beste Teil? Wenn Sie
Milch ohne Milchprodukte selbst herstellen
ist es einfach, neue
upgecycelte Rezepte
zu Hause!
Haben Sie noch etwas Fruchtfleisch übrig? Probieren Sie dieses selbstgemachte Müsli aus:
Zutaten:
- 1 Tasse übrig gebliebener Nussmilchbrei
- ½ – 1 Tasse Nüsse, gehackt (am besten eignen sich herzhafte Nüsse wie Pekannüsse, Mandeln oder Walnüsse)
- ½ Tasse gemischte Samen nach Wahl (z. B. Kürbis-, Sonnenblumen- oder Leinsamen)
- ½ – 1 Tasse Kokosnussflocken, ungesüßt
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zimt (wahlweise)
- Meersalz (wahlweise)
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Alle oben genannten Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen, bis sie gut miteinander verbunden sind.
Schritt #3: Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 20-25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit umrühren. Sobald sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Nudelalternativen auf pflanzlicher Basis
Zusätzlich zu den beliebten Kichererbsen-Nudeln, Zoodles und Blumenkohlgerichten können Sie Ihren Gaumen mit pflanzlichen Nudeln verwöhnen! Es wird erwartet, dass Vollwertalternativen wie grüne Bananen, Palmherzen und Spaghettikürbis als einige der gesündesten Lebensmittel 2023 auf den Markt kommen werden. Komfortables Essen gesund gemacht? Melden Sie uns an!
Medjool-Datteln: Die Süßigkeit der Natur
Datteln sind nichts Neues, aber laut den gesunden Ernährungstrends 2023 werden sie wohl die Aufmerksamkeit bekommen, die sie verdienen! Die Medjool-Datteln, die auch als Süßigkeiten der Natur bezeichnet werden, sind eine schmackhafte und gesunde Lösung für alle Naschkatzen. Sie sind reich an Ballaststoffen, enthalten viel Magnesium und Kalium und sind ein natürlicher Energiespender. Außerdem sind sie ein köstliches natürliches Süßungsmittel für fast jedes Rezept. Probieren Sie sie in Brownies, Keksen, Karamell, Energiebällen, Smoothies und vielem mehr! Auf Wiedersehen, verarbeiteter Zucker – das Jahr 2023 bekommt ein gesundes Upgrade.
Nostalgische Rezepte gesund gemacht
Dank TikTok und dem #vintagerecipes-Trend machen wir eine Reise in die Vergangenheit und bringen die Lieblingsgerichte aus der Kindheit zurück – aber mit einer gesunden Variante! Denken Sie an Mini-Pizza-Bagel-Häppchen, Makkaroni mit Käse und gesunde Zerealien aus der Kindheit. Anstelle von verarbeitetem Zucker und künstlichen und raffinierten Zutaten erwarten Sie Produkte voller vollwertiger Zutaten, die für eine Vielzahl verschiedener Ernährungsweisen (wie Paleo, pflanzlich und Keto) geeignet sind. Lecker!
Avocadoöl
Die Zeit des raffinierten Rapsöls liegt (lange) hinter uns – wir sind bereit, ein gesundes und vollwertiges Öl auf dem Markt zu begrüßen! Hergestellt aus kaltgepressten Avocados, Avocadoöl ist voll von Vitamin E, reich an herzgesunden Omega-Fettsäuren und reich an Antioxidantien. Außerdem hat es von Natur aus einen hohen Rauchpunkt, was bedeutet, dass es (im Gegensatz zu den meisten Ölen) bei hohen Temperaturen erhitzt werden kann, ohne zu zerfallen. Verwenden Sie es in Dressings, Soßen und Marinaden, wenn Sie zu Hause kochen. Einkaufen im Supermarkt? Anstelle von gehärteten und raffinierten Ölen sollten Sie nach Marken suchen, die Avocadoöl als gesunde Alternative verwenden!
