Alors que nous clôturons le chapitre de l’année 2024, quelle meilleure façon de passer à l’année 2025 qu’en organisant une célébration amusante et festive qui soutient notre engagement en faveur de la santé ? Offrant une alternative savoureuse aux recettes traditionnelles des fêtes de fin d’année, nous vous proposons des recettes saines pour le réveillon du Nouvel An qui sont tout aussi délicieuses que nutritives. Conçus pour ajouter une touche de saveur aux festivités sans compromettre vos objectifs, ces plats savoureux vous donneront l’impression de vous laisser tenter par les délices des fêtes sans culpabilité. Des mocktails de saison aux amuse-gueules et aux desserts, nous avons quelque chose à offrir à tout le monde.
Boissons festives sans alcool pour le réveillon du Nouvel An
Spritzer au romarin et à la grenade
Fabriquée avec des ingrédients riches en antioxydants comme les grenades et les canneberges, cette boisson légèrement acidulée et naturellement sucrée est idéale pour les fêtes de fin d’année. et naturellement sucrée. est une boisson que vous voudrez siroter dès maintenant et jusqu’à la fin de l’année ! Garnissez-le de baies fraîches, d’une branche de romarin et servez-le avec votre kombucha ou votre boisson pétillante préférée.
Ingrédients :
- 1 tasse de jus de grenade non sucré
- ½ tasse de kombucha
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 4 brins de romarin frais
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de graines de grenade, pour décorer
- 4 cuillères à soupe de canneberges fraîches, pour décorer
- eau gazeuse, pour servir
- glaçons, pour servir
Instructions : Étape 1 : Pour les spritz individuels, mettez de côté quatre verres de 8 à 10 oz. Ajoutez 2 oz de jus de grenade, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de miel brut dans chaque verre et remuez bien. Goûter et ajuster si nécessaire.
Étape 2 : Ajoutez ensuite 2 oz de kombucha dans chaque verre, en mélangeant bien.Étape 3 : Ajoutez une poignée de glaçons et une cuillère à soupe de canneberges fraîches et de graines de grenade. Complétez avec de l’eau de Seltz ou de l’eau pétillante et décorez avec une branche de romarin.
Étape 4 : Servez immédiatement et appréciez !
Spritzer aux baies et à l’eau de coco
Élaborée à base d’eau de coco, cette boisson boisson infusée d’électrolytes vous aidera à rester en bonne santé et hydraté. Ce mocktail est le parfait Une boisson à bulles sans alcool à siroter en 2025:
- 1 tasse d’eau de coco
- ½ tasse de baies mélangées (myrtilles, fraises, framboises)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2-3 cuillères à café de miel brut, facultatif
- Glace, pour servir
- Eau pétillante, pour servir
- Menthe fraîche, pour décorer
Directions:Étape 1 : Dans un mixeur à grande vitesse, mélangez les baies, le jus de citron, l’eau et l’édulcorant de votre choix (le cas échéant). (le cas échéant). Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Étape 2 : Versez le mélange sur de la glace et complétez avec de l’eau pétillante ou de l’eau de Seltz pour servir (possibilité d’utiliser du kombucha). Étape 3: Décorer avec des feuilles de menthe fraîche, des baies ou des quartiers de citron. Profitez-en !
Cocktail crémeux à l’orange et à l’huile d’olive
Riche en
polyphénols antioxydants
L’huile d’olive, dont on a constaté qu’elle favorisait la perte de poids, améliorait la glycémie et était bénéfique pour la santé cardiaque, est l’ajout crémeux et nutritif parfait à cette boisson festive. Associé aux saveurs piquantes de l’orange et du citron, ce cocktail orange et huile d’olive vous permettra de porter un toast à la santé.
Servir: 1-2 Ingrédients:
- 1 orange mûre, pelée et hachée grossièrement
- 1 citron mûr, pelé et haché grossièrement
- ¼ tasse de lait de coco (ou de lait non laitier au choix)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel brut (à ajuster selon le goût)
- Glace, pour servir
- Zeste d’orange et de citron, pour servir, facultatif
- Brin de romarin frais, pour décorer, facultatif
Instructions :Étape 1 : Laver et peler l’orange et le citron, puis hacher grossièrement les fruits. Il est possible de zester les écorces et de les réserver pour la décoration.
