Abendessen

Einfache Ein-Pfannen-Gerichte, die das Abendessen schnell auf den Tisch bringen

Diese Gerichte sind in weniger als 45 Minuten zubereitet.

By: Lauren Manaker MS, RDN, LD, CLEC

In Anbetracht des hektischen und verplanten Lebensstils, den viele von uns führen, ist es kein Wunder, dass die Zubereitung von Mahlzeiten nicht der Höhepunkt des Tages ist. Es gibt zwar eine ganze Reihe von Optionen für das Abendessen, für die man Unmengen von Töpfen und Pfannen, Zutaten und Zeit benötigt, aber all diese Faktoren sind nicht unbedingt erforderlich, wenn man nahrhafte Mahlzeiten auf den Tisch bringen will.

Gesunde Ernährung kann schnell und einfach sein – mit einem einfachen Plan für Abendessen auf einem Blatt, kombiniert mit einfachen Rezepten. Gesunde Ein-Pfannen-Gerichte sind Ihr neuer bester Freund, wenn Sie in weniger als 45 Minuten ein ausgewogenes Abendessen auf den Tisch bringen wollen.

Why One Sheet Pan Meals Work

Gerichte aus einer Pfanne sind die Rettung an arbeitsreichen Abenden. Bonus? Die Reinigung ist ein Kinderspiel, da nicht mehrere Töpfe und Pfannen benötigt werden.

Ausgewogene Mahlzeiten enthalten in der Regel eine Proteinquelle, eine Kohlenhydratquelle und etwas Gemüse. Pfannengerichte funktionieren, indem man all diese Komponenten auf dem Blech verteilt und sie zusammen garen lässt. Einige Zutaten, wie Kartoffeln, brauchen länger zum Kochen, was natürlich berücksichtigt wird. Aber im Allgemeinen sind Pfannengerichte die ultimative Lösung zum Einstellen und Vergessen”.

Außerdem können diese Gerichte eine Lösung für viele Probleme sein, die bei der Zubereitung von Mahlzeiten auftreten. Ganz gleich, ob Sie das Gefühl haben, keine Zeit zum Kochen zu haben, ob es Ihnen schwer fällt, neue Gerichte zuzubereiten, oder ob Sie das Gefühl haben, dass es Ihrer Ernährung an Abwechslung mangelt – mit einem Pfannengericht gehören all diese Herausforderungen der Vergangenheit an.

How To Make Healthy One Pan Meals

Pfannengerichte können eine äußerst befriedigende und gesunde Art sein, wichtige Nährstoffe mit wenig Aufwand zu sich zu nehmen. Und die Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos – von Keto-Gerichten aus einer Pfanne bis hin zu vegetarischen Gerichten aus einer Pfanne – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, was man zum Essen auf die Pfanne wirft.

Das Wichtigste ist, die Bestandteile einer gesunden Mahlzeit zu kennen, dann kann man sie nach Belieben mischen und kombinieren.

Beginnen Sie mit einem mageren Eiweiß – Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Fisch sind ausgezeichnete Beispiele. Und für Vegetarier oder Veganer können überraschende Optionen wie Ei und Kichererbsen eine einfache Ergänzung sein.

Wenn Sie Ihr Eiweiß ausgewählt haben, können Sie Gemüse hinzufügen. Je nachdem, für welches Gemüse Sie sich entscheiden, können Sie das Blech abtrennen und das Gemüse auf eine Seite und das Eiweiß auf die andere Seite legen.

Pfannengerichte bieten auch die Möglichkeit, mehr stärkehaltiges Gemüse als Kohlenhydratquelle zu wählen. Wenn man Lebensmittel wie Süßkartoffeln hinzufügt, bekommt das Essen in der Pfanne mit wenig Aufwand eine gewisse Substanz.

Zum Schluss fügen Sie noch etwas gesundes Fett und Gewürze hinzu, um Ihre Mahlzeit zu einem wahren Gaumenschmaus werden zu lassen. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl, streuen Sie etwas gehackten Knoblauch darüber, und werden Sie kreativ mit frischen Kräutern, um Ihrem Gericht etwas Pep zu verleihen.

Sie können auch kreativ werden, indem Sie einfache Pfannengerichte für jede Mahlzeit verwenden – frühstücken Sie an einem Abend zum Abendessen und servieren Sie am nächsten Morgen die Reste.

