El verano ya está aquí: apaga los fogones y calienta la parrilla, ¡es hora de ponerse a cocinar! Con la temporada de parrilladas a la vuelta de la esquina, te damos catorce razones para mantener la parrilla encendida todo el verano. Aunque las hamburguesas y el bistec siempre serán clásicos del verano, hay otros alimentos que merecen el protagonismo. Desde sandía y melocotones a la parrilla hasta pizza y bacon, ¡seguro que te sorprende ver algunos de estos alimentos en nuestra lista! Te invitamos a aventurarte (piensa: aguacate a la parrilla, ostras, piña y queso). Oh sí, este verano va a ser humeante.
14 deliciosos alimentos que puedes asar este verano
Sandía
Para empezar nuestra lista de alimentos que puedes asar a la parrilla no es otra que la fruta por excelencia del verano: la sandía. La sandía es una de las frutas más hidratantes, además de ser rica en nutrientes como el antioxidante licopeno. Probablemente hayas oído hablar (y te guste) de todo, desde paletas de sandía, ensaladas y ceviche, pero ¿has probado este favorito del verano con un poco de carbón? Unos minutos en la parrilla le dan a la sandía un sabor dulce y caramelizado, convirtiéndola en la delicia perfecta para cualquier día de verano.
Córtela en trozos y añada el condimento que prefiera. Pruebe a asarlo con un chorrito de lima, sus hierbas favoritas como la albahaca y el cilantro, o una pizca de cayena con miel para darle un toque dulce y picante.
Piña
Si buscas alimentos saludables que puedas asar, no busques más que esta fruta tropical. Puede que la piña tenga pocas calorías, pero tiene impresionantes beneficios para la salud (dentro y fuera de la parrilla). Sólo una taza contiene más de la IDR de vitamina C. Además, esta fruta está cargada de poderosos beneficios antiinflamatorios que han demostrado
acelerar la recuperación del ejercicio
y contiene la enzima bromelina, que puede ayudar a la digestión.
Preparar esta fruta a la parrilla es tan sencillo como cortarla en gajos y ponerla en la parrilla durante 3-5 minutos. Acompáñalo con coco o yogur griego para un tazón de postre, o eleva cualquier ensalada, tacos o plato de verduras con su sabor dulce que se derrite en la boca.
Melocotones
¿Otra fruta digna de ser asada que añadir a la lista? Melocotones. ¡Cada jugoso bocado es una bomba de sabor en tu boca! Todo lo que tienes que hacer es cortarlos por la mitad, quitarles el hueso y asarlos a la parrilla con la cara descubierta hasta que estén bien carbonizados.
¿Y lo mejor? Son un complemento delicioso tanto para los platos dulces como para los salados. Para los platos salados, prueba a asarlas con cebolla roja y balsámico. Sírvelos con tu proteína favorita, como pollo o salmón a la parrilla, o córtalos en rodajas para una ensalada de verano con verduras de hoja verde, aguacate, nueces y mozzarella o queso feta. Si quieres un plato dulce, prueba a servir tus melocotones a la parrilla con un chorrito de miel y una cucharada de crema de plátano o con crema batida de coco. ¡Qué rico!
Lechuga romana
Ligero, crujiente y delicioso. Si estás pensando, “¿ensalada a la parrilla?” Confía en nosotros. Se sorprenderá de lo mucho que le gustará esta parrilla verde. Piensa en la lechuga romana a la parrilla como el primo veraniego de los chips de col rizada – ¡simplemente cambiando la preparación de la cocción cambia la experiencia! Además, una taza de lechuga romana sólo tiene unas 10 calorías.
Basta con cortar una cabeza de lechuga romana por la mitad a lo largo, untándola con un poco de aceite de oliva. Colóquelo boca abajo en la parrilla durante 2-3 minutos. Rocíalo con tu aderezo casero favorito, Mézclelo con su salsa favorita, o mézclelo con otras verduras a la parrilla de su elección.
Aguacate
Sinceramente, ¿qué no puede hacer el aguacate? Puede que no esté en tu lista de alimentos que puedes asar, pero ¿te sorprende saber que sabe delicioso? Esta fruta grasa contiene más potasio que un plátano y está cargada de fibra. Omita el guacamole y guarde sus aguacates maduros para la parrilla. Sírvalo con fruta fresca y un chorrito de miel, disfrútelo como un sabroso complemento para el desayuno junto con huevos y tostadas, o rellene el centro con su proteína favorita, como salmón o gambas.
Píntela ligeramente con aceite de oliva, sazónela con pimentón o chile en polvo y póngala en la parrilla durante 3-5 minutos.
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Plátanos
ICYMI, los banana splits fritos están de moda. Pero, le daremos uno mejor: plátanos a la parrilla. Es todo lo que te gusta de los muffins de pan de plátano y los banana splits, todo en una receta decadente. Sírvelo con crema batida de coco casera, un chorrito de chocolate derretido o trocitos de chocolate sin lácteos y un toque de mantequilla de nueces.
Así es como se hace:
Paso 1: Elija un plátano firme (uno que sea amarillo brillante o amarillo con un toque de verde)
Paso 2: Córtalo a lo largo por la mitad (¡pero no le quites la cáscara!). Opción de cepillar el lado abierto del plátano con una cucharadita de jarabe de arce o aceite de coco y especias opcionales como la canela
Paso 3: Asar el plátano boca abajo a fuego medio-alto durante 3-4 minutos. Una vez chamuscado, dar la vuelta al plátano y asar 3-4 minutos por el lado de la piel. Retirar de la parrilla.
Paso 4: Sirve caliente con tus ingredientes favoritos.
