Hay algo en el sabor cremoso e indulgente del helado que da en el clavo. Ya sea mezclado en un batido o en un cremoso smoothie, combinado con un café expreso para un affogato, o simplemente servido en un bol, hay infinitas formas de satisfacer tu gusto por lo dulce. Y aunque los viajes veraniegos a la heladería y las carreras nocturnas para tomar helado siguen siendo algunos de los placeres más sencillos de la vida, el helado tradicional suele estar lleno de azúcar procesado, los lácteos y los complementos cargados de calorías (como la masa de galletas, el sirope de chocolate e incluso las chocolatinas). Sin embargo, si quieres disfrutar de este postre veraniego de una forma más consciente, debes saber que es totalmente posible disfrutar del helado sin comprometer tus objetivos de salud y forma física. ¿El truco? ¡Haz tu propio helado saludable en casa!
Entra: tu guía del helado casero saludable. Equipado con recetas caseras fáciles de preparar (incluidas numerosas opciones sin lácteos), infinitas opciones de sabores e incluso los mejores helados sin lácteos comprados en la tienda, ¡no te perderás el dulce sabor del verano! ¡Coge la cuchara y prepárate para comer!
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Consejos para un helado saludable
Los ingredientes importan
Si sigues algún consejo a la hora de elegir una mezcla de helados saludable, que sea éste: lee siempre
lee la etiqueta de ingredientes
¡! Opta por mezclas de helados elaboradas con alimentos integrales en su estado menos procesado. Si están endulzados, lo ideal es que sea con edulcorantes naturales como la miel, los dátiles o el jarabe de arce. Si son ultra espesos y cremosos, busque leche de coco entera, aguacate o anacardos en lugar de espesantes procesados. Si son de chocolate o de menta, no te conformes con los aromas artificiales, ¡busca los auténticos! Y si lo haces tú mismo, ¡aún mejor! Tú te encargas de los ingredientes.
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Menos es más
Hablando de ingredientes, ¡menos es más cuando se trata de lo que contiene el helado! Si ves una lista interminable de alimentos, es muy probable que esté llena de ingredientes artificiales, rellenos y alimentos procesados. En general, lo mejor es tener menos ingredientes, ya que probablemente será más nutritivo y más fácil de digerir.
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Porcionar el plato
Incluso cuando se hace con ingredientes buenos para la salud, recuerde: ¡el helado sigue siendo una delicia! No te compliques y ten en cuenta el tamaño de las porciones. Aunque las opciones de helados saludables suelen estar hechas con menos calorías y menos azúcar, darse un capricho en exceso o con demasiada frecuencia puede afectar a tus objetivos de salud y forma física. La moderación es la clave.
Equipo y herramientas para hacer helados caseros saludables
¿Preparado para hacer tu propio helado saludable? Para empezar, sólo necesitarás unas sencillas herramientas.
Heladera: Aunque no son necesarias, estas cómodas máquinas facilitan la preparación de una mezcla sin complicaciones. ¡Cremoso y decadente cada vez!
Batidora de alta velocidad o procesador de alimentos: ¿No hay heladera? No hay problema. Prepara tu mezcla casera con una batidora o un robot de cocina.
Contenedor de helado: El proceso de almacenamiento es tan importante como la preparación. Un almacenamiento adecuado evita que se formen cristales de hielo (que pueden arruinar la textura y el sabor).
Cuchara de helado: Ya se ha dicho bastante.
Cómo hacer helados saludables: 2 métodos de fácil preparación
Con una heladera
En una batidora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes. Verter la mezcla en la heladora y batir según las instrucciones de la máquina de helados. Una vez batido, disfrute inmediatamente o añada la mezcla a un recipiente de almacenamiento de helados y congele.
Sin una heladera
Método 1: En una batidora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes, luego viértalos en bandejas de cubitos de hielo y congélelos. Una vez congelados, deje que los cubitos de hielo se descongelen ligeramente antes de añadirlos a la batidora o al robot de cocina, ya que así la máquina podrá batir sin sobrecalentarse. A continuación, se mezcla hasta que esté suave. Una vez que se forme una textura cremosa parecida a la del helado, añada la mezcla a un recipiente para helados y congele durante 45-60 minutos hasta que esté lo suficientemente firme como para tomarla.
Método nº 2: En una batidora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes. A continuación, verter en un recipiente grande para helados o poco profundo y congelar. Para evitar los cristales de hielo, remueva la mezcla cada 45-60 minutos y vuelva a congelar. Repetir cada 30-45 minutos durante unas 2-3 horas. P.D. ¡Este paso es crucial! Aunque es un poco tedioso, evita una textura helada.