Um bei diesen Gerichten noch mehr Zeit zu sparen, sollten Sie die Zutaten vor dem Essen schneiden und würfeln. Die Planung und Vorbereitung von Mahlzeiten für die ganze Woche kann ein wenig entmutigend sein. Versuchen Sie, die Woche in Drei-Tage-Schritte einzuteilen – das macht den Prozess etwas weniger zeitaufwändig und überschaubarer. Wenn Sie eine größere Menge kochen, verdoppeln Sie das Rezept – heben Sie es für das Mittagessen am nächsten Tag auf oder räumen Sie die Reste im Kühlschrank aus.

VERBUNDEN: Der ultimative Leitfaden für die Mahlzeitenplanung

1 Pan Recipes: Common Mistakes

Die Zubereitung von Rezepten auf einem Blatt ist zwar sehr einfach, aber es gibt einige allgemeine Hinweise, die Sie beachten sollten, damit die Zubereitung Ihres Gerichts ein Kinderspiel ist.

Der Versuch, zu viel Essen auf ein zu kleines Blech oder eine zu kleine Auflaufform zu packen, ist ein todsicherer Weg, um ein ungleichmäßig gegartes Abendessen zu erhalten. Die Anschaffung von qualitativ hochwertigen Halbblechpfannen trägt wesentlich dazu bei, dass Ein-Pfannen-Gerichte so schmackhaft wie möglich werden. Diese Pfannen müssen nicht teuer sein, um qualitativ hochwertig zu sein – die handelsüblichen Pfannen sollten etwa 15 bis 20 Dollar pro Stück kosten. Bei regelmäßigem Gebrauch werden sie mit der Zeit auf natürliche Weise köstlich gewürzt.

Die Pfanne ist nicht nur überfüllt, sondern es können auch Lebensmittel kombiniert werden, die nicht die gleiche Garzeit haben. Manche versuchen zum Beispiel, Kartoffeln und Spargel in derselben Pfanne zu kochen und erwarten, dass beide Lebensmittel in derselben Sekunde den perfekten Gargrad erreichen – die Kartoffel ist dick und stärkehaltig, während der Spargel zart ist und nicht viel Zeit zum Garen benötigt.

Kombinieren Sie entweder Lebensmittel, die eine ähnliche Garzeit haben (wie Kartoffeln und Karotten), oder kochen Sie Ihre Pfannengerichte in Etappen. Beim stufenweisen Garen von Pfannengerichten wird etwas Dickeres (z. B. Kartoffelspalten) eine bestimmte Zeit lang gegart, und dann kommen die empfindlicheren Speisen hinzu, die nicht so lange im Ofen bleiben müssen.

Schließlich wird die Bedeutung von Fetten wie Olivenöl oft unterschätzt. Die Fette machen das Gericht reichhaltig und verleihen den Zutaten eine herrliche Röstfarbe. Fett ist auch wichtig, um zu verhindern, dass das Essen am Boden der Pfanne festklebt. Und das Ergebnis? Lassen Sie das Fett nicht weg!

Easy One Pan Meals 

#1 Einfaches gebratenes Gemüse

Gebratenes Gemüse ist die ultimative gesunde Beilage und eines dieser Ein-Pfannen-Gerichte, die wir am Tag der Essensvorbereitung gerne zubereiten. Bereiten Sie dieses gebratene Gemüse vor, um es während der arbeitsreichen Woche mit einem Hauptgericht zu kombinieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Anzahl der Zutaten: 5

Zutaten:

  • 2 Zucchinis, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 3 Paprikaschoten, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Meersalz nach Geschmack

Wegbeschreibung:

Schritt Nr. 1: Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor und fetten Sie eine Glasbackform mit Öl ein.

Schritt #2: Geben Sie das Gemüse mit dem Olivenöl und den Gewürzen in eine große Schüssel und schwenken Sie es, um es zu kombinieren.

Schritt #3: Geben Sie das Gemüse in die Auflaufform und backen Sie es 15 Minuten lang, schwenken Sie es nach der Hälfte der Zeit.

#2 Zitronenhähnchen und grüne Bohnen

Es gibt nichts Leichteres als ein einfaches Hähnchengericht, und dies ist ein familienfreundliches, gesundes Ein-Pfannen-Gericht, das Sie mit Gemüse und Gewürzen Ihrer Wahl nach Belieben anpassen können.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 18-25 Minuten

Anzahl der Zutaten: 7

Zutaten:

  • 4 Hühnerbrüste
  • 1 Pfund grüne Bohnen, geputzt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Esslöffel italienisches Gewürz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Meersalz nach Geschmack

Wegbeschreibung:

Schritt 1: Heizen Sie zunächst den Ofen auf 400 Grad vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein.

Schritt #2: Legen Sie das Huhn in die Mitte der Auflaufform und geben Sie die grünen Bohnen um das Huhn herum. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen abschmecken.

Schritt #3: 15 Minuten backen und dann die grünen Bohnen herausnehmen. Das Hähnchen wieder in den Ofen geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Hinweis: Die Garzeit hängt von der Größe der Hähnchenbrust ab.

#3 Rindfleisch-Tacos mit nur einem Kochvorgang

Es stellt sich heraus, dass man Tacos in weniger als 20 Minuten zubereiten kann, und dieses Rezept für Rindfleisch-Tacos mit nur einem Kochtopf beweist, dass gesunde Ernährung nicht übermäßig zeitaufwändig sein muss.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Anzahl der Zutaten: 7

Zutaten:

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch (wenn möglich aus Grasfütterung)
  • 1 Päckchen Taco-Gewürz
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Wasser
  • Zum Servieren: Avocado, geschredderter Salat, Salsa

Wegbeschreibung:

Schritt 1: Erhitzen Sie zunächst eine große Pfanne mit Kokosöl bei mittlerer Hitze. Das Hackfleisch hinzugeben und 7-10 Minuten kochen, bis das Rindfleisch gar ist.

Schritt #2: Fügen Sie das Taco-Gewürz, den Knoblauch und das Wasser hinzu. Weitere 2-3 Minuten anbraten.

Schritt #3: Mit den gewünschten Taco-Belägen servieren und genießen!

#4 Kräuterlachs mit Gemüse in einer Pfanne

Dieses FitOn PRO-Rezept ist schnell zubereitet und in weniger als 45 Minuten genussfertig!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 37-40 Minuten

Anzahl der Zutaten: 7

Zutaten:

  • ¼ Butternusskürbis, in Spalten geschnitten
  • ½ Kopf Blumenkohl, in Röschen zerkleinert
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Basilikumblatt
  • ½ Tasse Mandeln
  • ¾ lb Lachsfilet, entgrätet
  • Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Wegbeschreibung:

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt #2: Legen Sie den zerkleinerten Butternusskürbis und Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt #3: In der Zwischenzeit Basilikum, Mandeln, 1 Esslöffel Olivenöl und eine gute Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist.

Schritt Nr. 4: Nachdem das Gemüse 25 Minuten gegart wurde, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und machen Sie Platz für die Lachsfilets.

Schritt #5: Legen Sie die beiden Lachsstücke auf das Backblech und bestreichen Sie sie mit der Kräuterkruste. Für weitere 12-15 Minuten in den Ofen schieben, bis der Lachs nach Ihrem Geschmack gegart ist.

Schritt #6: Zum Servieren den gekochten Lachs und das gebratene Gemüse auf Tellern anrichten.

Bonus-Dessertrezept ohne Backen

Sie möchten ein leckeres Dessert zu diesen köstlichen Gerichten in der Pfanne? Diese Schokoladen-Erdnussbutter-Nizza-Creme braucht keine Kochzeit und ist völlig schuldfrei.

Schokoladen-Erdnussbutter-Nizza-Creme

Zutaten:

  • 2 gefrorene Bananen, in Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • Spritzer milchfreie Milch nach Wahl
  • Für den Belag: Müsli, rohe Kakaonibs, zusätzlicher Spritzer Erdnussbutter

Wegbeschreibung:

Schritt 1: Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie sie, bis ein Softeis” entsteht.

Schritt #2: In einer Schüssel servieren und mit den gewünschten Zutaten garnieren.

Schritt #3: Genießen!

Gesunde Ernährung muss nicht zeitaufwendig sein

If you always thought that eating healthy means being bound to your kitchen cooking and cleaning, it is time to put that behind you. Sheet pan meals can check all of the healthy meal boxes with very little effort and even less clean-up. As long as you are including a variety of foods and balancing out your dishes with healthy ingredients (like lots of veggies), sheet pan dishes can certainly find a place on your meal rotation any day of the week. 

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