C’est la saison des gourmandises saisonnières – que les pâtisseries de fêtes commencent ! Bien que notre gourmandise hivernale accueille tous les types de pâtisseries de Noël, les biscuits de Noël ont quelque chose d’encore plus satisfaisant et nostalgique. Des fleurs crémeuses au beurre de cacahuètes aux biscuits au sucre givré, en passant par les snickerdoodles et les bonshommes de pain d’épices faits maison par grand-mère, il y a tant de recettes amusantes et festives qui attendent de remplir nos estomacs et de réchauffer nos cuisines. Cependant, même s’ils sont incontestablement délicieux, les biscuits traditionnels des fêtes ne sont pas réputés pour être très nutritifs. Les ingrédients contiennent souvent du sucre transformé, des graisses raffinées et un excès de calories (oui… même les recettes maison de grand-mère).
Cela dit, il n’est pas nécessaire de se priver. Il est tout à fait normal de se laisser aller à quelques sucreries (surtout pendant les fêtes de fin d’année). Mais que se passerait-il si vous pouviez manger vos biscuits de Noël en même temps ? Non, il ne s’agit pas d’un miracle de Noël – grâce à des ingrédients sains et à des substituts meilleurs pour la santé, il est possible de faire des biscuits de Noël sains (qui ne lésinent pas sur la saveur) !
Que vous vous rendiez à un échange de biscuits de Noël, que vous organisiez la fête de famille ou que vous cherchiez simplement des variantes saines des biscuits de Noël les plus courants, votre menu de desserts de Noël est sur le point d’être considérablement amélioré ! Voici votre guide des biscuits sains pour les fêtes de fin d’année. Vous y trouverez notamment les éléments essentiels de la cuisine, les ingrédients indispensables, des échanges sains pour les fêtes et, bien sûr, les recettes de biscuits de Noël les plus saines.
Les incontournables de la cuisine pour des biscuits de Noël sains
Les outils de cuisine indispensables pour
chaque étape de la préparation des pâtisseries pour les fêtes de fin d’année.
Étape 1 : Préparation La pâte à biscuits
Jeu de bol à mélanger: Les essentiels de la pâtisserie. Nous aimons cet ensemble antidérapant, équipé de différentes tailles !
Cuillères et tasses à mesurer: Parce que lorsqu’il s’agit de pâtisserie, les mesures comptent ! Nous aimons cet ensemble en acier inoxydable.
Spatule en silicone
: Pour racler chaque dernière goutte de pâte à biscuits. Cet ensemble de 5 pièces sera également très utile pour la décoration !
Batteur sur socle ou à main (facultatif) : Vous ne voulez pas mélanger votre pâte à biscuits à la main ? Appelez des renforts avec un
batteur sur socle
ou
mixeur à main
.
Étape 2 : Cuisson de la pâte à biscuits
Cuillère à biscuits :Pour des biscuits parfaitement uniformes, nous aimons utiliser une cuillère à biscuits.
Uneplaque à biscuits antiadhésive: Prenez-en quelques-uns pendant que vous y êtes !
Tapis de cuisson en silicone ou papier sulfurisé : Pour tapisser vos plaques à biscuits afin d’obtenir une cuisson uniforme et non collante. Investir dans
tapis de cuisson en silicone
ou optez pour
papier sulfurisé
.
Spatules en silicone: Pour un résultat antiadhésif transférer sur la grille de refroidissement !
Grilles de refroidissement: Pour éviter la surcuisson.
Rouleau à pâtisserie :Pour un biscuit découpé lisse et régulier, nous adorons ce modèle en silicone.
Coupe-pâtes
: Nous adorons ces jolis découpages sur le thème des fêtes!
Étape 3 : Décoration des biscuits
Colorant alimentaire :Nous adorons ce colorant alimentaire entièrement naturel pour les décorations de biscuits en sucre !
Garnitures :N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec tout ce qui est ajouté ici, mais nous adorons cette version saine des classiques paillettes arc-en-ciel.
Sacs à pipe et embouts :Pour une décoration de biscuits sans dégâts, nous adorons ce set en silicone réutilisable.
Comment préparer des biscuits de Noël plus sains grâce à des substitutions simples de produits de cuisson
#1 Alternatives de farine saine VS Farine transformée
Saviez-vous que la farine blanche transformée, qui sert de base à de nombreuses friandises faites maison ou achetées dans le commerce, est dépourvue de tout élément nutritif ? Au cours du processus de raffinage, de nombreux nutriments tels que les fibres, les vitamines B et les phytonutriments sont éliminés. Heureusement, il existe de nombreux substituts de farine riches en nutriments qui sont sans gluten et sans céréales et qui peuvent être facilement remplacés pour préparer des biscuits de Noël sains .