Étape 2 : Ajoutez les fruits dans un mixeur à grande vitesse avec le lait de coco, l’huile d’olive et le miel brut. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Étape 3 : Remplissez un grand verre de glace et versez-y le mélange de mocktails, en choisissant de le filtrer au préalable. Servir avec un zeste d’agrume et une branche de romarin frais. Profitez-en !
Sangria d’hiver sans alcool
Cette sangria de saison est non seulement sans alcool, mais elle est également pauvre en sucre et déborde de saveurs fraîches provenant de plantes riches en antioxydants.
riches en antioxydants
fruits et épices. Composée de jus de canneberge et de grenade non sucrés, d’agrumes frais, de cannelle épicée et de clou de girofle, cette recette festive et chaleureuse est facile à doubler ou à tripler selon les besoins, pour le plus grand plaisir de tous vos invités.
Ingrédients :
- 3-4 tasses de jus de grenade non sucré
- 2 tasses de jus de canneberge non sucré
- 1 orange, coupée en tranches
- 1 citron, coupé en tranches
- 1 poire, coupée en fines tranches
- ½ tasse de canneberges fraîches
- 1-2 bâtons de cannelle
- 4-5 clous de girofle entiers
- 1-2 cuillères à soupe de miel brut ou de sirop d’érable (facultatif, à ajuster selon le goût)
- Tranches fines d’orange, pour la garniture
- Graines de grenade fraîches, pour servir, facultatif
Mode d’emploi :Étape 1: Dans une grande casserole, mélanger le jus de grenade non sucré et le jus de canneberge. Ajouter l’orange, le citron, les poires, les bâtons de cannelle et les clous de girofle entiers dans la marmite. Remuer pour combiner.
Étape 2 : Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit sur le point de mijoter, puis réduire à feu doux. Cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Goûter et ajouter de l’édulcorant si nécessaire.
Étape 3 : Retirer du feu et servir chaud dans des mugs. Possibilité de garnir de fruits frais ou d’une pincée de cannelle.
Applications et en-cas faciles à préparer
Brie festif au four
Ce hors-d’œuvre simple mais savoureux est un délice pour les fêtes ! Servir avec des crostini, une baguette ou vos crackers préférés.
Ingrédients :
- 1 roue de Brie (8 onces)
- ⅓ tasse de sauce aux canneberges à base de baies entières (comme la sauce aux canneberges de Whole Foods)
Whole Foods
par exemple) - ¼ tasse d’amandes effilées
- ¼ tasse de pistaches
- Romarin frais, pour servir
- Thym frais, pour servir
- M miel brut, pour l’arroser
- Huile d’olive extra vierge, pour arroser
- Pour servir : Crostini, crackers, baguette en tranches
Directions :
Étape 1 : Commencez par préchauffer le four à 350 degrés F.
Étape 2 : Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 3 : Placez ensuite la roue de brie sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-la cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit mou et commence à suinter.
Étape 4 : Retirez le brie du four et garnissez-le de sauce aux canneberges, d’amandes effilées, de pistaches, de romarin frais, de thym et d’un filet de miel cru et d’huile d’olive.
Étape n°5 : Servez avec des crostini, des crackers ou des tranches de baguette.
Trempette balsamique à la ricotta et au miel chaud
Laissez-vous tenter par le mélange parfait de crémeux et d’épicé avec cette trempette chaude au miel et à la ricotta. Idéale pour arroser les crostini ou tremper les légumes frais, cette trempette est polyvalente et plaira à coup sûr à tous.
Ingrédients :
- 1 boîte de 15 oz de fromage ricotta au lait entier
- 3 tbsp huile d’olive extra vierge
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de miel chaud (tel que
Mike’s Hot Honey
) - Vinaigre balsamique pour arroser
- Miel chaud supplémentaire pour arroser
- Thym frais pour servir
- Flocons de chili, pour servir
- Crostini pour servir
Instructions :Étape 1 : Commencez par ajouter la ricotta avec les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail haché et le sel marin dans un mixeur à grande vitesse ou un robot ménager. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange.
Étape 2 : Transférer le fromage ricotta dans un bol de service et ajouter les 2 cuillères à soupe de miel chaud. Remuez bien pour combiner.
Étape 3 : Recouvrir d’un filet de vinaigre balsamique, de miel extra fort, de thym frais et de flocons de piment.
Étape 4 : Servez avec des crostini.
Noix et graines grillées épicées
Les noix et les graines mélangées et grillées sont un des en-cas préférés des fêtes de fin d’année, surtout lorsqu’elles sont saines, faites maison et pleines de saveur. Non seulement ils contiennent des graisses et des protéines saines, mais ils sont également épicés, grâce à des ingrédients tels que la poudre de chili, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Faites griller les noix et les graines de votre choix et ajustez l’assaisonnement à votre convenance !
Ingrédients :
- 1 tasse d’amandes brutes
- ½ tasse de noix brutes
- ½ tasse de noix de pécan brutes
- ½ tasse de graines de courge crues
- ½ tasse de graines de tournesol crues
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, facultatif
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne (à ajuster selon le goût)
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions :Étape 1 : Préchauffez le four à 350 degrés F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.Étape 2 : Pendant ce temps, mélangez les noix et les graines dans un grand bol. Étape 3 : Dans un autre petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika, le poivre de Cayenne, l’ail, le sel de mer et le poivre noir. Remuer pour combiner. Ajouter l’huile d’olive et le sirop d’érable (facultatif) et bien mélanger.
Étape 4 : Verser le mélange d’assaisonnement sur les noix et les graines crues. Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit entièrement enrobé. Une fois enrobées, ajouter les noix à la plaque de cuisson et les répartir uniformément en une seule couche.
Étape n°5 : Faire rôtir pendant 15-20 minutes, en remuant à mi-parcours. Une fois qu’ils sont dorés, les retirer du four et les laisser refroidir.
Étape 6 : Transférer dans un plat de service et déguster !
Muffins à la quiche sans croûte
Ces muffins aux œufs de la taille d’une bouchée sont une alternative saine aux quiches de vacances, qui sont généralement préparées avec de la pâte à tarte, de la crème épaisse et des morceaux de viande gras. Cependant, soyez assurés que ces alternatives allégées sont l’une des recettes les plus saines au menu du réveillon du Nouvel An ! Non seulement ils sont sans produits laitiers et sans gluten, mais ils sont également pleins de protéines et de légumes. Personnalisez comme vous le souhaitez et doublez ou triplez la recette si nécessaire.
Ingrédients :
- 6 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse d’oignon, finement coupé en dés
- ½ tasse de poivrons mélangés, finement coupés en dés
- 1 tasse d’épinards, hachés
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en dés
- ½ cup unsweetened almond milk
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou ¼ de tasse de mozzarella, de parmesan ou de cheddar râpé)
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Instructions :Étape 1 : Préchauffez le four à 350 degrés F et graissez un moule à muffins ou à mini-muffins avec de l’huile.Étape 2 : Préparer le mélange d’œufs. Ajouter les œufs, le lait d’amande et la poudre d’ail dans un grand bol et bien mélanger. Ajoutez ensuite l’oignon, le poivron, les épinards, les tomates cerises et, si vous le souhaitez, la levure nutritionnelle ou le fromage laitier.
Étape 3 : Versez le mélange d’œufs dans les moules à muffins, en les remplissant à moitié.Étape 4 : Cuire au four pendant 20 à 25 minutes (ou jusqu’à ce que les muffins soient pris et bien cuits). Profitez-en !
Tzatziki au yaourt grec
Cette trempette d’inspiration méditerranéenne regorge de protéines et constitue une alternative plus saine aux accompagnements caloriques tels que la trempette aux épinards et aux artichauts. Composé de cinq ingrédients principaux, il est facile à préparer et sera apprécié de tous. Servir avec des tranches de légumes crus, des chips sans gluten ou des pains pita réchauffés.
Ingrédients :
- 1¼ tasse de yaourt grec nature
- 1 tbsp lemon juice
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 concombre, râpé
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
- Sel de mer et poivre noir, au goût
- Huile d’olive, pour servir
- Pita sans gluten, pour servir
- Pois mange-tout, pour servir
- Petites carottes, pour servir
- Branches de céleri, pour servir
Instructions :Étape 1 : Dans un grand saladier, mélanger le jus de citron, l’aneth, le concombre, l’ail, le sel, le poivre et le yaourt grec. Bien mélanger, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de mariner.
Étape 2 : Servez avec un filet d’huile d’olive, des petites carottes, des pois mange-tout, du céleri, du pain pita de blé entier grillé et tout autre ingrédient de votre choix.
Salsa à la grenade
Ce plat de salsa festif, sucré et épicé est une alternative à la salsa de tomates traditionnelle, riche en antioxydants. Il est pauvre en sucre et fait avec des produits frais, ingrédients de saisonCette recette est un délice pour les enfants, et elle est délicieuse accompagnée de légumes rôtis, de craquelins ou d’avocats.Ingrédients :
- 2 tasses d’arilles de grenade
- ¼ tasse d’oignon rouge, finement haché
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 jalapeño, épépiné et finement haché
- 1 cuillère à soupe de miel brut ou de sirop d’érable
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel marin, au goût
Instructions :Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la grenade, l’oignon rouge, la coriandre et le jalapeno.Étape 2 : Dans un petit bol séparé, mélanger les autres ingrédients. Mélanger au fouet pour obtenir une vinaigrette, puis verser sur le mélange de salsa. Mélanger pour enrober, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, ou pendant au moins une heure.
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Desserts sains pour le Nouvel An
Mini Tiramisu Chai
Ces tasses coupes de tiramisu au chaï en portion individuelle sont festifs, pleins de saveurs alléchantes et étonnamment sains ! Fabriqués avec des ingrédients tels que des noix de cajou, du yaourt grec et du lait de coco, ils regorgent de protéines, de graisses saines et de fibres pour une satisfaction et une satiété accrues. Sucrés avec une touche de sirop d’érable et pleins de vitamines et de minéraux. Avec des épices anti-inflammatoires comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle, ces mini-desserts seront un succès sans culpabilité pour les fêtes.Ingrédients:
- 8 biscuits sablés sans gluten
- 1 tasse de thé chai infusé
- 1¼ tasse de noix de cajou
- ¼ de tasse de si si du d d’é é é é é é
- ¼ tasse de y du y du y du y du y du y de grec
- ¼ tasse de crème de coco
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de cardamome moulue
- ¼ de cuillère à café de clou de girofle moulu
- Une pincée de noix de muscade
- Une pincée de sel marin
- ½ tasse de lait de coco en conserve
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- Pincée d’épices pour citrouille
Instructions :Étape 1 : Commencez par faire tremper les noix de cajou pendant au moins 4 heures, puis égouttez-les avant de les utiliser.Étape 2 : Une fois les noix de cajou trempées, préparez une bonne tasse de thé chai. Trempez chaque biscuit sablé sans gluten dans le thé chai, laissez-le tremper quelques secondes et retournez-le s’il n’est pas complètement imbibé.
Étape 3 : Une fois trempés, placez les biscuits dans un petit plat et écrasez-les à l’aide d’une cuillère pour former une croûte.Étape 4 : Répartissez uniformément la croûte au fond de 4 petits pots Mason (ou tout autre pot de 4 oz).Étape 5 : Préparez ensuite le pudding au chaï. Dans un mixeur, mélangez les noix de cajou trempées, le sirop d’érable, le yaourt grec, la crème de coco, l’extrait de vanille, les épices et le sel de mer.
Étape 6 : Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse, en ajustant le goût sucré ou les épices à votre convenance.Étape 7 : Répartissez la garniture dans vos pots, en laissant environ ⅓ de l’espace vide pour la ganache. Pour faire prendre la ganache, placez les pots au congélateur pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la garniture soit ferme, mais pas figée.
Étape n° 8 : Une fois que la garniture s’est raffermie, préparez la ganache au chocolat aux épices et au chaï. Tout d’abord, faites chauffer le lait de coco dans une marmite à feu doux jusqu’à ce qu’il soit tiède, mais pas bouillant. Versez ensuite les pépites de chocolat dans un bol, puis versez le lait de coco chaud sur le dessus. Couvrez et laissez les pépites de chocolat fondre pendant 10 minutes avant de les remuer, puis de les mélanger pour obtenir un mélange épais semblable à une ganache. Ajoutez une pincée d’épices pour tarte à la citrouille pour rehausser la saveur du chaï.
Étape 9 : Versez ensuite la ganache sur la couche de pudding ferme et étalez-la uniformément. Remettez les pots au congélateur jusqu’au moment de servir.
Étape n°10 : Au moment de servir, saupoudrez d’une pincée de sel marin en écailles. Profitez-en !
Gâteau de lave au chocolat de célébration
Ce gâteau à la lave de chocolat est la gâterie idéale lorsque vous avez besoin d’un dessert pour une fête, mais que vous n’avez besoin que d’une petite portion.Nombre de personnes servies : 2Ingrédients :
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco
- 6 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir (comme la marque Enjoy Life)
- 2 cuillères à soupe farine tout usage sans gluten
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- ½ cuillère à café. Extrait de vanille pure
- Une pincée de cannelle moulue
- Une pincée de sel marin
- Crème fouettée à la noix de coco pour servir
Instructions :Étape 1 : Commencez par préchauffer le four à 425 degrés F et à l’aide d’un spray de cuisson à base d’huile d’olive ou d’huile d’avocat, vaporisez le fond de 2 plats ramequins (4 pouces). Étape 2 : Ensuite, ajoutez l’huile de coco et les pépites de chocolat noir dans un bol allant au micro-ondes et passez-les au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes, en remuant entre les deux, jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Mettez de côté.
Étape 3 : Dans un autre saladier, ajouter les œufs, le sucre de coco, la vanille, la cannelle et le sel. Remuez bien pour combiner.
Étape 4 : Ajoutez le mélange de chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Étape 5 : Ajoutez la farine sans gluten et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Étape 6 : Versez le mélange uniformément dans les plats ramequins graissés : Versez le mélange uniformément dans les plats ramequins graissés. Étape 7 : Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène : Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient pris – notez que le centre sera encore gluant. Étape 8 : Laisser refroidir le gâteau pendant 2 à 3 minutes avant de le retirer des ramequins. Pour les retirer, les retourner sur une assiette.
Étape 9 : Servez avec une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco si vous le souhaitez.
Parfait de cupcakes au velours rouge
Une version plus saine du red velvet cake ! Cette recette permet de préparer 10 à 12 parfaits, ce qui est idéal pour un rassemblement. Si vous ne voulez faire que 1 ou 2 parfaits, vous pouvez congeler les cubes de velours rouge restants pour une utilisation ultérieure.
Servir : 12Ingrédients :
- 1 boîte de mélange Simple Mills pour muffins et gâteaux au chocolat
- 3 œufs
- ⅓ tasse d’huile de noix de coco, fondue
- ⅔ tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe. extrait de vanille
- 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge naturel à base de plantes
- 1 boîte de 14 onces de crème de coco
- 1 1 de sucre de noix de coc du 1 de sucre de noix de coc du 1 de sucre de noix du 1 de sucre de noix
- 1 cuillère à café de farine de tapioca
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- Noix de pécan hachées pour le service
Instructions :Étape 1 : Mettez la crème de coco au réfrigérateur la veille de la recette. Lorsque vous êtes prêt, placez un bol allant au congélateur dans le congélateur pendant 15 minutes. Ajouter la crème de coco dans le bol réfrigéré et la battre à l’aide d’un batteur à main pendant environ 20 secondes. Ajouter ensuite le sucre de coco, la farine de tapioca et 1 cuillère à café de sucre de coco. l’extrait de vanille. Fouetter encore une minute et placer au réfrigérateur pendant que vous préparez le gâteau de velours rouge.
Étape 2 : Ensuite, faites cuire le mélange à gâteau Simple Mills selon les instructions de l’emballage, en ajoutant 2 cuillères à café de colorant alimentaire rouge à la pâte avant de la faire cuire. Étape 3 : Laissez refroidir le gâteau, puis coupez-le en cubes. Étape 4 : Ajouter ½ tasse de cubes de gâteau red velvet au fond d’un bocal en verre et recouvrir de crème de coco fouettée. Continuer à superposer les couches, puis recouvrir de noix de pécan hachées.
Étape n°5 : Cette recette permet de réaliser 10 à 12 parfaits, ce qui est idéal pour un rassemblement. Mais si vous ne voulez faire que 1 ou 2 parfaits, congelez les cubes de velours rouge restants pour les utiliser plus tard !
Étape 6 : Profitez-en !
Fromage blanc fouetté et baies
Oubliez la crème fouettée et les baies – ce dessert riche en protéines est la solution de rechange saine idéale pour les fêtes de fin d’année ! Il est fabriqué à partir d’un
fromage cottage riche en protéines
et garni de baies à faible teneur en sucre
de baies à faible teneur en sucre
qui regorgent d’antioxydants. Naturellement sucrées avec une touche de miel, ces coupes de dessert en portion individuelle vous permettront d’entrer en 2025 en vous sentant mieux que jamais.
Ingrédients :
- 1 tasse de fromage blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2-3 cuillères à café de miel brut ou de sirop d’érable
- Baies fraîches (fraises, myrtilles et framboises)
Instructions : Étape 1 : Mélanger le fromage blanc, l’extrait de vanille et l’édulcorant dans un mixeur à grande vitesse ou un robot ménager et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Goûter et ajuster si nécessaire.
Étape 2 : Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Transférer dans un plat de service ou une tasse et garnir de baies fraîches et d’autres garnitures ou ajouts au choix !
L’écorce des fêtes de fin d’année
L’écorce de datte est un dessert à la mode qui a le même goût qu’une barre chocolatée, mais qui est bon pour la santé. Non seulement il est beaucoup plus nutritif, mais il est également simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients sains. Pour une touche festive, nous avons ajouté des pistaches hachées et des canneberges non sucrées. Une fois que vous l’aurez essayé, vous comprendrez pourquoi il fait fureur sur Internet !
Ingrédients :
- 20-24 dattes Medjool, dénoyautées (environ 2 tasses)
- ½ – ¾ tasse de beurre de cacahuète crémeux (ou le beurre de noix de votre choix)
- ½ tasse de pistaches hachées
- ½ tasse de canneberges séchées non sucrées (ou de baies de Goji)
- 1 tasse de pépites de chocolat noir (option sans produits laitiers)
- 1-2 cuillères à café d’huile de coco
- Sel de mer floconneux, pour décorer
- ½ tasse d’amandes hachées (facultatif)
Instructions :Étape 1 : Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étape 2 : Ouvrir les dattes medjool dans le sens de la longueur et retirer le noyau. Presser les dattes sur le papier sulfurisé en une ligne régulière, en plaçant le côté ouvert vers le bas. Les dattes doivent être proches les unes des autres, se toucher et couvrir toute la surface du plateau. Une fois l’opération terminée, les dattes doivent former une seule couche inférieure.
Étape 3 : Verser le beurre de cacahuètes (ou le beurre de noix de votre choix) sur les dattes et l’étaler uniformément sur le dessus. Saupoudrez de pistaches hachées, de canneberges séchées non sucrées et d’une pincée de sel de mer pour une touche festive. Possibilité d’ajouter d’autres garnitures, telles que des amandes hachées.
Étape 4: Pendant ce temps, ajouter les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un bol et chauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient fondues, en chauffant par incréments de 30 secondes à la fois. Une fois fondu, le verser sur le dessus et l’étaler jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé. Transférer au réfrigérateur ou au congélateur et laisser refroidir jusqu’à ce que le produit soit ferme.
Étape n°5 : Pour servir, couper en morceaux. Profitez-en !
Bouchées de chocolat à la menthe sans cuisson
Menthe poivrée + chocolat = le meilleur des desserts pour les fêtes. La meilleure partie? Vous obtenez toute la saveur, sans la culpabilité. Ces bouchées à la menthe et au chocolat sont simplement préparées avec des ingrédients sains comme des dattes, du cacao, des noix et un peu de menthe. En plus d’être délicieux, ils sont pleins de fibres, d’antioxydants et de graisses saines !
Ingrédients :
- 1 tasse de noix de cajou ou de noix de Grenoble crues
- 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées (environ 12-14), trempées et égouttées
- 3-4 cuillères à soupe de cacao non sucré ou de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, facultatif
- 2 cuillères à soupe d’eau ou de lait d’amande, si nécessaire pour mélanger
- ½ cuillère à café d’extrait de menthe poivrée
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- ¼ tasse de pépites de cacao ou de mini pépites de chocolat, facultatif
Étape 1 : Ajouter les noix de cajou ou les noix de Grenoble à un robot culinaire ou à un mixeur à grande vitesse, ainsi que le cacao. Mixer pendant 20 à 30 secondes, puis ajouter les dattes, le sirop d’érable et le liquide de votre choix. Pulser encore quelques secondes.
Étape 2 : Ajouter le reste des ingrédients et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faire un test de goût, en ajustant les ingrédients si nécessaire.
Étape 3 : Transférer dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes.Étape 4 : Une fois refroidi, former des boules de la taille d’une bouchée et les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir. Profitez-en !
Les meilleures façons de porter un toast à 2025
Quelles que soient vos envies, qu’il s’agisse de mocktails à base de super-aliments, d’entrées savoureuses ou de desserts festifs, nous avons ce qu’il vous faut. Avec des options riches en protéines comme le fromage blanc fouetté et la quiche en bouchées, des cocktails mocktails riches en antioxydants et des écorces de dattes, répondez à tous vos besoins nutritionnels et à vos envies gustatives sans compromettre vos objectifs de santé pour le Nouvel An. Avec ces délicieuses recettes, voici l’année la plus saine que vous ayez jamais connue !
