Con tantas marcas y productos “saludables” en el mercado, es difícil saber qué es realmente lo mejor para tu cuerpo, o para tu salud. Sin azúcar, sin grasa, sin gluten, vegano… ¡no dejes que estas etiquetas te engañen! Aunque las etiquetas de los alimentos pueden ayudar a orientar tus elecciones, no siempre ofrecen una imagen completa. Un producto puede ser “vegano”, pero la mejor pregunta que hay que hacerse es: “¿De qué está hecho?” ¿Está lleno de nutrientes de alimentos integrales, como nueces, semillas y verduras? ¿O está repleto de ingredientes procesados artificialmente que ni siquiera puede reconocer o pronunciar? Lo mismo ocurre con los alimentos sin azúcar y sin gluten, o con cualquier otra etiqueta de alimentos “saludables”. ¿La conclusión? Los ingredientes deben ser la fuerza que te guíe. La lectura de la etiqueta de los ingredientes le dará la mejor idea de lo que hay dentro de su comida, y de lo que no debería estar allí. Desgraciadamente, los ingredientes furtivos se esconden en más productos de los que crees. Pueden causar fácilmente estragos en el organismo y desencadenar toda una serie de problemas, como trastornos digestivos e inflamación. Entonces, ¿cuáles son estos alimentos inflamatorios furtivos? Buena pregunta.
A continuación, compartimos los alimentos más comunes (y sorprendentes) con ingredientes inflamatorios ocultos. Aprenda qué ingredientes debe evitar y cómo ser un consumidor consciente con estos sencillos consejos.
Cómo detectar los ingredientes inflamatorios
Si quieres acabar con la inflamación, tu dieta es un buen lugar para empezar. Sumérgete en tu despensa, nevera y cocina, y empieza a leer las etiquetas de los ingredientes.
Estos son algunos de los ingredientes inflamatorios más comunes que deben evitarse:
- Edulcorantes artificiales y alcoholes del azúcar, como el aspartamo, la sucralosa y el xilitol
- MSG
- Jarabe de maíz de alta fructosa
- Carragenina
- Nitrato de sodio
- Grasas trans y aceites parcialmente hidrogenados
- Sabores artificiales
- Aceites refinados como el de canola, soja y vegetal
Alimentos inflamatorios furtivos: Lo que hay que evitar y los cambios más saludables
Puede que pienses que tu tentempié favorito es saludable, pero ¿has echado un vistazo a los ingredientes? A continuación, algunos de los alimentos más comunes que parecen saludables pero que en realidad no lo son. Dicho esto, no es una cuestión de blanco o negro. Todos estos alimentos puede ser nutritivos, si se elaboran y preparan con nutrientes sanos. Desgraciadamente, este no es el caso de muchos productos comprados en tiendas. Así que estamos aquí para arrojar algo de luz sobre esos productos engañosos y las etiquetas engañosas. Descubra los principales alimentos que desencadenan la inflamación en secreto y las formas más saludables de disfrutarlos.
#1 Yogur Congelado
Sí, el yogur helado puede ser una alternativa más saludable al helado, pero no todas las marcas son iguales. Y a pesar de que (a veces) son más bajos en calorías y grasas, muchas marcas añaden ingredientes furtivos en su lugar. ¿Algunas de las más comunes? Azúcares artificiales (como la maltodextrina y los alcoholes de azúcar) y gomas y rellenos, muchos de los cuales causan malestar gastrointestinal e inflamación. Además, muchas marcas contienen lácteos, que pueden ser inflamatorios para quienes no los toleran bien. Asegúrese de leer la etiqueta de los ingredientes. Fíjate en el contenido de azúcar y en el número de calorías: incluso una pinta de helado puede contener más de 500 calorías (o más).
La solución: Hazlo tú mismo. Es muy sencillo preparar un helado casero. Piensa: crema de plátanoLa opción es infinita: helados de aguacate o de coco, smoothies espesos y cremosos. Si se decide por una marca comprada en la tienda, busque marcas hechas con ingredientes saludables.