Parmi nos favoris, citons :
- Farine d’avoine
- Farine d’amandes
- Farine de noix de coco
- Farine de sarrasin
- Farine de manioc
Gardez à l’esprit que ces farines ne sont pas toujours un substitut exact de la farine tout usage. Si vous recherchez une solution de remplacement 1:1 plus saine, essayez une variété achetée en magasin, telle que
Farine paléo Bob’s Red Mill
.
RELATED :
Ce qu’il faut vraiment savoir sur la cuisson avec de la farine sans gluten
#2 Édulcorants naturels VS Le sucre raffiné
Remplacer le sucre raffiné par des substituts naturels permet de réduire les calories (et bien sûr, la teneur en sucre), d’améliorer la valeur nutritive (pensez aux fibres et aux minéraux) et de garder le cap sur vos objectifs de remise en forme.
Voici quelques édulcorants naturels à considérer :
- Non sucré Compote de pommes
- Miel brut
- Sirop d’érable pur
- Dattes Medjool
- Sucre de coco
- Des fruits (comme des baies ou de la purée de banane)
- Les édulcorants d’origine végétale tels que la stévia ou le fruit du singe
RELATIF :
Guide ultime pour réduire votre consommation de sucre
#3. Alternatives à base de plantes VS Produits laitiers
Que vous soyez
sans produits laitiers
ou que vous souhaitiez tester des pâtisseries sans produits laitiers,
remplacer les produits laitiers (comme le beurre, le lait et la crème) par des substituts sans produits laitiers
(tels que le beurre, le lait et la crème) par des substituts sans produits laitiers peut donner une touche saine à vos biscuits de Noël.
Essayez ces substitutions sans produits laitiers :
- L’huile de noix de coco ou la purée d’avocat ià la place du beurre
- Purée de potiron non sucrée à la place du yaourt ou de la crème fraîche.
- Lait sans produits laitiers à la place du lait de vache
- Yogourt crémeux sans produits laitiers (tel que
yogourt de style grec de Kite Hill
ou le yaourt à la noix de coco entier) à la place du yaourt, de la crème aigre ou de la crème épaisse. - Lait de coco en conserve à la place de la crème épaisse
- Chocolat végétal ou noir à la place du chocolat au lait
RELATIF :
Des échanges plus sains pour les fêtes de fin d’année qui permettent de perdre du poids
Ingrédients de base pour des biscuits de vacances sains
En vous basant sur les recettes ci-dessous, voici tout ce dont vous aurez besoin pour votre liste d’épicerie de biscuits de Noël sains. Modifiez ou ajoutez à votre guise !
Farines et grains
- Farine d’amande
- Flocons d’avoine sans gluten
- Farine d’avoine (du commerce ou faite maison)
Édulcorants et fruits
- Sirop d’érable
- Sucre de coco
- Mélasse de Blackstrap
- Framboises (ou baies au choix)
Produits laitiers/alternatives aux produits laitiers
- Lait sans produits laitiers (lait d’avoine, lait d’amande, lait de cajou ou votre variété préférée)
- Œufs
Beurre de noix/graines, huile, noix et graines
- Beurre d’amande (non sucré et crémeux)
- Beurre de cacahuète (non sucré et crémeux)
- Tahini
- Huile de noix de coco
- Graines de chia
- Graines de citrouille
- Amandes effilées
Arômes et compléments
- Cacao ou cacao en poudre, non sucré
- Extrait de vanille
- Extrait de menthe
- Extrait d’amande
- Pépites de chocolat (naturellement sucrées, option sans produits laitiers)
- Barre de chocolat paléo
- noix de coco râpée, non sucrée
- Raisins secs, non sucrés
- Bicarbonate de soude
- Poudre à lever
- Sel de mer de l’Himalaya
Épices
- Cannelle moulue
- Gingembre moulu
- Épice pour tarte à la citrouille (ou noix de muscade et clous de girofle moulus)
8 recettes de biscuits de Noël sains (+ 1 glaçage de biscuits sans produits laitiers en prime)
Biscuits au pain d’épice #1
Fabriqués avec des ingrédients sains tels que la farine d’amande, la farine d’avoine et un édulcorant entièrement naturel, ces
biscuits au pain d’épices
sont une version plus saine des biscuits classiques de Noël et vous laisseront tout aussi satisfaits. Avons-nous mentionné qu’ils sont à base de plantes, sans gluten et sans produits laitiers ?
