Qui aurait pu imaginer que le chou-fleur deviendrait le légume à la mode et qu’il trouverait sa place dans des aliments populaires comme le riz, la pizza et une foule d’autres aliments que nous apprécions tous les jours ? Que vous fassiez défiler Instagram, que vous parcouriez le menu d’un restaurant ou que vous exploriez de nouveaux produits à l’épicerie, vous aurez du mal à ne pas voir ce légume crucifère partout où vous regardez.
Si vous connaissez les façons habituelles d’inclure le chou dans votre régime alimentaire – sous forme de riz ou de croûte de pizza – il existe également des façons originales de déguster ce légume qui sont tout à fait délicieuses. Vous vous demandez peut-être comment utiliser le chou-fleur ou s’il existe des recettes saines à base de chou-fleur qui ont vraiment bon goût. Et la réponse à ces deux questions est un OUI retentissant !
Lisez ce qui suit pour découvrir des façons uniques d’intégrer le chou-fleur à votre mode de vie sain, qui satisferont à la fois les amateurs de chou-fleur et ceux qui n’en sont pas fans.
Les bienfaits du chou-fleur pour la santé
Avant de voir comment utiliser le chou-fleur, nous devons expliquer pourquoi les gens sont devenus fous de chou-fleur.
Les bienfaits du chou-fleur pour la santé sont vastes et polyvalents. L’étoile brillante du CV du chou-fleur est qu’il s’agit d’un aliment faible en calories et sans graisse. L’inclure dans les plats permet de réduire les calories tout en offrant des fibres – un nutriment qui favorise la satiété.
En plus de son faible apport calorique, la consommation de chou-fleur est liée à de nombreux avantages pour la santé. Le chou-fleur contribue à la santé immunitaire en étant une excellente source de vitamine C, à la coagulation du sang en étant une bonne source de vitamine K et à la régularité des selles en fournissant des fibres. Il est également riche en antioxydants et en choline, un nutriment important pour la santé du cerveau.
Et comme la plupart des Américains ne consomment pas la quantité recommandée de légumes chaque jour, inclure ce légume dans votre alimentation est un moyen facile d’augmenter votre consommation.
RELATIF :
Voici à quoi ressemblent réellement 5 portions de fruits et légumes par jour
Pourquoi le chou-fleur est un excellent substitut à faible teneur en glucides ?
Si vous essayez de limiter les glucides que vous consommez (en particulier les glucides raffinés comme le riz blanc), faites connaissance avec votre nouveau meilleur ami, le chou-fleur. Ce qui fait de ce légume un si bon substitut à faible teneur en glucides, c’est que, entre la consistance et la saveur (ou l’absence de saveur), ce légume est un excellent substitut à un grand nombre de vos aliments préférés.
En ce qui concerne les glucides, comparons le chou-fleur au riz, le substitut le plus évident. Une tasse de chou-fleur haché ne contient que 5 grammes de glucides. Si l’on compare ce chiffre aux 45 grammes de glucides que contient une tasse de riz, on comprend pourquoi les gens se tournent vers le chou-fleur pour limiter leur consommation de glucides.
5 façons d’utiliser le chou-fleur que vous n’avez probablement pas encore essayées
À ce stade, la plupart d’entre nous ont essayé le riz au chou-fleur et la pizza. Mais il existe des tonnes d’autres façons d’intégrer cette source d’énergie nutritionnelle dans votre vie, que vous n’avez peut-être pas encore essayées. Découvrez ces cinq délicieuses façons d’utiliser le chou-fleur.
#1 Ajouter du chou-fleur aux smoothies
Tout comme les épinards, l’ajout de chou-fleur congelé aux smoothies passe inaperçu ! C’est un excellent moyen d’augmenter la teneur en légumes et en fibres sans faire de compromis sur le goût.
#2 Utiliser le chou-fleur comme garniture pour les tacos
Laissez tomber le bœuf et le porc et faites cuire du chou-fleur avec de l’assaisonnement pour tacos afin d’obtenir une garniture satisfaisante et faible en calories pour le mardi des tacos.
