Die 9 gesündesten Süßstoffe, die besser sind als raffinierter Zucker

Unabhängig davon, ob man Süßes oder Pikantes bevorzugt, konsumiert der Durchschnittsamerikaner viel zu viel Zucker. Laut dem
Amerikanische Herzvereinigung
konsumieren Erwachsene in den USA 17 Teelöffel zugesetzten Zucker
pro Tag
– mehr als das 2-3fache der
empfohlenen Menge
. Im Laufe eines Jahres summiert sich dies auf 60 Pfund konsumierten Zucker pro Person – eine alarmierende Statistik! Und die Sache ist die, raffinierte Zuckerarten sind nicht dasselbe wie der natürliche Zucker in Obst und Gemüse. Das heißt, der von den Amerikanern konsumierte Zuckerzusatz trägt zwar zu den Kalorien bei, liefert aber keine wesentlichen Nährstoffe.

Dieser übermäßige Zuckerkonsum trägt nicht nur zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit bei, sondern erhöht auch das Risiko für Typ-2-Diabetes, kardiovaskuläre Erkrankung, Bluthochdruck, Niereund Lebererkrankung, erhöht Kortisol und Entzündung, hoch Cholesterin und Triglyceride… die Liste geht weiter. Es gibt jedoch eine gute Nachricht: Zucker ist nicht gleich Zucker! Tatsächlich gibt es gesunde Süßstoffe, die nicht nur den Heißhunger auf Süßes stillen, sondern auch eine breite Palette an gesundheitlichen Vorteilen bieten. Anstatt sich also einzuschränken und ganz auf Zucker zu verzichten, helfen wir Ihnen, einen nachhaltigeren Ansatz zu wählen, indem wir Ihnen die gesündesten Süßstoffalternativen zu zugesetztem und raffiniertem Zucker vorstellen.

Was ist raffinierter Zucker?

Erstens: Was ist der Unterschied zwischen raffinierten und natürlichen Süßstoffen? Raffinierter Zucker ist eine stark verarbeitete Form von Zucker, die oft aus Zuckerrohr, Zuckerrüben oder Mais gewonnen wird. Diesen Zuckerarten mangelt es an Nährstoffen, und sie werden häufig verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern. Außerdem sind diese Raffinierter Zucker wird schnell vom Körper aufgenommen, was zu abrupten Blutzuckerspitzen und anderen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit führt.

Natürlicher Zuckerist dagegen von Natur aus in Lebensmitteln wie Obst, Milchprodukten, Getreide und sogar in Gemüse und Pflanzen enthalten. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker bleibt natürlicher Zucker in seiner Vollwertform erhalten und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und
Ballaststoffe
was sie zu einer viel gesünderen Alternative macht.

Warum raffinierten Zucker begrenzen

Laut einer neuen
2023 Forschung
Auf der Grundlage von Daten aus 73 verschiedenen Meta-Analysen und 8601 Einzelstudien steht eines fest: Der Verzehr von raffiniertem Zucker schadet unserer Gesundheit. Diese umfassende Studie fand Beweise für einen Zusammenhang zwischen raffiniertem Zucker und 45 verschiedenen gesundheitsschädlichen Auswirkungen, darunter Fettleibigkeit, koronare Herzkrankheiten, Diabetes und andere Stoffwechselstörungen.

Und obwohl die Leitlinien für die Ernährung 2020-2025 die Empfehlungen für die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker noch nicht geändert haben (derzeit wird empfohlen, zugesetzten Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen), gibt es einen großen Druck zur Änderung. Regierungs- und GesundheitsbeamteDer Beratende Ausschuss für Ernährungsrichtlinien, das US-Gesundheitsministerium und das USDA sind sich einig, dass die Empfehlung für den täglichen Zuckerzusatz auf 6 % der täglichen Kalorienzufuhr oder weniger gesenkt werden sollte.

Doch auch wenn keine Änderungen vorgenommen wurden, können wir unsere Gesundheit selbst in die Hand nehmen, indem wir unseren Konsum von raffiniertem Zucker einschränken und bewusst konsumieren. Dazu gehören Praktiken wie das Lesen von Inhaltsstoffetiketten, die Entscheidung für nährstoffreiche Vollwertkost und der Austausch von gesundem Zucker!