Ingrédients :
- 1 tasse d’am d’am am d’farine
- 1 tasse de farine d’av d’av d’av
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 ½ cuillère à café d’épices pour citrouille
- ¼ tasse d’huile de noix de coco, à température ambiante ou fon fondue.
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande crémeux
- ½ tasse de sucre de coco (facultatif pour plus de douceur)
- 3 ½ cuillères à soupe de mélasse de blackstrap
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait sans produits laitiers (nous avons utilisé du lait d’av d’av lait)
Directions:
Étape 1 : Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin, mettre de côté.
Étape n°2 : Dans un grand bol, combinez les ingrédients secs, en mélangeant la farine d’amande, la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les épices.
Étape 3 : Dans un bol séparé, préparez les ingrédients humides, en mélangeant tout sauf le lait non laitier. Battez en crème l’huile de coco, le beurre d’amande, la mélasse, le sucre de coco et la vanille. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4 : Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajoutez 1-2 cuillères à soupe de lait non laitier si nécessaire pour lier la pâte ensemble.
Étape 5 : Une fois que la consistance de la pâte est atteinte, réfrigérez pendant 20 à 30 minutes pour aider à solidifier le mélange.
Étape 6 : Retirer du réfrigérateur et former des boules de la taille d’une cuillère à soupe. Possibilité de rouler/enrober de sucre de coco !
Étape 7 : Déposez uniformément les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée.
Étape 8 : Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craquelé et doré.
Étape 9 : Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 30 minutes (ils sembleront mous mais durciront en refroidissant).
Étape n° 10 : Dégustez et servez une fois le gâteau refroidi (environ 30 minutes à 1 heure).
#2 Biscuits au sucre sans gluten
Ces biscuits
biscuits au sucre à base de farine d’amande
feront parler d’eux lors de l’échange de biscuits pour les fêtes. Ils sont légèrement sucrés au sirop d’érable, contiennent moins de dix ingrédients et sont exempts de gluten, de céréales, de produits laitiers et de sucre transformé. Roulez-les en boules pour obtenir des biscuits moelleux, ou faites preuve de créativité en créant de jolies formes découpées pour les fêtes ! Terminez avec un glaçage de biscuit au sucre naturellement sucré et un saupoudrage de garnitures pour le plaisir ultime des fêtes.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine d’amande
- ⅓ tasse de si si si d’si d’é é é é é é é
- 1 cuillère à café de vanille
- ¼ c. à c. d’extrait d’amende
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à c. d’huile de noix de coco, fon fondue ou à température ambiante
- ¼ cuillère à café de sel de l’Himalaya
Directions:
Étape 1 : Préchauffer le four à 350°F et recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Mettez de côté.
Étape 2 : Ajoutez la farine d’amande, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Incorporer lentement les ingrédients humides, en ajoutant l’huile de coco, la vanille, l’extrait d’amande et le sirop d’érable. Former une pâte.
Étape 4 : Une fois la consistance de la pâte obtenue, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape n°5 : Retirer du réfrigérateur et former des boules de la taille d’une cuillère à soupe. Vous pouvez aussi étaler la pâte et la découper en morceaux !
Étape 6 : Placez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites-les cuire pendant 8 minutes.
Étape 7 : Retirer du four et mettre de côté pour refroidir. S’ils sont légèrement mous, ce n’est pas grave ! Les biscuits durciront une fois refroidis.
Étape 8 : Une fois refroidis, garnissez-les de glaçage, de glaçage ou de la garniture de votre choix !
#3 Biscuits à la menthe au double chocolat
Nous avons pris les classiques biscuits de Noël au chocolat et à la menthe et leur avons donné une touche croquante. Ces biscuits
biscuits double chocolat à la menthe fine
sont non seulement sains (sans céréales, sans produits laitiers et même à base de plantes), mais ils sont également très simples à préparer (cinq ingrédients seulement).
Ingrédients :
- 1 tasse d’am d’am am d’farine
- 3 tbsp cocoa or cacao powder, unsweetened
- 3 tbsp pure maple syrup
- 2 c.c. d’huile de coc huile température ambiante
- ½ c. à thé d’extrait de menthe
Enrobage de chocolat :
- 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers (nous avons utilisé les pépites de chocolat au lait d’avoine Endangered Species ! Pour une option moins sucrée, nous adorons les pépites de chocolat noir Lily’s), fondues.
