Nous savons tous que la malbouffe est mauvaise pour notre organisme. En fait, il existe des preuves solides et cohérentes montrant une association directe entre la consommation d’aliments ultra-transformés et des effets néfastes sur la santé, notamment 32 mauvais résultats en matière de santé signalés dans la nouvelle recherche 2024. Les aliments ultra-transformés sont non seulement riches en sucre, en graisses nocives, en sodium et en divers additifs, mais ils manquent également de nutriments essentiels et de fibres. Ces caractéristiques contribuent non seulement à la prise de poids et aux troubles du métabolisme, mais entraînent également de mauvais résultats pour la santé en général. Encore plus alarmant ? Notre santé physique n’est pas la seule source d’inquiétude : de nouvelles recherches ont mis en lumière les effets négatifs de ces aliments sur notre cerveau.
De l’augmentation du risque de déclin cognitif et des comportements addictifs à la neuroinflammation et aux troubles de l’humeur et de la mémoire, les effets néfastes des aliments ultra-transformés sur la santé mentale sont bien documentés et posent problème. Il ne s’agit pas de vous effrayer. Il s’agit plutôt de vous faire prendre conscience que la connaissance, c’est le pouvoir ! En prenant connaissance des données relatives aux aliments ultra-transformés et à la santé cérébrale, y compris les conséquences cognitives sur la santé à court et à long terme, vous pouvez reprendre votre pouvoir (cérébral) et favoriser votre santé globale.
Que sont les aliments ultra-transformés ?
Tout d’abord, qu’entend-on exactement par aliments ultra-transformés ? Caractérisés par leurs niveaux élevés d’additifs, de conservateurs, d’arômes artificiels et d’ingrédients raffinés, les aliments ultra-transformés se réfèrent aux aliments qui subissent traitement approfondi. Ils sont généralement riches en
les sucres artificiels
les graisses malsaineset de sodium, tout en manquant de nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les minéraux. Réfléchissez :
sodas et boissons sucrées
les pains raffinés, les snacks emballés,
la restauration rapide
et les repas prêts à consommer (en particulier ceux qui se conservent en rayon).
Si vous ne savez pas si un produit est ultra-transformé ou non,
lisez l’étiquette des ingrédients
peut vous fournir des tonnes d’informations ! Il y aura probablement une longue liste d’ingrédients remplie de noms que vous ne pouvez pas reconnaître ou prononcer, ce qui indique que le produit est hautement transformé et qu’il contient divers additifs et conservateurs. Soyez attentif aux termes tels que “hydrogéné”, “artificiel”, “raffiné” ou “enrichi”, qui sont souvent des indicateurs d’aliments hautement transformés.
Voici quelques-uns des aliments ultra-transformés les plus courants :
- Boissons non alcoolisées
- En-cas emballés et de longue conservation
- Viandes transformées et charcuteries
- Biscuits et desserts emballés
- Candy
- Dîners surgelés
- Repas au micro-ondes
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Le point sur la consommation d’aliments ultra-transformés
Selon les données
la consommation d’aliments ultra-transformés a régulièrement augmenté dans la majorité de la population américaine au cours des deux dernières décennies. Et, uMalheureusement, lorsqu’il s’agit de la prévalence des aliments ultra-transformés, il n’y a pas de raison de se plaindre.
prévalence des aliments ultra-transformés
dans les supermarchés, les magasins américains arrivent en tête, avec 40 % d’aliments ultra-transformés en plus que les magasins européens.
Quels sont donc les effets sur notre santé ? À venir, les effets néfastes des aliments ultra-transformés sur notre santé cognitive et mentale, ainsi que les conclusions de recherches récentes.
Comment les aliments ultra-transformés affectent notre santé
La santé cérébrale et la longévité étant de plus en plus discutées, il est important de faire la lumière non seulement sur les implications physiques, mais aussi sur les implications mentales.
Une étude récente publiée dans le
British Medical Journal
a trouvé des preuves irréfutables liant la consommation d’aliments ultra-transformés à de mauvais résultats en matière de santé, tant physique que mentale. Cette analyse de données, portant sur près de 10 millions de personnes, a révélé que la consommation d’aliments ultra-transformés était systématiquement associée à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire et de diabète de type 2, ainsi qu’à un risque accru de dépression et d’anxiété.
Ahead, pourquoi cela est partiellement problématique pour la santé du cerveau.
