Wir alle wissen, dass Gemüse ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung ist, aber mehr davon auf unseren Teller zu bekommen, ist eine ganz andere Sache – es scheint tatsächlich das Letzte zu sein, wonach viele von uns greifen. Aber wir sind dabei, das zu ändern. Mit diesen fünf Ideen zum Würzen von Gemüse werden Sie den mit Knoblauch gebratenen Brokkoli der kohlenhydratlastigen Beilage in den meisten Fällen vorziehen.
Sind Sie bereit, ein Gemüsekochprofi zu werden und gesunde Ernährung einfacher und leckerer zu machen? Wir haben Sie.
5 Ideen für Gemüsegewürze, die Lust auf dunkles Blattgemüse machen
#1 Würzen Sie selbst
Wir haben es verstanden – im Laden gekaufte Gewürze sind eine bequeme Option zum Selbermachen. Aber wenn Sie sich am Tag der Essensvorbereitung etwas Zeit nehmen, um Ihre eigene Würzmischung herzustellen, können Sie Ihre Gemüsebeilage aufpeppen.
Es ist nicht nur schmackhafter, sondern Sie bestimmen auch selbst, welche Zutaten Sie verwenden. Das Ergebnis? Weniger Zusatzstoffe und kein zugesetzter Zucker (denn Sie können in Ihrer selbst gemachten Mischung auf jegliche Süßungsmittel verzichten)
Unten finden Sie ein einfaches Rezept für eine Gemüsewürzmischung, mit der Sie all Ihr Lieblingsgemüse würzen können.
#2 Verwenden Sie, wann immer möglich, den echten Deal
Und wenn wir schon beim Thema Würzen sind, lassen Sie uns über getrocknete im Vergleich zu frischen Kräutern und Gewürzen sprechen. Versuchen Sie, wann immer es möglich ist, die echte Ware zu verwenden und nicht die getrockneten Sorten. Zum Beispiel frischen Knoblauch und Zwiebeln oder frischen Rosmarin oder Basilikum.
Das macht die Gemüsebeilagen noch köstlicher und gibt ihnen mehr Geschmack.
Sie können nicht immer frische Produkte verwenden? Kein Problem – die nächstbeste Möglichkeit ist die Herstellung eines eigenen Gewürzes aus getrockneten Kräutern und Gewürzen (Rezept unten).
#3 Gesunde Fette sinnvoll nutzen
Wenn Sie ein großer Kochfan sind, dann wissen Sie, dass Profiköche sehr viel EVOO (extra natives Olivenöl) verwenden können. Und warum? Nun, weil Fette gut schmecken! Sie tragen dazu bei, den Geschmack der Gewürze und des Gemüses selbst zu unterstreichen.
Außerdem können Fette die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen fördern. Geben Sie also ruhig einen Schuss Olivenöl über Ihre gewürfelte Süßkartoffel oder Blumenkohlröschen.
Der Trick? Achten Sie darauf, gesunde Fette zu verwenden und nicht zu viel zu beträufeln. Bleiben Sie bei etwa einem Esslöffel pro Portion(ein Esslöffel Olivenöl hat etwa 119 Kalorien und 14 Gramm Fett).
Möchten Sie ein wenig Abwechslung? Hier sind einige andere gesunde Fettoptionen, die gut zu Ihrem Lieblingsgemüse passen.
- Avocadoöl
- Kokosnussöl
- Ghee
#4 Probieren Sie eine andere Garmethode
Wenn Sie Ihr Gemüse am liebsten mit der einfachen Kochmethode zubereiten, ist es an der Zeit, es ein wenig aufzupeppen. Braten Sie Ihr Gemüse oder braten Sie es in der Pfanne mit Avocadoöl und Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen. Diese Garmethoden sind viel geschmacksintensiver als das reine Kochen, also probieren Sie es aus!
Kombinieren Sie Ihre neuen Zubereitungsmethoden mit einem der unten aufgeführten Lieblingsgemüsegewürze, und die Chancen stehen gut, dass Sie im Handumdrehen mehr Gemüse essen werden!
#5 Machen Sie sich schlau über Ihre Saucen
Nicht alle Soßen sind gleich – einige sind gesund, andere weniger. Einige bringen den Geschmack unserer Gemüsegerichte zur Geltung, während andere den natürlich süßen Geschmack vieler Gemüsesorten überdecken.
Hier kommt die Auswahl der richtigen Sauce ins Spiel. Versuchen Sie, etwas zu wählen, das Ihr Gemüsegericht (auf gesunde Weise) ergänzt.
Hier sind einige unserer Lieblingssaucen, mit denen der Verzehr von Grünzeug zehnmal köstlicher ist.
- Kokosnuss-Aminos
- Balsamico-Essig
- Pesto
- Mit Knoblauch infundiertes Olivenöl
- Miso
- Ghee oder mit Gras gefütterte Butter, gemischt mit Schnittlauch und Knoblauch
3 leckere Ideen für Gemüsewürze, damit Sie mehr Gemüse essen!
#1 Einfache Gemüsewürzmischung
Zutaten:
- 2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Zwiebelpulver
- ½ Esslöffel getrockneter Oregano
- ½ Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Meersalz
Alle Zutaten in einem Mason-Glas vermengen und schütteln.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, bis man sie zum Würzen des Gemüses verwenden kann!
#2 Knoblauch-Schnittlauch-Butter
Zutaten:
- ½ Stange hochwertige Butter (vorzugsweise aus Weidehaltung)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer oder Pürierstab gut durchmischen.
Über Spargel, Brokkoli oder sogar Blumenkohl verwenden!
#3 Pikantes Gemüsegewürz
Zutaten:
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Meersalz
Alle Zutaten in einem Mason-Glas vermengen und schütteln.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, bis man sie zum Würzen des Gemüses verwenden kann!
Werden Sie ein Profi in der Gemüseküche
Wenn Ihnen der tägliche Verzehr von Gemüse wie ein harter Kampf vorkommt, sind Sie nicht allein. Probieren Sie diese Ideen zum Würzen von Gemüse aus, um das Grünzeug einfacher und köstlicher zuzubereiten.
Vielleicht werden Sie überrascht sein, wenn Sie sich nach den würzigen Blumenkohlröschen oder dem Brokkoli mit Knoblauchöl sehnen, anstatt nach der Reisbeilage!