- ¼ c. à c. d’extrait de menthe
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
Directions:
Étape 1 : Préchauffez le four à 350 degrés F.
Étape 2 : Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 3 : Dans un grand bol, combinez la farine d’amande et la poudre de cacao. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Étape 4 : Incorporer les autres ingrédients des biscuits jusqu’à l’obtention d’une pâte. Si elle est friable, ce n’est pas grave ! Les ingrédients s’assemblent une fois refroidis.
Étape n° 5 : Placez la pâte au réfrigérateur pour la faire refroidir pendant 30 à 40 minutes.
Étape 6 : Une fois refroidie, retirez la pâte du réfrigérateur et formez une grosse boule.
Étape n° 7 : Placez la pâte entre deux morceaux de papier sulfurisé ou de pellicule saran, et abaissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de ¼ à ½ pouce.
Étape n° 8 : Une fois que la pâte est uniformément répartie, formez des biscuits de taille égale. À l’aide d’un emporte-pièce circulaire (ou du couvercle d’un bocal !), formez des biscuits.
Étape 9 : Placez uniformément les biscuits sur la plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 12 minutes.
Étape n° 10 : Retirez du four et laissez refroidir.
Étape n° 11 : Une fois refroidis, placez les biscuits au réfrigérateur pendant la préparation du revêtement en chocolat.
Étape n°12 : Pour faire le revêtement, mélangez les pépites de chocolat fondues, l’huile de noix de coco et l’extrait de menthe pour obtenir un mélange de chocolat lisse.
Étape 13 : Retirer les biscuits refroidis du réfrigérateur et tremper chaque biscuit dans le mélange de chocolat jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé.
Étape 14 : Placez les biscuits enrobés de chocolat sur une plaque à pâtisserie tapissée. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement durci.
Étape n° 15 : Servez et appréciez ! Conservez les biscuits restants au réfrigérateur.
#4 Biscuits Snickerdoodle
Comme des oreillers célestes parfumés à la cannelle et aux épices. Doux mais moelleux, légers mais savoureux, et faits avec les ingrédients les plus sains (comme l’avoine, les amandes et un édulcorant entièrement naturel). Végétaliens, sans gluten et sans produits laitiers, qu’est-ce qui n’est pas à aimer dans ces
biscuits de Noël sains à base de snickerdoodle
?
Ingrédients:
- ½ tasse de farine d’avoine sans gluten
- ½ tasse de farine d’amande
- ¼ tasse de sucre de coco
- 2 c.c. de si si sirop d’é é é d’au
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
- ½ c.c. d’extrait de van de l’extrait de Van de l’extrait
- 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel de l’Himalaya
Garniture de sucre à la cannelle :
- 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco
- 2 c. à c. de can can can can can canne ou d’épice de tar tar du po de 2 à 2 2 2 2
Directions:
Étape 1 : Préchauffer le four à 350°F et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettez de côté.
Étape 2 : Dans un petit bol, créez votre garniture de sucre à la cannelle en combinant le sucre de coco et l’épice de citrouille (ou la cannelle moulue). Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné, puis mettez de côté.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs dans un grand bol, en mélangeant la farine d’avoine, la farine d’amande, l’épice pour tarte à la citrouille, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Dans un grand bol séparé, mélanger les ingrédients humides. Battre en crème l’huile de noix de coco, la vanille, le sucre de noix de coco et le sirop d’érable.
Étape n°5 : Incorporer lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Raclez les parois et remuez si nécessaire.
Étape 6 : Une fois la consistance de la pâte obtenue, mettez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Étape 7 : Retirer la pâte du réfrigérateur. Ensuite, formez des boules de pâte de la taille d’une ½ cuillère à soupe (ou 1 cuillère à soupe pour des biscuits plus grands).
Étape n° 8 : Roulez la pâte en une boule, puis trempez-la dans le mélange de sucre à la cannelle.
Étape 9 : Placez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire pendant 10 minutes.
Étape n°10 : Retirer du four et laisser refroidir. Si les biscuits sont légèrement mous, ce n’est pas grave ! Ils vont durcir une fois refroidis.
Étape n° 11 : Une fois refroidi, servez et appréciez !
Biscuits à la fleur de beurre de cacahuète #5
Tout ce que vous attendez d’un biscuit – l’équilibre parfait entre le sucré et le salé, le chocolat et le beurre de cacao, et le moelleux et le croustillant. La meilleure partie? Ils sont sucrés naturellement avec du sucre de noix de coco, sans céréales et peuvent facilement être rendus végétaliens. Utilisez votre barre de chocolat paléo préférée et mettez-vous au four !
