Wenn Sie Lust auf ein wirklich leckeres Essen haben, sind Sie hier genau richtig. Diese gesunden Wohlfühlgerichte lassen sich ganz einfach zubereiten und sind voll von herzhaften Wohlfühl-Aromen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie neun Lieblingsgerichte in eine gesunde Mahlzeit verwandeln können, die Sie jeden Abend genießen können! Von Makkaroni und Käse bis hin zu Chili, Tacos und Pizza – in dieser Liste finden Sie alles.
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Milchfreie Mac & Cheese #1
Es stellt sich heraus
gesunde Makkaroni mit Käse
gibt es! Hier ist eine gesunde Variante eines traditionellen Lieblingsgerichts. Es ist voll von den Aromen, die Sie lieben, ohne den Zusatz von Milchprodukten.
Reicht für: 4
Zutaten:
- 1 Tasse Butternusskürbis, gewürfelt
- ½ Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- ¼ Tasse Nährhefe
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Bund frische Petersilie, gehackt
- Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Tassen glutenfreie Nudeln, gekocht
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Auflaufform mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Kochen Sie nun das Gemüse nach Belieben und lassen Sie es abkühlen.
Schritt #3: Geben Sie das gekochte Gemüse nach dem Abkühlen in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie es, bis es glatt ist. Nährhefe, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und erneut mixen.
Schritt Nr. 4: Geben Sie die pürierte Gemüsemischung, die gehackte Petersilie und die gekochten Nudeln in eine große Schüssel und rühren Sie um, damit die Nudeln bedeckt sind.
Schritt Nr. 5: Die Mischung in die Auflaufform geben und 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Schritt #6: Genießen!
#2 Leckere Steak-Tacos
Ein Taco-Abendessen war noch nie so lecker. Diese
Steak-Tacos
sind voll von traditionellem Taco-Geschmack und werden mit Avocado, Salsa und Koriander kombiniert.
Reicht für: 4
Zutaten:
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Tasse Koriander
- 2 Limetten, entsaften
- ½ Avocado, gewürfelt
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlenes Chilipulver
- ¼ Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 8 Maistortillas
- ¼ Teelöffel Oregano
- 1⅓ Pfund mageres Lendensteak, Fett abgetrennt
- ½ Tasse Salsa
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf Grillen vor. Sie können auch einen Grill verwenden.
Schritt #2: Kombinieren Sie den Limettensaft und die Gewürze. Das Steak damit einreiben.
Schritt #3: Braten (oder grillen) Sie das Fleisch 5-6 Minuten pro Seite, bis es medium-rare ist, oder bis zum gewünschten Gargrad. 10 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Sie können das Steak auch in kleinere Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Es dauert 3-5 Minuten in einer heißen Pfanne mit etwa einem Esslöffel Öl.
Schritt #4: Wärmen Sie die Tortillas auf und belegen Sie sie mit Koriander und anderen Zutaten.
#3 Herzhaftes & gesundes Truthahn-Chili
Chili ist nicht nur für die kühlere Jahreszeit geeignet – Sie können dieses gesunde Wohlfühlgericht immer dann genießen, wenn Sie sich nach etwas Herzhaftem, Sättigendem und Nährstoffreichem sehnen.
Reicht für: 4
Zutaten:
- 1½ Esslöffel gemahlenes Chilipulver
- ½ Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Oregano
- ½ Tasse Staudensellerie
- ½ Tasse teilentrahmter geriebener Mozzarella-Käse
- 14 Unzen Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 14 Unzen gewürfelte Tomaten in Dosen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Esslöffel Chipotle-Pfeffer in Adobo, gewürfelt
- 1 ½ Tassen Hühnerbrühe
- 1 Pfund Putenhackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Knoblauch, rote Paprika und Sellerie hinzufügen. 5-8 Minuten kochen, bis die Zwiebeln anfangen, glasig zu werden. Chipotle-Pfeffer einrühren.
Schritt #2: Fügen Sie den Truthahn, das Chilipulver, den Oregano, den Kreuzkümmel und das Lorbeerblatt hinzu. 6-8 Minuten kochen, dabei den Truthahn auflockern, bis er gebräunt ist.
Schritt #3: Die Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt #4: Die Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt #5: Mit geriebenem Käse und anderen Lieblingsbelägen servieren.
#4 Portobello-Burger mit gerösteten roten Paprikaschoten, Mozzarella und Avocado
Sie lieben Burger? Gute Nachrichten: Gesunde Burger gibt es wirklich! Dieses
Portobello-Burger
Rezept ist voll von nahrhaften Zutaten und strotzt vor Geschmack. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgetreide oder einem glutenfreien Brötchen, oder entscheiden Sie sich für eine kohlenhydratarme Variante und servieren Sie es stattdessen mit Salatblättern.
