Bauernmärkte gibt es überall, und das ist eine gute Nachricht! Das bedeutet mehr Zugang zu lokal angebauten, saisonalen Lebensmitteln – und damit auch mehr Geschmack, Qualität und Nährwert. Das klingt nach einem Sieg auf ganzer Linie! Es gibt so viele Gründe, Bauernmärkte zu lieben – von der Unterstützung lokaler Landwirte bis hin zum Auffüllen des Tellers mit Nährstoffen, die gut für Sie sind. Allerdings gibt es sie nicht in allen Gegenden, so dass Bauernmärkte für Sie vielleicht völlig neu sind! Und wenn Sie es zum ersten Mal tun, können sie manchmal überwältigend oder einschüchternd wirken. Die gute Nachricht ist, dass wir hier sind, um diese Barriere zu überwinden, damit Sie sich beim Einkaufen auf jedem Markt sicher und wohl fühlen. Betrachten Sie dies als Ihren Leitfaden für den Bauernmarkt 101!
Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie einen lokalen Bauernmarkt finden, was Sie dort kaufen können und welche Vorteile Sie davon haben. Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen!
Die Vorteile des Einkaufs auf einem Bauernmarkt
Qualität, Geschmack und Ernährung
Lokal angebaute, saisonale Lebensmittel sind gesünder, schmackhafter und werden zur Hauptsaison geerntet. Wenn Sie schon einmal in einen frischen, saftigen Pfirsich gebissen oder ein Bündel lokal geernteter Karotten in die Hand genommen haben, wissen Sie, dass es keinen Vergleich gibt. Lebensmittel, die direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen, haben eine kürzere Transport- und Lagerzeit, was einen höheren Nährwert und eine frischere Qualität bedeutet. Im Gegensatz zu Lebensmitteln außerhalb der Saison – die auf dem Weg zu Ihrem Teller viele Kilometer zurücklegen – sind Lebensmittel aus regionalem Anbau weniger wahrscheinlich der Hitze, dem Sauerstoff und der Sonneneinstrahlung ausgesetzt (Faktoren, die die Nährstoffe in Ihren Lebensmitteln schädigen).
Nachhaltiges Einkaufen
Die durchschnittliche Mahlzeit reist
1,500
Meilen, um auf den Teller zu kommen – lesen Sie das noch einmal! Denken Sie an all die Ressourcen und fossilen Brennstoffe, die bei diesem Prozess verbraucht werden. Wenn Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen, unterstützen Sie Mutter Natur und verringern Ihren ökologischen Fußabdruck erheblich. Bauernmärkte sind eine gute Möglichkeit, die Auswirkungen auf Mutter Erde zu minimieren – vergessen Sie nur nicht Ihre nachhaltigen Einkaufstaschen!
Unterstützung lokaler Bauernhöfe und Anbieter
Wenn Sie auf dem Bauernmarkt einkaufen, unterstützen Sie kleine lokale Unternehmen, Händler und Familienbetriebe. Außerdem stärken Sie die Wirtschaft und Ihre lokale Gemeinschaft!
Diversifizieren Sie Ihre Ernährung und entdecken Sie neue Lebensmittel
Bauernmärkte sind eine gute Möglichkeit, neue saisonale Lebensmittel zu entdecken, die Sie vielleicht noch nie probiert (oder von denen Sie noch nie gehört) haben. Von Wachteleiern über violette Süßkartoffeln bis hin zu Kohlrabi und Zucchiniblüten gibt es viele nährstoffreiche Sorten zu entdecken! Einige Märkte bieten sogar Proben an, so dass Sie probieren können, bevor Sie kaufen! Und wenn Sie Fragen haben, brauchen Sie nicht schüchtern zu sein. Lassen Sie sich diese Fragen in Echtzeit von Ihren Landwirten vor Ort beantworten – sie werden ihr Wissen gerne weitergeben.
Unterstützen Sie Ihren Körper saisonal
Wenn Sie darüber nachdenken, gibt es einen Grund
wasserreiche
Melonen im Sommer reif sind, und wohltuende
Wurzelgemüse
haben im Herbst und Winter Saison. Die Natur arbeitet daran, Sie mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen!
Gemüse aus der kalten Jahreszeit (wie Kürbis, Rote Bete und Süßkartoffeln) ist herzhafter und hilft uns, während der Wintermonate geerdet und gesättigt zu bleiben. Das Gleiche gilt für Früchte – etwa zur gleichen Zeit werden Sie feststellen Vitamin-C-reich Zitrusfrüchte haben jetzt Saison und helfen, das Immunsystem während der Erkältungs- und Grippezeit zu stärken. Andererseits ist das Sommergemüse leicht und wasserreich und hilft, Sie während der größten Hitze kühl und hydriert zu halten!
