Thanksgiving est l’occasion de se retrouver, de ralentir et de se faire plaisir. Bien que nous aimions passer du temps avec nos proches (et nous accorder un peu de tendresse), la vedette de cette fête est évidemment la nourriture ! Bien que nous ne voulions jamais nous priver de nos plats classiques préférés de Thanksgiving, il n’y a rien de mal à planifier une… un menu de Thanksgiving sain pour nous aider à rester sur la bonne voie. Et si vous êtes curieux, oui, la nourriture saine de Thanksgiving peut être tout aussi délicieuse !
Parmi tous les choix délicieux qui s’offrent à nous à Thanksgiving, voici quelques conseils sains pour Thanksgiving que les gens peuvent facilement intégrer à leur journée spéciale.
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De la dinde à la sauce en passant par la purée de pommes de terre, les choix réconfortants et alléchants qui vous attendent à la table de Thanksgiving peuvent mettre l’eau à la bouche de n’importe qui. Mais en fin de compte, des choix alimentaires sains pour Thanksgiving sont meilleurs pour votre santé globale.
Voici quelques-unes des meilleures propositions de menus sains pour Thanksgiving qui devraient absolument se retrouver dans votre assiette si vous essayez de maintenir vos objectifs de santé et de forme, même pendant les vacances.
Carbs
Les glucides sont souvent évités par crainte qu’ils ne favorisent la prise de poids. Mais manger les bons glucides peut certainement faire partie d’une assiette de Thanksgiving saine.
Voici quelques conseils :
Privilégiez les options colorées : Privilégiez les aliments colorés et riches en nutriments, tels que les patates douces cuites au four ou les légumes racines rôtis, afin d’apporter à votre corps un supplément de fibres et de vitamines importantes.
Préparez-les avec soin : Faites attention à la façon dont vous préparez vos glucides ! Tant que vous n’ajoutez pas des quantités importantes de beurre ou de crème à votre purée de pommes de terre traditionnelle, une portion adéquate s’intègre dans un repas sain (et fournit du potassium et de la vitamine C !).
Optez pour des options moins sucrées : Une assiette de Thanksgiving saine peut être complétée par des fruits à faible teneur en sucre. De plus, c’est une friandise sucrée qui offre également des nutriments importants.
Options de menu à faible teneur en glucides
Si vous optez pour un menu à faible teneur en glucides, vous pouvez facilement explorer des variantes de la purée de pommes de terre classique.
Voici quelques échanges d’aliments sains et pauvres en glucides pour Thanksgiving :
Purée de pommes de terre : Remplacez les pommes de terre blanches par une option plus riche en nutriments, comme des légumes racines rôtis ou des légumes crucifères. De la purée de chou-fleur à la purée de carottes, en passant par la purée de navets, les alternatives à la patate familière semblent être tout aussi satisfaisantes.
Farce: Si la farce est plus votre truc, remplacer le pain traditionnel par du pain céto ou paléo peut vous aider à gérer votre apport en glucides tout en donnant à votre côté cette saveur traditionnelle de l’automne. Recherchez des pains fabriqués avec des farines à base de noix comme la noix de coco ou l’amande !
Protéine: Bien sûr, les protéines comme la dinde rôtie sont pauvres en glucides et sont incontournables lors du dîner de Thanksgiving. Veillez simplement à ne pas utiliser de chapelure ni de vinaigrettes ou de marinades riches en sucre !
Légumes
Les plats en cocotte et les légumes à la crème sont les piliers de nombreuses familles. Mais en optant pour des versions cuites à la vapeur ou rôties de ces légumes riches en sel et en graisses, vous pouvez économiser quelques calories tout en profitant des saveurs de l’automne.
Voici quelques idées de menus de Thanksgiving sains à ne pas manquer :
- Haricots verts sautés avec des amandes et un filet d’huile.
- Chou-fleur à l’ail rôti, légèrement badigeonné de ghee ou d’huile.
- Carottes rôties avec de l’ail, de la coriandre, du persil et un filet d’huile.
- Quartiers de patates douces rôties.
- Choux de Bruxelles râpés et croustillants.
- Betteraves rouges et dorées rôties avec du chou frisé sauté.
Il y a tellement d’options délicieuses qui peuvent être préparées sans avoir besoin d’ajouter du beurre, de la crème et beaucoup de sel.
