Admitámoslo, San Valentín es sinónimo de dulces. Desde chocolates variados (y todo tipo de chocolate) hasta pasteles y galletas, pasando por caramelos en forma de corazón, entre otros, no faltan postres indulgentes para sorprender a su pareja (o a sus golosos). ¿Pero qué no es tan dulce? La sobrecarga de azúcar seguida de la no tan bienvenida bajada de azúcar. Pero esto no significa que tenga que romper con su gusto por los dulces, todo en nombre de la salud. La buena noticia es que puedes tener lo mejor de los dos mundos: ¡dulces y saludables! Entra: Cake Pops de San Valentín. Gracias a sencillos cambios saludables, esta receta es igualmente nutritiva y deliciosa.
¿Preparado para satisfacer tus ganas de dulce en San Valentín y sentirte bien haciéndolo? Te tenemos cubierto. A continuación, desvelamos los secretos de cómo hacer estos saludables Cake Pops de San Valentín con facilidad.
Cómo hacer recetas saludables para el día de San Valentín: Cambios sencillos
Antes de que lleguemos a la mejor parte (la receta), aquí están los sencillos cambios saludables que pueden transformar una golosina no tan saludable en una receta decadente y libre de culpa.
Mezclas más saludables compradas en la tienda
Utilizar una mezcla saludable para pasteles o magdalenas comprada en la tienda es uno de los cambios más fáciles en la repostería saludable. En esta receta utilizamos
Mezcla de harina de almendra para magdalenas y pasteles de Simple Mills
– esta es nuestra mezcla para pasteles saludable favorita, comprada en la tienda, debido a sus ingredientes, sabor y consistencia.
Por lo general, lo mejor es elegir una mezcla para pasteles baja en azúcar y sin grasas trans ni ingredientes procesados. La buena noticia es que hay muchas alternativas saludables que utilizan azúcares naturales, alternativas de harina integral e ingredientes sencillos.
Algunas otras alternativas saludables son:
- Mezcla para pasteles sin gluten de Bob’s Red Mill
- Miss Jones Baking Organic Cake Mix
- Mezcla para pasteles sin gluten de King Arthur
Cambios saludables de aceite
La mayoría de las mezclas tradicionales para pasteles que se compran en las tiendas requieren aceites refinados como el vegetal o el de canola. Pruebe estos cambios de aceite más saludables:
Aceite más saludable: Cambia el aceite refinado por una alternativa más saludable como el aceite de coco o de aguacate – esto es un reemplazo 1:1.
Puré de manzana: Utilice compota de manzana sin azúcar en lugar de aceite. Nota: ¡esto dará lugar a un pastel más húmedo! Reduzca ligeramente la cantidad de otros líquidos en su receta (en ¼ de taza). Alternativamente, utilice menos compota de manzana que la cantidad de aceite necesaria. Por ejemplo, si su receta requiere 1 taza de aceite, utilice ¾ de taza de puré de manzana.
Yogur: Utilice un yogur natural o de vainilla sin azúcar en lugar de aceite, como Kite Hill o Siggi’s. Al igual que el puré de manzana, el yogur tendrá una consistencia húmeda – querrá reducir la cantidad de yogur utilizada en ¼ de taza. Si su receta pide 1 taza de aceite, utilice ¾ de taza de aceite. Si su receta pide ½ taza de aceite, utilice ¼ de taza de yogur.
Cambios a base de plantas: Hack de alternativas saludables al huevo
Mientras que los populares cambios de huevos basados en plantas, como el huevo de chía o de lino, son grandes alternativas, le invitamos a probar este cambio menos conocido. ¿Sabías que el agua de seltz puede sustituir a los huevos? Este es uno de nuestros trucos de repostería saludables favoritos.
Intercambio de huevos con agua carbonatada: Utilice ¼ de taza de agua carbonatada como sustituto de cada huevo. Produce la misma consistencia ligera y esponjosa que un huevo sin cambiar el sabor.
Los cake pops más saludables para San Valentín (con sencillos cambios saludables)
Ingredientes:
- 1 caja de Simple Mills Cake Mix (o su mezcla de pastel saludable favorita)
- 3 huevos
- ⅓ taza de aceite de coco
- ⅓ taza de agua*
- 1 cucharada de vainilla
- ½ taza de yogur griego de vainilla sin azúcar (o yogur griego de vainilla Kite Hill si es sin lácteos)
*Nota: si utiliza los cambios de horneado más saludables que se indican a continuación, omita la ⅓ taza de agua adicional para evitar que el pastel quede demasiado húmedo.