Le cerveau et les aliments ultra-transformés
La consommation d’aliments ultra-transformés a des conséquences négatives sur notre cerveau, à court et à long terme. Voici ce que vous devez savoir :
Dépression et anxiété
Les aliments ultra-transformés ont été associés à un risque accru de
troubles de la santé mentale
y compris la
la dépression
et l’anxiété. La consommation de ces aliments hautement transformés, qui contiennent souvent des sucres raffinés, des graisses malsaines et des additifs artificiels, peut entraîner des fluctuations du taux de sucre dans le sang et des déséquilibres au niveau des neurotransmetteurs, tous deux impliqués dans les troubles de l’humeur. De plus, le manque de nutriments essentiels et d’antioxydants dans ces aliments peut priver le cerveau des nutriments nécessaires à une santé mentale optimale.
Neuroinflammation
Les niveaux élevés de sucre et de graisses malsaines que l’on trouve dans les aliments ultra-transformés ont été associés à
l’augmentation du stress oxydatif
et
l’inflammation
dans le cerveau, ce qui entraîne une perturbation de la communication neuronale et une altération des fonctions cognitives. Si elle est chronique, la neuroinflammation peut entraver la neuroplasticitéLe cerveau est capable de se réorganiser et de former de nouvelles connexions. Selon la recherche, cela peut entraîner un risque accru de troubles neurologiques, y compris la maladie d’Alzheimer et la dépression.
Les fringales de sucre et les comportements addictifs
Les aliments ultra-transformés
sont conçus pour être
très appétissants
Les produits de consommation courante, qui contiennent souvent de grandes quantités de sucres ajoutés, de graisses raffinées, d’arômes artificiels et de calories. La combinaison de ces ingrédients altère le système de récompense du cerveauce qui entraîne un dérèglement de la dopamine. En cas de crise aiguë, les individus peuvent développer des envies de sucre et de suralimentation. S’ils sont chroniques, ces comportements peuvent se transformer en tendances addictives, entraînant des fringales insatiables, une suralimentation compulsive et, en fin de compte, un risque accru de prise de poids et de troubles métaboliques.
Déclin cognitif
La consommation
La consommation à long terme d’aliments ultra-transformés
est associée à une accélération du
déclin cognitif
et le vieillissement du cerveau, entraînant un risque accru de maladies neurodégénératives. Des études ont mis en évidence des corrélations entre une consommation élevée d’aliments transformés et de moins bonnes performances dans des tâches cognitives, telles que le rappel de mémoire, l’attention et les fonctions exécutives. Sans oublier un risque accru de
des maladies telles que la maladie d’Alzheimer
et la démence.
Des conseils diététiques pour protéger la santé du cerveau
Si les effets néfastes des aliments ultra-transformés sont profonds, la bonne nouvelle est qu’il existe des moyens de protéger le cerveau par de simples ajustements alimentaires.
- Faites vos courses dans le périmètre de l’épicerie – c’est là que vous trouverez des aliments entiers et peu transformés.
- Mangez l’arc-en-ciel, en vous concentrant sur un large éventail de fruits et de légumes pour optimiser votre apport en nutriments, en antioxydants et en acides gras essentiels.
- Équilibrez votre assiette avec une variété de fruits, de légumes, de céréales complètes, de protéines maigres et de graisses saines.
- Adoptez des habitudes alimentaires attentives, par exemple en écoutant les signaux de la faim, en mangeant sans distraction et en faisant appel à tous vos sens.
- Pensez à compléter votre alimentation avec des nutriments essentiels
nutriments essentiels pour la santé du cerveau
ou des
super-aliments
comme les acides gras oméga-3,
vitamine D
et les
vitamines B
. - Consultez un diététicien ou un professionnel de la santé pour élaborer un plan adapté à vos besoins individuels.
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À retenir
La consommation d’aliments ultra-transformés a de profondes répercussions sur la santé du cerveau et sur la santé en général. Les aliments ultra-transformés sont à l’origine d’un risque accru de neuroinflammation, de troubles de l’humeur tels que la dépression et l’anxiété, et même de comportements addictifs. Cependant, en restant informé et en prenant des mesures pour faire des choix alimentaires éclairés (par exemple, en optant pour des aliments complets, en pratiquant l’alimentation consciente et en limitant les aliments emballés), vous pouvez nourrir votre cerveau, favoriser la longévité et vivre une vie saine et pleine de vitalité.