9 Gesunde Süßstoffe als Ersatz für raffinierten Zucker

#1 Medjool-Datteln

Medjool-Datteln sind die Süßigkeit der Natur. Diese Früchte sind nicht nur saftig und dekadent, sie sind auch eine natürliche und nährstoffreiche Süßungsquelle, die eine Vielzahl von Nährwertvorteile. Sie enthalten viele Ballaststoffe, sind reich an Mineralien wie Kalium und Magnesium und sind eine gute Quelle für Vitamin B6. Da Datteln reich an Ballaststoffen sind, wird ihr Zucker langsamer vom Körper aufgenommen, was schnelle Blutzuckerspitzen verhindert. Daten enthalten auch
Antioxidantien
wie Flavonoide und Carotinoide, sowie starke
entzündungshemmende
Eigenschaften.

Wie man Medjool-Datteln verwendet:

Verwenden Sie sie anstelle von raffiniertem Zucker in Backwarenrezepten wie Brownies und Muffins
Als ballaststoffreiches Süßungsmittel zu Energiebissen oder Eiweißbällchen hinzufügen
Mischen Sie sie mit Haferflocken, Nüssen und Samen, um selbstgemachte Proteinriegel herzustellen.
Ein paar davon in selbstgemachte Nussmilch als natürliches Süßungsmittel geben
Mischen Sie es in Rezepte wie Overnight Oats, Chia-Pudding oder Smoothies

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4 leckere Möglichkeiten, Datteln als Zuckeralternative zu verwenden

#2 Roher Honig

Reich an Enzymen und
Antioxidantien
und reich an entzündungshemmenden, antimikrobiellen und antiviralen Eigenschaften,
roher Honig
ist einer der gesündesten natürlichen Süßstoffe. Es hat sich gezeigt, dass es folgende Vorteile hat
Gesundheit der Haut
reduzieren die Schwere von
Erkältungen und Grippe
und unterstützt sogar die Darmgesundheit dank seiner
präbiotischen Eigenschaften
.

Wie man rohen Honig verwendet:

1-2 Teelöffel in warmen Tee oder Zitronenwasser einrühren
Mischen Sie ihn anstelle von raffiniertem Zucker in Ihren eisgekühlten oder heißen Latte oder Kaffee.
Über Haferflocken, Joghurt oder Smoothie-Bowls träufeln
Verwenden Sie ihn als Ersatz für raffinierten Zucker beim Backen, z. B. in Keksen oder Muffins
Zugabe zu Soßen und Marinaden als natürlicher Süßstoff

#3 Reiner Ahornsirup

Reiner Ahornsirup wird aus dem Saft von Ahornbäumen gewonnen und ist ein natürliches Süßungsmittel, das ebenso nahrhaft wie köstlich ist. Sie enthält
67 Polyphenole

Antioxidantien
Mineralien wie Zink, Magnesium, Kupfer, Kalzium und Mangan, und dank seines
natürlichen Inulins
Es wirkt als Präbiotikum und fördert die Darmgesundheit. Nach Angaben von ForschungDies kann zur Verringerung der Entzündung beitragen. Es hat sich sogar gezeigt, dass es die
Cholesterin
und beweist, dass er für die kardiometabolische Gesundheit besser ist als raffinierter Zucker
kardiometabolische Gesundheit
.

Wie man Ahornsirup verwendet:

Über selbstgemachte Pfannkuchen, Waffeln oder warme Haferflockenschalen träufeln
Verwenden Sie es als Süßungsmittel für Backwaren wie Muffins, Kekse oder Kuchen
Kombiniert mit Sojasauce und Gewürzen als Glasur oder Sauce für Meeresfrüchte, Geflügel oder Gemüse
Über gebratenes Gemüse wie Rosenkohl oder Süßkartoffeln träufeln

#4 Reife Banane

Wenn Sie fleckige oder fast verdorbene Bananen herumliegen haben, werfen Sie sie nicht weg! Reife, pürierte Bananen sind das perfekte gesunde Süßungsmittel für viele Gerichte und Rezepte. Sie sind nicht nur eine natürliche Zuckerquelle, sondern haben im Vergleich zu raffiniertem Haushaltszucker auch verhältnismäßig wenig Kalorien und Zucker. Zum Vergleich: Eine Tasse Bananen enthält 200 Kalorien und 27 Gramm Zucker, außerdem
sie sind reich an
Kalium,
Ballaststoffen
Vitamin B6 und Vitamin C. Raffinierter Zucker hingegen enthält
775 Kalorien pro Tasse
, 200 Gramm Zucker und keine anderen Nährstoffe. Die Daten sprechen für sich selbst!

