Cuando las hojas empiezan a cambiar de color y se acerca el frío, nuestro apetito suele inclinarse hacia platos calientes, sustanciosos y sabrosos. Con los sabores del otoño y el invierno, una tabla de embutidos puede ser la pieza central de las reuniones de temporada.
Aprenda a preparar una sabrosa tabla de embutidos para los meses más fríos.
Empezar con una base sólida
En primer lugar, necesitará una base para su tabla de embutidos. Considere una tabla de madera rústica, una losa de mármol o una fuente de cerámica. El tamaño del tablero dependerá del tamaño de la reunión.
Selección de quesos
El queso suele ser el ingrediente estrella de las tablas de embutidos. tablas de embutidos, y hay muchos quesos a tener en cuenta, ¡incluidos los que no contienen lácteos!
He aquí algunos quesos de sabor robusto y terroso para su tabla de embutidos salados
- Cheddar curado: Su agudeza puede cortar a través de los ricos sabores de otros artículos.
- Brie o Camembert: Estas cremosas opciones combinan bien con las frutas de otoño.
- Queso azul: Esto añade un toque de audacia a su propagación.
- Gouda o Gouda ahumado: Su sabor ahumado es un gran complemento para una tabla de embutidos con sabor a otoño e invierno
- Quesos sin lácteos: Como
Miyoko’s
queso artesano sin lácteos, o
Dare
sin lácteos.
Prepare un festivo Brie al horno
Si utiliza un queso Brie para su salado tabla de embutidos, considere hacer esta
receta festiva de brie al horno FitOn PRO
. Es un complemento delicioso para cualquier tabla de embutidos navideña.
Ingredientes:
- 1 (8 onzas) rueda de queso Brie
- ⅓ taza de salsa de arándanos de bayas enteras (como
Whole Foods
de Whole Foods) - ¼ taza de almendras fileteadas
- ¼ taza de pistachos
- Romero fresco, para servir
- Tomillo fresco, para servir
- Miel cruda, para rociar
- Aceite de oliva virgen extra, para rociar
- Para servir: Crostini, crackers, rebanadas de baguette
Direcciones:
Paso #1: Comience precalentando el horno a 350 grados F.
Paso 2: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 3: A continuación, coloque la rueda de queso brie en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 5-7 minutos o hasta que el centro esté blando y empiece a rezumar.
Paso 4: Retire el queso brie del horno y cúbralo con la salsa de arándanos, las almendras fileteadas, los pistachos, el romero fresco, el tomillo y un chorrito de miel cruda y aceite de oliva.
Paso nº 5: Servir con crostini, galletas saladas o una rebanada de baguette.
Carnes
Una mezcla de embutidos añade profundidad a su tabla:
- Prosciutto: Su salado puede complementar los elementos dulces de la tabla.
- Salami: Ofrecen sabores robustos que combinan bien con los quesos.
- Chorizo: Un poco de picante añade calidez al paladar.
Añada las frutas de temporada
Aunque se trata de una tabla salada, las frutas de temporada pueden aportar un ligero dulzor y sabor:
- Higos y dátiles: Aportan un toque dulce y combinan bien con el queso.
- Manzanas o peras en rodajas: Su textura crujiente contrasta de maravilla con los quesos cremosos.
- Uvas: Aportan color y una explosión de jugoso sabor.
Encurtidos y conservas
Introducir un componente ácido para cortar la riqueza:
- Aceitunas: Mezcla de variedades verdes y negras.
- Cebollas encurtidas: Su nitidez es un excelente contraste con los elementos grasos de la tabla.
Galletas y panes
Opte por la variedad:
- Mostaza integral: Una pasta para untar que complementa muchas carnes.
- Rebanadas de Baguette: Tostada con un chorrito de aceite de oliva.
- Panes planos o de pita: Ofrecen un toque crujiente a la tabla.
- Crujientes de centeno oscuro: Su sabor terroso se adapta a la estación.
Frutos de cáscara y semillas
Para un toque crujiente y rico:
- Almendras o nueces tostadas: Estos frutos secos tienen una profundidad que resuena con la temporada.
- Semillas de calabaza: Tuéstalas para darles un toque otoñal.
Guarnición
Un toque de verde eleva la estética:
- Ramitas frescas de romero o tomillo: Su aroma evoca el espíritu festivo de la estación.
- Bayas rojas o semillas de granada: Sus vibrantes colores evocan las vacaciones de invierno.
Disposición
Superponer los ingredientes. Empiece colocando los quesos en diferentes secciones de la tabla, luego las carnes y rellene los huecos con frutas, frutos secos y otros elementos. Esto le dará un aspecto exuberante y abundante.
Saboree la temporada con una sabrosa tabla de embutidos
Una sabrosa tabla de embutidos de otoño e invierno, con su variedad de sabores y texturas, es una forma deliciosa de celebrar la estación. Deje que fluya su creatividad y no tema realizar ajustes en función de los ingredientes locales y frescos disponibles. ¡Disfrute compartiendo esta delicia festiva con sus seres queridos!