Wie man einen lokalen Bauernmarkt findet
Auf den Bauernmärkten tummeln sich oft lokale Anbieter und Kleinunternehmer. Wenn Sie ein kleines Unternehmen besitzen oder betreiben, dann wissen Sie, dass die Kosten für die Geschäftstätigkeit nicht billig sind! Die Ausgaben summieren sich, und die Ressourcen sind begrenzt. Dennoch verzichten viele Erzeuger auf die Kosten für Marketing und soziale Medien. Stattdessen vermarkten viele ihre kleinen Familienbetriebe ausschließlich durch Mund-zu-Mund-Propaganda. Aus diesem Grund sind lokale Bauernhöfe und Bauernmärkte oft schwer zu finden! Glücklicherweise gibt es einige großartige Ressourcen.
Wenn Sie einen Bauernmarkt in Ihrer Nähe finden und einkaufen möchten,
Lokale Ernte
ist eine der besten Ressourcen. Rufen Sie einfach die Website auf und wählen Sie unter der Dropdown-Liste “Lokale Lebensmittel” die Option “Bauernmarkt”. Geben Sie dann Ihre Postleitzahl ein und lassen Sie die Datenbank ihre Arbeit tun! Hier finden Sie den Zeitplan für jeden Markt und alle bekannten Anbieter. Sie erfahren sogar, welche Produkte und Feldfrüchte gerade Saison haben!
Wenn Sie nicht in der Nähe eines Marktes sind, lassen Sie sich nicht entmutigen – es gibt noch mehr Möglichkeiten, sich mit echten Lebensmitteln von echten Bauernhöfen einzudecken! Zusätzlich zu den Bauernmärkten enthält die Local Harvest-Datenbank auch lokale CSAs, Genossenschaften und Verkaufsstände. Außerdem können Sie diese Informationen speichern und als Inspiration für Ihre Reisepläne verwenden! Es ist eine gute Möglichkeit, sich auf Reisen mit nahrhaften Vollwertprodukten zu versorgen. Und Sie werden die örtliche Gemeinschaft kennenlernen.
Was Sie auf einem Bauernmarkt erwarten können
Zwar sind alle Bauernmärkte unterschiedlich (je nach Größe, Standort und Anbietern), aber hier sind einige Dinge, die Sie erwarten können:
- Ein breites Angebot an saisonalen, frischen Produkten aus der Region – wie Obst, Gemüse und Kräuter
- Milchprodukte aus lokaler Landwirtschaft, wie Milch und Käse
- Wildhonig, Marmelade, Chutney und andere bäuerliche Konserven aus der Region
- Trockenfrüchte in kleinen Mengen
- Nachhaltig angebaute und aufgezogene tierische Produkte, wie z. B. Fisch aus Wildfang, Fleisch aus Grasfütterung und Eier aus Weidehaltung
- Lokal gesammelte Pilze
- Handwerklich hergestellte Backwaren, wie Brot, Kuchen und Gebäck
- Lokal produzierte Säfte, Kombucha, Wein, Spirituosen und andere funktionelle Getränke
Planen Sie Ihre Lebensmittelliste? Hier sind die Must-Haves für den Bauernmarkt
#1 Obst und Gemüse der Saison
Frisches, saisonales Obst und Gemüse ist einfach anders! Es ist, als ob man die Zeit, die Arbeit und die Liebe, die in ihren Anbau fließen, schmecken kann. Haben Sie schon einmal frisch gepflückte Beeren oder eine saftige Heirloom-Tomate gegessen? Im Vergleich zu handelsüblichen Sorten schmecken sie wie andere Lebensmittel!
Obwohl wir alle Obst- und Gemüsesorten empfehlen, sind einige unserer Lieblingsprodukte auf dem Markt aus lokalem Anbau:
- Heirloom-Tomaten
- Rhabarber
- Avocados
- Beeren
- Artischocken
- Äpfel
- Pfirsiche
- Kakis
- Weintrauben
- Kräuter und Gewürze, wie Kurkuma und Ingwer
#2 Joghurt, Kimchi und andere fermentierte Lebensmittel
Diese probiotikareichen Lebensmittel werden in kleinen Chargen hergestellt und sprudeln nur so vor
Darm-unterstützende
Eigenschaften. Von Joghurt bis Kombucha – fermentierte Lebensmittel stehen immer auf unserer Liste! Außerdem bedeutet der Kauf vor Ort, dass Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit qualitativ hochwertige Zutaten ohne Zusatzstoffe erhalten.
Hier sind unsere liebsten hausgemachten fermentierten Lebensmittel, die man auf dem Bauernmarkt kaufen kann:
- Kokosnuss-Joghurt
- Griechischer Joghurt
- Kimchi
- Kombucha
- Tempeh
- Kefir
- Sauerteigbrot
#3 Pilze
Wenn Sie einmal Pilze aus lokalem Anbau probiert haben, werden Sie nie wieder zu gekauften Pilzen zurückkehren! Sie sind nicht nur billiger, frischer und nährstoffreicher, sondern es gibt auch so viele Sorten zur Auswahl!
