Das Erntedankfest ist die Zeit, in der man sich erholen, entschleunigen und sich etwas gönnen kann. Wir lieben es zwar, Zeit mit unseren Lieben zu verbringen (und uns selbst ein bisschen mehr Streicheleinheiten zu gönnen), aber der Star dieses Festes ist natürlich das Essen! Obwohl wir nie auf unsere klassischen Thanksgiving-Lieblingsleckereien verzichten wollen, ist es nicht verkehrt, ein gesundes Thanksgiving-Menü um uns zu helfen, auf dem richtigen Weg zu bleiben. Und falls Sie neugierig sind: Ja, gesundes Thanksgiving-Essen kann genauso köstlich sein!!!
Bei all den köstlichen Angeboten, die wir an Thanksgiving haben, hier ein paar Tipps für ein gesundes Erntedankfest die man leicht in seinen besonderen Tag einbauen kann.
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Die gesündesten Erntedank-Menüs laut einem RD
Vom Truthahn über die Bratensoße bis hin zum Kartoffelpüree – die köstlichen Gerichte, die an Thanksgiving auf dem Tisch stehen, lassen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Aber letztendlich ist eine gesunde Ernährung zu Thanksgiving besser für Ihre allgemeine Gesundheit.
Hier sind einige der besten gesunden Thanksgiving-Menüs, die unbedingt auf Ihrem Teller landen sollten, wenn Sie versuchen, Ihre Gesundheits- und Fitnessziele zu erreichen – auch über die Feiertage.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate werden oft vermieden, weil man befürchtet, dass sie zu einer Gewichtszunahme führen. Aber der Verzehr der richtigen Kohlenhydrate kann durchaus Teil eines gesunden Thanksgiving-Tellers sein.
Hier sind einige Tipps:
Konzentrieren Sie sich auf farbenfrohe Optionen: Konzentrieren Sie sich auf farbenfrohe, nährstoffreiche Optionen wie gebackene Süßkartoffeln oder gebratenes Wurzelgemüse, um Ihrem Körper einen Schub an Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen zu geben.
Achtsam zubereiten: Achten Sie darauf, wie Sie Ihre Kohlenhydrate zubereiten! Solange Sie nicht zu viel Butter oder Sahne in Ihr traditionelles Kartoffelpüree geben, passt eine ordentliche Portion in eine gesunde Mahlzeit (und liefert etwas Kalium und Vitamin C!).
Wählen Sie zuckerärmere Optionen: Der Verzehr von Obst kann eine zuckerarme Ergänzung zu einem gesunden Thanksgiving-Teller sein. Außerdem ist es eine süße Leckerei, die auch einige wichtige Nährstoffe enthält.
Kohlenhydratarme Menüoptionen
Wenn Sie sich für einen kohlenhydratarmen Speiseplan entscheiden, können Sie leicht Variationen des klassischen Kartoffelpürees ausprobieren.
Hier sind einige gesunde, kohlenhydratarme Lebensmittel für Thanksgiving:
Kartoffelpüree: Tauschen Sie weiße Kartoffeln gegen eine nährstoffreichere Variante wie geröstetes Wurzelgemüse oder Kreuzblütler aus. Von Blumenkohlpüree über Karottenpüree bis hin zu Rübenpüree – Alternativen zum bekannten Kartoffelpüree scheinen genauso sättigend zu sein.
Füllung: Wenn Sie mehr Wert auf die Füllung legen, können Sie das herkömmliche Brot durch Keto- oder Paleo-Brot ersetzen, um die Kohlenhydratzufuhr zu kontrollieren und trotzdem den traditionellen Herbstgeschmack zu erhalten. Achten Sie auf Brot, das mit Nussmehl wie Kokosnuss oder Mandel hergestellt wurde!
Eiweiß: Natürlich sind Proteine wie gebratener Truthahn kohlenhydratarm und ein Muss für ein Thanksgiving-Dinner. Achten Sie nur darauf, dass Sie das Paniermehl oder zuckerhaltige Dressings und Marinaden weglassen!
Gemüsesorten
Der Genuss von Aufläufen und cremigem Gemüse ist in vielen Familien ein fester Bestandteil. Wenn Sie jedoch gedünstetes oder gebratenes Gemüse verwenden, das viel Salz und Fett enthält, können Sie einige Kalorien einsparen und trotzdem den Herbstgeschmack genießen.
Hier sind einige Ideen für ein gesundes Thanksgiving-Menü, die nicht fehlen dürfen:
- Grüne Bohnen, sautiert mit Mandeln und einem Spritzer Öl.
- Gebratener Knoblauch-Blumenkohl, leicht mit Ghee oder Öl bestrichen.
- Karotten, geröstet mit Knoblauch, Koriander, Petersilie und einem Spritzer Öl.
- Gebratene Süßkartoffelspalten.
- Knusprig gehobelter Rosenkohl.
- Gebratene rote und goldene Rüben mit sautiertem Grünkohl.
Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, die ohne Butter, Sahne und viel Salz zubereitet werden können.