Recetas de helados caseros y saludables sin lácteos
Estas sabrosas y decadentes recetas de helados sin lácteos se preparan en cuestión de minutos. Bajos en azúcar, llenos de grasas saludables y con unos pocos ingredientes integrales, disfrútalos sin sentirte culpable.
Helado casero de leche de anacardo
Ingredientes:
- 2 tazas de leche de anacardo (o leche no láctea de su elección)
- ½ taza de mantequilla de anacardo (o mantequilla de frutos secos o semillas de su elección)
- ⅓ taza de miel cruda o jarabe de arce
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina, al gusto
Helado casero de chocolate y aguacate
Ingredientes:
- 1 lata (13-14 oz) de leche de coco entera
- 1 aguacate mediano maduro, pelado y sin hueso
- ⅓ – ½ taza de cacao o polvo de cacao, sin endulzar
- ½ taza de miel cruda
- 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
Helado casero de leche de almendras
Ingredientes:
- 2 tazas de leche de almendras (o la leche no láctea que prefieras)
- ½ taza de mantequilla de almendras (o la mantequilla de frutos secos o semillas que prefieras)
- ⅓ taza de miel cruda o jarabe de arce
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina, al gusto
13 Variantes de sabores de helados caseros
Para cualquiera de los siguientes sabores de helado, siga una de las recetas de helado anteriores y modifíquela con estos sabrosos potenciadores de sabor totalmente naturales.
Doble chocolate
Siga una de las recetas anteriores de helado a base de aguacate o mantequilla de nueces. Para un sabor más ligero de cacao, añada ¼ de taza de cacao sin azúcar o cacao. Para obtener un sabor de chocolate más intenso, utilice hasta ½ taza. Añade chips de chocolate sin lácteos para un toque de doble chocolate.
Mint Chip
Siga una de las recetas base anteriores, añadiendo ⅛ cucharadita de extracto puro de menta. Mezcle con trozos de chocolate sin lácteos para obtener un sabor de helado de menta y chocolate.
Muy Vainilla
Siga una de las recetas anteriores de helado a base de aguacate o mantequilla de nueces. Para el helado de aguacate, omita el cacao en polvo y sustitúyalo por ⅓ de taza de mantequilla de frutos secos de su elección. Aumentar el extracto de vainilla en ½ cucharada. Para la receta a base de mantequilla de nueces, aumentar el extracto de vainilla en una cucharada adicional.
Fresa
Para una mezcla de chocolate + bayas, utilice la receta de helado de aguacate. Añadir ½ – 1 taza de fresas frescas. Para obtener un sabor puro a fresa, siga la receta a base de mantequilla de nueces. Reduzca el líquido en ½ taza y añada ½ – 1 taza de fresas frescas o congeladas en rodajas o trituradas.
Masa de brownie
Utilice cualquiera de las dos recetas base y añada trozos de su brownie favorito, ya sea casero o comprado. Para obtener un sabor a masa de galleta, añada trozos de su galleta de chocolate favorita a la receta a base de mantequilla de nueces.
Coco
Siga una de las recetas base anteriores y añada 1 cucharada de coco rallado sin azúcar a la base. Para darle un toque extra de coco, decóralo con una pizca de coco tostado al servir.
PB&J
Utiliza la receta de la base de leche de anacardos y añade ½ – 1 taza de fresas o frambuesas frescas y 1 cucharada de mantequilla de cacahuete o de almendras en trozos a la base. Si prefiere las coberturas en trozos, prepare la receta de helado de leche de anacardos como se indica más arriba, ¡y después añada las coberturas!
Pistacho
Siga cualquiera de las recetas de la base y añada ⅓ taza de pistachos picados a la base. Para obtener una textura más gruesa, añada los pistachos a la base una vez que el helado se haya cuajado.
Leche de cereales
Abrace al niño que lleva dentro con este saludable capricho nostálgico. Utilizando la receta base de leche de anacardos, añada 1 taza de su
cereal saludable favorito
a la base, como
Cuchara Mágica
o
Tres Deseos
¡Cereales con canela!
Huellas de alce
Siga una de las recetas base anteriores. Una vez que la base de helado se haya cuajado, añada ½ taza de mantequilla de cacahuete sana picada sin apretar o copos de mantequilla de frutos secos de su elección, como por ejemplo
Comer Evolucionado
,
Justin’s
o
Chocolate de Lily
.
