Admitámoslo: siempre habrá datos controvertidos y opiniones divergentes cuando se trata de los alimentos más sanos y las mejores opciones dietéticas. Y la verdad, ¡esto tiene sentido! Todos somos diferentes, con preferencias alimentarias y necesidades dietéticas únicas. Por eso, algunos prosperan con una dieta ceto, mientras que otros se sienten más sanos cuando adoptan un enfoque basado en las plantas. Teniendo esto en cuenta, es importante seguir un estilo de alimentación que se adapte a usted y a sus necesidades individuales. Sin embargo, seguir siendo un Un consumidor informado y educado es igual de importante, porque la ciencia y la investigación están en constante evolución.
Por si no lo sabe, recientemente se ha desatado una polémica en torno al uso del
aspartamo
un sustituto artificial del azúcar. A continuación, compartimos con usted lo que necesita saber sobre las últimas investigaciones en este campo. sustituto artificial del azúcar y cómo seguir siendo un consumidor informado.
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¿Qué es el aspartamo?
Aspartamo es un popular edulcorante artificial (también conocido como edulcorante no nutritivo) diseñado para aportar dulzor sin calorías añadidas. Este edulcorante bajo en calorías tiene aproximadamente
200 veces más dulce
que el azúcar de mesa, y se encuentra en una variedad de productos bajos en calorías y sin azúcar, como los refrescos dietéticos y los chicles, yogures y postres sin azúcar.
Historia del aspartamo
Aspartamo fue descubierto en 1965 por James M. Schlatter. Schlatter descubrió accidentalmente el dulzor del aspartamo y, dado que éste es casi 200 veces más dulce que el azúcar de mesa y tiene un valor calórico prácticamente nulo, se esperaba que ayudara a reducir los índices de obesidad y los de diabetes.
Sin embargo, en 1970, la FDA prohibió el uso del aspartamo en EE.UU. “
debido a sospechas de causar cáncer
.” Tras los obstáculos iniciales para su legalización como aditivo alimentario, el aspartamo volvió a entrar en el mercado en 1981 con una producción a gran escala, cuando se comercializó como NutraSweet.
A pesar de la controversia que rodea al uso a largo plazo del aspartamo, sigue siendo un edulcorante artificial muy popular en Norteamérica, Europa y Asia.
¿Dónde se encuentra el aspartamo?
Aspartamo se encuentra habitualmente en refrescos, mezclas de bebidas en polvo, chicles sin azúcar, postres, caramelos e incluso pastillas para la tos sin azúcar. Si intenta evitar el aspartamo, asegúrese de prestar mucha atención a las etiquetas de los alimentos.
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¿Por qué se habla tanto del aspartamo?
El aspartamo ha sido controvertido durante décadas, pero este edulcorante artificial ha sido objeto de escrutinio recientemente. El
Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud
(
CIIC
) ha sido llamado a pronunciarse, y recientemente ha publicado una
declaración
detallando los posibles efectos cancerígenos del aspartamo.
Esto es lo que sabemos
Tanto la
Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer de la Organización Mundial de la Salud
(IARC) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha realizado estudios independientes sobre los riesgos del aspartamo para la salud. Basándose en sus conclusiones, un
declaración
fue publicada.
Según la IARC, el aspartamo ha sido declarado como posiblemente cancerígeno para los seres humanos
(IARC Grupo 2B)
. Sin embargo, el JECFA mantiene que los riesgos asociados al aspartamo están relacionados principalmente con un consumo excesivo que supere la ingesta diaria admisible. En consecuencia, el JECFA reafirmó la ingesta diaria admisible de 40 mg/kg de peso corporal.
En
FDA
también respondió, y declaró que “el hecho de que el aspartamo esté etiquetado por la IARC como posiblemente cancerígeno para los seres humanos no significa que el aspartamo esté realmente relacionado con el cáncer”.
Elegir con conocimiento de causa lo mejor para usted
Hay confusión, desacuerdos y, en última instancia, ninguna conclusión clara ni consenso científico general en lo que respecta al uso del aspartamo. Dicho esto, es importante ser consciente de los riesgos potenciales y estar al día de las últimas investigaciones, tanto sobre el aspartamo como sobre cualquier otro alimento. En última instancia, se trata de tomar decisiones con conocimiento de causa y basadas en sus necesidades dietéticas y de salud específicas.
Lo que hay que llevar
Con las nuevas preocupaciones relacionadas con el aspartamo, es importante mantenerse informado para poder tomar las mejores decisiones sobre los alimentos que consume y su salud. La buena noticia es que tú eres el responsable de elegir tus alimentos, por lo que limitar los alimentos ultraprocesados en la medida de lo posible y elegir en primer lugar alimentos auténticos e integrales es una forma estupenda de ayudar a tu cuerpo con los alimentos que necesita para prosperar. Y, si tiene preguntas específicas relacionadas con sus necesidades dietéticas particulares, siempre es una buena idea ponerse en contacto con un dietista titulado o con su profesional sanitario.