Reicht für: 4
Zutaten:
- ½ rote Zwiebel
- Meersalz und schwarzer Pfeffer2 Esslöffel Balsamico-Essig
- ½ Esslöffel Olivenöl
- 4 geröstete rote Paprikaschoten
- 4 kalorienreduzierte Hamburgerbrötchen
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Unzen Mozzarella
- ½ Tasse Basilikumblatt
- 1 Tomate
- ½ Avocado
- 4 Portobello-Pilze
- ½ Teelöffel Oregano
Wegbeschreibung:
Option Backofen: Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Die Champignons mit Balsamico und Olivenöl bestreichen. Mit Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. 10 Minuten braten, umdrehen und weitere 5 Minuten braten. Mit geröstetem rotem Paprika und frischem Mozzarella belegen und ca. 5 Minuten kochen, bis er geschmolzen ist.
Option Grill: Die Champignons mit Balsamico und Olivenöl bestreichen. Mit Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer bestreuen. Pro Seite 5 Minuten grillen. Mit gerösteten roten Paprika und frischem Mozzarella belegen und ca. 2 Minuten kochen, bis er geschmolzen ist.3. Auf getoasteten Brötchen mit Tomate, gerösteter roter Paprika, 1/8 Avocado, roter Zwiebel und frischem Basilikum servieren.
#5 Gefüllte BBQ-Paprikaschoten mit schwarzen Bohnen
Gefüllt mit schwarzen Bohnen, feuergerösteten Tomaten und herzhaftem braunem Reis, sind diese käsigen
Vegetarische gefüllte BBQ-Paprikaschoten
eine sättigende, familienfreundliche Mahlzeit.
Reicht für: 6
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 14 Unzen feuergeröstete Tomatenwürfel aus der Dose
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen brauner Reis
- 1 Tasse BBQ-Sauce (ohne Zuckerzusatz)
- 6 rote Paprikaschoten
- 1 süße Zwiebel, gewürfelt
- ½ Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Tasse teilentrahmter geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Tasse Mais
- 1 Tasse schwarze Bohnen in Dosen, abgespült und abgetropft
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Ein Backblech mit Kochspray besprühen. Von den Paprikaschoten die Köpfe abschneiden und das Innere entfernen. In der Auflaufform aufstellen. 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Schritt #2: Erhitzen Sie in der Zwischenzeit das Olivenöl auf mittlerer Flamme. Die Zwiebel hinzufügen. 4-5 Minuten kochen lassen. Den Knoblauch und die Gewürze einrühren. 1 Minute lang kochen. Den braunen Reis, die Tomaten, den Mais und die schwarzen Bohnen hinzufügen. 4-5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Schritt #3: Schalten Sie die Hitze ab und geben Sie die Barbecue-Sauce und den Koriander hinzu. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
Schritt 4: Diese Mischung auf die Paprikaschoten geben und mit Käse belegen. Wieder in den Ofen schieben und 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
#6 Truthahn-Fleischbällchen mit Parmesan-Zoodles
Dieses köstliche
Gericht mit Nudeln und Fleischbällchen
ist eine gesunde Abwandlung eines traditionellen Lieblingsgerichts. Lassen Sie den Käse weg, um eine milchfreie Variante zu erhalten!
Reicht für: 3
Zutaten:
- 16 oz Putenhackfleisch
- ½ gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Tasse Parmesankäse, gerieben
- 1 Esslöffel Kokosnussöl
- 28 Unzen gewürfelte Tomaten
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- 3 Tassen Zucchini-Nudeln
- Parmesankäse, gerieben, zum Servieren
- Basilikumblatt, gehackt, zum Servieren
- Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Schritt 1: Geben Sie zunächst das Ei in eine Rührschüssel und verquirlen Sie es gut. Zwiebel, Knoblauchpulver und Parmesankäse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Schritt #2: Den Truthahn hinzufügen und vermischen.
Schritt #3: Die Frikadellenmischung 20 Minuten lang im Kühlschrank kühlen.
Schritt Nr. 4: Aus dem Kühlschrank nehmen und Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Masse zu Frikadellen formen und in den Suppentopf geben. Etwa 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden, damit sie auf allen Seiten braun werden.
Schritt #5: Geben Sie die Tomaten und die italienischen Gewürze in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren, abdecken und weitere 15 Minuten kochen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind.
Schritt #6: Servieren Sie die Zucchininudeln und garnieren Sie sie mit extra geriebenem Parmesan und frischem Basilikum.
#7 Gebratener Reis ohne Schuld
Diese
Gebratener Reis ohne Schuldgefühle
ist eine gesunde Variante eines traditionellen Lieblingsgerichts. Mit einer Handvoll köstlicher Zutaten ist dies ein einfaches Wochenendgericht, das Sie immer wieder zubereiten werden.
