¿A quién no le gustan las fresas? Tanto si compras una caja en la tienda como si las recoges tú mismo de la planta, estas pequeñas y jugosas bayas siempre están llenas de sabor. Son un excelente tentempié o guarnición, un postre delicioso, un batido dulce y se pueden añadir a casi cualquier receta de repostería.
Pero las fresas hacen algo más que deleitar nuestro paladar. Ofrecen innumerables beneficios para nuestra salud y bienestar. Además de contribuir a la salud inmunitaria y digestiva, la ciencia ha descubierto que las fresas también son beneficiosas para el cerebro y el corazón.
Veamos con más detalle lo que dice el estudio y cómo puedes incorporar más fresas a tu estilo de vida.
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Una nueva investigación demuestra que las fresas son beneficiosas para el cerebro y el corazón
Un nuevo estudio sobre los
beneficios de las fresas para la salud
se presentó en julio de 2023 en la conferencia de la Sociedad Americana de Nutrición. En este ensayo clínico aleatorizado, cruzado, doble ciego y controlado con placebo participaron 35 hombres y mujeres sanos de edad avanzada. El objetivo era examinar cómo afectaba el consumo de fresas a la función cognitiva y la salud cardiaca de adultos sanos que envejecían.
Los participantes recibieron 26 gramos de polvo de fresa liofilizada y un polvo de control para consumir cada día durante 8 semanas. A cada una le siguió un periodo de lavado de 4 semanas.
Las medidas de salud cognitiva incluían la memoria episódica y la velocidad de procesamiento. También se realizaron mediciones de la salud cardiometabólica, como la tensión arterial, el perímetro de la cintura y biomarcadores como los triglicéridos y la capacidad antioxidante total.
Al final del estudio, los autores observaron que el grupo que consumía diariamente polvo de fresa experimentaba una mejora moderada de la velocidad de procesamiento cerebral, una presión arterial sistólica más baja y un aumento de la capacidad antioxidante total. En otras palabras, comer fresas beneficiaba positivamente la salud del cerebro y del corazón.
Es importante señalar que el estudio fue financiado por la Comisión de la Fresa de California. Sin embargo, no es exagerado afirmar que el consumo de fresas -y de cualquier otro fruto del bosque- aporta una serie de nutrientes y compuestos beneficiosos para la salud. Consumirlos con regularidad es una forma estupenda de asegurarse de que el organismo dispone de un suministro abundante.
Las fresas tienen un alto contenido en vitamina C y otros antioxidantes, como antocianinas, elagitaninos y ácido elágico. Ayudan a proteger la salud celular del daño oxidativo que favorece las enfermedades. También son ricos en otros micronutrientes importantes como fibra, folato, potasio y manganeso.
Además, otros estudios coinciden en que el consumo de fresas puede ayudar a mejorar algunos
aspectos de la cognición
entre los adultos mayores y
ofrecer protección
contra una serie de enfermedades crónicas. Algunos investigadores creen que esto se debe a su contenido en antioxidantes, a su actividad antiinflamatoria y al modo en que
cambiar la forma en que
se comunican las neuronas del cerebro.
Otros beneficios de las fresas para la salud
No hay duda de que las fresas son un alimento sano con mucho que ofrecer. Pertenecen a la categoría de alimentos vegetales integrales y mínimamente procesados, que se encuentran entre los
los alimentos más sanos
del planeta.
Otros beneficios de las fresas para la salud son:
- Regulación del azúcar en sangre: Las fresas son ricas en fibra, lo que ayuda a ralentizar la digestión y a
evitar cambios drásticos
de azúcar en sangre después de comer. La investigación ha descubierto que también pueden ayudar a
mejorar la resistencia a la insulina
. - Control del peso: Comer fresas puede ayudar a perder y mantener un peso saludable. Su contenido en fibra y agua puede ayudar a promover la saciedad y evitar comer en exceso.
- Apoyo a la salud intestinal: Las fresas pueden beneficiar al
microbioma intestinal
del intestino, lo que favorece el mantenimiento de un peso
función inmunitaria
. Un microbioma intestinal sano es fundamental para
salud en general
.
Deliciosas formas de añadir fresas a tu dieta
Si aún no come fresas, quizá se pregunte cómo incorporarlas a su dieta. Afortunadamente, estas bayas repletas de nutrientes están disponibles en muchos lugares durante todo el año, ya sea como productos frescos o congelados.
Aquí tienes algunas ideas para que las fresas formen parte de tu dieta:
- Añádelas en dados a los copos de avena, al yogur o a los batidos
- Mézclalas en batidos de bayas
- Mezcle fresas cortadas en rodajas en una ensalada verde con aliño de vinagreta
- Mézclelos suavemente en la masa de tortitas o magdalenas
- Ponlas en capas sobre una pizza de fruta o en parfaits de granola
- Añádalas al
casero de chía
- Tritúralas y cocínalas en una salsa de fresas para gofres
- Hacer galletas de fresa y avena para el desayuno
- Ensártalas en brochetas de fruta con piña, uvas y melón.
- Disfrútelas solas.
Lo que hay que llevar
Las fresas son una fruta supersana, repleta de nutrientes y con mucho que ofrecer a tu salud. Se ha estudiado cómo favorecen la salud inmunitaria, digestiva, cognitiva y cardiaca. Esto se atribuye probablemente a su contenido en antioxidantes, así como a su actividad antiinflamatoria. Añade más fresas a tu dieta en cualquier comida, tentempié o postre, y empieza a cosechar sus beneficios.
