Vitamin D ist ein Nährstoff, dem in diesen Tagen viel Aufmerksamkeit zuteil wird. Von der Unterstützung der Knochengesundheit bis hin zur Unterstützung unseres Immunsystems ist dieses Vitamin für unsere allgemeine Gesundheit und unser Wohlbefinden von wesentlicher Bedeutung. Wir wissen zwar alle, dass wir auf unsere Vitamin-D-Zufuhr achten müssen, aber wir wissen vielleicht nicht genau, wie wir dieses Ziel erreichen können. Die gute Nachricht ist, dass es einfacher ist, als Sie denken, mehr Vitamin-D-reiche Lebensmittel in Ihre Ernährung einzubauen.
Im Folgenden erfahren Sie alles über Vitamin D und darüber, welche Vitamin-D-reichen Lebensmittel regelmäßig auf Ihrem Teller landen sollten.
Die Bedeutung von Vitamin D
Zu den wichtigsten Funktionen von Vitamin D im Körper gehört die Unterstützung der Aufnahme von Kalzium und Phosphor – zwei Nährstoffe, die für die Gesundheit der Knochen eine wichtige Rolle spielen. Vitamin D unterstützt nachweislich auch Immunfunktion,
Stimmung
und sogar
Anstrengungen zur Gewichtsabnahme
.
Doch trotz all dieser bekannten Vorteile sind mehr als 40 % der Amerikaner haben einen Vitamin-D-Mangel. Zum Glück gibt es viele Möglichkeiten, Ihre tägliche Dosis Vitamin D zu bekommen!
Kann man Vitamin D über die Ernährung aufnehmen?
Während die meisten Vitamine ausschließlich über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden, ist Vitamin D einzigartig, da es auch durch die Sonne gebildet werden kann. Vitamin D wird auch als “Sonnenscheinvitamin” bezeichnet, da dieser Nährstoff von der Haut synthetisiert wird, wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Aber in den kühlen, dunklen Wintertagen ist Sonnenlicht vielleicht nicht die beste Wahl. Daher ist die Aufnahme von Vitamin-D-reichen Lebensmitteln in Ihre Ernährung von entscheidender Bedeutung.
Und wie viel Vitamin D braucht man eigentlich? Nun, laut dem Institute of Medicine benötigen Erwachsene etwa 600 bis 800 IU an Vitamin D pro Tag. Und eine Vitamin-D-reiche Ernährung ist ein einfacher Weg, diese Quote zu erfüllen!
Die besten Vitamin-D-Quellen in der Nahrung
Es gibt zwar keine überwältigende Menge an Vitamin-D-reichen Lebensmitteln, aber die, die es gibt, haben es in sich. Hier finden Sie einige der besten Angebote, die Sie berücksichtigen können!
Lachs
Lachs ist eine nährstoffreiche Option, die reich an Proteinen, gesunden Omega-3-Fetten und natürlich Vitamin D ist! In der Tat enthält eine Portion Lachs fast ein Drittel des täglichen Vitamin-D-Bedarfs. Servieren Sie ihn zusammen mit gebratenem Gemüse für ein sättigendes Abendessen, fügen Sie ihn zu einer bunten Salatschüssel hinzu oder legen Sie ihn auf eine knusprige und cremige Scheibe Avocado-Toast!
Eier
Sie sind ein fester Bestandteil unseres Frühstücks: Eier sind eine natürliche Vitamin-D-Quelle – vorausgesetzt, man isst das Eigelb. Das Eigelb enthält nicht nur das so wichtige Vitamin D, sondern auch andere wichtige Nährstoffe wie Selen und Jod.
Bereiten Sie ein leckeres Rührei-Frühstück zu, schneiden Sie ein paar hartgekochte Eier für einen Snack in Scheiben oder mischen Sie sie mit Avocado und griechischem Joghurt für ein proteinreiches Eiersalat-Sandwich.
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Pilze
Pilze sind die einzige Vitamin-D-Quelle, die Sie in der Gemüseabteilung finden können. Alle Pilze enthalten etwas Vitamin D, aber einige Sorten enthalten sogar noch mehr, wenn die Landwirte die Ernte einer speziellen Beleuchtung aussetzen, die ultraviolette Strahlen enthält – was dazu führt, dass das Gemüse Vitamin D synthetisiert, genau wie wir, wenn wir UV-Licht ausgesetzt sind. Ein Grund mehr, lokal einzukaufen und die Landwirte kennen zu lernen!
Fügen Sie sie Ihrem Lieblingsnudelgericht hinzu, zerkleinern Sie sie in einem Pfannengericht oder genießen Sie sie sautiert zusammen mit einer Portion Eiweiß und Gemüse.
Angereicherter Orangensaft
Orangen sind zwar keine Vitamin-D-Quelle, aber wenn Sie sich für eine angereicherte Version entscheiden, können Sie mit jedem 8-Unzen-Glas, das Sie genießen, 15 % Ihres Tagesbedarfs an Vitamin D decken. Das gilt auch für andere im Laden gekaufte Milch (wie Vollmilch oder Mandelmilch) und Säfte. Sogar einige Tofu- und Getreidemarken sind mit Vitamin D angereichert! Aber denken Sie daran: Lesen Sie immer die Zutatenliste, um die gesündeste Wahl zu treffen. Vermeiden Sie zugesetzte Zutaten wie künstliche Aromastoffe, übermäßigen Zucker und raffinierte Öle.
Sardinen
Ob man sie nun liebt oder hasst, es lässt sich nicht leugnen, dass Sardinen ein Kraftpaket sind, wenn es um Vitamin D geht. Essen Sie sie auf Ihrem Salat, genießen Sie sie mit Crackern oder essen Sie sie einfach pur. Wie auch immer Sie sie genießen, Sardinen sind ein Vitamin-D-reiches Lebensmittel, das eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein kann.
Vitamin D für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden
Die Konzentration auf Ihre Vitamin-D-Zufuhr ist ein sehr wichtiger Teil der Unterstützung Ihres allgemeinen Wohlbefindens. Wenn Sie sich nicht ausreichend dem Sonnenlicht aussetzen, kann die Aufnahme einiger Vitamin-D-reicher Lebensmittel in Ihre Ernährung einen tiefgreifenden Einfluss auf Ihre Gesundheit haben. Also, werfen Sie ein paar Pilze in Ihren Salat und genießen Sie ein Stück Lachs zum Abendessen. Ihre Knochen, Ihr Immunsystem und Ihre Stimmung werden es Ihnen danken.
