Seien wir ehrlich, der Valentinstag ist ein Synonym für Süßigkeiten. Von verschiedenen Pralinen (und alles, was mit Schokolade zu tun hat) über Kuchen und Kekse bis hin zu Bonbons in Herzform und vielem mehr gibt es eine große Auswahl an leckeren Desserts, mit denen Sie Ihre Liebsten (oder Ihre Naschkatzen!) begeistern können. Was aber nicht so süß ist? Die Überladung mit Zucker, gefolgt von dem nicht so willkommenen Zuckerabsturz. Das bedeutet aber nicht, dass Sie im Namen der Gesundheit auf Süßigkeiten verzichten müssen. Die gute Nachricht ist, dass Sie das Beste aus beiden Welten haben können: süße Leckereien, die völlig gesund sind! Hereinspaziert: Valentinstag Cake Pops. Dank einfacher gesunder Veränderungen ist dieses Rezept gleichermaßen nahrhaft und lecker!
Sind Sie bereit, Ihre Naschkatze am Valentinstag zu befriedigen und sich dabei gut zu fühlen? Wir haben das Richtige für Sie. Im Folgenden verraten wir Ihnen, wie Sie diese gesunden Valentinstagskuchen ganz einfach zubereiten können.
Gesunde Rezepte für den Valentinstag: Einfache Tauschaktionen
Bevor wir zum besten Teil kommen (dem Rezept), hier die einfachen gesunden Veränderungen, die eine nicht so gesunde Leckerei in ein dekadentes, schuldfreies Rezept verwandeln können.
Gesündere im Laden gekaufte Mischungen
Die Verwendung einer gesunden, im Laden gekauften Kuchen- oder Muffinmischung ist eine der einfachsten Möglichkeiten, gesund zu backen! Für dieses Rezept haben wir
Simple Mills Mandelmehl Cupcake- und Kuchen-Backmischung
– Das ist unsere Lieblingskuchenmischung, die wir im Laden gekauft haben, wegen ihrer Zutaten, ihres Geschmacks und ihrer Konsistenz!
Im Allgemeinen ist es am besten, eine zuckerarme Kuchenmischung zu wählen, die keine Transfette und verarbeiteten Zutaten enthält. Die gute Nachricht ist, dass es viele gesunde Alternativen gibt, die natürlichen Zucker, Vollwertmehl und einfache Zutaten verwenden.
Einige andere gesunde Alternativen sind:
- Bob’s Red Mill Glutenfreie Kuchenmischung
- Miss Jones Baking Bio-Kuchenmischung
- King Arthur Glutenfreie Kuchenmischung
Gesunde Ölwechsel
Die meisten herkömmlichen, im Laden gekauften Backmischungen enthalten raffinierte Öle wie Pflanzen- oder Rapsöl. Probieren Sie stattdessen diese gesünderen Ölsorten aus:
Gesünderes Öl: Tauschen Sie raffiniertes Öl gegen eine gesündere Alternative wie Kokosnuss- oder Avocadoöl aus – dies ist ein 1:1-Ersatz.
Apfelmus: Verwenden Sie ungesüßtes Apfelmus als Ersatz für Öl. Hinweis: Dadurch wird der Kuchen feuchter! Reduzieren Sie die Menge der anderen Flüssigkeiten in Ihrem Rezept leicht (um ¼ Tasse). Alternativ können Sie auch weniger Apfelmus als die erforderliche Ölmenge verwenden. Wenn Ihr Rezept zum Beispiel 1 Tasse Öl vorsieht, verwenden Sie ¾ Tasse Apfelmus.
Joghurt: Verwenden Sie anstelle von Öl einen ungesüßten Natur- oder Vanillejoghurt, z. B. von Kite Hill oder Siggi’s. Ähnlich wie Apfelmus ergibt Joghurt eine feuchte Konsistenz – Sie sollten die Menge des Joghurts um ¼ Tasse reduzieren. Wenn Ihr Rezept 1 Tasse Öl vorsieht, verwenden Sie ¾ Tasse Öl. Wenn Ihr Rezept ½ Tasse Öl vorsieht, verwenden Sie ¼ Tasse Joghurt.
Pflanzenbasiert tauschen: Gesunde Ei Alternative Hack
Während beliebte pflanzliche Eier wie Chia- oder Leinsamen-Eier großartige Alternativen sind, laden wir Sie ein, diesen weniger bekannten Austausch auszuprobieren! Wussten Sie, dass man Eier durch Selterswasser ersetzen kann? Dies ist einer unserer liebsten gesunden Backtricks!
Austausch von Eiern gegen kohlensäurehaltiges Wasser: Verwenden Sie ¼ Tasse kohlensäurefreies Wasser als Ersatz für jedes Ei. Es ergibt die gleiche leichte, fluffige Konsistenz wie ein Ei, ohne den Geschmack zu verändern!