Alcachofas
Aunque parezcan intimidantes… ¡esta verdura tan nutritiva es en realidad muy fácil de cocinar! Y además de tener un sabor delicioso en la parrilla, las alcachofas son bajas en calorías, están llenas de fibra y cargadas de antioxidantes. Disfrútalos encima de una ensalada, como acompañamiento saludable de tu proteína favorita, o simplemente con un poco de limón, ajo y tahini.
Paso 1: Una vez enjuagadas y secadas, recorte los bordes espinosos y retire un centímetro de la parte superior de la alcachofa. A continuación, pela el tallo y corta un centímetro de la parte inferior. Frotar la alcachofa con un trozo de limón para evitar que las zonas recién expuestas se oxiden.
Paso 2: Cortar la alcachofa por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retire el estrangulamiento central peludo. Enjuague la alcachofa para eliminar los trozos restantes.
Paso 3: Antes de asar las alcachofas, cocínelas al vapor durante 45 minutos hasta que estén blandas y tiernas.
Paso 4: Una vez que estén tiernos, sáquelos de la vaporera. Pincelar con aceite de aguacate (debido a su alto punto de humo) y sazonar con sal, pimienta y las especias que desee. Coloque las mitades de las alcachofas boca abajo en la parrilla y áselas a fuego medio durante 8-10 minutos.
Queso
No es el queso asado que tenías en mente, pero nos atrevemos a decir que es mejor. Imagínese su queso favorito caliente, derretido y con un ligero ahumado. Mozzarella… Halloumi… Brie… ¡no te puedes equivocar! Si se trata de un queso más fuerte, como el halloumi, pruebe a cortarlo en cubos y ensartarlo en una brocheta. ¿Prefieres una variedad más melosa? Envuélvelo en papel de aluminio para mantener todo el sabor del queso. Asar durante 2-3 minutos por cada lado – servir con galletas, fruta, o disfrutar con un chorrito de miel o balsámico.
Tomates
Por supuesto, nos encantan los tomates frescos y jugosos en nuestras ensaladas de verano, el guacamole y junto a la mozzarella. Pero, ¡puede que quieras probar los tomates a la parrilla! ¿Sabía que la cocción de los tomates aumenta la biodisponibilidad del licopeno (el antioxidante responsable del color rojo brillante de esta fruta)?
Para prepararlo, corta el tomate por la mitad, rocíalo con aceite y cocínalo boca abajo durante 2-4 minutos. Servir con pan, verduras frescas, hierbas, aceite de oliva y llovizna de balsámico.
Tofu
El pollo, el bistec y el marisco han tenido su momento en el banquillo. Es hora de pasar la antorcha al tofu, la proteína de origen vegetal que sin duda le asegurará un lugar en su parrilla durante todo el verano. Si no has considerado el tofu como uno de los mejores alimentos que puedes asar, estás a punto de hacerlo. El tofu absorbe cualquier marinada o condimento, además de obtener un delicioso humo en la parrilla. Pruebe la variedad extra firme para obtener una textura “similar a la de la carne”, asando durante unos 8-10 minutos por lado.
Bacon
Si pensabas que te gustaba el bacon hecho en la estufa, ¡espera a probarlo a la parrilla! Es crujiente y está impregnado de un delicioso sabor ahumado. Sírvelo con tus huevos y aguacate para una comida matutina, desmenúzalo en tu ensalada favorita o disfrútalo dentro de un sándwich apilado.
Para hacer tocino a la parrilla, querrás usar tocino en rodajas gruesas. Cocínelo en una sartén de hierro fundido sobre la parrilla o cúbralo ligeramente con aceite y cocínelo directamente en la puerta de la parrilla.
Batata
Una vez que pruebes las cuñas de boniato a la parrilla, nunca volverás a hacerlas al horno. Este clásico del verano grita comida reconfortante y combina bien con casi cualquier sabor o plato. Cortar en cuñas y cocinar por cada lado hasta que se vean las marcas de la parrilla. Disfruta del boniato asado junto a proteínas y verduras asadas, sumérgelo en guacamole o incluso mételo en un bol de yogur con fruta y miel para obtener un plato nutritivo pero dulce.
¿Quiere un impulso extra de antioxidantes? Pruebe a asar un ¡batata púrpura!
Coliflor
¿Quiere calentar la barbacoa con nuevos alimentos? Pruebe el bistec a la parrilla, es decir, el bistec de coliflor. Este sencillo y sabroso aperitivo gustará a cualquier público. Además, el sabor neutro de la coliflor la convierte en el lienzo en blanco perfecto para cualquier preferencia de sabor.
Marínelo en salsa de barbacoa, aderécelo con limón y cilantro, o simplemente úntelo con un chorrito de aceite. Con tan sólo 25 calorías por taza, la coliflor es uno de los mejores alimentos que puede asar, tanto por su sabor como por la pérdida de peso.
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Pizza
Ya sea congelada, con restos de comida o recién hecha, ¡pon la pizza en la parrilla! Si hace una masa fresca, siga su receta favorita como siempre. Una vez que esté lista para cocinarse, pincela ligeramente la masa de la pizza con aceite. Asar durante 2 o 3 minutos hasta que la parte de la parrilla esté carbonizada (la parte superior debe estar burbujeante y aireada). A continuación, monta tu pizza con tus ingredientes favoritos y vuelve a asar durante 2-3 minutos.
Dale sabor a tus comidas favoritas este verano
No hay nada como disfrutar de una deliciosa comida en una barbacoa familiar o pasar una cálida noche de verano cocinando junto a la parrilla. Asar a la parrilla puede ser una forma divertida de darle sabor a tu plato mientras disfrutas de tus comidas favoritas de una forma nueva. Ahora que tienes una lista saludable de alimentos que no sabías que podías asar, ve al mercado de agricultores, abastécete de todos los productos frescos del verano y ¡calienta la barbacoa!
