Cuando el tiempo empieza a ser más cálido y las flores comienzan a florecer, sólo puede significar una cosa: ha llegado la primavera. Y en lo que respecta a la elección de alimentos, estamos aprovechando al máximo las ofertas de temporada de la primavera. Así que si está listo para decir adiós a la comida reconfortante del invierno y traer una porción de sol a nuestro plato, ¡ha venido al lugar correcto! A continuación, compartimos los mejores alimentos ligeros y sabrosos para la primavera que son tan sabrosos como saludables.
¿Qué alimentos son de temporada en primavera?
Los alimentos de primavera son frescos y están llenos de sabor. Mientras que en invierno disfrutábamos de opciones más sustanciosas como las chirivías y los colinabos, el clima más cálido significa que podemos pasar a una mayor variedad de hierbas frescas, verduras verdes e incluso algunas bayas súper dulces y satisfactorias.
Siempre es mejor comprar productos de temporada, ya que consumir opciones frescas es mejor para el medio ambiente. Además, los productos que se consumen poco después de ser cosechados suelen tener mejor sabor.
He aquí algunas deliciosas selecciones de productos de temporada que puedes añadir a tu plato esta primavera.
Fruta:
- Fresas
- Ruibarbo
- Limones
- Kiwi
- Cerezas
- Pomelo
- Mango
- Piña
- Albaricoques
- Kumquats
Verduras:
- Guisantes
- Rábanos
- Espinacas
- Puerros
- Alcachofas
- Kale
- Lechuga
- Rúcula
- Acelga
- Espárragos
- Remolacha
- Zanahorias
- Ajo
- Nabos
Hierbas
- Perejil
- Cilantro
- Cebollino
- Cebolla verde
- Albahaca
- Cilantro
- Eneldo
6 alimentos saludables para la primavera
Los alimentos de primavera suelen ser más ligeros que los que disfrutamos en invierno. Las opciones de primavera suelen ser nutritivas, de sabor fresco y totalmente deliciosas.
Entre el mar de opciones de comida de temporada de la primavera, aquí hay seis opciones saludables para su placer gastronómico.
Cerezas
Aunque las cerezas son más bien una fruta de verano, algunas zonas del país pueden disfrutar de estas bayas también en primavera. Las cerezas dulces están llenas de
antioxidantes
y vitamina C, y además son una gran fuente de fibra.
Cómo disfrutar de las cerezas:
- Prepare un batido antiinflamatorio de bayas y cerezas
smoothie
con una mezcla de cerezas y bayas congeladas, leche sin lácteos, mantequilla de almendras, espinacas y semillas de chía. - Añade cerezas frescas en rodajas sobre un bol de yogur o un pudín de semillas de chía.
- Mezcle un puñado de cerezas frescas sin hueso en una ensalada de espinacas inspirada en la primavera.
- Combínelos con almendras y nibs de cacao para obtener un bocadillo dulce y equilibrado.
Espárragos
Los tallos de los espárragos comienzan a brotar alrededor de marzo en muchas regiones. Disfrutar de esta verdura al vapor, a la plancha o incluso asada puede realzar cualquier deliciosa comida primaveral. ¿Bonificación? Estas verduras son
bajo en calorías
pero rica en un montón de nutrientes, como la vitamina K, el folato y la fibra.
Cómo disfrutar de los espárragos:
- Saltéelas con un chorro de limón y un chorrito de aceite de oliva.
- Asarlas con un chorrito de balsámico y disfrutarlas con pescado o pollo a la parrilla.
- Añádelas a un sencillo plato de pasta al pesto.
- Mezcla los espárragos asados en una ensalada o grano salado.
- Añádelas en una tortilla de verduras junto con otras verduras de primavera como espinacas, tomates y champiñones.
Guisantes de jardín
Los guisantes de jardín pueden añadir un hermoso tono verde a cualquier plato al que se añadan. Estos guisantes están llenos de carbohidratos saludables y proteínas de origen vegetal que ayudan a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. También son bajas en calorías, ricas en vitamina A y K, y son una gran fuente de fibra dietética.
Cómo disfrutar de los guisantes de jardín:
- Saltéelas con un chorrito de aceite de oliva y almendras fileteadas.
- Añádelas a un salteado de inspiración asiática con pimientos, cebollas, brócoli, pollo y salsa de soja.
- Prepara una deliciosa ensalada de primavera con menta, guisantes, rúcula, cítricos y mango.
- Asarlas con aceite de oliva y sal para una guarnición fácil.
Fresas
Las fresas, ricas en vitamina C y repletas de antioxidantes y fibra, son un alimento primaveral ligero y sabroso que puede añadir un impulso de jugosa dulzura a su día.
Si bien estas bayas son deliciosas por sí solas, son un delicioso dulce sin culpa, ¡combinadas con chocolate negro!
He aquí algunas formas de disfrutar de las fresas:
- Prepara una ensalada de frutas rica en antioxidantes con frutas de temporada como fresas, naranjas y cerezas picadas.
- Prepara un batido de fresas para después del entrenamiento con fresas congeladas, plátano, leche de almendras, mantequilla de nueces y una cucharada de proteína de vainilla.
- Disfrútalos recién picados en una ensalada de espinacas con nueces, aguacate, pollo a la parrilla y balsámico.
- Rocíelos con chocolate negro para obtener un postre ligero y satisfactorio.
Cebollas de primavera
También conocidas como cebollas verdes o cebolletas, las cebolletas son una verdura de sabor fresco que va bien encima de las patatas, en las ensaladas y como complemento de muchos otros platos.
Cómo disfrutar de las cebolletas:
- Prepara una sopa de primavera con puerros, cebolletas, patatas, espárragos y caldo de verduras.
- Añádelas a un salteado con tofu crujiente y un aderezo asiático de miel y jengibre.
- Hornéelos en
desayuno fácil de preparar
muffins con huevos, espinacas, cebollas y champiñones. - Añádelas a una ensalada de garbanzos, atún o pollo con yogur griego, eneldo y limón.
Albaricoques
Diminutos, peludos y con un sabor agridulce, los albaricoques hacen su aparición a finales de la primavera. Estas frutas están repletas de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, todo ello en un delicioso envase bajo en calorías.
Cómo disfrutar de los albaricoques:
- Saltéelas ligeramente y disfrútelas en un cálido tazón de avena.
- Prepara una ensalada primaveral dulce y sabrosa con ensaladas verdes, garbanzos asados, cebolla roja, feta, aguacate y aderezo balsámico.
- Asarlas y cubrirlas con coco sin azúcar o yogur griego y un ligero chorro de miel.
- Disfrútalas frescas con una ración de frutos secos para un saludable tentempié sobre la marcha.
Alimentos de primavera para una temporada saludable
Gracias a la gran cantidad de alimentos que el clima cálido acoge de forma natural, encontrar alimentos saludables en primavera es muy fácil. Desde platos de pasta fresca repletos de guisantes y hierbas hasta postres ligeros endulzados con bayas primaverales, encontrar alimentos saludables para la primavera es una tarea fácil de realizar. Así que no dudes en espolvorear algunas cebolletas en tus platos o en coger un puñado de fresas frescas para la merienda. Después de todo, es la temporada.