Wie man reife Bananen verwendet:

Verwenden Sie es als Basis für eine gesunde
Banane schöne Creme
Backen Sie ein natürlich gesüßtes
Bananenbrot
Kombiniert mit Haferflocken und Eiern für gesunde
Bananenpfannkuchen
Mischen Sie es in Smoothies, Overnight Oats oder Chia-Pudding

#5 Ungesüßtes Apfelmus

Ungesüßtes Apfelmus aus der Dose ist nicht nur ein preisgünstiges, haltbares und gesundes Süßungsmittel, sondern auch ein hervorragender Zuckerersatz in Rezepten und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Reich an
Pektin
Äpfel sind eine hervorragende präbiotische Quelle, die nachweislich
gezeigt, dass sie
Entzündungen zu reduzieren, die Darm-Hirn-Schranke zu verbessern und
Gewichtsabnahme unterstützen
. Apfelmus enthält außerdem
Antioxidantien
und liefert nur 100 Kalorien und 10% des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen
pro Tasse
.

Wie man Apfelmus verwendet:

Verwenden Sie es als Ersatz für Zucker, Öl oder Butter in Backrezepten
Mit Zimt und Vanilleextrakt mischen und pur als Snack genießen
Hinzufügen zu
Joghurt-Parfaits
mit frischen Beeren
Stellen Sie Ihre eigene Babynahrung mit püriertem Obst und Gemüse her
In die warme oder kalte Haferschüssel einrühren
Als natürliches Süßungsmittel in Pfannkuchenteig geben

#6 Beeren

Da einige der reichsten
Antioxidantien-reichen Lebensmittel
rohe Beeren, darunter Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren, sind köstliche, gesunde Süßungsmittel, die eine bevorzugte Alternative zu raffiniertem Zucker darstellen. Als Vollwertkost (frisch oder gefroren) sind Beeren köstlich süß und sättigend. vor allem, wenn sie gerade Saison haben! Im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln sind sie sehr zucker- und kalorienarm und außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und verschiedene Phytonährstoffe. In der Tat, neue Forschung 2023 zeigt, dass bereits 1 Tasse Erdbeeren den Blutdruck senken, die antioxidative Kapazität verbessern und die kognitive Gesundheit fördern kann. Ganz zu schweigen von den zahlreichen anderen Studien, die den Verzehr von Beeren mit einer geringeren
Entzündung
,
verbesserte Darmgesundheit
und
geistige Gesundheit
, verbesserte
Immunfunktion
und mehr. Man kann mit Sicherheit sagen, dass sie eines der gesündesten Lebensmittel sind, ganz zu schweigen von den gesündesten Süßungsmitteln!

Wie man Beeren verwendet:

Verwenden Sie sie in Smoothies
anstelle von zuckerhaltigen Früchten
Erhitzen Sie pürierte Beeren mit Chiasamen, um eine gesunde selbstgemachte Marmelade herzustellen.
In Joghurtschalen oder Joghurtparfaits einrühren
Mischen Sie sie mit griechischem Joghurt und Nussbutter und frieren Sie sie als gesunde Joghurtrinde ein.
Verwenden Sie sie als Topping für Salate, Smoothies, Chia-Pudding oder Overnight Oats

#7 Kokosblütenzucker

Von den natürlichen Zuckerquellen,
Kokosnusszucker
ist in Geschmack und Konsistenz dem Haushaltszucker am ähnlichsten. Es wird aus dem Saft der Kokospalme gewonnen und ist reich an Antioxidantien und Mineralien wie Kalium, Eisen und Zink. Er enthält auch geringe Mengen an Inulin, einer Art von
lösliche präbiotische Faser
die die Darmgesundheit unterstützen.

