Cuando el calor está en su punto álgido, nada sabe mejor que una delicia de verano congelada. Helados nocturnos, banana splits caseros, batidos fríos y cremosos… los básicos del verano. Claramente, ¡tenemos helado en la cabeza! Pero, aunque sea dulce y satisfactorio para nuestras papilas gustativas, nuestros objetivos de salud no siempre están de acuerdo. El helado tradicional suele estar cargado de azúcar procesado, productos lácteos y complementos cargados de calorías, como masa de galletas, caramelo y sirope de chocolate. ¿La buena noticia? Hay muchas maneras de disfrutar de tu postre favorito del verano de forma saludable.
Con recetas caseras fáciles de preparar y montones de opciones de helados sin lácteos comprados en tiendas (hechos con anacardos, coco e incluso aguacate), ¡no habrá que perderse el dulce sabor del verano! Los helados saludables existen, ¡y te los desglosamos con una sencilla guía! Descubre los mejores consejos y trucos para hacer (y comprar) helados saludables, sencillas recetas DIY sin lácteos y las mejores opciones saludables compradas en tiendas. ¡Agarra tu cuchara y come!
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Consejos para un helado saludable
Los ingredientes importan
Si sigues algún consejo a la hora de elegir una mezcla de helado saludable, que sea éste: ¡lee siempre la etiqueta de los ingredientes! Opte por mezclas de helados elaboradas con alimentos integrales en su estado menos procesado. Si están endulzados, lo ideal es que sea con edulcorantes naturales como la miel, los dátiles o el jarabe de arce. Si son ultra espesos y cremosos, busque leche de coco entera, aguacate o anacardos en lugar de espesantes procesados. Si son de chocolate o de menta, no te conformes con los aromas artificiales, ¡busca los auténticos! Y si lo haces tú mismo, ¡aún mejor! Tú te encargas de los ingredientes.
Menos es más
Hablando de ingredientes, ¡menos es más cuando se trata de lo que contiene el helado! Si ves una lista interminable de alimentos, es muy probable que esté llena de ingredientes artificiales, rellenos y alimentos procesados. En general, lo mejor es tener menos ingredientes, ya que probablemente será más nutritivo y más fácil de digerir.
Porcionar el plato
Incluso cuando se hace con ingredientes buenos para la salud, recuerde: ¡el helado sigue siendo una delicia! No te compliques y ten en cuenta el tamaño de las porciones. Aunque las opciones de helados saludables suelen estar hechas con menos calorías y menos azúcar, darse un capricho en exceso o con demasiada frecuencia puede afectar a tus objetivos de salud y forma física. La moderación es la clave.
Equipo y herramientas para hacer helados caseros saludables
¿Preparado para hacer tu propio helado saludable? Para empezar, sólo necesitarás unas sencillas herramientas.
Heladera: Aunque no son necesarias, estas cómodas máquinas facilitan la preparación de una mezcla sin complicaciones. ¡Cremoso y decadente cada vez!
Batidora de alta velocidad o procesador de alimentos: ¿No hay heladera? No hay problema. Prepara tu mezcla casera con una batidora o un robot de cocina.
Contenedor de helado: El proceso de almacenamiento es tan importante como la preparación. Un almacenamiento adecuado evita que se formen cristales de hielo (que pueden arruinar la textura y el sabor).
Cuchara de helado: Ya se ha dicho bastante.
Cómo hacer helados saludables: 2 métodos de fácil preparación
Con una heladera
En una batidora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes. Verter la mezcla en la heladora y batir según las instrucciones de la máquina de helados. Una vez batido, disfrute inmediatamente o añada la mezcla a un recipiente de almacenamiento de helados y congele.
Sin una heladera
Método 1: En una batidora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes, luego viértalos en bandejas de cubitos de hielo y congélelos. Una vez congelados, deje que los cubitos de hielo se descongelen ligeramente antes de añadirlos a la batidora o al robot de cocina, ya que así la máquina podrá batir sin sobrecalentarse. A continuación, se mezcla hasta que esté suave. Una vez que se forme una textura cremosa parecida a la del helado, añada la mezcla a un recipiente para helados y congele durante 45-60 minutos hasta que esté lo suficientemente firme como para tomarla.
Método nº 2: En una batidora de alta velocidad, mezcle todos los ingredientes. A continuación, verter en un recipiente grande para helados o poco profundo y congelar. Para evitar los cristales de hielo, remueva la mezcla cada 45-60 minutos y vuelva a congelar. Repetir cada 30-45 minutos durante unas 2-3 horas. P.D. ¡Este paso es crucial! Aunque es un poco tedioso, evita una textura helada.