Die gesündesten Kuchen zum Valentinstag (mit einfachen, gesunden Änderungen)
Zutaten:
- 1 Schachtel Simple Mills-Kuchenmischung (oder Ihre bevorzugte gesunde Kuchenmischung)
- 3 Eier
- ⅓ Tasse Kokosnussöl
- ⅓ Tasse Wasser*
- 1 Esslöffel Vanille
- ½ Tasse ungesüßter griechischer Vanillejoghurt (oder griechischer Vanillejoghurt von Kite Hill für milchfreie Produkte)
*Hinweis: Wenn Sie die unten aufgeführten gesünderen Backvarianten verwenden, lassen Sie die zusätzliche ⅓ Tasse Wasser weg, um einen übermäßig feuchten Kuchen zu vermeiden.
Optionale Swaps:
Ei-Ersatz¾ Tasse reines Selterswasser (¼ Tasse pro Ei)
Öl-Ersatz2 ½ Esslöffel ungesüßtes Apfelmus
Schokoladenüberzug:
- ½ Tasse milchfreie Schokoladenchips (z. B. Lily’s Stevia-gesüßt, Enjoy Life Foods oder Endangered Species Oat Milk)
- ½ Teelöffel Kokosnussöl
Optionaler Belag:
- Vom Valentinstag inspirierte Streusel
- Kokosnussraspeln
- Kakaonibs
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Sammeln Sie Ihre Zutaten
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor. Als Nächstes sammeln Sie Ihre Zutaten, einschließlich der oben genannten gesünderen Alternativen.
Schritt #2: Zutaten in eine Rührschüssel geben
Geben Sie die im Laden gekaufte Kuchenmischung in eine große Rührschüssel und fügen Sie die Zutaten gemäß den Anweisungen auf der Packung hinzu, wobei Sie anstelle von Öl oder Eiern eine der oben genannten Optionen verwenden können. Der Teig sollte dünn, aber nicht flüssig sein.
Schritt #3: Backen
Sobald der Teig gut vermischt ist, gießen Sie ihn in eine gefettete oder mit Pergamentpapier ausgelegte Glasbackform. Nach Anleitung backen, ca. 35 Minuten oder bis die Mitte durchgebacken ist. Hinweis: Wenn der Teig nicht ausreichend gekocht ist, lassen sich die Cake Pops nicht gut formen.
Schritt #4: Kühlen
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Hinweis: Wenn der Kuchen noch warm ist, nicht mit dem nächsten Schritt fortfahren, das ist wichtig! Falls erforderlich, zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Schritt #5: Kuchen in Stücke brechen
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Kuchen in Stücke brechen und in eine große Rührschüssel geben.
Schritt #6: Joghurt hinzufügen
Sobald sie zerbröckelt sind, fügen Sie ½ Tasse griechischen Vanillejoghurt oder milchfreien Joghurt in die Schüssel. Vollständig mischen. Den Teig 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis er fest ist.
Schritt #7: In mundgerechte Stücke rollen
Dann rollen Sie den Teig zwischen Ihren Händen zu gleichmäßig großen, mundgerechten Kugeln. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln mindestens 20 Minuten oder bis zu einer Stunde im Kühlschrank oder Gefrierfach kühlen.
Schritt #8: Den Schokoladenüberzug herstellen
Während der Teig kühlt, die Kuvertüre zubereiten, indem Schokoladenstückchen und Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Schritten geschmolzen werden, bis sie vollständig geschmolzen sind. Beiseite stellen. Sobald sie fest sind, mehrere Kugeln nacheinander aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach nehmen. Das schubweise Herausnehmen der Kugeln verhindert, dass die Kugeln warm werden und ihre Form verlieren.
Schritt #9: Überziehen Sie die Kuchenbälle mit Schokoladenüberzug und fügen Sie Toppings hinzu
(fakultativ) Bevor Sie die Kuvertüre auf die Kugeln auftragen, stecken Sie einen Spieß in die untere Mitte der Kugeln. Tauchen Sie die Kuchenbälle in die Schokoladenmischung, bis sie vollständig überzogen sind. Alternativ können Sie die Kugeln auch auf einem Backblech liegen lassen und die Kuvertüre mit einem Löffel auf die Kugeln geben.
Sobald sie vollständig bedeckt sind, fügen Sie weitere Zutaten wie Streusel, Kokosnussflocken oder Kakaonibs hinzu. Lassen Sie die Kuvertüre aushärten, indem Sie sie zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Schritt #10: Genießen!
Servieren und genießen! Übrig gebliebene Cake Pops können bis zu einer Woche im Kühlschrank oder bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Befriedigen Sie Ihren süßen Zahn mit diesem Rezept ohne Schuldgefühle
Naschkatzen können sich freuen. Sie können Ihre Lieblingsdesserts und süßen Leckereien weiterhin genießen und gleichzeitig einen gesunden Lebensstil führen! Der Griff zu gesünderen, im Laden gekauften Produkten und die Verwendung einfacher gesunder Ersatzprodukte machen es möglich, sich ohne Entbehrungen zu verwöhnen. Ganz gleich, ob Sie dieses Rezept mit Ihren Lieben teilen oder selbst genießen – schenken Sie Ihrem schokoladenverliebten Herzen ein Lächeln.
