Si en el pasado le has dado la espalda al requesón, ¡es hora de reconsiderarlo y darle otra oportunidad! Gracias a TikTok, este ingrediente versátil, nutritivo y sorprendentemente delicioso es tendencia en las redes sociales como el último alimento rico en proteínas. Su textura cremosa y sabor suave lo convierten en un complemento ideal para una amplia gama de platos, desde el desayuno hasta la cena, e incluso los postres. Además de sus proteínas de alta calidad, el requesón es bajo en hidratos de carbono y rico en nutrientes esenciales. Es una deliciosa alternativa al helado rico en proteínas (¡créenos!) e incluso está delicioso como base para la masa de galletas. ¿No le convence? No se conforme con nuestra palabra: ¡pruébelo usted mismo!
Aquí tienes nueve recetas saludables con requesón que satisfarán tanto a los más golosos como a los más golosos. Desde tortitas y helados bajos en azúcar hasta sabrosas tostadas y cremosas salsas, he aquí cómo disfrutar de este superalimento de moda.
Los beneficios del requesón
Beneficios nutricionales:
El requesón orgánico bajo en grasa contiene los siguientes beneficios nutricionales por una porción de ½ taza (4 onzas):
- Calorías: 80
- Grasa2,5 gramos
- Carbohidratos totales: 3 gramos
- Proteína: 14 gramos
- Calcio: 160 mg
- Potasio: 189 mg
Beneficios para la salud:
Bajo en carbohidratos y grasas y rico en proteínas, el requesón puede ayudar a:
Ayuda a perder peso
como alimento bajo en calorías y rico en proteínas
Aumentar la saciedad
y la sensación de saciedad- Favorece la producción de energía gracias a su contenido en vitamina B
- Ayuda a desarrollar
masa muscular magra
- Favorece la salud intestinal y facilita la digestión gracias a sus probióticos
- Favorece la salud ósea y protege contra la osteoporosis
Cómo disfrutar del requesón
- Disfrútalo con fruta (como bayas, piña, plátano o melocotón), canela y un chorrito opcional de miel.
- Mézclalo con tu receta favorita de tortitas o productos horneados en lugar de leche
- Añádalo a los platos de pasta (como la lasaña) en lugar del queso ricotta
- Utilízalo como sustituto del queso mozzarella en tus huevos revueltos o tortilla
- Añádelo a los batidos de frutas para añadir proteínas
- Disfrútalo solo con frutos secos o semillas como tentempié rico en proteínas.
- Mézclalo con salsas para untar como guacamole, pesto o salsa.
- Mézclalo en un helado saludable
- Sírvelo en tostadas o tostadas de boniato con aguacate y verduras o miel y canela
- Utilícelo como sustituto saludable de la mayonesa, el queso crema o la nata agria
9 recetas saludables con requesón sorprendentemente deliciosas
Helado de requesón
El requesón viral que está arrasando en Internet
helado saludable
es imprescindible. Todo lo que necesita son tres sencillos ingredientes para la receta base. Luego, ¡modifíquelo con sus ingredientes favoritos para obtener infinitas variaciones de sabor!
Sirve: 2-3
Ingredientes:
- 2 tazas de requesón
- ¼ taza de sirope de arce, miel cruda o edulcorante de su elección
- ½ cucharada de extracto de vainilla
Complementos opcionales:
- Tarta de queso con bayas: 1 taza de bayas + ¼ de taza de galletas graham
- Bayas y nata repletas de proteínas: 1 cacito de proteína en polvo + ⅓ taza de bayas
- Masa de galletas con pepitas de chocolate2 cucharadas de mantequilla de frutos secos + 2-3 cucharadas de pepitas de chocolate
- Chocolate doble: 1-2 cucharadas de cacao en polvo + 2 cucharadas de trocitos de chocolate
Direcciones:
Paso 1: Añada el requesón, el edulcorante de su elección y el extracto de vainilla a un robot de cocina o a una batidora de alta velocidad. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Opción de añadir los complementos que desee.
