Sie haben sich an Ihre Essenspläne gehalten, Sie haben konsequent trainiert und Sie haben sich ausreichend ausgeruht, aber aus irgendeinem Grund sehen Sie keine Fortschritte. Was ist los? Nun, die Antwort könnte in Ihren Kochgewohnheiten liegen.
Nur weil du zu Hause kochst (was toll ist!), heißt das nicht, dass es immer gesünder für dich ist. Manchmal sind wir beim Kochen zu Hause etwas entspannt und halten uns nicht wirklich an die gesündesten Entscheidungen. Und noch schlimmer? Manchmal merken wir nicht einmal, dass wir es tun!
Eine zusätzliche Prise hier oder ein paar zusätzliche Teelöffel dort scheinen keinen Unterschied zu machen – aber sie können es wirklich. Kleinigkeiten können sich schneller summieren, als man denkt.
Hier sind sechs Kochgewohnheiten, die Sie vielleicht heimlich von Ihren Diät- oder Ernährungszielen abhalten.
6 Kochgewohnheiten, die Ihre Diät sabotieren können
#1 Nicht abgemessene Zutaten
Sie haben das Gericht schon tausendmal zubereitet, Sie wissen, wie viel von jeder Zutat darin enthalten ist, richtig? Nun ja, vielleicht, aber man sollte sich nicht nur auf das Augenmaß verlassen. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Lebensmittel immer abmessen. Wenn Sie versehentlich zu viele Zutaten (insbesondere Öl, Reis oder Fleisch) verwenden, können Sie Ihrer Mahlzeit Hunderte von Kalorien hinzufügen, ohne es zu merken.
#2 Ein bisschen zu viel “Probieren” auf dem Weg
Ein Koch sollte zwar immer eine Geschmacksprobe machen, aber das Wichtigste ist, dass es bei einer “Geschmacksprobe” bleibt und nicht bei vier, fünf oder sechs Löffeln, die aus einer Geschmacksprobe eine zusätzliche kleine Mahlzeit machen können. Wenn Sie mit Zutaten wie Nüssen oder Käse arbeiten, sollten Sie sie nicht wie Snacks behandeln. Sie sollten auch nicht kochen, wenn Sie total ausgehungert sind, denn dann ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Sie einen Snack zu sich nehmen, bevor die Mahlzeit überhaupt fertig gekocht ist. Sorgen Sie also dafür, dass Sie den ganzen Tag über ausgewogene Mahlzeiten zu sich nehmen, und warten Sie nicht, bis Sie völlig ausgehungert sind, um mit dem Kochen zu beginnen.
#3 Viel zu viel gekocht
Für nur eine oder zwei Personen zu kochen, kann schwierig sein, und wenn ein Rezept 10 Portionen ergibt, ist das eine ganze Menge zusätzlicher Nahrung. Dies könnte dazu führen, dass man größere Portionen isst, als man sollte, oder in Versuchung gerät, einen Nachschlag zu nehmen. Recherchieren Sie im Internet nach Rezepten, die für kleinere Portionen geeignet sind. Wenn Sie ein größeres Gericht zubereiten müssen, sollten Sie nach Rezepten Ausschau halten, bei denen Sie die zusätzlichen Portionen einfrieren können.
#4 Mit dem Öl ein bisschen hart umgehen
Hier ist eine Zutat, die mit Sicherheit ein Hauptschuldiger für die Sabotage von Diäten ist. Öl hat im Durchschnitt etwa 120 Kalorien pro Esslöffel. Igitt! Achten Sie also darauf, Ihre Öle immer abzumessen. Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne verwenden, brauchen Sie eigentlich gar nicht viel Öl.
#5 Nicht auf die Portionsgrößen achten
Sie könnten die gesündeste Mahlzeit der Welt zu sich nehmen, aber wenn Sie versehentlich zwei Portionen statt einer essen, können sich die Kalorien summieren. Wenn Sie ein Rezept haben, in dem die Portionsgröße angegeben ist, nehmen Sie den Messbecher zur Hand, um sicherzugehen, dass Sie nicht zu viel oder zu wenig abmessen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, finden Sie hier einige Richtlinien für die Portionen, an die Sie sich halten können.
#6 Rezepte “so wie sie sind” beibehalten
Man könnte meinen, dass diese Kochgewohnheit ein bisschen seltsam ist, wenn man bedenkt, wie wichtig es ist, seine Lebensmittel abzumessen, aber manchmal ist es nicht die beste Idee, sich genau an die Rezepte zu halten. Ein scheinbar gesundes Rezept könnte einige Zutaten enthalten, die durch noch gesündere Alternativen oder einfach kleinere Portionen ersetzt werden könnten. Zum Beispiel könnte das Gericht drei Esslöffel Olivenöl erfordern, aber würde ein Esslöffel noch ausreichen? Wenn das Rezept Vollrahm vorsieht, könnten Sie stattdessen ungesüßte Kokosnusscreme verwenden? Lesen Sie Ihre Rezepte vorher kurz durch, um zu sehen, ob Sie sie durch den Austausch gesunder Lebensmittel etwas gesünder machen können.
Die Quintessenz
Keine Panik, wenn Sie sich einer (oder drei) dieser Kochgewohnheiten schuldig gemacht haben. Jetzt, wo Sie sich dessen bewusst sind, können Sie einige kleine Anpassungen vornehmen, und Sie werden im Handumdrehen wieder auf dem richtigen Weg sein. Und selbst wenn Sie nur ein oder zwei dieser Tipps umsetzen, wird dies Wunder für Ihre allgemeine Gesundheit bewirken. Denken Sie daran, dass es bei einer gesunden Ernährung nie um alles oder nichts geht. Klein und stetig gewinnt das Rennen. Beginnen Sie also mit Änderungen, von denen Sie wissen, dass Sie sie sofort umsetzen können, und fügen Sie die anderen nach und nach hinzu. Ehe Sie sich versehen, sind Sie ein Profi im Zubereiten gesunder Mahlzeiten und sparen tonnenweise zusätzliche Kalorien, ohne dass Sie sich groß Gedanken machen müssen.