#3 Mélanger le chou-fleur râpé avec le riz classique
Si vous n’êtes pas encore prêt à prendre le train du riz au chou-fleur, optez pour un mélange moitié-moitié de chou-fleur en poudre et de votre riz préféré. Vous réduirez les calories et les glucides que vous absorbez tout en continuant à apprécier ce goût classique.
#4 Griller un “steak” de chou-fleur à la place de la viande
Si vous allumez le gril, pensez à faire cuire des “steaks” de chou-fleur au lieu de la version au bœuf. Il suffit de couper le chou-fleur pour qu’il ressemble à des steaks et de l’arroser d’huile d’olive, d’ail, de sel et de poivre, et c’est parti !
#5. Préparez des flocons d’avoine au chou-fleur le matin.
Au lieu de manger des flocons d’avoine le matin, préparez des flocons d’avoine à parts égales avec du chou-fleur en poudre pour commencer la journée en faisant le plein de légumes. Ajoutez-y votre cannelle habituelle, des baies et des noix, et remarquez combien vous vous sentez satisfait après avoir dégusté votre petit-déjeuner.
Recettes saines à base de chou-fleur
Riz aux champignons, chou frisé et chou-fleur
Ce
plat de chou-fleur
est sans céréales, nutritif et tout à fait délicieux. Ajoutez une portion de la protéine de votre choix pour un repas principal ou servez-la comme plat d’accompagnement nourrissant.
Rendement : 2
Ingrédients :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ½ poireau, finement haché
- 2 tasses de riz au chou-fleur
- 9 oz de champignons de bouton en tranches
- ½ b botte de kale, ha ha ha ïe
- 1 pincée de sel marin
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Flocons de chili pour servir (facultatif)
Directions :
Étape 1 : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez le poireau haché et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il devienne translucide et doré.
Étape 2 : Ajouter le riz de chou-fleur et le faire sauter pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Ensuite, ajoutez les champignons et le chou frisé dans la poêle. Continuez à faire sauter pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Étape 3 : Assaisonnez avec du sel, du curry, le reste de l’huile d’olive et des flocons de piment si vous en utilisez.
Étape 4 : Dresser les assiettes et garnir d’herbes fraîches, pour servir.
Tacos de poisson sains
Ces
tacos
sont pleins de saveurs et se marient bien avec le riz au chou-fleur !
Rendement : 2
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tête de laitue iceberg, sans les tiges
- ½ de l’o o o o o o en dés
- 1 tomate, coupée en morceaux
- ½ d’avocat en morceaux
- 1 lime, coupé en morceaux
- Sel, poivre et flocons de piment selon le goût.
Pour la vinaigrette
- 1 cu.à c. de mout d’Dijon
- 1 citron avec son jus
Directions :
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C ou 400°F. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Placez les filets de poisson sur le plateau préparé et garnissez-les d’herbes mélangées hachées, de sel, de poivre, de piment et d’huile d’olive.
Étape 3 : Faites cuire le poisson pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez refroidir.
Étape 4 : Pendant ce temps, remplissez chaque tasse de laitue avec l’oignon, la tomate et l’avocat. Préparez 2 ou 3 coupes de laitue par personne.
Étape n° 5 : Découpez le poisson en lamelles et placez-le sur les coupes de laitue.
Étape 6 : Dans un petit bol, fouettez la moutarde et le jus de citron.
Étape 7 : Pour servir, arrosez les tacos avec la vinaigrette et terminez avec un filet de jus de citron vert.
Le chou-fleur : la solution saine dont nous rêvons tous !
Si vous cherchez un moyen d’augmenter votre consommation de fibres et d’apporter à votre corps une foule de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, le chou-fleur est un complément facile à une alimentation saine. Si vous n’êtes pas fan du chou-fleur cuit à la vapeur, fade et ennuyeux, essayez quelques-unes de ces façons amusantes et branchées de déguster ce légume. Même si vous n’êtes pas un amateur typique de chou-fleur, vous trouverez peut-être que ces astuces ajoutent un peu de satisfaction à votre mode de vie sain.
Vous voulez d’autres recettes pour une alimentation saine ? Inscrivez-vous à
FitOn PRO
et accédez à de délicieuses recettes et à des plans de repas personnalisés.