Consulta nuestra guía de helados saludables ¡para todo lo que necesita saber! Te lo hemos preparado todo: recetas caseras saludables y las mejores marcas compradas en la tienda.
#2 Galletas y aperitivos crujientes
Patatas fritas, pretzels, palitos de verduras, galletas, todos esos aperitivos salados. Puede que se comercialicen como “saludables”, pero es conveniente que te informes bien y leas la etiqueta de los ingredientes. La marca puede ser engañosa: aunque estén hechos con verduras o harina sin gluten, eso no significa que no contengan alimentos inflamatorios.
Compruebe en la etiqueta de los ingredientes si hay aceites inflamatorios como el aceite vegetal. También querrá comprobar el contenido de sodio. Incluso puede encontrar azúcares furtivos como el azúcar de caña o la maltodextrina en la mezcla.
El arreglo: Limítese a las marcas elaboradas con un mínimo de ingredientes integrales. Deberías ser capaz de reconocer y pronunciar todo lo que aparece en la etiqueta.
Algunas marcas que nos encantan:
- Hu Kitchen Crackers
- Siete Alimentos Chips
- Palomitas del Mal Menor
- Mary’s Gone Cracker
#3 hamburguesas vegetarianas
No os preocupéis, comedores de plantas: ¡hay muchas opciones de hamburguesas saludables en el mercado! Dicho esto, encontrarás ingredientes inflamatorios furtivos en innumerables marcas, así que ¡cuidado! Pero, con un poco de conocimiento, es fácil encontrar opciones buenas para ti. Busque (y evite) el exceso de sodio, los rellenos y los aceites hidrogenados inflamatorios como el de canola y soja. En su lugar, opta por hamburguesas elaboradas con ingredientes integrales. Lo ideal es que tu hamburguesa esté llena de ingredientes como la quinoa, las lentejas y las verduras, frente a cosas como la proteína de soja u otros alimentos procesados.
El arreglo: Pruebe a hacer el suyo propio. Para una opción fácil de preparar, puedes incluso sustituir la hamburguesa por verduras sustanciosas como champiñones o boniatos. Sé creativo.
Para una opción sana y saludable, pruebe esta hamburguesa FitOn PRO
Hamburguesa vegetariana doble de judías
.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de taza de pan rallado (opcional)
- ¼ de taza de cebolla picada
- 3 ajos picados
- ⅛ cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 clara de huevo
- 15 oz de judías blancas
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de condimento para parrilla
- 15 onzas de frijoles negros enlatados
- ¼ de taza de cilantro picado
Direcciones:
Paso 1: Escurrir y enjuagar bien las judías. Añádelas a un bol con el ajo, el cilantro, la cebolla, el pan rallado, la sal y el condimento para filetes. Triturar las alubias con un tenedor, un machacador o un robot de cocina.
Paso 2: En otro bol, bata los huevos y la salsa Worcestershire. Añadir a las alubias y, con las manos, combinar. Divida la mezcla de frijoles en seis hamburguesas.
Paso 3: Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir 1/2 cucharada de aceite. Coloque tres de las hamburguesas en la sartén, moviéndolas en forma circular a medida que las coloca (para evitar que se peguen a la sartén). Cocinar durante cuatro o cinco minutos por el primer lado y luego dar la vuelta y cocinar durante otros cuatro o cinco minutos. Retirar a un plato. Añade la otra 1/2 cucharada de aceite y repite la operación con las otras tres hamburguesas.
#4 Trail Mix & Granola
Si no tienes cuidado, tu mezcla de frutos secos o granola comprada en la tienda puede ser como un caramelo. Muchas marcas añaden (mucho) azúcar y sodio a sus mezclas. Además, muchos tuestan sus frutos secos, semillas y avena en aceites hidrogenados. Además, hay que tener en cuenta los complementos: trozos de chocolate llenos de lácteos y azúcar, frutos secos azucarados y otros añadidos azucarados.
El arreglo: Busque marcas elaboradas con ingredientes crudos o sin aceites hidrogenados. También querrás evitar el exceso y los edulcorantes artificiales: limítate a los edulcorantes naturales como la miel, el jarabe de arce o los dátiles. Mejor aún, ¡elige una marca sin azúcar!
