Tous les yaourts ne se valent pas : Voici les options les plus saines

En matière de yaourt, les options sont infinies ! Du yaourt grec à la alternatives sans produits laitiers Comme la noix de coco, l’amande et la noix de cajou, il existe de nombreuses saveurs et variétés parmi lesquelles choisir. Cependant, bien qu’il soit connu comme un aliment délicieux et nutritif, il n’en reste pas moins qu’il n’est pas toujours facile de le consommer. superaliment nourrissant pour les intestinsmais tous les yaourts ne se valent pas, surtout lorsqu’il s’agit de leurs bienfaits pour la santé. Qu’est-ce qui fait qu’un yaourt est nourrissant ? Et avec tant de variétés, comment savoir quels sont les yaourts les plus sains ?

En attendant, toutes les réponses à vos questions sur le yaourt, et plus encore ! En fonction du goût, des ingrédients et des dernières recherches, voici tout ce qu’il faut savoir.

Les bienfaits du yaourt pour la santé

Les bienfaits du yaourt pour la santé varient en fonction du type de yaourt (par exemple, laitier ou non laitier, ou entier ou non gras) et des ingrédients utilisés. Cependant, lorsqu’il est choisi avec discernement (voir ci-dessous), le yaourt est associé à de nombreux avantages.
des bienfaits pour la santé
!

Tout d’abord, de nombreux yaourts
contiennent
(ou sont enrichis) de nutriments essentiels tels que le calcium, le potassium, les protéines et diverses vitamines telles que B12 et B2. De plus, la plupart des yaourts laitiers et non laitiers (en particulier ceux à base de noix de coco, d’amandes et de noix de cajou) sont souvent des yaourts à base de lait. riches en graisses sainesy compris les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. En plus de contribuer à la saveur crémeuse et indulgente, les graisses saines contenues dans le yaourt peuvent aider à
réguler le taux de sucre dans le sang
augmenter
satiété
et de l’énergie, et contribuent à l’absorption des nutriments.
l’absorption des nutriments
.

Et bien sûr, il ne faut pas oublier la présence de
probiotiques
– l’une des caractéristiques les plus saines du yaourt ! Ces microbes intestinaux sont essentiels à la digestion, à l’absorption des nutriments, à la fonction immunitaire, à la gestion du poids et même à la santé mentale ! En d’autres termes, en cas de consommation régulière de
riche en probiotiques
vous pouvez constater des améliorations potentielles de votre santé globale.

Certaines recherches suggèrent même que la consommation régulière de yaourt pourrait avoir un impact positif sur la
santé cardiaque
La pression artérielle peut ainsi être abaissée et le risque de maladies cardio-vasculaires réduit ! Tout cela pour dire que le yaourt est un incontournable d’une alimentation saine.

Mais comment choisir le meilleur type ?

Comprendre les différents types de yaourts

Yogourt grec

Connu pour sa consistance épaisse et crémeuse, le yaourt grec est l’une des variétés les plus gourmandes. Cependant, malgré son goût riche, il est incroyablement sain ! L’un des principaux bienfaits du yaourt grec pour la santé est son teneur élevée en protéines. Contrairement au yaourt ordinaire et au yaourt sans produits laitiers, le yaourt grec subit un processus de filtrage qui élimine le lactosérum, ce qui permet d’obtenir un produit plus concentré avec une teneur en eau nettement supérieure à celle du yaourt ordinaire.
une teneur en protéines plus élevée
.

En plus de sa richesse en protéines,
yaourt grec
offre une série de nutriments essentiels, dont le calcium, le phosphore, le potassium et les vitamines B2 et B12. Il est également riche en probiotiques et relativement pauvre en glucides, comparé à d’autres variétés de yaourts !

Yogourt laitier traditionnel

Le yaourt ordinaire, ou yaourt laitier traditionnel, est le yaourt classique qui a fait ses preuves et qui est connu et apprécié depuis des siècles. Il est fabriqué par fermentation du lait avec des cultures vivantes, ce qui lui donne sa saveur acidulée, sa texture crémeuse et son goût agréable. des bienfaits pour la santé intestinale. On le trouve souvent dans une variété de saveurs et de styles, comme le lait nourri à l’herbe, le lait biologique et même le lait sans lactose.

Pour bénéficier de tous les avantages nutritionnels du yaourt laitier traditionnel (notamment les protéines, le calcium et les probiotiques), optez pour des variétés non sucrées, exemptes d’additifs et fabriquées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Yogourt allégé

Comme son nom l’indique, le yaourt allégé est simplement un yaourt fabriqué avec du lait à teneur réduite en matières grasses. Traditionnellement, il est fabriqué avec du lait de vache, mais vous pouvez également trouver des yaourts allégés dans des variétés sans produits laitiers. Comme il contient moins de matières grasses que le yaourt ordinaire, il constitue un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses tout en profitant des bienfaits du yaourt. Optez pour des variétés non sucrées, sans ingrédients artificiels ni additifs.