Masa de galletas
Con tantas alternativas de masa de galletas mejores para ti en el mercado (como la masa de galletas veganas con chispas de chocolate de
masa de galletas veganas con pepitas de chocolate de Capello
), hacer helado de masa de galletas sano en casa es fácil. Sólo tienes que elegir tu base favorita sin lácteos (recomendamos la leche de anacardos o de almendras) y seguir las instrucciones. Una vez cuajado el helado, corta la masa de galletas comprada en la tienda en cuadraditos y mézclala con la base.
Café
Sigue la receta de la base de leche de anacardos, añadiendo 2 chupitos de café espresso colado. Como alternativa, puedes sustituir ½ taza de leche de anacardos por café frío. ¡Opción de añadir trocitos de chocolate a la base una vez cuajada!
Chispas de chocolate
¡Un sabor clásico que combina bien con todo! Elige tu base favorita, luego mézclala y congélala siguiendo las instrucciones. Una vez congelado, remueve las pepitas de chocolate de tu elección en la base hasta que se distribuyan uniformemente.
Las 10 marcas de helados sin lácteos más saludables comprados en la tienda
#1 Pressed Juicery
Este helado sin lácteos está en una liga propia cuando se trata de sabor y nutrición.
Elaborado con leche de almendras casera y endulzado con dátiles Medjool o sirope de arce, es el último capricho sin culpa que es decadente y delicioso. Aunque puede visitar cualquier local de Pressed Juicery para Congelador de raciones blandas (¡camina, no corras!), puedes encontrar su postre congelado comprado en la tienda en una variedad de lugares. Elija entre sabores como matcha, chocolate, fresa o vainilla y coco. 100% a base de plantas, hecho con ingredientes integrales reales y endulzado de forma natural. ¿Qué es lo que no le gusta?
Probamos el sabor matcha y… ñam. Si eres un matcha y amante de los helados, ¡coge tu cuchara! Hecho con menos de 10 ingredientes como leche de coco, leche de almendras, matcha y jarabe de arce. Disfrútalo con una pizca de copos de coco o trocitos de chocolate sin lácteos.
#2 Van Leeuwen
Ingredientes reales
sabores deliciosos y opciones para todos. Elige entre las mezclas sin lácteos a base de avena y anacardo y de coco, o disfruta de los sabores llenos de lácteos si eso es lo tuyo. Como una de las opciones más cremosas que existen, ¡nunca adivinarías que es de origen vegetal! Brownie de mantequilla de cacahuete, crumble de galleta con mermelada de fresa, brownie de chocolate y dulce de leche, crujiente de galleta con leche de avena y chocolate, tarta vegana de fresa… ¡se nos hace la boca agua de pensarlo!
Con una rotación de sabores de edición limitada, ¡consulta el menú (a menudo) para asegurarte de que consigues una cucharada del bueno! Busca sabores veraniegos como Helado de Tarta de Banana, Tarta de Lima, Tiramisú y Crujiente de Melocotón de Verano. Y si eres más de
sándwich de helado
de helado, ¡también te tienen cubierto!
#3 GoodPop
Las posibilidades de postre son infinitas con esta
marca de helados saludables
¡! Desde los sándwiches de helado de leche de avena, pasando por los fudgesicles y las barritas de helado sin lácteos, hasta los pops de fruta sin azúcares añadidos y las nuevas barritas napolitanas de postre, no hay elección equivocada. Con unas 100 calorías por ración, es un capricho indulgente y libre de culpa.
#4 Dicha Cósmica
Con docenas de opciones de sabores y los ingredientes más puros, Cosmic Bliss es sin duda uno de nuestros mejores helados saludables. Tanto si no tiene productos lácteos como si es amante de ellos, hay algo para todos. Elige entre 11 sabores de origen vegetal, como el amaretto de cereza dulce, el caramelo de sal marina y el chocolate PB. O, si eres tolerante a los lácteos, disfruta de 7 variedades alimentadas con pasto y de origen sostenible (piensa: masa de galletas, PB y caramelo de avellana).
Aunque es difícil elegir los favoritos,
Brownie de chocolate y nueces
es una de las mejores candidatas. Como todos sus sabores, este decadente sabor está endulzado de forma natural, con ingredientes como el arce y superalimentos como la lúcuma.
Demostrando que el postre puede, de hecho, ser saludable, ¡coge una pinta y cómete una!
#5 Dream Pops
Aunque no es un helado propiamente dicho, estos bocados de helado merecen una mención honorífica. Además de sus populares barras de postre congeladas funcionales (piense: melena de león de chocolate, matcha de vainilla y café con leche de coco), Dream Pops está aquí para satisfacer su gusto por lo dulce con su postres helados veganos cubiertos de chocolate del tamaño de un bocado. 100% vegetal y elaborado con ingredientes sencillos y totalmente naturales como crema de coco, azúcar de coco y chocolate negro natural. 100 calorías o menos por ración, y disponible en una variedad de sabores como Mantequilla de Cacahuete, Menta, Tarta de Cumpleaños, Masa de Galletas y Crema de Plátano. Lo último en golosinas sanas (¡pero totalmente satisfactorias!)