También puedes hacer tu propia mezcla de frutos secos. Combina tus frutos secos y semillas tostados o crudos favoritos con una mezcla de complementos saludables como nibs de cacao, copos de coco sin azúcar, bayas de goji y fruta liofilizada.
#Yogur con sabor a 5
A menos que esté endulzado de forma natural con fruta real, miel u otros ingredientes integrales, querrás evitar los yogures aromatizados o endulzados. Y no se deje engañar por la etiqueta “sin azúcar”: ¡podría haber azúcares artificiales ocultos en la mezcla!
El arreglo: Limítate a las variedades sin azúcar (ya sea yogur griego, yogur de coco, yogur de anacardos o similares) y dale sabor en casa. Añada fruta fresca o cualquier otro ingrediente que desee. De esta manera, tendrá el control tanto de los ingredientes como del tamaño de la porción.
#6 Barras de proteínas y granola
Parece que estos alimentos serían saludables, ¿verdad? Bueno, no siempre. Las barritas de granola, las barritas de proteínas y las barritas energéticas suelen ser barritas de caramelo disfrazadas. Las barritas no tan saludables del mercado están llenas de ingredientes inflamatorios furtivos como los azúcares añadidos (jarabe de maíz de alta fructosa o azúcar de caña) y los aceites refinados (como el de palma, soja, cacahuete y canola). Además, muchos de ellos están bañados en chocolate, con galletas o brownies “saludables”, y contienen más grasas saturadas que las hamburguesas de comida rápida. Demasiado para ser saludable, ¿verdad?
La solución: Presta atención tanto a la lista de ingredientes como a la etiqueta.
LaraBars
,
Barras de Superalimentos Elementales
y
Barras de proteína cruda sin basura de Papa Steve
son marcas saludables que se compran en la tienda y que están hechas con ingredientes sanos.
#7 Cereales integrales
Los cereales y las granolas tradicionales son esencialmente azúcar envasado. Además, algunas marcas también están hechas con colorantes alimentarios sintéticos que
vinculado
a problemas de salud.
¿Y qué pasa con las marcas de cereales integrales? Aunque estos pueden estar llenos de fibra saciante y ser una adición saludable a su dieta, todo se reduce a la etiqueta de los ingredientes. Busque marcas ricas en fibra con no más de 6-7 gramos de azúcar por porción.
La solución: Utiliza nuestra
guía de cereales saludables
y llénate de todas las marcas que son buenas para ti y están hechas con ingredientes sanos.
#8 Mezclas de condimentos y sabores
Lamentablemente, incluso los paquetes de condimentos y sabores -como las especias para tacos o pollo y aves- pueden contener ingredientes como azúcar, glutamato, sodio y “sabores naturales”. También hay que tener cuidado con los colorantes alimentarios sintéticos. Y para evitar los pesticidas y otros productos químicos, lo mejor es comprar productos ecológicos.
El arreglo: Haz tus propias mezclas con hierbas frescas o secas, o coge una marca saludable como
Siete
.
#9 Deli Meat
Además de las cantidades excesivas de sodio y nitratos, los embutidos curados y envasados suelen contener dextrosa u otros azúcares. Si vas a disfrutar de la carne de la charcutería, opta por las opciones sin sodio ni nitratos que sean alimentadas con pasto y orgánicas.
El arreglo: Si está disponible, obtenga la carne de una fuente local. El mercado agrícola es un gran lugar para encontrar productos locales frescos y mínimamente procesados. Para una marca de confianza comprada en la tienda, pruebe
Pechuga de pavo asada al horno Applegate Naturals
.
Salsa de pasta #10
Sí, hasta la salsa de la pasta puede estar llena de ingredientes proinflamatorios como el azúcar y los aceites refinados. Si alguna vez has comido un tomate fresco y jugoso, sabrás que ya es bastante dulce. Realmente no hay necesidad de adiciones insalubres. Pero el azúcar es adictivo, y los aceites procesados son más baratos que los ingredientes de alta calidad, como el aceite de oliva prensado en frío. Por eso es importante ser tu propio defensor a la hora de elegir tus alimentos.
