Seien wir ehrlich – es wird immer kontroverse Daten und unterschiedliche Meinungen geben, wenn es um die gesündesten Lebensmittel und die besten Ernährungsentscheidungen geht. Und ganz ehrlich, das macht Sinn! Wir sind alle unterschiedlich und haben individuelle Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse. Deshalb fühlen sich manche bei einer Keto-Diät so wohl, während andere sich bei einer pflanzlichen Ernährung am gesündesten fühlen. Vor diesem Hintergrund ist es wichtig, eine Essstil die zu Ihnen und Ihren individuellen Bedürfnissen passt. Dennoch bleibt ein Ein informierter und aufgeklärter Verbraucher ist ebenso wichtig, denn Wissenschaft und Forschung entwickeln sich ständig weiter.
Falls Sie es noch nicht gehört haben, es gibt seit kurzem eine Kontroverse über die Verwendung von
Aspartam
ein künstlicher Zuckerersatz. Im Folgenden erfahren Sie, was Sie über die neuesten Forschungsergebnisse zu diesem Thema wissen müssen künstliche Zuckeraustauschstoffe und wie man ein aufgeklärter Verbraucher bleibt.
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Was ist Aspartam?
Aspartam ist ein beliebter künstlicher Süßstoff (auch bekannt als nicht-nutritiver Süßstoff), der für Süße ohne zusätzliche Kalorien sorgt. Dieser kalorienarme Süßstoff ist etwa
200-mal süßer
als Haushaltszucker und ist in einer Vielzahl von kalorienarmen und zuckerfreien Produkten wie Diätlimonaden, zuckerfreiem Kaugummi, Joghurt und Desserts enthalten.
Die Geschichte von Aspartam
Aspartam wurde erstmals 1965 von James M. Schlatter entdeckt. Schlatter entdeckte zufällig die Süße von Aspartam, und da Aspartam fast 200-mal süßer ist als Haushaltszucker und praktisch keinen Kaloriengehalt hat, erwartete man, dass es dazu beitragen würde, die Zahl der Fettleibigen und der Diabetiker zu verringern.
Im Jahr 1970 verbot die FDA jedoch die Verwendung von Aspartam in den USA “
wegen des Verdachts, Krebs zu verursachen
.” Nach anfänglichen Hürden bei der Legalisierung von Aspartam als Lebensmittelzusatzstoff kam Aspartam 1981 in großem Maßstab wieder auf den Markt, als es als NutraSweet vermarktet wurde.
Trotz der anhaltenden Kontroverse über die langfristige Verwendung von Aspartam ist es nach wie vor ein beliebter künstlicher Süßstoff, der in Nordamerika, Europa und Asien verwendet wird.
Wo wird Aspartam gefunden?
Aspartam ist häufig in Erfrischungsgetränken, Getränkepulver, zuckerfreien Kaugummis, Desserts, Süßigkeiten und sogar zuckerfreien Hustenbonbons enthalten. Wenn Sie versuchen, Aspartam zu vermeiden, achten Sie genau auf die Etiketten der Lebensmittel.
Was hat es mit dem ganzen Wirbel um Aspartam auf sich?
Aspartam ist seit Jahrzehnten umstritten, aber dieser künstliche Süßstoff steht seit kurzem auf dem Prüfstand. Die
Die Internationale Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation
(
IARC
) wurde zu einer Stellungnahme aufgefordert, die sie kürzlich in einer
Erklärung
veröffentlicht hat, in der sie die potenziell krebserregenden Auswirkungen von Aspartam darlegt.
Hier ist, was wir wissen
Sowohl die
Internationale Agentur für Krebsforschung der Weltgesundheitsorganisation
(IARC), als auch die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) Gemeinsamer Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) unabhängige Untersuchungen über die Gesundheitsrisiken von Aspartam durchgeführt. Auf der Grundlage ihrer Ergebnisse wurde eine gemeinsame
Erklärung
wurde veröffentlicht.
Nach Angaben der IARC wurde Aspartam als möglicherweise krebserregend für den Menschen eingestuft
(IARC-Gruppe 2B)
. Der JECFA vertritt jedoch die Auffassung, dass die mit Aspartam verbundenen Risiken in erster Linie auf einen übermäßigen Konsum zurückzuführen sind, der die zulässige Tagesdosis überschreitet. Folglich bestätigte der JECFA erneut die zulässige Tagesdosis von 40 mg/kg Körpergewicht.
Die
FDA
hat ebenfalls geantwortet und erklärt, dass “Aspartam, das von der IARC als möglicherweise krebserregend für den Menschen eingestuft wird, nicht bedeutet, dass Aspartam tatsächlich mit Krebs in Verbindung gebracht wird”.
Eine informierte Entscheidung treffen, die für Sie am besten ist
Es gibt Verwirrung, Meinungsverschiedenheiten und letztlich keine klare Schlussfolgerung oder einen allgemeinen wissenschaftlichen Konsens in Bezug auf die Verwendung von Aspartam. Dennoch ist es wichtig, sich der potenziellen Risiken bewusst zu sein und sich über die neuesten Forschungsergebnisse auf dem Laufenden zu halten – sowohl bei Aspartam als auch bei anderen Lebensmitteln. Letztlich geht es darum, informierte und fundierte Entscheidungen zu treffen, die auf Ihren individuellen Ernährungs- und Gesundheitsbedürfnissen basieren.
Das Mitnehmen
Angesichts neuer Bedenken im Zusammenhang mit Aspartam ist es wichtig, sich zu informieren, damit Sie die besten Entscheidungen in Bezug auf die von Ihnen konsumierten Lebensmittel und Ihre Gesundheit treffen können. Die gute Nachricht ist, dass Sie für die Wahl Ihrer Lebensmittel verantwortlich sind. Wenn Sie also ultraverarbeitete Lebensmittel so weit wie möglich einschränken und echte, vollwertige Lebensmittel bevorzugen, können Sie Ihren Körper mit den Lebensmitteln versorgen, die er zum Gedeihen braucht. Und wenn Sie spezielle Fragen zu Ihren besonderen Ernährungsbedürfnissen haben, ist es immer eine gute Idee, mit einem eingetragenen Ernährungsberater oder Ihrem medizinischen Betreuer zu sprechen.