Recetas de helados caseros y saludables sin lácteos
Estas sabrosas y decadentes recetas de helados sin lácteos se preparan en minutos. Elaborados con unos pocos y sencillos ingredientes integrales, disfrútelos sin culpa.
Helado casero de leche de anacardo
Ingredientes:
- 2 tazas de leche de anacardo (o leche no láctea de su elección)
- ½ taza de mantequilla de anacardo (o mantequilla de frutos secos o semillas de su elección)
- ⅓ taza de miel cruda o jarabe de arce
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal marina, al gusto
Helado casero de chocolate y aguacate
Ingredientes:
- 1 lata (13-14 oz) de leche de coco entera
- 1 aguacate mediano maduro, pelado y sin hueso
- ⅓ – ½ taza de cacao o polvo de cacao, sin endulzar
- ½ taza de miel cruda
- 1 ½ cucharadas de extracto de vainilla
5 variaciones de sabores de helados caseros
Para cualquiera de los siguientes sabores de helado, siga una de las recetas de helado anteriores y modifíquela con estos sabrosos potenciadores de sabor totalmente naturales.
Doble chocolate
Siga una de las recetas anteriores de helado a base de aguacate o mantequilla de nueces. Para un sabor más ligero de cacao, añada ¼ de taza de cacao sin azúcar o cacao. Para obtener un sabor de chocolate más intenso, utilice hasta ½ taza. Añade chips de chocolate sin lácteos para un toque de doble chocolate.
Mint Chip
Siga una de las recetas base anteriores, añadiendo ⅛ cucharadita de extracto puro de menta. Mezcle con trozos de chocolate sin lácteos para obtener un sabor de helado de menta y chocolate.
Muy Vainilla
Siga una de las recetas anteriores de helado a base de aguacate o mantequilla de nueces. Para el helado de aguacate, omita el cacao en polvo y sustitúyalo por ⅓ de taza de mantequilla de frutos secos de su elección. Aumentar el extracto de vainilla en ½ cucharada. Para la receta a base de mantequilla de nueces, aumentar el extracto de vainilla en una cucharada adicional.
Fresa
Para una mezcla de chocolate + bayas, utilice la receta de helado de aguacate. Añadir ½ – 1 taza de fresas frescas. Para obtener un sabor puro a fresa, siga la receta a base de mantequilla de nueces. Reduzca el líquido en ½ taza y añada ½ – 1 taza de fresas frescas o congeladas en rodajas o trituradas.
Masa de brownie
Utilice cualquiera de las dos recetas base y añada trozos de su brownie favorito, ya sea casero o comprado. Para obtener un sabor a masa de galleta, añada trozos de su galleta de chocolate favorita a la receta a base de mantequilla de nueces.
Las 8 marcas de helados sin leche más saludables que se compran en la tienda
#1 Pressed Juicery
Este helado sin lácteos está en una liga propia cuando se trata de sabor y nutrición.
Elaborado con leche de almendras casera y endulzado con dátiles Medjool o sirope de arce, es el último capricho sin culpa que es decadente y delicioso. Aunque puede visitar cualquier local de Pressed Juicery para Congelador de raciones blandas (¡camina, no corras!), puedes encontrar su postre congelado comprado en la tienda en una variedad de lugares. Elija entre sabores como matcha, chocolate, fresa o vainilla y coco. 100% a base de plantas, hecho con ingredientes integrales reales y endulzado de forma natural. ¿Qué es lo que no le gusta?
Probamos el sabor matcha y… ñam. Si eres un matcha y amante de los helados, ¡coge tu cuchara! Hecho con menos de 10 ingredientes como leche de coco, leche de almendras, matcha y jarabe de arce. Disfrútalo con una pizca de copos de coco o trocitos de chocolate sin lácteos.
#2 Must Love
¡Las posibilidades de postres son infinitas con esta marca de helados saludables! Desde las pintas y barritas a base de leche de avena hasta la saludable crema agradable de plátano, no hay elección equivocada. Must Love’s Las mezclas a base de leche de avena se elaboran con ingredientes como la avena, la yuca, el aceite de coco y los dátiles, y tienen un sabor deliciosamente suave y cremoso. La opción de crema agradable de plátano es igual de sabrosa, con ingredientes como leche de coco, vainilla, dátiles y plátano de verdad. Puedes tomarlo directamente de la pinta o disfrutar de las mezclas a base de plátano y leche de avena en forma de barra de helado.
#3 Van Leeuwen
Ingredientes reales
sabores deliciosos y opciones para todos. Elige entre las mezclas sin lácteos a base de avena y anacardo y de coco, o disfruta de los sabores llenos de lácteos si eso es lo tuyo. Como una de las opciones más cremosas que existen, ¡nunca adivinarías que es de origen vegetal! Brownie de mantequilla de cacahuete, crumble de galleta con mermelada de fresa, brownie de chocolate con dulce de leche, crujiente de galleta con leche de avena… ¡se nos hace la boca agua al pensarlo! Con sabores de edición limitada que van rotando, comprueba el menú (a menudo) para asegurarte de que consigues una cucharada de lo mejor.