Intercambios opcionales:
Sustitución del huevo¾ de taza de agua de seltz (¼ de taza por huevo)
Sustitución del aceite2 ½ cucharadas de compota de manzana sin azúcar
Cobertura de chocolate:
- ½ taza de chispas de chocolate sin lácteos (como el endulzado con estevia de Lily, Enjoy Life Foods o Endangered Species Oat Milk)
- ½ cucharadita de aceite de coco
Coberturas opcionales:
- Espolvoreado inspirado en el Día de San Valentín
- Coco rallado
- Nibs de cacao
Direcciones:
Paso #1: Reúna sus ingredientes
Precaliente el horno a 325 grados F. A continuación, reúna sus ingredientes, incluyendo cualquiera de los cambios más saludables mencionados anteriormente.
Paso 2: Añadir los ingredientes a un bol para mezclar
Coloque la mezcla para pasteles comprada en un tazón grande y agregue los ingredientes de acuerdo con las instrucciones de la caja, utilizando cualquiera de los cambios opcionales anteriores en lugar del aceite o los huevos. La masa debe ser fina pero no líquida.
Paso #3: Hornee
Una vez que la masa esté bien mezclada, vierta la mezcla en un molde de cristal engrasado o en un molde forrado con papel pergamino. Hornee según las instrucciones, unos 35 minutos o hasta que el centro esté completamente cocido. Nota: si la masa está poco cocida, los cake pops no se formarán bien.
Paso #4: Enfriar
Una vez que el pastel esté completamente cocido, retírelo del horno y enfríelo completamente.
Nota: si el pastel está todavía caliente, evite pasar al siguiente paso, ¡esto es crucial! Si es necesario, ponerlo en la nevera para que se enfríe.
Paso 5: Partir la tarta en trozos
Una vez que el bizcocho se haya enfriado por completo, romperlo en trozos y añadirlo a un bol grande para mezclar.
Paso #6: Añadir el yogur
Una vez desmenuzado, añadir ½ taza de yogur griego de vainilla o sin leche al bol. Mezclar completamente. Enfriar la masa durante 20-30 minutos en la nevera hasta que esté firme
Paso #7: Hacer rodar las piezas en forma de bocado
A continuación, haga rodar la masa entre sus manos para formar bolas del tamaño de un bocado. Colocar en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Enfría las bolas en la nevera o en el congelador durante al menos 20 minutos o hasta una hora.
Paso 8: Hacer la cobertura de chocolate
Mientras la masa se enfría, prepare la cobertura de chocolate derritiendo las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un plato apto para microondas durante 30 segundos hasta que se derrita por completo, removiendo cuando sea necesario. Déjalo a un lado. Una vez que estén firmes, saque varias bolas de pastel de la nevera o del congelador. Sacar las bolas de bizcocho por tandas evita que las bolas de bizcocho se calienten y pierdan su forma.
Paso #9: Cubra las bolas de pastel con la cobertura de chocolate y añada los adornos
(Opcional) Antes de añadir la cobertura de chocolate a cada bola de bizcocho, introduce una brocheta en el centro inferior de cada cake pop. Sumergir las bolas de bizcocho en la mezcla de chocolate hasta que estén completamente cubiertas. Como alternativa, puede dejar las bolas de pastel en una bandeja de horno y verter con una cuchara la cobertura de chocolate sobre cada bola.
Una vez que estén completamente recubiertos, añada cualquier adorno adicional, como espolvoreado, copos de coco o nibs de cacao. Deje que la cobertura de chocolate se endurezca colocándola en la nevera para que se endurezca.
Paso #10: ¡Disfruta!
Sirve y disfruta. Guarde los cake pops sobrantes en la nevera hasta una semana o en el congelador durante 2 semanas.
Satisfaga su gusto por lo dulce con esta receta sin remordimientos
Los amantes de los dulces, alégrense. Puedes seguir disfrutando de tus postres y golosinas favoritas, ¡mientras llevas un estilo de vida saludable! Si se recurre a opciones más saludables compradas en la tienda y se realizan sencillos cambios saludables, es posible darse un capricho sin privarse de nada. Tanto si compartes esta receta con tus seres queridos como si la disfrutas por tu cuenta, dale a tu corazón amante del chocolate algo por lo que sonreír.