Protéines
Le joyau de la table de Thanksgiving : la dinde ! La dinde est riche en protéines et en nutriments bénéfiques pour la santé, comme la vitamine B12,
choline
et le sélénium.
Voici quelques-uns des meilleurs conseils pour un Thanksgiving sain, afin de garder vos protéines propres et maigres :
Retirez la peau pour réduire une partie des calories et des graisses consommées. Si vous gardez la peau, évitez d’ajouter du beurre ou d’autres ajouts riches en calories. Et, wFaites attention aux ajouts tels que les garnitures sucrées à base d’airelles et les sauces, car elles peuvent être des réceptacles sournois de sucres, de sel et de graisses ajoutés.
Desserts
Les desserts font naturellement partie de Thanksgiving (et, qui sait, en sont la meilleure partie), et personne ne suggérerait jamais de sauter cette partie du repas !
Bonne nouvelle : il existe des moyens nutritifs d’ajouter quelques friandises de vacances à un menu de Thanksgiving sain grâce à quelques conseils de Thanksgiving sain !
Conseils pour une tarte plus saine : Si vous optez pour une part de tarte, choisissez une tarte aux fruits ou aux légumes comme la pomme ou le potiron. Souvent, ces choix contiennent moins de calories que des variantes telles que les noix de pécan. Et, tour que votre tarte soit plus légère, retirez la croûte et évitez la garniture fouettée.
Des garnitures plus saines : Si vous aimez les garnitures, faites appel à des échanges sains – utilisez de la crème de coco à la place de la crème épaisse pour faire une crème fouettée, ou remplacez le sucre raffiné par une alternative naturelle comme les dattes.
Choisissez des fruits : Faites attention aux aliments que vous tendez la main. Un fruit frais avec une cuillerée de crème fouettée peut être un choix sucré et satisfaisant, tout en étant faible en calories.
Faites attention à la taille de vos portions : Contrôlez la taille de vos portions – un ou deux petits biscuits peuvent être une manière satisfaisante de terminer un repas sans apporter trop de sucres ajoutés.
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Un exemple d’assiette saine pour Thanksgiving
A menu de Thanksgiving sain peut signifier différentes choses pour différentes personnes. Mais en règle générale, une assiette saine contient des portions appropriées d’aliments variés. Au lieu de remplir la moitié de l’assiette de purée de pommes de terre et de faire l’impasse sur les légumes, il est préférable d’inclure des glucides, des légumes et des protéines sains de manière équilibrée. Bien sûr, un petit cocktail, quelques condiments comme la sauce aux canneberges et un petit dessert peuvent également être inclus.
Une assiette idéale serait divisée en sections, avec :
- ½ de l’assiette composée de fruits et légumes
- ¼ constitué de grains
- ¼ des protéines maigres
Dans le cas d’une assiette de Thanksgiving saine, cela peut signifier :
- ½ de l’assiette composée d’un mélange de chou-fleur rôti et de haricots verts cuits à la vapeur.
- ¼ de l’assiette composé de purée de patate douce, de quinoa ou d’autres céréales.
- ¼ de l’assiette composé de tranches de dinde rôtie sans peau.
Lorsqu’il s’agit de dessert et d’alcool, tenez compte de ces conseils pour un Thanksgiving sain :
- Savourez une portion de dessert composée d’un morceau de tarte au potiron sans croûte et d’une tasse de thé chaud.
- Un cocktail pour fêter l’événement ne fera ni chaud ni froid ! Mais si vous devez déguster un cocktail de fête, faites attention à la taille des portions et optez pour des mixers et des alcools moins sucrés.
Un Thanksgiving sain avec quelques petits changements
Thanksgiving et manger vont de pair. Mais le dîner de Thanksgiving peut être rendu un peu plus sain grâce à de simples échanges et astuces ! En vous en tenant à des choix plus légers, comme la dinde rôtie, les légumes rôtis et les céréales saines, et en prenant des portions beaucoup plus petites de plats comme la casserole de haricots verts et les ignames confites, vous pourrez rester sur la bonne voie pendant cette période spéciale de l’année. Et, grâce à ces conseils, vous pourrez toujours profiter de tous les plats traditionnels sans vous sentir privé !
