Acercarse a un Día de Acción de Gracias saludable ya puede ser bastante complicado. Añada la presión de tener que navegar por las necesidades nutricionales y las preferencias dietéticas de todos. Abrumador, por decir lo menos. Así que estamos aquí para ayudar a que Acción de Gracias sea un poco menos estresante y mucho más delicioso. Compartimos cómo puede ser un plato saludable de Acción de Gracias basado en algunas de las tendencias dietéticas más populares. Así que, tanto si eres el anfitrión de este año y acomodas a tus invitados, como si simplemente intentas mantener tu propio plato saludable, aquí tienes algunos consejos sencillos y alternativas más sanas para que tu banquete de Acción de Gracias sea libre de estrés y totalmente delicioso.
Este es el aspecto que podría tener un plato saludable de Acción de Gracias para los siguientes planes de dieta: Keto, Paleo, Pescador, Vegano, Whole30, Sin Gluten.
Un ejemplo de plato saludable de Acción de Gracias para 6 dietas populares
Un plato saludable de Acción de Gracias Keto
Las dietas de ceto han aumentado su popularidad en los últimos años. Ii no está familiarizado con esta tendencia alimenticia, la Dieta Keto es una dieta muy baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas. Además de evitar los alimentos procesados y artificiales, hay que limitar o evitar los cereales, ciertas frutas, los azúcares naturales e incluso las legumbres. No hace falta decir que hacer un plato apto para cetonas puede ser complicado. Si sigues una dieta cetogénica o tienes algunos invitados a la cena que agradecerían algunas opciones de platos cetogénicos para Acción de Gracias, aquí tienes un ejemplo de plato saludable de Acción de Gracias para los comedores bajos en carbohidratos.
Proteínas: Pavo, jamón o pescado graso como el salmón.
Guarniciones: Puré de coliflor (hecho con ghee), espárragos envueltos en bacon, coles de Bruselas, judías verdes, tabla de embutidos hecha con opciones aptas para ceto (como nueces, carne de charcutería, queso, guacamole y pesto), brócoli verde con ajo salteado en aceite con almendras fileteadas, relleno de coliflor bajo en carbohidratos hecho con cebollas y champiñones.
El postre: Disfruta de esto Parfait de pastel de calabaza sin lácteos pero sin la granola y cambiando el jarabe de arce por su edulcorante favorito bajo en carbohidratos (como la fruta monje). Para rematar, haz una crema batida de coco sin azúcar (o con fruta monje) utilizando leche de coco en lata entera y termina con una pizca de nueces o semillas trituradas.
Un plato saludable de Acción de Gracias Paleo
Un plato de cena de Acción de Gracias Paleo es súper fácil de armar. La clave es evitar los productos lácteos añadidos, los edulcorantes, el gluten y los cereales. Esto puede parecer un montón de artículos fuera de la mesa, pero te sorprendería saber cuántos alimentos básicos de Acción de Gracias pueden ser aprobados por la paleo. En caso de duda, ¡apuesta por los alimentos integrales!
Proteína: Pavo, Jamón o Salmón
Lados: Puré de coliflor (hecho con ghee o crema de coco), coles de Bruselas con tocino desmenuzado, puré de batatas (hecho con aceite de coco, crema de coco o ghee), salsa de arándanos caseraLa salsa casera (utiliza caldo de huesos y almidón de arrurruz en lugar de harina para espesar), relleno de arándanos y bacon hecho con pan rallado paleo, boniatos confitados o calabaza de bellota hecha con nueces y sirope de arce.
Postre: Tarta de calabaza paleo (con corteza de tarta sin cereales y hecha con crema de coco y sirope de arce puro), manzanas o peras al horno con canela y un chorrito de sirope de arce puro.
A Healthy Pescatarian Thanksgiving Plate
Aparte de perderse el plato por excelencia de las fiestas (el pavo de Acción de Gracias), disfrutar de un plato de Acción de Gracias pescatariano es bastante sencillo. Una dieta pescatariana se define como alguien que sigue una dieta vegetariana pero que incluye el marisco, aunque muchos optan por eliminar también todos los demás productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos. Esto significa que todos los alimentos integrales de origen vegetal, como las frutas, las verduras, los frutos secos y las legumbres (además del pescado y, a veces, los huevos y los productos lácteos), pueden ser consumidos en la mesa de las fiestas, lo que hace que las recetas pescatarianas sean fáciles de preparar y deliciosas.
Proteína: Pescado magro como el salmón, las vieiras, la langosta o la lubina.
Lados: Batatas asadas o en puré hechas con aceite de coco o aguacate, calabaza de arce asada con nueces y arándanos, ensalada tibia de remolacha y ricotta (hecha con ricotta a base de nueces para una opción sin lácteos), zanahorias asadas con pesto, coles de Bruselas crujientes al balsámico, arroz salvaje y relleno de batata.
Postre: Tarta de nueces o de manzana sin lácteos endulzada con dátiles y jarabe de arce con una corteza de harina de almendras (que puede hacerse sin huevos).
Un plato vegano y saludable para Acción de Gracias
Aunque comer vegano puede parecer difícil en esta época del año, hay muchas opciones deliciosas basadas en plantas. Puedes preparar fácilmente un delicioso plato de pavo en lugar del tradicional pavo y cargar tu plato con deliciosas y nutritivas verduras. Y, si el tofu no es lo tuyo, también puedes hacer un plato nutritivo combinando varios alimentos vegetales como las judías y el arroz para hacer una proteína completa. Completa tu plato con unos boniatos asados o un puré de patatas sin lácteos para conseguir esa comodidad que todos anhelamos en nuestra comida de Acción de Gracias.
Proteínas: Tofurkey vegano o tofu al horno.
Acompañamientos: Puré de patatas o puré de boniatos (utiliza crema de coco), boniatos asados con aceite de oliva, ajo y cebolla, relleno vegano, coles de Bruselas o espárragos, judías verdes, salsa de arándanos casera salsa de arándanos casera, salsa vegana.
Postre: Tarta de calabaza o manzana sin lácteos, tarta de calabaza crudivegana hecha con una corteza de dátiles y nueces y un relleno a base de anacardos, manzanas o peras al horno con canela y un chorrito de sirope de arce puro.
Un plato saludable de Acción de Gracias Whole30
Cuando se trata de armar tu plato de Acción de Gracias Whole30, se parecerá bastante a lo que comería una persona a dieta Paleo. En este caso, nos centraremos en seleccionar las opciones de alimentos de mayor calidad posible y en evitar todos los edulcorantes. Centrarse en los alimentos frescos e integrales es la forma más fácil de navegar por este menú.
¡Lo más complicado de comer Whole30 durante Acción de Gracias es el postre! Nos pusimos un poco creativos y compartimos una idea de postre de comida real y sin azúcar a continuación.
Proteínas: Pavo orgánico.
Lados: Puré de coliflor hecho con ghee y ajo, cubos de batata asados con arándanos, coles de Bruselas, espárragos, salsa de arándanos casera (cambia la miel por un chorrito de zumo de naranja recién exprimido), salsa casera (utiliza caldo de huesos y almidón de arrastre en lugar de harina para espesar), dátiles envueltos en tocino, huevos endiablados con aguacate, zanahorias asadas con ajo y perejil.
Postre: Manzanas, peras o pomelos al horno con una pizca de canela, un boniato al horno con una cucharada de ghee y una pizca de canela, nuez moscada y clavo molidos, cubierto con pacanas o nueces trituradas, o dátiles rellenos de almendras, pacanas o nueces.
A Healthy Gluten-Free Thanksgiving Plate
Comer sin gluten es mucho más fácil que hace unos años. Con tanta gente que adopta este estilo de alimentación, es fácil encontrar alternativas sin gluten para prácticamente cualquier alimento o receta (piense: cortezas de pastel sin gluten, pan para rellenar, panecillos y harinas para hornear) en casi cualquier tienda de comestibles. O, mejor aún, opta por alimentos auténticos e integrales que no contengan gluten de forma natural para tu banquete de Acción de Gracias.
Aquí tienes algunas ideas de lo que puedes añadir a tu plato de Acción de Gracias sin gluten.
Proteínas: Pavo, pescado o tofu
Guarniciones: Puré de coliflor hecho con ghee y ajo, dados de boniato asado con arándanos, coles de Bruselas o espárragos, salsa de arándanos casera salsa de arándanos casera (utilice almidón de arrurruz en lugar de harina para espesar), relleno hecho con arándanos, batatas y pan sin gluten, judías verdes salteadas con champiñones, cebollas y almendras, coliflor.
Postre Calabaza, nuezo de manzana hecha con harina de almendra sin gluten de almendra sin gluten, Parfait de pastel de calabaza sin lácteos , Mini budín de dátiles pegajosos .
Tenga un feliz y saludable Día de Acción de Gracias, sea cual sea su estilo de alimentación
Tanto si eres el anfitrión de la cena de Acción de Gracias como si simplemente intentas seguir un plan de alimentación saludable, utiliza estos ejemplos de menús saludables para guiarte durante las fiestas con facilidad. Aunque a menudo pensamos en comidas reconfortantes y carbohidratos pesados cuando se trata del Día de Acción de Gracias, hay muchas maneras deliciosas de disfrutar de esta fiesta, sin importar su preferencia dietética o sus restricciones alimenticias.
Mucho de esto también se reduce a la mentalidad: se trata de pensar en todos los alimentos que puede de los alimentos que tenemos y no tanto de los no puede. Este cambio de mentalidad es enorme y puede cambiar totalmente el juego cuando se trata de ayudarte a crear tu plato saludable de Acción de Gracias y disfrutar de cada bocado.
Si derrochas un poco, ¡también está bien! Haz todo lo posible por mantenerte en el camino, pero disfruta sin la culpa ni el estrés. Y, si te pasas, mañana será un nuevo día.