Paso 2: Vuelva a añadir la mezcla al recipiente de requesón vacío. Congelar durante 3-4 horas, o hasta que esté duro. Una vez congelados, sáquelos del congelador. Descongelar durante unos minutos, hasta que se pueda palear. Opción de añadir cualquier otro ingrediente.
Masa de galletas crudas de requesón rica en proteínas
Repleta de proteínas y elaborada con ingredientes ricos en nutrientes, esta masa de galletas crudas fácil de preparar satisfará todos tus antojos de dulce sin sentirte culpable.
Ingredientes:
- 1 taza de requesón
- ¾ taza de harina de almendra
- 2 cucharadas de sirope de arce o edulcorante de su elección
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- ⅓ taza de proteína en polvo, de vainilla o del sabor que prefieras
- ⅓ de taza de chispas de chocolate
Direcciones:
Paso 1: En una batidora o robot de cocina, mezcle el requesón, la vainilla y el edulcorante. Mezclar hasta que esté suave y cremoso.
Paso 2: Transfiera la mezcla a un bol y, a continuación, añada el resto de ingredientes, aparte de las pepitas de chocolate. Una vez conseguida una mezcla de masa, pruebe y ajuste los ingredientes a su gusto. Incorporar las pepitas de chocolate y remover para mezclar. Que lo disfrutes.
Tarta de queso y requesón
Parecida a la receta anterior de masa de galletas, pero con una consistencia más fina y cremosa para untar o mojar. Disfrute de esta salsa parecida a un postre con fruta, galletas saladas o simplemente a cucharadas.
Ingredientes:
- ½ taza de requesón
- ½ taza de yogur griego
- ½ cucharada de harina de coco
- 1-2 cucharaditas de jarabe de arce o miel cruda
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ -1 cucharada de mantequilla de cacahuete, anacardos o almendras, opcional
Direcciones:
Paso 1: En un bol mediano, mezclar todos los ingredientes anteriores. Remover hasta que quede suave y cremoso. Añada los ingredientes adicionales que desee, como bayas frescas, cacao en polvo, galletas graham trituradas o trocitos de chocolate.
Copas de pudin de requesón batido
Elaborada con 3 sencillos ingredientes, esta receta de postre rico en proteínas se convertirá en el favorito de la familia. Personalízalo a tu gusto con tus complementos saludables favoritos, como bayas, granola o nibs de cacao.
Ingredientes:
- 1 taza de requesón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharaditas de miel cruda o sirope de arce
Direcciones:
Paso 1: Mezcle todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad o en un robot de cocina. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruébelo y ajuste los ingredientes que desee.
Paso 2: Pasar a un bol, tapar y enfriar en la nevera hasta que se enfríe y esté firme. Divídalo en dos raciones y sírvalo con los aderezos que prefiera.
Tortitas proteínicas de requesón
Gire
tortitas
en una comida saludable repleta de proteínas, ¡sin necesidad de proteínas en polvo! Elaborado con ingredientes sencillos y sanos como avena, huevos, plátano y requesón. Sírvelo con yogur griego, bayas y un chorrito de sirope de arce opcional.
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 1 plátano maduro
- ½ taza de requesón
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 2-3 cucharadas de leche de almendras sin azúcar, según sea necesario para mezclar
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- Aceite en spray, según sea necesario para cubrir la sartén
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad o un robot de cocina, triturar la avena hasta obtener un polvo fino. Añade el plátano restante, el requesón, los huevos, la vainilla, la canela, la levadura en polvo y 2 cucharadas de leche de almendras. Mezclar hasta que quede suave y cremoso, añadiendo 1-2 cucharadas adicionales de leche de almendras según sea necesario para mezclar. La masa debe ser espesa pero lo suficientemente fina como para verterla (la consistencia típica de la masa para tortitas).
Paso 2: Untar una sartén con aceite y calentar a fuego medio. Añada ¼ de taza de masa cada vez a la sartén y cocínela durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté dorada y bien hecha. Repetir con el resto de la masa.
Paso 3: Servir caliente con ingredientes opcionales, como bayas frescas, yogur griego o sirope de arce.
