Nudeln sind mit ihrer reichen kulinarischen Geschichte und ihrem Wohlfühlgeschmack ein einfacher Gewinn für das Abendessen. Ob Penne alla vodka, cremige Fettuccine Alfredo oder Spaghetti bolognese – diese Gerichte sind unbestreitbar köstlich, können aber manchmal etwas zu üppig ausfallen. Aber was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, Ihre Lieblingsnudelgerichte zu genießen und gleichzeitig Ihren Körper zu ernähren?
Giada De Laurentiis verrät uns ihre vier besten Tipps, mit denen wir unsere Lieblingsnudelgerichte gesünder machen können. Giadas Tipps helfen nicht nur dabei, klassische Nudelgerichte in gesunde Mahlzeiten zu verwandeln, sondern sie beweisen auch, dass wir einige unserer Lieblingsgerichte ohne schlechtes Gewissen genießen können.
Verwandeln Sie Ihr Lieblingsnudelgericht in eine gesunde Mahlzeit mit Giadas vier besten Tipps
Tipp Nr. 1: Verwenden Sie möglichst wenig verarbeitete Nudeln
Bei der Auswahl Ihrer Nudeln kommt es auf Qualität an. Einer von Giadas Top-Tipps für einen gesünderen Pasta-Abend ist es, stark verarbeitete Pasta zu vermeiden und stattdessen etwas zu wählen, das so wenig wie möglich verarbeitet wurde. Nudeln aus minimal verarbeitetem italienischem Weizen sind von Natur aus reich an Eisen, Kalium und B-Vitaminen und lassen sich leichter verdauen, ohne den Blutzucker in die Höhe zu treiben.
Giadzy Nudeln von Giada De Laurentiis ist ein Muss, wenn es um hochwertige Pasta geht, die man mit gutem Gewissen am Pasta-Abend servieren kann. Die Giadzy-Pasta wird in den Abruzzen aus reinem Bergquellwasser und biologischem, lokal angebautem Grieß hergestellt. Diese Pasta wird mit traditionellen Techniken hergestellt und mit 100 Jahre alten Bronzematrizen geschnitten, um jedes Mal den perfekten al dente-Biss zu erzielen. Das ist die Antwort auf all Ihre Nudelbedürfnisse!
Tipp Nr. 2: Nach dem Garen einen Spritzer Olivenöl hinzufügen
Olivenöl, insbesondere natives Olivenöl extra, ist bekannt für seine
Gesundheitsvorteile
Das liegt vor allem an seinem hohen Gehalt an herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren und antioxidativen Verbindungen. Wenn Olivenöl jedoch beim Kochen hohen Temperaturen ausgesetzt wird, besteht die Gefahr, dass einige dieser nützlichen Verbindungen abgebaut werden.
Einer von Giadas besten Tipps, um Ihr Lieblingsnudelgericht gesünder zu machen, ist das Hinzufügen von etwas nativem Olivenöl extra nach dem Kochen. Auf diese Weise bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten, und das Öl entfaltet seinen gesundheitlichen Nutzen und seinen köstlichen Geschmack. Versuchen Sie dies
Fratepietro-Öl
– ist das ultimative, hochwertige und vielseitige Olivenöl, das sich perfekt zum Verfeinern von Speisen eignet.
Tipp Nr. 3: Extra Gemüse hinzufügen
Einer von Giadas einfachen, aber genialen Tipps für einen gesunden Pasta-Abend ist die Zugabe von Gemüse. Eine einfache Möglichkeit ist, sie in die Tomatensauce zu mischen. Karotten sind eine besonders gute Wahl, da sie der Sauce einen herrlich süßen Geschmack verleihen. Sie können einer Bolognese auch einfach zusätzliches Gemüse hinzufügen, wie hier
Gemüse-Bolognese-Gericht
und kombinieren Sie vielseitiges Gemüse wie Zucchini, Auberginen, Pilze und Artischocken.
Tipp Nr. 4: Essen Sie so, wie es die Italiener tun
Wenn Sie Ihr Nudelgericht servieren, empfiehlt Giada, die Portionen nach italienischer Art zu kontrollieren. Servieren Sie sich eine kleine Portion Nudeln zusammen mit einem Eiweißgericht, anstatt nur eine große Schüssel Nudeln zu essen. Durch die Zugabe von Eiweiß zu Ihrer Pasta-Mahlzeit tragen Sie zur Sättigung bei, da Eiweiß ist der sättigendste MakronährstoffDadurch ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie sich überessen. Das hilft, die Portionsgröße der Nudeln in Grenzen zu halten!
Pasta-Abend auf gesunde Weise
Sind Sie bereit, Ihre Lieblingsnudelgerichte in gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zu verwandeln? Mit Giadas vier Tipps wird der Pasta-Abend einfach gesund! Von der Auswahl hochwertiger Nudeln über das Einrühren von Gemüse in die Sauce bis hin zur Zugabe von mehr Eiweiß und dem Verzicht auf Olivenöl, bis Sie Ihr Gericht anrichten, war der Pasta-Abend noch nie so köstlich.
Wenn Sie noch mehr Kochinspiration von Giada De Laurentiis wünschen, besuchen Sie die FitOn App, wo wir einige ihrer Lieblingsgerichte vorstellen
Gerichte im mediterranen Stil
.