Verwendung von Kokosblütenzucker:

Verwenden Sie ihn als 1:1-Ersatz für raffinierten Zucker in Rezepten
Streuen Sie einen Teelöffel in Ihren Kaffee oder Milchkaffee
Kombinieren Sie es mit Haferflocken und Kokosnussöl, um einen gesunden Streusel für Haferflocken oder Desserts zu machen.
Mischen Sie es mit Haferflocken, Nüssen und gefriergetrockneten Früchten zu selbstgemachtem Müsli.

#8 Stevia

Die Meinungen über Stevia als gesunde Zuckeralternative sind zwar geteilt, aber nicht alle Steviaprodukte sind gleich. Das Problem mit Stevia besteht darin, dass viele herkömmliche Stevia-Produkte gemischt mit Erythrit, einem künstlichen Süßstoff, der mit
verschiedene kardiovaskuläre Risiken
. Außerdem handelt es sich bei der im Handel erhältlichen Version in der Regel um einen verarbeiteten Steviaextrakt (Reb-A), der sich von reinem Stevia aus grünen Blättern (seiner natürlichen Form) unterscheidet. Das macht Stevia-Extrakt aus
200 bis 400 Mal süßer
als Zucker!

Wenn Sie jedoch mit Bedacht einkaufen und das Etikett mit den Inhaltsstoffen lesen, ist reines Stevia sicherlich eine bessere Alternative zu raffiniertem Zucker, einschließlich künstlichem Zucker, der verarbeitet wurde. Nicht zu vergessen, es enthält kalorienfrei und ohne Zucker. Dennoch ist es wichtig, auf den eigenen Körper zu hören und sich darauf einzustellen, wie man sich nach dem Verzehr fühlt!

Wie man Stevia verwendet:

Als gesundes Süßungsmittel zu warmen oder kalten Getränken hinzufügen
Mischen Sie es in Proteinshakes oder Smoothies, um sie ohne Zuckerzusatz zu süßen.
Zum Süßen von Salatdressings, Soßen oder Marinaden
Mischen Sie es in Hüttenkäse-Schalen oder Joghurt-Parfaits mit frischem Obst

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#9 Blackstrap Melasse

Ein weniger genutztes Süßungsmittel, Blackstrap
Melasse
, verdient die Anerkennung als Superfood! Er ist eine gute Quelle für verschiedene Mineralien wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Dies ist eine großartige Option für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, und für diejenigen, die unter Anämie oder Eisenmangel leiden. Außerdem hat Melasse im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln einen geringeren Zuckergehalt (10 Gramm pro Esslöffel).

Wie man Melasse verwendet:

Verwenden Sie es für ein reichhaltiges, scharfes Aroma in Desserts wie Lebkuchen oder Melassegebäck
Machen Sie einen selbstgemachten Lebkuchen-Latte mit Mandelmilch, Gewürzen und Espresso
In die warme oder kalte Haferschüssel einrühren
Verwenden Sie es als natürliches Süßungsmittel in rauchigen Marinaden oder BBQ-Sauce

Den Heißhunger auf Zucker auf natürliche Weise stillen

Die negativen Auswirkungen von raffiniertem Zucker sind eindeutig. Die Menge an zugesetztem Zucker, die der Durchschnittsamerikaner konsumiert, ist jedoch viel zu hoch. Doch anstatt sich selbst einzuschränken und auf Zucker ganz zu verzichten (was oft nach hinten losgehen kann), sollten Sie sich für eine natürliche Quelle entscheiden! Wissenschaft und Forschung haben gezeigt, dass diese gesunden Zuckeralternativen den zugesetzten Zuckern weit überlegen sind. Sie liefern nicht nur eine Vielzahl von Nährstoffen, sondern kommen auch unserer Gesundheit zugute. Aber Zucker ist immer noch Zucker! Das bedeutet, dass selbst gesunde Süßstoffe in Maßen konsumiert werden sollten. Solange Sie aber achtsam sind, können diese natürlichen Zuckerquellen eine köstliche Ergänzung zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein.