Leche de avena: la leche no láctea de moda que ha conquistado el panorama de las bebidas. Ya sea que la disfrutes en tu café, batido o avena, hay un sinfín de razones para amar esta leche de origen vegetal. No contiene frutos secos (lo que la convierte en una opción de primer orden para las alergias), es deliciosamente cremosa y tiene un sabor muy parecido al de los productos lácteos de verdad. Desde los chips de chocolate con leche de avena hasta la salsa de queso sin leche de avena, esta decadente bebida se está abriendo camino en todo. Y si lo has probado, sabes por qué. Naturalmente, es un favorito de FitOn. Y como queremos difundir el amor, te traemos la guía definitiva para tomar leche de avena. Tanto si es la primera vez que tomas leche de avena como si simplemente buscas inspiración para nuevas recetas, prepárate para disfrutar de todas las bondades sin lácteos ni frutos secos. A continuación, descubre cómo se compara la leche de avena con la leche láctea, los beneficios de esta bebida saludable de moda, nuestras marcas favoritas compradas en tiendas y algunas deliciosas recetas con leche de avena.
Además, estamos compartiendo nuestra forma número uno de disfrutar de esta delicia cremosa y sin lácteos. Siga leyendo para descubrirlo.
¿Qué es la leche de avena?
La leche de avena, famosa en Instagram, es una alternativa láctea de origen vegetal que está dominando el mercado de la salud. Tal y como suena, es una leche hecha con avena, ¡y les encanta tanto a los veganos como a los que no lo son! Con una consistencia y un sabor similares a los de los productos lácteos, la leche de avena es espesa, cremosa y sutilmente dulce. Lo mejor de todo es que no contiene frutos secos ni lácteos (y si está certificado como libre de gluten, se puede disfrutar fácilmente sin él). Para preparar esta sensación líquida, sólo hay que licuar la avena remojada con agua y luego colarla para obtener el sedoso líquido que conocemos como leche de avena. Así es, tan sencillo como delicioso.
¿Por qué está de moda la leche de avena?
Seguro que has visto que la leche de avena es tendencia en las redes sociales, que llena las estanterías de los supermercados y que se abre paso en todas las cafeterías. No hay escasez de información sobre cómo tomar leche de avena, ni dónde encontrarla. La leche de avena está de moda y ha llegado para quedarse.
En 2019 el mercado de la leche de avena estaba
valorado
en 372,5 millones de dólares, y se espera que alcance los 698,8 millones en 2027: ¡se puede decir que nuestra sociedad está obsesionada con la avena!
Entonces, ¿por qué está en alza la leche de avena? Sencillamente, cumple todos los requisitos: ¡compruébelo usted mismo!
Así es como evaluamos la leche de avena
Hemos evaluado la leche de avena en función de su sabor, textura, ingredientes e impacto medioambiental, teniendo en cuenta las alergias más comunes y las distintas dietas.
Sabor: Cremoso, suave y sutilmente dulce, con un sabor y una consistencia espesa similares a los de la leche OG.
Ingredientes: Con sólo dos ingredientes, la leche de avena es fácil de digerir y sencilla de preparar.
Respetuoso con el medio ambiente: La leche de avena es una opción ecológica, especialmente si se tiene en cuenta la elevada huella hídrica de los frutos secos: una sola almendra
tiene un promedio de
¡3,2 galones de agua! La avena, en cambio, utiliza el
menos
cantidad de agua de cualquier leche vegetal y menos tierra, agua y energía que la leche de vaca.
Apto para alérgicos y de origen vegetal: La leche de avena es vegana, sin lácteos, sin soja, sin frutos secos y sin gluten cuando se utiliza avena certificada sin gluten. Básicamente, libre de todo lo que no quieres mientras contiene todo lo que deseas.
Leche de avena VS. Leche láctea
Puede que la leche de avena sea el competidor más reciente en el campo, pero parece un ganador duradero. Deje que nuestra guía definitiva sobre el consumo de leche de avena analice cómo la leche de avena se compara con la leche láctea tanto en nutrición como en sabor.
¿Qué es más saludable?
Según la información nutricional de una taza de
leche de avena natural
frente a una taza de
leche entera
esto es lo que necesitas saber.
Calorías: Con 149 calorías, una taza de leche entera es ligeramente más calórica que las 120 calorías por taza de leche de avena.
Grasa: La leche de avena contiene aproximadamente 5 gramos de grasa por taza, frente a los 8 gramos de una taza de Leche Láctea.
Carbohidratos: Con 12 gramos por taza, la leche láctea tiene 4 gramos menos de carbohidratos que la leche de avena.
Fibra: Una taza de leche de avena natural contiene 2 gramos de fibra por taza frente a la leche láctea, que contiene 0.
Azúcar: La leche láctea casi duplica la cantidad de azúcar de la leche de avena sin azúcar, con 12 gramos por taza, mientras que la leche de avena sin azúcar contiene 7.
Proteínas: La leche de vaca es sin duda más rica en proteínas que la de avena. La leche de avena contiene aproximadamente 3 gramos de proteínas, mientras que la leche láctea contiene casi 8 gramos por taza.
Tenga en cuenta que no todas las marcas y variedades son iguales. Si eliges una variedad de leche de avena o de leche láctea sin azúcar, sin grasa, reducida en grasa o fortificada, ¡los nutrientes cambiarán!
Pero, ¿quién ganó la prueba de sabor?
Con un sabor neutro similar y una textura espesa y cremosa, ¡parece un empate entre la leche de avena y la leche láctea! Tanto la leche de avena como la leche láctea superan la prueba de la espuma (cremosos y espumosos cafés con leche, te estamos mirando), ambas complementan (y mejoran) muchos sabores y recetas (tanto dulces como saladas), y ambas contienen un mínimo de ingredientes.
En términos de sabor, la leche de avena es la alternativa vegetal más parecida a los productos lácteos de verdad.
Dicho esto, no todas las marcas y variedades son iguales. Si eliges una variedad de leche de avena o de leche láctea sin azúcar, sin grasa, reducida en grasa o fortificada, ¡los nutrientes cambiarán!
Las mejores marcas de leche de avena comprada en la tienda
Aunque es fácil hacer tu propia leche no láctea, a veces las opciones compradas en la tienda son más convenientes. Pero, si has estado en cualquier tienda, sabes que hay así que muchas opciones para elegir. Para ponértelo fácil, compartimos las marcas de leche de avena más saludables compradas en tiendas. Además, hay que tener en cuenta algunos ingredientes furtivos.
3 de las marcas de leche de avena más saludables
Leche de avena MALK: Esta leche de avena sin aceite está hecha con agua filtrada, avena orgánica sin gluten y una pizca de sal del Himalaya. Como debe ser. ¿El único inconveniente? Es un poco caro (pero el sabor merece la pena).
Leche de avena de 3 ingredientes Elmhurst 1925: Hecho sólo con avena, agua y sal marina. Además, no contiene productos lácteos, ni OMG, ni azúcares añadidos, ni gomas, ni emulsionantes.
Leche de Avena y Semillas Tres Árboles: Además de la avena, esta deliciosa mezcla contiene una mezcla de semillas de lino, calabaza y girasol para un nutritivo impulso de omega-3. Además, no contiene aceites añadidos, azúcar, gluten ni glifosato.
Ingredientes a evitar:
- Azúcares añadidos
- Gomas, espesantes y emulsionantes
- Lecitina de soja y glifosatos
- Sodio añadido (o en exceso)
¿Con qué combina la leche de avena?
¿Con qué no va bien la leche de avena? Aunque está deliciosa sola, la textura cremosa y el sabor suave de la leche de avena la convierten en el lienzo perfecto para cualquier sabor o receta.
¿Tienes curiosidad por saber cómo tomar la leche de avena o combinarla con otros alimentos? Aquí tienes algo de inspiración.
Úsalo en la avena de la noche a la mañana: Olvídate de los lácteos y úsalo como base para la avena nocturna o el pudín de chía.
Disfrutar como crema: Añádala a las sopas saladas o al curry.
Utilícela en sus productos horneados saludables: Sustituya los productos lácteos por leche de avena en cualquier receta de repostería.
Disfrute sobre los cereales: Disfrútalo igual que la leche láctea en tu tazón de cereales para el desayuno o en la granola.
Prepara un café con leche: No te puedes equivocar con un café con leche de avena o con un café con leche dorada de avena (¡ñam!)
Utilice un espesante sin lácteos: En recetas como tu plato favorito de pasta cremosa o macarrones con queso.
Probamos estas 7 formas de tomar leche de avena
#1 Plain, como cambio por los productos lácteos
Cómo tomar leche de avena 101: ¡disfrútala en su forma clásica como un cambio exacto de los lácteos! Esta bebida de origen vegetal es todo lo que te gusta de una refrescante taza de leche láctea… pero mejor, en nuestra humilde opinión. Más dulce, más cremoso y tan delicioso.
Con sólo dos ingredientes, ¡ahorra tu dinero y hazlo tú mismo! Todo lo que necesitas es avena, agua y una batidora de alta velocidad. Añade vainilla y dátiles para endulzar y una cucharada de cacao si te apetece.
¿Alguien quiere una leche de avena con chocolate hecha en casa? ¡Cómo no clasificar esto como un favorito!
#2 Crema de café de leche de avena
La leche de avena es, sin duda, la alternativa láctea más cremosa, lo que la convierte en la crema perfecta para el café. Añada un chorrito a su taza de café -caliente o con hielo- y prepárese para sorprenderse. Confíe en nosotros, su experiencia con el café cambiará para siempre.
#3 Latte de leche de avena
Hablando de café, no sería una guía para beber leche de avena sin incluir el tan de moda café con leche de avena. Si un sorbo de café pudiera derretirse en la boca, sería un café con leche de avena. Podemos decir que este café con leche es nuestra nueva adicción. ¿No le gusta el café? Este cambio sin lácteos sirve para todas tus bebidas calientes favoritas. Pruébelo como base para su cacao caliente favorito o su café con leche de cúrcuma.
#4 Leche de avena como base para batidos y batidos de proteínas
¿Quieres darle a tus batidos de proteínas y a tus smoothies un toque cremoso? Mézclelos con leche de avena. Probamos a mezclar esto
Batido energético matutino
con una taza de leche de avena… y wow – todavía se nos hace la boca agua. Nos preguntamos cómo esta delicia repleta de proteínas y sin lácteos puede ser tan saludable y a la vez tener un sabor tan dulce.
Así es como se hace.
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1 taza de leche de avena
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1 plátano congelado
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1 cucharada de cacao en polvo
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1 cucharada de proteína en polvo
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1 cucharada de linaza molida
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1 cucharada de mantequilla de almendras
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1 cucharadita de jarabe de arce
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1 puñado de cubitos de hielo
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nibs de cacao, para decorar
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semillas de calabaza, picadas, para decorar
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semillas de cáñamo, para decorar
Direcciones:
Paso 1: Poner todos los ingredientes en una batidora y batirlos hasta que estén suaves y cremosos.
Paso #2: Servir en un vaso alto y cubrir con una pizca de granola, si se desea.
#5 Pudín de leche de avena y chía
Añadimos este
Pudín de chía con proteínas de la noche a la mañana
a nuestra rotación de preparación de comidas. Cuando tengas poco tiempo, prepara esta receta fácil, deliciosa y llena de nutrientes que sabe a postre. La consistencia de la leche de avena añade un nuevo nivel de decadencia. Es un sí de nuestra parte.
Ingredientes:
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3 cucharadas de semillas de chía
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1 taza de leche de avena
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1 cucharada de proteína en polvo
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½ plátano, triturado
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½ cucharadita de canela
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 cucharada de jarabe de arce
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1 puñado de bayas mixtas
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almendras fileteadas, para servir
Direcciones:
Paso 1:Colocar las semillas de chía en un bol y cubrirlas con la leche de avena. Añadir la proteína en polvo, el plátano, la canela, la vainilla y el jarabe de arce puro. Remover bien.
Paso 2:Colocar en la nevera durante la noche.
Paso #3: Cubrir con bayas frescas y almendras fileteadas antes de disfrutar.
#6 Pasta sin queso y con leche de avena
Si eres un amante de la pasta, sabrás que el “factor crema” es el secreto de cualquier plato apetecible. Si utilizas un chorrito de leche en tu salsa roja o nata espesa en tus macarrones con queso, ¡utiliza leche de avena en su lugar!
#7 Avena con leche de avena
Sí, puedes hacer tu avena de un día para otro (o caliente en la estufa) usando nada menos que leche de avena. Aporta a su receta un sutil dulzor y eleva la cremosidad de cualquier plato. Utilícelo como base para su receta favorita de avena de la noche a la mañana o caliéntelo para obtener un tazón caliente rico en fibra.
El ganador es…
El amante del café que hay en nosotros no pudo resistirse… ¡el infame café con leche de avena es el número uno en nuestros libros! Y como regalo extra, vamos a desvelar los granos (de café, claro) de esta deliciosa receta. Al fin y al cabo, ¡esta es la guía definitiva para tomar leche de avena!
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Receta de café con leche de avena cremosa
Pruebe este café con leche de avena al estilo barista que sabe como un abrazo líquido en una taza.
Sirve: 1
Ingredientes:
- ½ – 1 taza de leche de avena*.
- 1 taza de café colado o 1 o 2 chupitos de espresso
- 1 dátil medjool sin hueso (o 1 cucharada de sirope de arce, miel o edulcorante de su elección)
- Una pizca de canela
Direcciones:
Paso 1: Calentar la leche de avena en un cazo pequeño a fuego medio.
Paso 2: Mientras se calienta la leche de avena, prepara un chupito (o dos) de café expreso, o prepara una taza de café.
Paso #3: Añadir todos los ingredientes en una licuadora. Licuar hasta que el café con leche esté cremoso y espumoso.
Paso 4: Vierta la mezcla del café con leche en una taza y espolvoree más canela, si lo desea.
Paso #5: ¡Disfruta!
* Para un sabor de café más fuerte, añada ½ taza de leche de avena; para un sabor más dulce y cremoso, añada 1 taza de leche de avena
La leche de avena ha llegado para quedarse
La avena nunca nos ha engañado: es el ingrediente estrella de nuestros tazones de desayuno, sustituye a las harinas procesadas en nuestros productos de panadería favoritos y ahora se ha asegurado un lugar en nuestra nevera como nuestra bebida favorita. Esta sabrosa bebida ha llegado para quedarse. Utilice nuestra guía sobre la leche de avena para inspirarse en nuevas y deliciosas formas de utilizarla.
