Nous savons que certains aliments sont considérés comme plus sains que d’autres, mais qu’est-ce qui fait que certains aliments sont plus susceptibles de favoriser le cancer ? Tout dépend de la composition nutritionnelle des aliments, de ce qu’ils contiennent et de la façon dont ils se comportent dans votre corps. Poursuivez votre lecture pour découvrir les principaux aliments à éviter pour réduire votre risque de cancer.
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Qu’est-ce qui rend certains aliments plus cancérigènes ?
D’une manière générale, vous pouvez évaluer les aliments selon qu’ils sont plus proches de leur forme naturelle ou d’une forme produite dans une plante. En d’autres termes, quel est le degré de transformation (ou d’ultra-transformation) des aliments que vous consommez ? C’est important.
Récemment, le Fonds mondial de recherche sur le cancer a réalisé une étude portant sur plus de 265 000 adultes en bonne santé, afin d’examiner la relation entre la consommation d’aliments ultra-transformés et la multimorbidité – ou la cooccurrence d’au moins deux maladies chroniques chez un individu parmi le premier cancer, quel qu’en soit le siège, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
Les auteurs ont constaté que chaque augmentation de 10 % de la consommation d’aliments ultra-transformés était liée à une incidence accrue de l’ensemble des cancers, en particulier du sein et des ovaires. Voici ce que cela signifie pour nous.
Les aliments riches en graisses saturées, en sucre ajouté et en glucides raffinés peuvent contribuer à l’obésité, à la résistance à l’insuline et à l’inflammation chronique. à l’obésité, à la résistance à l’insuline et à l’inflammation chronique, qui sont tous des facteurs de risque connus pour le développement du cancer.
Un autre facteur important est la formation de composés nocifs lors de la cuisson ou de la transformation. Lorsque les aliments sont frits, grillés ou rôtis à haute température, ils peuvent produire des composés cancérigènes tels que l’acrylamide, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et l’acide acétylsalicylique (AAS). amines hétérocycliques (HCA) qui peuvent endommager l’ADN. Enfin, certains additifs et conservateurs que l’on trouve couramment dans les aliments ultra-transformés (comme les nitrites et les nitrates) peuvent former des composés cancérigènes appelés nitrosamines lorsque votre corps les digère. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des aliments les plus consommés qui présentent ces caractéristiques. RELATIF : 5 stratégies de style de vie pour réduire votre risque de cancer
Viandes rouges et transformées
Le Centre international de recherche sur le cancer a classé la viande rouge et la viande transformée la viande rouge et la viande transformée comme étant respectivement probablement cancérogènes et cancérogènes pour l’homme. Les viandes transformées contiennent souvent des additifs tels que les nitrites et les nitrates, qui peuvent former des composés cancérigènes lorsqu’ils sont cuits à haute température. En outre, la teneur élevée en graisses des viandes rouges peut contribuer à l’obésité, qui est un facteur de risque connu pour plusieurs types de cancer. Choisissez plutôt des sources de protéines maigres comme la volaille, le poisson, les haricots et les lentilles.Mangez moins de ces aliments :
- Hot-dogs
- Saucisse
- Bacon
- Cheeseburgers
- Viande de charcuterie
Aliments et boissons sucrés
Dans notre système alimentaire actuel, il n’est pas toujours facile de trouver des produits qui ne contiennent pas de sucres ajoutés ou d’autres édulcorants. Malheureusement, la consommation élevée de sucre ajouté a été associée à l’obésité, à la résistance à l’insuline et à l’inflammation, qui sont tous des facteurs de risque de cancer.