Yogourt sans matière grasse

Classiquement, le yaourt allégé (également connu sous le nom de yaourt sans matières grasses) est un yaourt fabriqué à partir de lait écrémé. Cela signifie qu’il contient peu ou pas de matières grasses, ce qui en fait le yaourt le moins gras du marché.

En ce qui concerne les variétés sans matière grasse, choisissez entre le yaourt traditionnel sans matière grasse et le yaourt à la grecque sans matière grasse. Les deux ont une texture lisse et crémeuse, mais le yaourt à la grecque est plus riche en protéines et offre une consistance plus épaisse et plus crémeuse.

Et bien que les deux constituent un excellent choix pour ceux qui suivent un régime pauvre en graisses, vous devez vous assurer qu’il n’y a pas de sucres ajoutés ou d’ingrédients sournois !

Yogourt sans produits laitiers

Avec la popularité croissante de l’alimentation à base de plantes, il existe une infinité d’options de yaourts sans produits laitiers. Le plus souvent, vous trouverez dans le commerce des marques fabriquées à partir de
les alternatives au lait laitier
comme la noix de coco (qui est riche en
graisses saines
), le lait d’amande (plus riche en protéines, en calcium et en vitamine E) et le lait de noix de cajou (qui contient des minéraux tels que le
magnésium
et le
zinc
).

Comme les yaourts laitiers, les yaourts sans produits laitiers contiennent des cultures vivantes et actives, ce qui les rend bénéfiques pour la santé intestinale et la digestion. De plus, ils constituent une excellente option pour les personnes qui souffrent d’intolérance au lactose, qui ne consomment pas de produits laitiers ou qui suivent un mode de vie végétalien ou à base de plantes.

Kefir

Bien qu’il ne s’agisse pas techniquement d’un yaourt,
kéfir
est un produit laitier fermenté acidulé qui présente de nombreuses similitudes avec le yaourt. Par rapport au yaourt, il s’agit en fait d’un probiotique plus puissant, qui contient plus de 50 souches probiotiques différentes. Il bénéficie
digestion
et soutient
la fonction immunitaire.

Mieux encore, vous pouvez trouver différentes variantes de kéfir, dont le kéfir de lait de brebis, de vache et de chèvre, ainsi que des options à base de plantes telles que le kéfir de lait de coco et d’amande.

Ce qu’il faut savoir pour choisir un yaourt

#1 Éviter les sucres ajoutés et les ingrédients artificiels

Quel que soit le parfum ou le type, veillez à lire les ingrédients ! De nombreux yaourts vendus dans le commerce – en particulier les variétés aromatisées – contiennent des sucres ajoutés, des arômes artificiels et d’autres substances chimiques. ingrédients cachés. L’idéal est d’opter pour des variétés non sucrées ou de rechercher des yaourts contenant des édulcorants naturels, comme de vrais fruits ou du miel brut.

#2 Donner la priorité aux probiotiques

Pour bénéficier des bienfaits de votre yaourt sur la santé intestinale, recherchez des marques dont l’étiquette indique la présence de cultures vivantes et actives. Vous pouvez également consulter l’étiquette des ingrédients pour connaître les souches probiotiques spécifiques, telles que Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium bifidum. Plus la diversité et l’abondance des
probiotiques
plus c’est bon !

#3 Tenir compte de la teneur en protéines

L’intégration de yaourts à haute teneur en protéines dans votre alimentation, comme le yaourt grec et les yaourts à base d’amandes, peut être bénéfique pour votre santé à bien des égards. En tant que macronutriment le plus rassasiantLes protéines peuvent contribuer à réduire les envies de sucre, à vous rassasier plus longtemps et même à vous aider à gérer votre poids. Cependant, les autres ingrédients ont également leur importance ! Veillez donc à lire l’étiquette des ingrédients et à opter pour des variétés nature ou non sucrées afin d’éviter les sucres ajoutés.

#4 Recherche d’ingrédients de haute qualité et d’aliments entiers

En plus d’éviter les sucres ajoutés et les additifs sournois, vous devez également opter pour des produits fabriqués à partir d’ingrédients de haute qualité et d’aliments entiers ! L’idéal est d’opter pour des aliments nourris à l’herbe et biologiques. Mais si ce n’est pas possible, il suffit de s’en tenir à de vrais ingrédients que vous pouvez reconnaître et prononcer.