#4 Lokaler Honig
Diese süße Auswahl ist voller Enzyme, Antioxidantien und Mineralien und ist ein absolutes Muss! Roh- oder Manuka-Honig ist zwar
nahrhaft
Im Allgemeinen ist lokaler Honig ein Muss, wenn Sie auf dem örtlichen Bauernmarkt einkaufen. Er schmeckt ganz anders als die gekauften Sorten (und das ist gut so!). Sie können ihn als natürliches Süßungsmittel für Ihren Kaffee oder Tee verwenden oder ihn über Ihre morgendlichen Haferflocken träufeln. Wenn Sie einmal lokalen Honig probiert haben, werden Sie nie wieder zu gekauftem Honig zurückkehren!
#6 Eier aus Weidehaltung
Zum einen behandeln die lokalen Bauern ihre Hühner humaner. Wenn sie Eier aus Weidehaltung verkaufen, sind die Hühner dem Sonnenlicht ausgesetzt und haben oft große Flächen zum Grasen. Und wenn es sich um Bio-Eier handelt, müssen Sie sich auch keine Sorgen über Hormone und Antibiotika im Futter oder Wasser machen. Und natürlich auch der Geschmack und die Qualität! Unvergleichlich, wenn Sie uns fragen. Testen Sie es selbst! Vergleichen Sie einmal das Eigelb eines regional erzeugten Eies mit dem eines gekauften Eies. Sie werden sowohl von der Qualität als auch vom Geschmack begeistert sein.
#7 Grasgefüttertes Fleisch und vor Ort gefangene Meeresfrüchte
Ähnlich wie bei den Eiern ist es ideal, wenn Sie Ihr Fleisch und Ihre Meeresfrüchte von einem lokalen Anbieter beziehen. Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region sind oft nachhaltiger und zudem gesünder und schmackhafter. Um die beste Qualität und den größten Nutzen für die Gesundheit zu erzielen, sollten Sie mit Ihrem Landwirt sprechen und sich vergewissern, dass er Fleisch und Meeresfrüchte aus Gras- und Wildfängen anbietet.
Die wichtigsten Tipps für den Einkauf auf dem Bauernmarkt
Bringen Sie wiederverwendbare Taschen mit! Bewahren Sie wiederverwendbare Einkaufstaschen in Ihrem Auto auf, damit Sie nachhaltig einkaufen können, ohne Plastiktüten verwenden zu müssen.
Und bringen Sie Bargeld mit! Während einige Landwirte Debit- oder Kreditkarten akzeptieren, nehmen viele nur Bargeld an.
Behalten Sie es saisonal: Informieren Sie sich darüber, welche Lebensmittel gerade Saison haben, und kaufen Sie entsprechend ein (um alle Aromen und Nährstoffe aufzusaugen, solange Sie können).
Planen Sie Ihre Lebensmittelliste im Voraus: Überlegen Sie, was Sie in der Woche essen wollen und welche Mahlzeiten Sie vorbereiten möchten. Sie können zwar jederzeit etwas hinzufügen oder ändern, aber eine Liste hilft Ihnen, den Überblick zu behalten.
Gehen Sie früh hin (für die frischesten Lebensmittel): Der frühe Vogel fängt den Wurm, vor allem, wenn Sie die frischesten Produkte und die größte Auswahl haben wollen!
Später gehen (für die besten Angebote): Wenn Sie am Ende des Marktes zuschlagen, erhalten Sie die besten Angebote. Die Landwirte wollen so viel wie möglich verkaufen und sind daher oft bereit, ihre Preise zu senken oder zu verhandeln!
Probieren Sie neue Lebensmittel: Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um etwas Neues auszuprobieren! Sie sind in der Regel hausgemacht oder selbst angebaut, was bedeutet, dass Sie den besten Geschmack und die beste Qualität erhalten.
Scheuen Sie sich nicht, Fragen zu stellen! Wenn Sie Fragen zu Geschmack, Nährwert, Preis oder Qualität haben, fragen Sie uns!
Nähren Sie Ihren Teller mit frischen Lebensmitteln vom Bauernhof
Ganz gleich, ob Sie Ihre lokale Gemeinschaft unterstützen oder Ihren Kühlschrank mit frischen, nahrhaften Lebensmitteln füllen möchten, Bauernmärkte sind der richtige Weg! Die Vorteile sind vielfältig: Sie haben Zugang zu einer großen Auswahl an saisonalen Lebensmitteln, Sie unterstützen lokale Familien und Sie tun etwas für die Umwelt. Eine Win-Win-Win-Situation. Dieser Leitfaden soll Ihnen den Einstieg erleichtern, und scheuen Sie sich nicht, etwas Neues auszuprobieren!