Reicht für: 2
Zutaten:
- 1 Tasse brauner Reis, gekocht
- 1 Esslöffel Sesamöl
- ½ gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Tassen Babyspinat, gehackt
- 2 Esslöffel Kokosnuss-Aminos
- 2 Eier
- Grüne Zwiebel, gehackt, zum Servieren
- Sesamsamen, zum Servieren
- Chiliflocken, zum Servieren
- 1 Esslöffel Kokosnussöl
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Kochen Sie zunächst den braunen Reis nach der Packungsanleitung. Nach dem Garen zur Seite stellen.
Schritt #2: Während der Reis kocht, erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit Kokosnussöl. Die Zwiebel hinzugeben und 3-5 Minuten sautieren, bis sie glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten sautieren.
Schritt #3: Den Spinat hinzufügen und umrühren.
Schritt #4: Den gekochten Reis hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten.
Schritt Nr. 5: Geben Sie nun die Eier in eine Rührschüssel und verquirlen Sie sie. In die Pfanne mit dem Reis geben und rühren, bis das Ei gar ist.
Schritt #6: Die Kokosnuss-Aminosäuren hinzufügen und gut umrühren.
Schritt #7: Auf zwei Schüsseln aufteilen und mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken garnieren.
#8 Die beste Blumenkohl-Pizza
Der Pizzaabend ist jetzt gesund. Diese
Blumenkohl-Pizza
kommt mit allen Pizzageschmacksrichtungen, die wir lieben, aber ohne die zusätzlichen Kohlenhydrate.
Reicht für: 3
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 2 Eier
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1½ Esslöffel Kokosnussmehl
- ½ Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1½ Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse teilentrahmter geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Prise Meersalz
- 1 Tasse Nudelsauce
- 2 Esslöffel teilentrahmter Ricotta-Käse
- 2 Esslöffel Pesto
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- Basilikumblatt, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Pizzapfanne oder ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Als Nächstes geben Sie die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine und pürieren sie, bis sie zu Blumenkohlreis werden.
Schritt #3: Geben Sie den gewürfelten Blumenkohl in die Mitte eines Seihtuchs oder eines sauberen Geschirrtuchs und drücken Sie die Feuchtigkeit aus. In eine große Rührschüssel geben.
Schritt #4: Die Eier verquirlen und zusammen mit dem Mandel- und Kokosmehl, den Gewürzen, dem Olivenöl, dem geriebenen Käse und dem Salz in die Schüssel mit dem Blumenkohl geben. Gut mischen.
Schritt #5: Den Blumenkohl-Pizzateig in die Pizzapfanne oder auf das Backblech geben und zu einem Kreis flachdrücken. Mit der Pizzasauce, dem Ricotta, dem Pesto und den Tomaten belegen.
Schritt #6: 30-40 Minuten backen.
Schritt #7:
Servieren Sie die Pizza mit frischem Basilikum und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aufschneiden.
Schritt #8:
Genießen!
#9 Zucchini-Gemüse-Lasagne
Dieses köstliche
Komfortgericht
schmeckt wie das Original, nur mit einer gesünderen Variante. Dies kann durch die Verwendung von milchfreiem Käse milchfrei gemacht werden.
Reicht für: 4
Zutaten:
- 5 Zucchinis
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse fester Tofu, zerkrümelt
- 1 Tasse Nudelsauce
- ½ Tasse Mozzarella, zerkleinert
- ½ Tasse Parmesankäse, gerieben
- Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Basilikumblatt, gehackt, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie zunächst den Ofen auf 350°F vor und legen Sie eine Backform mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Waschen Sie die Zucchini und schälen Sie sie in lange Streifen, so dass sie wie Lasagne-Nudeln aussehen.
Schritt 3: Eine Schicht Zucchininudeln in die Auflaufform geben und mit ⅓ des zerbröckelten Tofus, dem Käse und der Soße bedecken. So lange schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt #4: Die oberste Schicht zusätzlich mit Käse bestreuen und 20-25 Minuten im Ofen backen.
Schritt #5: Mit frischem Basilikum garnieren und genießen!
Die gesündesten Arten, Hausmannskost zu genießen
Da haben Sie es – neun köstliche, gesunde Komfortgerichte, die beweisen, dass gesunde Ernährung nicht mit Entbehrungen verbunden sein muss. Mit ein paar einfachen und köstlichen Zutaten können Sie Ihr Lieblingsessen in ein nahrhaftes Gericht verwandeln.
Profi-Tipp: Versuchen Sie, am Tag der Essensvorbereitung einige dieser leckeren Rezepte zuzubereiten, um sie während der arbeitsreichen Woche auf Vorrat zu haben und wieder aufzuwärmen. Und wenn Sie noch mehr Inspirationen für eine gesunde Ernährung suchen, werden Sie Mitglied bei
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