#6 Fronen
Sin lácteos, elaborado con ingredientes totalmente naturales y ligeramente endulzado con miel y azúcar de coco. Confíe en nosotros: esta es una de las marcas de helados más saludables que existen; eche un vistazo a la etiqueta de ingredientes y compruébelo usted mismo. Los postres congelados de Fronen se elaboran con 7 ingredientes o menos, y se pueden reconocer y pronunciar. Elija entre cinco sabores diferentescomo fresa, vainilla, chocolate, menta y caramelo salado. Elaborado con una base de crema de coco y aromatizado con extractos de sabores puros como la menta o la vaina de vainilla para obtener una deliciosa delicia que puede ser disfrutada por todos. Sin gluten y sin soja, apto para la paleo, y un producto imprescindible para el verano.
#7 ¡NadaMoo!
Galletas y crema, pistacho, mantequilla de cacahuete con chocolate, cerveza fría de caramelo y galletas… ¿hay que decir más? Esta marca de helados saludables sin lácteos y con base de coco lleva endulzando tu congelador desde 2005 como una de las primeras marcas de helados saludables sin lácteos del mercado. Y, con tantos deliciosos sabores que están hechos con ingredientes buenos para ti, ¡NadaMoo está aquí para quedarse! Desde sabores navideños de temporada, como la corteza de menta y la calabaza, hasta sabores nuevos y notables, como la masa de galletas con pepitas de chocolate, hay infinitas razones para meter esta marca en tu cuenco. Y si buscas una opción dulce para picar, prueba sus
bocaditos congelados de leche de coco sin lácteos
¡!
#8 Bekon
Esta marca sin lactosa es deliciosa, cremosa y está elaborada con ingredientes que puedes reconocer y pronunciar. Aunque no sin lácteos, Bekon está hecho con nata de verdad. Con sabores como chispas de chocolate con sal marina, brownie de chocolate negro y taza de mantequilla de cacahuete, hay para todos los gustos.
#9 Alec’s Organics
Sin grasas hidrogenadas, jarabe de maíz de alta fructosa y otros aditivos, este helado ecológico
ecológico criado en pastos
lo está haciendo bien. Elaborado con menos azúcar y regenerador respetuoso con el intestino Productos lácteos A2. Elija entre sabores como Matcha Chocolate Chip, Peanut Butter Fudge Honeycomb, Honey Blueberry Lavender y Salted Caramel Latte.
#10 Lácteos de la bondad
Plátano con nueces, arándanos silvestres, arce intenso, vainilla cremosa e incluso sorbete de limón son algunas de las razones por las que nos encanta Goodness Dairy. Este postre helado a base de alimentos integrales se elabora con lácteos 100% alimentados con pasto A2 y se endulza de forma natural con ingredientes como miel y fruta fresca. Su lista de ingredientes es mínima, ¡y las opciones de sabor son infinitas! Aunque se encuentran principalmente en tiendas de los alrededores de Nueva York, puedes
comprar en línea
y llene su congelador con estas sabrosas y nutritivas mezclas.
Además, menciones honoríficas que se desharán en su boca
Aunque no se trata del helado tradicional, estas variaciones de helados comprados en la tienda merecen un aplauso.
CoolHaus
sándwiches de galleta helada sin lácteos- Cucuruchos de helado lácteos y sin lácteosCoolHaus
Chica Coco
Sándwich de galletas paleo
Yasso
Barritas heladas de yogur griego
Good Pop
cuadrados congelados de leche de avena sin lácteos
de Diana
bocaditos congelados de plátano y chocolate
La primicia de los helados saludables
Tanto si no tiene productos lácteos como si simplemente busca un postre saludable pero decadente, estas cremosas y deliciosas opciones a base de plantas satisfarán su gusto por lo dulce. Para una opción sin esfuerzo, coge una golosina comprada en la tienda. Con pintas a base de leche de avena, crema agradable de plátano y bocados congelados del tamaño de un bocado, hay muchas opciones sabrosas para elegir. ¿Quieres disfrutar de una mezcla casera llena de ingredientes densos en nutrientes + un poco de cariño extra? Pruebe una de nuestras recetas de bricolaje fácilmente personalizables. Elaborado con ingredientes totalmente naturales y sin ingredientes engañosos, rellenos ni aditivos, ¡compruébalo sin sentirte culpable!