Kelp
Als eine der nachhaltigsten Nahrungsquellen der Welt füllen wir unsere Teller 2023 mit Seetang! Und abgesehen von der Nachhaltigkeit sind diese Meeresfrüchte auch noch ein Superfood. Er ist reich an Jod, Mineralien, Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften. Außerdem ist es mit nur 12 Kalorien pro 28-Gramm-Portion extrem kalorienarm.
Bereiten Sie einen einfachen Seetang-Salat zu oder fügen Sie ihn zu Suppen, Pfannengerichten, Poke Bowls oder Ihrem Lieblingsgericht mit asiatischem Einschlag hinzu.
Gesunde Trends für 2023 auf dem Radar
Engagiert für grausam-frei
Mit dem Aufkommen des
Projekts “Besseres Huhn
eine neue Initiative, die sich mit der Beschaffung und den Tierschutzstandards von Geflügel und Eiern befasst, konzentriert sich 2023 auf einen gesunden und humanen Tier- und Fleischkonsum. Achten Sie beim Einkauf von Hühnern und Eiern nicht nur auf die Käfighaltung, sondern auch auf die Zunahme von Geflügelprodukten aus Weidehaltung!
Sie sind kein Fleischesser? Keine Sorge, pflanzliche Produkte sind auf dem Vormarsch! Neben der fortgesetzten (und erweiterten) Produktion von Verbraucherlieblingen wie Nudeln auf pflanzlicher Basis, Pizza und Grundnahrungsmitteln für den täglichen Bedarf drängt der Markt für pflanzliche Produkte im Jahr 2023 auf Expansion. Halten Sie Ausschau nach pflanzlichen Meeresfrüchten, neuen und innovativen Alternativen für fast jede Lebensmittelgruppe und einem verstärkten Engagement für saubere Etiketten und Vollwertzutaten.
Grüner werden: Klimabewusst und nachhaltig beschafft
Von nachhaltig gewonnenen Inhaltsstoffen bis hin zu umweltfreundlichen Verpackungen – Umweltbelange sind ein wichtiger Marktfaktor für das kommende Jahr 2023. Ob Chips und Cracker, Milchprodukte und milchfreie Produkte oder alkoholische Getränke und Mocktails – in der Welt der Gesundheit und des Wohlbefindens wird es einen umweltfreundlichen Schub geben. Denken Sie dabei an recycelbare und kompostierbare Verpackungen, lokale und nachhaltige Zutaten und pflanzlich orientierte Produkte.
Premium-Tierfutter
Tiereltern, freut euch! Ihre pelzigen Freunde bekommen ein nahrhaftes Upgrade (es wurde auch Zeit). Anstelle der raffinierten Öle und Füllstoffe, die in den meisten aktuellen Produkten zu finden sind, sollten Sie sich auf neu formulierte Tiernahrung und Leckerlis freuen, die aus vollwertigen Zutaten bestehen. Sie möchten keine raffinierten und verarbeiteten Zutaten in Ihrem Futter, warum also sollte Ihr Haustier das auch wollen?! Und halten Sie Ausschau nach Produkten für alternde Haustiere! Von der Gesundheit der Hüfte und der Gelenke bis zur Unterstützung des Darms – auch unsere Fellnasen brauchen Liebe.
Trends im Jahr 2023: Gesunde Ernährung leicht gemacht und zugänglich!
Egal, ob Sie zu Hause kochen oder auf gekaufte Produkte zurückgreifen, Ihre Ziele für eine gesunde Ernährung sind im kommenden Jahr erreichbar und nachhaltig. Die gesündesten Lebensmittel und Lebensmitteltrends des Jahres 2023 stehen im Zeichen von nachhaltiger und ethischer Beschaffung, vollwertigen Zutaten und gesundem Genuss für alle Ernährungstypen und sind gut für unseren Geist, Körper und Planeten. Wenn Sie also Ihre Gesundheits- und Wellness-Ziele auf eine positive Art und Weise priorisieren wollen, haben Sie Glück! Verabschieden Sie sich ein für alle Mal von der Diätkultur – in diesem Jahr geht es darum, unseren Körper auf achtsame Weise zu versorgen.