Huevos revueltos esponjosos con requesón
Huevos revueltos esponjosos con 2 ingredientes, repletos de proteínas y que se preparan en cuestión de minutos. Sírvelo con puré de aguacate, tostadas de tu elección o cualquier otro ingrediente.
Ingredientes:
- 2 huevos
- ½ taza de requesón
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de aceite de cocina o aceite en spray, para untar
Direcciones:
Paso 1: En un bol pequeño, revuelva los huevos. A continuación, añada el requesón y los condimentos que prefiera.
Paso 2: Untar una sartén con aceite y calentar a fuego medio. A continuación, añada los huevos revueltos a la sartén caliente. Remover continuamente hasta que esté bien cocido y esponjoso. Sírvelo con los ingredientes que prefieras.
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Salsa cremosa de requesón y verduras
Una alternativa rica en proteínas al hummus, guacamole, salsa ranchera o sus salsas favoritas. Sírvalo con galletas saladas y verduras crudas, o utilícelo como cobertura cremosa de ensaladas, proteínas a la parrilla o verduras asadas.
Ingredientes:
- 2 tazas de requesón
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de perejil seco
- Un puñado de eneldo fresco picado, opcional
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: En un robot de cocina o una batidora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes según sea necesario.
Paso 2: Una vez conseguido el sabor y la consistencia deseados, páselo a un bol para servir. Enfriar en la nevera durante 30-60 minutos antes de servir. Sírvelo frío y disfrútalo.
Galletas de requesón con masa de tarta
Coge una caja de tu mezcla para bizcochos saludable favorita (
como Simple Mills
) y prepara estas galletas de masa de bizcocho ricas en proteínas con 3 ingredientes.
Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para bizcocho de vainilla de su elección (como
Simple Mills
) - ½ taza de requesón
- 2 huevos
Direcciones:
Paso 1 Precalentar el horno a 350 grados F y forrar una bandeja para galletas con papel pergamino.
Paso 2: Mezcle todos los ingredientes en un bol grande. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Enfriar en el frigorífico durante 30-60 minutos.
Paso 3: Una vez que la masa esté fría y firme, forme bolas del tamaño de una galleta y colóquelas uniformemente en una bandeja para hornear forrada. Hornear de 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro cocido. Retirar del horno y dejar enfriar durante 1-2 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar. Servir caliente o a temperatura ambiente, ¡y a disfrutar!
Mezcla de requesón y avena de la noche a la mañana
Requesón batido +
avena de la noche a la mañana
¡mezclados en una deliciosa receta rica en proteínas! Duplique o triplique esta receta según lo desee para una comida fácil de preparar con antelación.
Sirve: 2
Ingredientes:
- 1 taza de requesón
- 1 taza de copos de avena
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla de frutos secos de su elección, como mantequilla de almendras o anacardos
- 2 cucharadas de miel cruda o sirope de arce, o al gusto
- ½ cucharada de extracto de vainilla
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad o un robot de cocina, mezcle todos los ingredientes anteriores. Mézclelo todo hasta que quede suave y cremoso y, a continuación, distribúyalo uniformemente en dos tarros de cristal. Añada cualquier aderezo o saborizante adicional, como bayas, nibs de cacao o nueces picadas.
Paso 2: Cúbralo y refrigérelo toda la noche. Sácalo de la nevera cuando estés listo para disfrutarlo y ponle cualquier aderezo, como yogur, mantequilla de frutos secos o fruta fresca.
El requesón reaparece (delicioso)
Si ha rehuido el requesón, ¡es hora de darle la bienvenida a su plato a este ingrediente repleto de proteínas! El requesón no sólo es nutritivo, sino que, gracias a su sabor y textura suaves y versátiles, es fácil de personalizar y se puede disfrutar tanto dulce como salado. Desde helados y galletas de requesón hasta tortitas repletas de proteínas y cremosas salsas de verduras, las posibilidades son infinitas. Además, puedes preparar con antelación recetas como los copos de avena con requesón, perfectos para los días más ajetreados. Así que, si quieres añadir más proteínas a tu plato de una forma sencilla y deliciosa, ¡prueba estas deliciosas recetas!