En outre, les aliments et les boissons sucrés contribuent à l’augmentation du taux d’insuline, qui peut favoriser la croissance des cellules cancéreuses. Boire beaucoup de les boissons sucrées comme les sodas et les jus de fruits peuvent également entraîner une prise de poids et un risque accru de cancers liés à l’obésité. Choisir des fruits entiers plutôt que des jus de fruits (comme des pommes plutôt que du jus de pomme) et opter pour de l’eau ou des boissons non sucrées plutôt que des boissons sucrées peut contribuer à réduire le risque de cancer tout en favorisant votre santé générale. Mangez moins de ces produits :
- Soda
- Jus de fruits
- Boissons sportives et énergétiques
- Pâtisseries, beignets et biscuits
Aliments frits
Lorsque les aliments sont frits à haute température, ils peuvent former des composés nocifs appelés acrylamide, hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et amines hétérocycliques (AHC), qui peuvent endommager l’ADN et favoriser la croissance des cellules cancéreuses. Les aliments frits sont souvent riches en graisses malsaines et en calories, ce qui peut contribuer à la prise de poids et à l’obésité, deux facteurs de risque de cancer. Optez pour des méthodes de cuisson plus saines telles que la cuisson au four, au gril ou à la vapeur plutôt que la friture.Mangez moins de ces aliments :
- Frites
- Poulet frit
- Rondelles d’oignon
- Poisson frit
- Bâtonnets de mozzarella
- Plantains frits
- Nuggets de poulet
Aliments hautement transformés et emballés
La commodité et la saveur sont deux facteurs déterminants dans nos choix alimentaires aujourd’hui, ce qui signifie que de nombreux aliments que nous consommons ont été hautement transformés et sont présentés dans des emballages froissés. En fait, la recherche montre que près de 60 % des calories dans le régime alimentaire d’un Américain typique proviennent d’aliments ultra-transformés.
Ces types d’aliments contiennent souvent des niveaux élevés d’additifs, de conservateurs, d’arômes artificiels et de colorants, qui ont été associés à un risque accru de cancer. Certains additifs présents dans les aliments ultra-transformés, tels que les nitrites et les nitrates, peuvent former des composés cancérigènes lorsqu’ils sont métabolisés par l’organisme.
Beaucoup d’aliments aliments ultra-transformés sont également riches en graisses malsaines, en sucres ajoutés et en glucides raffinés, qui peuvent contribuer à l’obésité, à la résistance à l’insuline, à l’inflammation chronique et au développement du cancer. En outre, la consommation régulière d’aliments ultra-transformés peut vous faire perdre de la place dans votre alimentation au profit d’aliments complets et riches en nutriments, tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes et les protéines maigres, qui protègent contre le cancer. Mangez moins de ces aliments :
- Chips
- Biscuits emballés
- Crackers
- Barres de céréales
- Collations à base de fruits
- Coupes de pudding
- Candy
- Feuilletés au fromage
Consommation excessive d’alcool
L’alcool est classé comme cancérigène par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), ce qui signifie qu’il contribue directement au développement du cancer. L’alcool est digéré par votre corps en acétaldéhyde, un composé toxique qui endommage l’ADN et les protéines, entraînant des mutations cellulaires et favorisant la croissance du cancer. En outre, la consommation d’alcool peut entraver la capacité de votre organisme à absorber et à utiliser les nutriments essentiels, altérer la fonction immunitaire et contribuer à l’inflammation chronique, autant de facteurs susceptibles d’augmenter le risque de cancer.
Si vous ne buvez pas d’alcool, il n’y a aucune raison de commencer. Si vous en consommez, veillez à faire preuve de modération, ce qui correspond à un maximum d’un verre par jour pour les femmes et de deux verres par jour pour les hommes, selon l’USDA.
Des choix alimentaires plus sains pour une vie plus saine
Un repas, un jour ou même une semaine de choix alimentaires moins sains ne va pas faire ou défaire votre santé. Toutefois, c’est le schéma général qui compte. Il n’est jamais trop tard pour modifier votre alimentation de manière à favoriser votre bien-être général et la protection contre le cancer. Réfléchissez aux domaines dans lesquels vous pouvez supprimer certains aliments et les remplacer par des aliments plus sains et peu transformés, comme les fruits, les légumes, les légumineuses, les fruits à coque, les graines et les céréales complètes.