Proteine
Das Kronjuwel des Erntedankfestes – der Truthahn! Putenfleisch ist reich an Eiweiß und wertvollen Nährstoffen wie Vitamin B12,
Cholin
und Selen.
Hier sind einige der besten Tipps für ein gesundes Erntedankfest, um Ihr Eiweiß sauber und schlank zu halten:
Entfernen Sie die Haut, um einen Teil der Kalorien und des Fetts einzusparen. Wenn Sie die Haut dranlassen, vermeiden Sie die Zugabe von Butter oder anderen kalorienhaltigen Zusätzen. Und, wAchten Sie auf Zusätze wie zuckerhaltige Preiselbeerbeläge und Soßen, da diese heimlich Zucker, Salz und Fett enthalten können.
Nachspeisen
Desserts sind ein selbstverständlicher Teil (und, wen wundert’s, der beste Teil) von Thanksgiving, und niemand würde jemals vorschlagen, diesen Teil der Mahlzeit auszulassen!
Die gute Nachricht: Es gibt nahrhafte Möglichkeiten, ein gesundes Thanksgiving-Menü mit ein paar Tipps für ein gesundes Thanksgiving zu ergänzen!
Tipps für gesündere Kuchen: Wenn Sie sich für ein Stück Kuchen entscheiden, wählen Sie einen Obst- oder Gemüsekuchen wie Apfel oder Kürbis. Oft enthalten diese Sorten weniger Kalorien als Varianten wie Pekannuss. Und, tUm die Torte leichter zu machen, entfernen Sie die Kruste und lassen Sie die Schlagsahne weg.
Gesündere Toppings: Wenn Sie ein Liebhaber von Toppings sind, sollten Sie auf gesunde Alternativen zurückgreifen – verwenden Sie Kokosnusscreme anstelle von Sahne, um eine Schlagsahne herzustellen, oder tauschen Sie raffinierten Zucker gegen eine natürliche Alternative wie Datteln aus.
Greifen Sie zu Obst: Achten Sie darauf, zu welchen Lebensmitteln Sie greifen. Frisches Obst mit einem Klecks Schlagsahne kann eine süße und sättigende Wahl sein, die wenig Kalorien enthält.
Achten Sie auf die Portionsgrößen: Achten Sie auf die Portionsgrößen – ein oder zwei kleine Kekse können ein sättigender Abschluss einer Mahlzeit sein, ohne zu viel Zucker zu enthalten.
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Ein Beispiel für einen gesunden Thanksgiving-Teller
A gesundes Thanksgiving-Menü kann für jeden Menschen etwas anderes bedeuten. Aber im Allgemeinen hat ein gesunder Teller eine angemessene Portionsgröße für eine Vielzahl von Lebensmitteln. Anstatt die Hälfte des Tellers mit Kartoffelpüree zu füllen und das Gemüse wegzulassen, ist es am besten, einige gesunde Kohlenhydrate, Gemüse und Eiweiß in ausgewogener Weise einzubeziehen. Natürlich können auch ein kleiner Cocktail, einige Gewürze wie Preiselbeersoße und ein kleines Dessert angeboten werden.
Ein idealer Teller wäre in Abschnitte unterteilt, mit:
- ½ des Tellers besteht aus Obst und Gemüse
- ¼ bestehend aus Körnern
- ¼ aus magerem Eiweiß
Im Falle eines gesunden Thanksgiving-Tellers kann das bedeuten:
- ½ des Tellers besteht aus einer Kombination aus gebratenem Blumenkohl und gedünsteten grünen Bohnen
- ¼ des Tellers besteht aus pürierter Süßkartoffel, Quinoa oder anderen Körnern
- ¼ des Tellers aus in Scheiben geschnittenem, gebratenem Truthahn ohne Haut
Wenn es um Nachtisch und Alkohol geht, sollten Sie diese Tipps für ein gesundes Thanksgiving beachten:
- Genießen Sie eine Portion Dessert, bestehend aus einem Stück Kürbiskuchen ohne Kruste und einer Tasse heißem Tee.
- Ein Cocktail zum Feiern macht noch lange nichts kaputt! Wenn Sie jedoch einen Festtags-Cocktail genießen möchten, achten Sie auf die Portionsgröße und entscheiden Sie sich für Mixgetränke und Alkohol mit weniger Zucker.
Ein gesundes Erntedankfest mit einigen kleinen Änderungen
Thanksgiving und Essen gehören zusammen. Aber das Thanksgiving-Dinner kann mit ein paar einfachen Auswechslungen und Tipps etwas gesünder gestaltet werden! Leichtere Gerichte wie gebratener Truthahn, gebratenes Gemüse und gesundes Getreide sowie kleinere Portionen von Gerichten wie grüner Bohnenauflauf und kandierte Süßkartoffeln helfen Ihnen, in dieser besonderen Zeit des Jahres auf dem richtigen Weg zu bleiben. Und mit diesen Tipps können Sie alle traditionellen Gerichte genießen, ohne sich entbehrungsreich zu fühlen!