El arreglo: Busque la salsa para pasta comprada en la tienda y elaborada con ingredientes reales y sencillos. Idealmente, sólo tomates, verduras, especias y quizás un poco de aceite de oliva.
#11 Aderezo para ensaladas
Y no sólo hablamos de aderezos espesos y cremosos como el ranchero y el césar. Los azúcares furtivos, los aceites hidrogenados y los ingredientes inflamatorios están al acecho en todos los tipos de aderezos, incluso los balsámicos y otras vinagretas ligeras. Un sinnúmero de marcas contienen aceite de canola y azúcar como sus dos principales ingredientes. Además, suelen tener un alto contenido en sodio y calorías.
El arreglo: Busque marcas sin azúcares añadidos y elaboradas con aceites saludables para el corazón, como el de oliva o el de aguacate. Y en lugar de sabores artificiales, busque marcas que aromatizan sus productos con ingredientes integrales como hierbas frescas o secas.
Pruebe este
Aderezo cremoso de yogur griego con aguacate
. Está repleto de proteínas y combina con casi todo.
Sirve: 8
Ingredientes:
- ½ taza de yogur griego
- 1 ajo
- ½ taza de cilantro
- sal marina y pimienta negra
- 1 lima, sin cáscara y con zumo
- 1 aguacate
- ¼ de taza de agua
Direcciones:
Paso 1: Añada todo a un procesador de alimentos o a una batidora. Hacer un puré hasta que esté suave, añadiendo agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada. Pruebe el sabor y ajuste los ingredientes. Que lo disfrutes.
#12 Frutas secas
Los frutos secos están muy concentrados en azúcar, calorías y carbohidratos. Esto no supondría un gran problema si disfrutaras de algunas piezas de vez en cuando. Pero seamos sinceros, ¿con qué frecuencia se toma realmente una sola porción? Que para el mango seco es ¼ de taza, por cierto. Incluso cuando se seca sin azúcares añadidos (lo que es raro), una porción de ¼ de taza contiene casi 130 calorías y 30 gramos de azúcar. Imagina que te comes la mitad (o toda) la bolsa. Además, muchas mezclas de frutos secos contienen azúcares añadidos.
La solución: ¡Manténgalo fresco! Hay muchas formas deliciosas de comer fruta fresca. Prepara una colorida ensalada de frutas, añádelas a un batido, sumérgelas en un yogur de coco o griego… ¡incluso puedes asarlas!
#13 Avena instantánea
No nos malinterpretes, la avena es uno de nuestros alimentos saludables favoritos. Avena de la noche a la mañana, avena al horno, tazas de avena en el microondas… lo que sea. Pero la avena instantánea es otra historia. Esos paquetes de avena comprados en la tienda pueden parecer rápidos, cómodos y saludables, pero suelen estar cargados de azúcar.
¿La conclusión? Tengan cuidado. Lea sus etiquetas. Limítese a las fuentes de alimentos integrales. Prepara tu propia comida cuando sea posible.
El arreglo: Coge una porción de avena instantánea sin azúcar. O, si eres un fanático de la avena de la noche a la mañana, coge una Copos de avena de la noche a la mañana. Está endulzado con fruta real y es la comida sana perfecta para las mañanas ocupadas.
¡El secreto está a la vista! Estos furtivos ingredientes inflamatorios quedan al descubierto
Ahora que sabes qué alimentos debes evitar, puedes comprar (y comer) con confianza. Se acabaron los ingredientes inflamatorios furtivos y las dudas sobre si sus alimentos “saludables” son en realidad saludable. Como siempre, no hay una respuesta única para todos. Aunque los alimentos mencionados anteriormente suelen contener ingredientes engañosos, ¡hay alternativas muy saludables en el mercado! Recuerda leer la etiqueta de los ingredientes, ¡siempre! Y, en caso de duda, sepa que puede preparar fácilmente su propia receta casera. Inscríbete en FitOnPRO y accede a nuestra caja de recetas. Encontrarás toneladas de inspiración saludable para todos tus antojos y más.