Ingrédients :
- 1 tasse de beurre d’ara d’ara du non sucré, cré crèmeux
- 1 ¾ tasse de farine d’amandes
- ½ tasse de sucre de coco
- 1 œuf (remplacez par 1 œuf de lin ou 1 œuf de chia)
- ¼ de tasse d’huile de noix de coco fondue
- 2 cuillères à café de vanille
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- Sel marin, au goût
- 1 tablette de chocolat paléo, fondue
Directions :
Étape 1 : Préchauffer le four à 350 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
Étape 2 : Dans un bol moyen, mélangez au fouet l’huile de coco, le sucre de coco, le beurre de cacahuète, l’œuf, la cannelle et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d’amande et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une pâte molle.
Étape 3 : Roulez la pâte en 12 boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée, en les espaçant d’environ 2 pouces. À l’aide de votre pouce ou du dos d’une cuillère à mesurer de ½ cuillère à café, appuyez au centre de chaque biscuit pour faire de la place pour le chocolat fondu. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, puis retirez du four pour laisser refroidir.
Étape 4 : À l’aide d’une cuillère, versez le chocolat fondu dans chaque biscuit. Laisser 5 minutes pour que le chocolat prenne, ou déguster immédiatement !
Biscuits à la farine d’amandes et aux framboises #6
Sans céréales, sans gluten et végétalien ! Fabriqués avec de la farine d’amande, ces biscuits aux framboises plus sains seront vos nouveaux favoris pour les fêtes. Moelleux, coussiné, et rempli d’une confiture de framboise et de chia qui fond dans la bouche.
Ingrédients :
Pâte :
- 2 tasses de farine d’amande
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ tasse d’huile de noix de coco
- ¼ de tasse de si si du d d’é é é é é é
- ⅛ cuillère à café de sel
Confiture de framboises au chia :
- 2 tasses de fra fra fra fraises
- 1-2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de graines de chia (noires ou blanches)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Directions :
Étape 1 : Préchauffer le four à 350 degrés. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
Étape 2 : Dans un bol moyen, mélangez au fouet l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Ajoutez la farine d’amande et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’une pâte molle.
Étape 3 : Roulez la pâte en 12 boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie à rebord, en les espaçant d’environ 2 pouces. Avec votre pouce ou le dos d’une cuillère à mesurer de 1/2 cuillère à café, appuyez au centre de chaque biscuit pour faire de la place pour la confiture de chia. Pincez ensemble les grosses fissures sur les côtés de chaque biscuit.
Étape 4 : Pour faire la confiture de framboises au chia, placez tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes. Utilisez une cuillère pour briser les baies. Une fois que le mélange a légèrement épaissi et ressemble à une texture de confiture, retirez du feu et laissez refroidir. Une fois refroidis, remplissez les biscuits avec ½ à 1 cuillère à café de confiture de chia.
Étape n°5 : Faites cuire les biscuits pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Une fois terminés, les biscuits seront mous, ne les retirez pas de la plaque de cuisson avant qu’ils ne refroidissent. En refroidissant, ils deviendront plus croustillants.
Étape 6 : Conservez-les dans un récipient couvert au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours, ils deviendront plus mous avec le temps. Pour congeler, laissez refroidir et stockez dans des récipients allant au congélateur avec du papier parchemin entre chaque couche, se conservera jusqu’à 2 mois.
#7 Biscuits pour le petit déjeuner à l’avoine et aux raisins secs
Assez sain pour être dégusté comme un petit-déjeuner de vacances nourrissant ou un dessert décadent ! Ces délicieux
Les biscuits à la cannelle et aux raisins secs
sont remplis d’ingrédients nourrissants comme l’avoine, les graines de chia, les graines de citrouille et la cannelle.
Rendement : 10
Ingrédients:
- 1 tasse d’av av av av av av laminé
- 2 tbsp chia seeds
- ¼ de tasse de noix de coco r r râ due
- ¼ cup pumpkin seeds
- ⅓ cup slivered almonds
- ¼ tasse de raison rais rais rais rais rais rais rais rais rais rais rais rais
- ¼ cup cacao nibs
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 2 2 du si si si d’é d’é d’é d’é d’s
- 1 pincée de sel marin
- ¼ tasse d’eau
- Beurre d’amande, pour servir
Directions :
Étape 1 : Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Ajouter tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Étape 3 : Déposer la pâte à biscuits à l’aide d’une cuillère à soupe arrondie sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en formant des ronds.