#4 Dicha Cósmica
Con docenas de opciones de sabores y los ingredientes más puros, Cosmic Bliss es sin duda uno de nuestros mejores helados saludables. Tanto si no tiene productos lácteos como si es amante de ellos, hay algo para todos. Elige entre 11 sabores de origen vegetal, como el amaretto de cereza dulce, el caramelo de sal marina y el chocolate PB. O, si eres tolerante a los lácteos, disfruta de 7 variedades alimentadas con pasto y de origen sostenible (piensa: masa de galletas, PB y caramelo de avellana).
Aunque es difícil elegir los favoritos,
Brownie de chocolate y nueces
es una de las mejores candidatas. Como todos sus sabores, este decadente sabor está endulzado de forma natural, con ingredientes como el arce y superalimentos como la lúcuma.
Demostrando que el postre puede, de hecho, ser saludable, ¡coge una pinta y cómete una!
#5 Dream Pops
Aunque no es un helado propiamente dicho, estos bocados de helado merecen una mención honorífica. Además de sus populares barras de postre congeladas funcionales (piense: melena de león de chocolate, matcha de vainilla y café con leche de coco), Dream Pops está aquí para satisfacer su gusto por lo dulce con su tamaño de un bocado postres helados veganos recubiertos de chocolate. 100% vegetal y elaborado con ingredientes sencillos y totalmente naturales como crema de coco, azúcar de coco y chocolate negro natural. Con sólo 100 calorías por ración, es la opción más saludable (pero totalmente satisfactoria).
#6 Sunscoop
El remolino de cerveza fría, el crumble de arándanos silvestres y la mantequilla de coco tostada son algunas de las razones por las que nos encanta Sunscoop. Este postre congelado a base de plantas está hecho con una base de crema de coco y endulzado naturalmente con ingredientes como jarabe de arce, fruta fresca y extractos de sabores naturales. Incluso encontrarás superalimentos -como la moringa y el matcha- infundidos en sus mezclas densas en nutrientes. Aunque se encuentra principalmente en las tiendas de la costa oeste, puede
comprar en línea
y llene su congelador con estas sabrosas y nutritivas mezclas.
#7 Fronen
Sin lácteos, elaborado con ingredientes totalmente naturales y ligeramente endulzado con miel y azúcar de coco. Confíe en nosotros: esta es una de las marcas de helados más saludables que existen; eche un vistazo a la etiqueta de ingredientes y compruébelo usted mismo. Los postres congelados de Fronen se elaboran con 7 ingredientes o menos, y se pueden reconocer y pronunciar. Elija entre cinco sabores diferentescomo fresa, vainilla, chocolate, menta y caramelo salado. Elaborado con una base de crema de coco y aromatizado con extractos de sabores puros como la menta o la vaina de vainilla para obtener una deliciosa delicia que puede ser disfrutada por todos. Sin gluten y sin soja, apto para la paleo, y un producto imprescindible para el verano.
#8 ¡NadaMoo!
Galletas y crema, pistacho, mantequilla de cacahuete con chocolate, cerveza fría de caramelo y galletas… ¿hay que decir más? Esta marca de helados saludables sin lácteos y con base de coco lleva endulzando tu congelador desde 2005 como una de las primeras marcas de helados saludables sin lácteos del mercado. Y, con tantos deliciosos sabores que están hechos con ingredientes buenos para ti, ¡NadaMoo está aquí para quedarse! Desde los sabores navideños de temporada, como la corteza de menta y la calabaza, hasta los nuevos y notables sabores, como la masa de galletas con chispas de chocolate, hay un sinfín de razones para meter esta marca en tu tazón.
La primicia de los helados saludables
Tanto si no tiene productos lácteos como si simplemente busca un postre saludable pero decadente, estas cremosas y deliciosas opciones a base de plantas satisfarán su gusto por lo dulce. Para una opción sin esfuerzo, coge una golosina comprada en la tienda. Con pintas a base de leche de avena, crema agradable de plátano y bocados congelados del tamaño de un bocado, hay muchas opciones sabrosas para elegir. ¿Quieres disfrutar de una mezcla casera llena de ingredientes densos en nutrientes + un poco de cariño extra? Pruebe una de nuestras recetas de bricolaje fácilmente personalizables. Elaborado con ingredientes totalmente naturales y sin ingredientes engañosos, rellenos ni aditivos, ¡compruébalo sin sentirte culpable!