Étape 4 : Faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 5 : Servir avec une cuillerée de beurre d’amande.
Biscuits sans cuisson au chocolat et au beurre de cacao #8
Connues sous le nom de buckeye cookies, buckeye delights ou PB-chocolate truffle cookies, ces bouchées crémeuses et indulgentes sans cuisson satisferont toutes vos envies de dessert. Pas besoin de four ! Nous avons utilisé notre boules de PB protéinées comme base, mais vous pouvez également modifier la recette et la réaliser sans poudre de protéines. Il suffit de ne pas ajouter la poudre de protéines, d’augmenter la quantité de beurre de noix à 1 tasse et d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable si vous le souhaitez.
Ingrédients :
- 1 tasse d’am d’am am d’farine
- 3-4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux
- 1 mesure de protéine en poudre à la vanille
- ½ tasse de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel marin
Enrobage de chocolat :
- 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
Directions :
Étape 1 : Ajoutez tous les ingrédients de base dans un robot de cuisine et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2 : Laisser refroidir au réfrigérateur ou au congélateur pendant 10 à 20 minutes pour que la pâte prenne, puis la rouler en petites bouchées.
Étape 3 : Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et l’huile de coco au micro-ondes ou sur la cuisinière. Une fois qu’il est crémeux et entièrement fondu, le transférer dans un petit bol.
Étape 4 : Tremper chaque boule de beurre de cacahuète dans le mélange de chocolat, puis la placer dans un moule ou une assiette tapissée de papier sulfurisé. Remettre au congélateur pendant 10 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit pris, avant de déguster.
Étape n° 5 : Conserver les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Recette bonus : Glaçage sain sans produits laitiers à 2 ingrédients
Fabriqué à partir d’ingrédients sains comme le beurre de noix de coco et le sucre naturel, profitez de ce glaçage sain pour les fêtes sans culpabilité. Utilisez-le comme glaçage pour vos biscuits au sucre, ou arrosez-le sur vos bonshommes en pain d’épice, vos snickerdoodles et vos desserts de vacances sains !
Ingrédients:
- ½ tasse de beurre de coco, légèrement fondu ou à température ambiante
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant (nous aimons le sirop d’érable ou le miel)
- ¼ c. à c. d’extrait de van vanille, facultatif
Note: Pour transformer ce glaçage en glaçage, ajoutez 4 à 8 cuillères à soupe d’eau à température ambiante pour le diluer, en incorporant l’eau une cuillère à soupe à la fois.
Compléments facultatifs: Colorant alimentaire naturel : suivez les instructions de votre colorant alimentaire préféré. Nous aimons cette marque (entièrement naturelle)!
Directions:
Étape 1 : Amenez le beurre de coco à température ambiante (ou légèrement plus chaude). Faites bouillir une casserole d’eau de taille moyenne. Une fois l’ébullition terminée, retirez du feu. Placez le pot (en verre) de beurre de coco dans l’eau chaude pendant 2 à 3 minutes (ou jusqu’à ce que la température ambiante soit atteinte). Voir note.
Étape 2 : Ajoutez le beurre de noix de coco fondu, l’édulcorant de votre choix et la vanille dans un bol de taille moyenne. Remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 3 : Si vous préparez le glaçage, ajoutez 4 à 8 cuillères à soupe d’eau à température ambiante, une cuillère à soupe à la fois, pour l’éclaircir. La consistance doit être fine et brillante.
Notes:
- Les bocaux doivent être en verre ! Si vous utilisez des bocaux en plastique, placez la quantité désirée d’ingrédients dans un bocal en verre et répétez les étapes ci-dessus.
- Si vous utilisez du miel comme édulcorant, répétez l’étape 1 pour faire fondre le miel.
- Pas le temps de faire le vôtre ? Essayez ce
glaçage bio du commerce
!
Apportez de la joie à vos fêtes de fin d’année grâce à ces biscuits sains et incontournables
Le guide ultime des biscuits de Noël sains pour satisfaire tous vos besoins en matière de sucreries. Pas besoin de choisir entre le goût et la nutrition – vous pouvez avoir les deux ! Utilisez ce guide pour dresser votre liste d’achats pour les fêtes de fin d’année, prendre les éléments essentiels et vous mettre au fourneau ! Grâce à ces simples échanges de pâtisseries et à ces recettes saines, transformez tous vos biscuits sucrés préférés en gâteries de vacances plus saines. Des vacances plus saines commencent ici !
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